Borovnica: kada i gdje sakupljati, kada sazrijeva, kada počinje uroditi plodom

Borovnica je višegodišnja bobica biljka roda Vaccinium (lingonberry), porodice Heather. U Rusiji su uobičajena druga imena vrste: golub, vodenica, gonobel, lisica, pijanica, borovnica, lohina, tibunica. Borovnice rastu u divljini, uzgajaju se na malim vrtnim parcelama, kao i na specijaliziranim farmama u industrijskim razmjerima. Sljedeće će biti opisane borovnice i druge sorte kulture.

Opći opis borovnica

Ostale voćne i bobice kulture roda Vaccinium - bobnice, brusnice, borovnice su blizu borovnica. To su grmlje, grmlje i grmlje sa uspravnim ili puzavim granama, puzeće korenike, sočne plave bobice, biljni život - 90-100 godina.

Podrijetlo borovnica

Prema znanstvenicima, porodica lingonberry je drevnog porijekla. Fosilni ostaci nekih vrsta, uključujući borovnice, pronađeni su u kontinentalnim sedimentima koji pripadaju tercijarnom razdoblju kenozojske ere - 63 milijuna godina prije Krista. Rod je bio rasprostranjen u zapadnoj Europi, Africi, Sjevernoj i Južnoj Americi, Aziji. Nakon toga, on je migrirao i mijenjao se, tijekom rasta, prilagođavajući se novim klimatskim uvjetima..

Zašto su se borovnice zvale borovnice

Rusko ime "borovnica" dolazi od boje bobica. Vrlo su slične borovnicama, ali svjetlije su i ne sadrže sok za bojanje. Zanimljivo je da riječ "blueberry" također znači borovnica i lingonberry.

vrsta

U svijetu postoji oko 200 vrsta usjeva, uključujući industrijske sorte i hibride. Najčešći od njih su:

• Jagoda ili obična borovnica (Vaccinium uliginosum) najčešća je vrsta u Euroaziji i Sjevernoj Americi. Grmovi imaju visinu od 30-90 cm. U gornjem sloju tla nalazi se gusto razgranat korijenov sustav. Biljka tvori kratke podzemne izbojke, iz kojih rastu novi nadzemni izdanci, koji tvore grm.
  
• Šumska borovnica ili gonobobel - grm do 50 cm, s plavkasto-plavim, obojanim lišćem, bijelim ili ružičastim cvjetovima, zaobljenim ili kruškovastim bobicama. Raste u listopadnim i četinarskim šumama, planinskim i grmljim tundrama, u blizini tresetnih močvara. Raspon pokriva srednju zonu, Daleki Istok, Ural, Sibir i Kavkaz.
  
• Vulkanski vaccinium vulcanorum je oceanska vrsta koja se nalazi na Kamčatki, u Magadanskoj regiji, duž cijelog Ohotskog mora do rta Dežnjeva. Raste na vulkanskim visoravnima, kamenim glistama, malom šljunku, listopadnim svijetlim šumama, livadskoj tundri. Mali grm do 15 cm visok s otvorenim ili uspravnim izdancima. Karakteristična razlika je prisutnost na grmlju prošlogodišnjih vešanih lišća. Bobice sazrijevaju krajem kolovoza ili početkom rujna.
  
• Uski list (Vaccinium angustifolium) - grm u nijansi, 5-70 cm, sa zaobljenim šiljastim lišćem, cilindričnim bijelim cvjetovima, malim bobicama jarko plave boje. Raste u planinama istočne Kanade, na sjeverozapadu Sjedinjenih Država, nalazi se na kamenitim tlima, na periferiji močvara. Izbojci rastu pod kutom prema površini zemlje, što omogućava biljci da se pokrije čak i pod malim slojem snijega i preživi oštre zime. Lako podnosi neugodnosti vremena. Prinos iz grma doseže 1,5 kg. Bobice sazrijevaju rano - krajem lipnja ili početkom srpnja.
  
• Visok ili korimboza (Vaccinium corymbosum) - karakterizira varijabilnost karaktera. Visina grma je 1-4 m, izbojci su blago rebrasti, listovi su veliki, sjajni, glatki. Cvjetovi su bijeli ili blijedo ružičasti, bobice su velike, boje se razlikuju od plave do crne. Rasprostranjen je u močvarnim područjima i u kišnim šumama Sjedinjenih Država.
  
• Eshi borovnica, u obliku šipke ili zečjeg oka (Vaccinium ashei) uobičajena je u jugoistočnom dijelu Sjedinjenih Država. Dostiže 9 m visine, zahvaljujući obilnim korijenskim izdancima formira guste gredice. Toplotno voli, dobro podnosi sušu i vrućinu. Male bobice su po ukusu inferiorne drugim vrstama i kultivarima..
  
• Južni (Vaccinium australe mali) - grmovi visine od 1 do 3 m, listovi su veliki, cijelog ruba ili nazubljeni, eliptičnog oblika. Izbojci su blago rebrasti, svijetlosmeđi ili crveni. Cvjetovi su bijeli, bobice su plave. Raste uglavnom na atlantskoj obali Sjeverne Amerike.
  

Vrtne (Vacciniumcorymbosum) borovnice kombiniraju više od pedeset kultivara uzgajanih u 20. stoljeću križanjem divljih sorti:

• kanadski;
• jug;
• Ashe;
• visoke vrste porijeklom iz SAD-a.

Grmlje različitih vrtnih sorti naraste do 2-4 m visine, karakterizira ih visoka produktivnost, bobice se pojavljuju 2-5 godina nakon sadnje. Uz pravilnu njegu, vrtne sorte obilno ploduju već 30 godina.

Kako izgleda borovnica?

Borovnica je visoko razgranat listopadni grm. Uspravne grane imaju cilindrični oblik. Mlada - zelena, zrela - prekrivena smeđkastom ili tamno sivom kora. Listovi su mali, dugi 0,7-3 cm, široki 0,4-2,4 cm, glatki, kožasti, s lila žlijezdama, na kratkim peteljkama. Oblik varira od eliptičnog do lanceolatnog oblika. Listovi mogu biti tupi na kraju ili otoku, ponekad imaju blago zakrivljene donje rubove. Gore su tamnozelene, odozdo svjetlije, prekrivene plavkastim voštanim premazom. Bobice - sferne, kruške ili duguljaste, promjera 9-12 mm, tanke kože. Po boji mogu biti plava, plava, crna s plavkastim voskom premazom. Zelenkasta mesnata sočna pulpa bobica ugodnog je slatko-kiselog ili slatko-slatkog okusa, sadrži 10-13 malih svijetlosmeđih sjemenki koje se nalaze u 4-5 višestrukih gnijezda.

Kako raste borovnica

U prirodnim uvjetima borovnice rastu u zoni tundra, na gomilama močvara, u šumama, planinama. Prilagođa se širokom rasponu tla i okolišnim uvjetima: može rasti na vrlo lošim tlima, na močvarnim i relativno sušnim mjestima. Tolerira slabo osvjetljenje, ali bolje rodi na sunčanim područjima. U vrtnim parcelama sadi se na dobro osvijetljenim, zaklonjenim od vjetrovitih mjesta, na kiselim tlima..

Kako borovnice rastu u šumi, prikazano je na fotografiji:

Gdje raste borovnica u Rusiji i u svijetu

U Rusiji borovnice rastu gotovo svugdje, na karti granice njenog opsega pokrivaju područja dalekog istoka, Primorja, Sahalina, Kavkaza, Kurilskog otoka, istočnog i zapadnog Sibira i ne-černozemne zone europskog dijela zemlje (sjeverne i srednje zone). Tipična mjesta rasta su mahovine, močvare, obale potoka, jezera i rijeke. Jagodičasto grmlje može rasti u tundri, u planinama, formirati podrast u močvarnim miješanim i crnogoričnim šumama. Zauzima opsežan raspon koji pokriva Europu, Mongoliju, Kinu, Koreju, Japan, Sjevernu Ameriku i istočnu Kanadu. Industrijskim uzgojem kulture godišnje se proširuje opseg vrsta, uključujući subtropske regije Novog Zelanda, Srednje Azije, Afrike, Australije, Meksika, Madagaskara.

Kako borovnice cvjetaju

Cvjetovi borovnice - ovijeni, samotni ili skupljeni u cvatovima od 2-3 kom., Formiraju se na vrhovima godišnjih izdanaka. Pedicels su dugi, bracts su neravne, membrane, zelenkaste. Mali bijeli ili blijedo ružičasti cvjetovi imaju vrč-zvonasti oblik, oni su vijenac s udova 4-5 kratkih tupih zuba. Calyx se sastoji od 4-5 zaobljenih sepala. Grm cvjeta u umjerenim širinama u svibnju-lipnju, u tundri u srpnju i kolovozu 10 dana. Bobice sazrijevaju 1,5 mjeseci nakon cvatnje.

Nekoliko činjenica o vrtnim borovnicama

Vrtne borovnice u Rusiji često se nazivaju vrtnim borovnicama ili stablima borovnica. Sve vrtne sorte potječu iz sjeverne Amerike - istoka Sjedinjenih Država i Kanade. Rad na uzgoju divljih visokih vrsta započeo je 1900-ih. Trenutno je u Sjedinjenim Državama namijenjeno oko 1.000 ha za uzgoj visoko produktivnih biljnih sorti, razvijene su tehnike poljoprivrednog uzgoja i metode za kontrolu bolesti i štetočina. Uzgoj vrtnih sortnih borovnica zahtijeva određeno znanje, treba imati na umu da:

• vrlo zahtjevno za tlo i rasvjetu;
• ima visoku otpornost na sušu, mraz, bolesti i štetočine;
• prosječni prinos je oko 10 kg bobica iz grma;
• Potrebno je obilno zalijevanje i redovito hranjenje tijekom razdoblja rasta;
• plodna četkicama od 5-12 bobica;
• za dobivanje krupnih plodova visoke kvalitete potrebno je provoditi obrezivanje protiv starenja svakih 8-10 godina;
• važna odlika je prijateljski povratak usjeva;

Bobice borovnica uzgajanih na plantažama beru se i ručno i pomoću posebnog alata.

Opis Vrtne borovnice

Voćnjak ili američka borovnica je višegodišnji listopadni grm visok 2-4 m i promjera krošnje. Ne formira podzemne izbojke; apikalni mladi izdanci nastaju prošlogodišnjim rastom. Listovi vrtnih sorti su veliki, ovalni, glatki, tamnozeleni u proljeće, oskudni u jesen. Bobice su obojene u raznim nijansama plave boje, zaobljenog oblina, ponekad i pentaeder. Celuloza ploda je sočna, bijela, okus je slađi nego kod divljih vrsta.

Otpornost na borovnicu od mraza

Punjeni kupus relativno je otporna na mraz. Što je niži grm, to bolje podnosi negativne temperature. Divlje vrste s dovoljno snijega pokrivaju smrzavanje do - 45 ° C ne štete. Vrtna kultura manje je prilagođena hladnom vremenu, pokazatelji otpornosti na mraz razlikuju se ovisno o sorti. Polusoje vrste mogu izdržati mrazeve do - 35 ° C, visoke - do - 25 ° C. Mrazovi u zimi bez snijega predstavljaju opasnost za biljku, pa vrtne grmlje moraju biti pokrivene na temperaturama ispod nule.

Borovnice se samoopraše ili ne

Borovnica je samoplodna biljka, treba joj unakrsno oprašivanje. Na mjestu treba saditi nekoliko grmova istovremeno. Zagađivači su insekti - pčele, bumbar, leptiri, mravi. Mnogi vrtni hibridi su samoopravajuće biljke, ali unakrsnim oprašivanjem povećavaju se produktivnost grma i kvaliteta bobica.

Koje su biljke prijatelji borovnice?

Borovnice mirno podnose bilo koji kvart. U blizini je povoljna biljka koja također voli rasti na kiselim tlima - brusnica, borovnica, borovnica, lingonberry, trešnje. Dobri susjedi su crnogorica, vrijes, breza, hrast, jelša i ružmarin. Najčešće se u blizini sadi nekoliko bobica bobica iste sorte. Poželjno je posaditi travnate biljke pored vrtne borovnice koja neće zasjati grm.

Kad borovnica počne roditi

Divlje vrste borovnica počinju cvjetati i uroditi plodom godišnje u dobi od 11-18 godina. S jednog grma možete sakupiti do 200 g bobica. Kada se uzgaja u vrtnim uvjetima, biljka plodi 4-5 godina i daje do 1 kg bobica iz grma.

Kad vrtna borovnica urodi plodom

Vrtne borovnice počinju donositi plodove 2-4 godine nakon sadnje. Vrijeme sazrijevanja bobica ovisi o sorti:

• rano zrenje - srpanj;
• sredina sezone - srpanj-kolovoz;
• krajem kolovoza i rujna.

Kad šumske borovnice dozrijevaju

U prirodnim uvjetima, bobica dozrijeva 40-50 dana nakon cvatnje - krajem srpnja i početkom kolovoza. Divlje borovnice ne sazrijevaju lako, taj se proces proteže na 2-3 tjedna. Prikladnost plodova za sakupljanje određuje se njihovom slatkoćom. Odmah nakon bojanja bobice još uvijek nemaju dobar okus. Nakon tjedan dana, sadržaj šećera u pulpi raste, masa plodova raste.

Kada i kako sakupljati borovnice

Bobice borovnica dozrijevaju u drugoj polovici srpnja, počinju se sakupljati nakon 1 tjedna. Nezrelo voće ima dovoljnu gustoću za transport, ali nema skladan okus. Međutim, važno je ne zakasniti s berbom bobica: prezreli, oni padaju s grana na najmanji dodir. Osim toga, oni postaju vrlo krhki, lako se oštećuju. Borovnice sakupljajte po suhom vremenu, pažljivo ih uklonite s grana, pokušavajući ne tresti. Skupljanje bobica neposredno nakon kiše uvelike smanjuje rok trajanja, nakon 2 dana na njima mogu nastati gljivice.

Datumi berbe borovnica

Početak branja borovnica pada na kolovoz. U moskovskoj regiji, srednjem traku, usjevi počinju sakupljati već u prvom desetljeću mjeseca, u hladnijim regijama - od druge polovice mjeseca. Bobice na grmu dozrijevaju postupno, uklanjaju se s grana sve do mraza. Voće sakupljajte u nekoliko koraka ručno ili upotrijebite poseban češalj (lopaticu).

Ručno branje borovnica

Najbolje je sakupljati borovnice bez upotrebe uređaja. Ručna metoda branja uključuje minimalnu količinu štete na bobicama i granama. Njegov glavni nedostatak je niska produktivnost. Prilikom berbe, bobica se mora odmah ukloniti izravno u posebno pripremljene posude, koje su zamijenjene hrpom. Prije prikupljanja ruke treba dobro oprati ruke..

Berači borovnica

U malim vrtnim predjelima ili u šumi koristi se lopata s češljem za skupljanje borovnica. Ovaj jednostavan uređaj omogućuje vam da ubrzate postupak 3-4 puta. Može se kupiti ili napraviti. Grane kroz zube prolaze slobodno bez oštećenja, bobice, zauzvrat, padaju u lopaticu.

Za prikupljanje borovnica u industrijskoj mjeri, mehanizirana metoda je relevantnija. Na velikim plantažama koristi se posebna oprema za prikupljanje, čišćenje, sortiranje i pakiranje bobica..

Što se može napraviti od borovnica

Borovnice - bobica ugodnog okusa, naširoko se koristi za pripremu raznih alkoholnih i bezalkoholnih pića, slastičarskih proizvoda, deserta. Od nje prave džem, prave džemove, žele, slatke sirupe. Ljekovite infuzije pripremaju se od bobica, izdanaka i lišća. Punjeni kupus koristi se za bolesti želuca i gušterače, za patologije srca, krvi i krvnih žila. Redovita konzumacija borovnica pomaže u snižavanju krvnog tlaka i šećera u krvi, poboljšanju pokretljivosti crijeva i zasićenju tijela vitaminima. Voće sadrži vitamine, mikro i makro elemente, antioksidante i antocijanine, što proizvod čini neprocjenjivim za dijetalnu, terapijsku i restorativnu prehranu.

zaključak

Borovnice rastu gotovo u cijelom svijetu. Njene lijepe plave bobice su ukusne, zdrave i lijepe. Vrtne sorte su termofilne, visokorodne, izgledaju dekorativno u bilo kojem krajobraznom sastavu. Skupljanje divljih bobica za mnoge je ugodna zabava, opuštanje uz korist. Svake godine u Rusiji raste i raznolika „borovnica“ na vrtnim parcelama i u vrtu postaje sve popularnija..