Šive raznolikosti gljiva

Često se gljive retka smatraju nejestivim zbog neugodnog izgleda i ostavljaju se u šumi. Ali ova je sorta vrijedna pozornosti iskusnih i početnika berača gljiva, jer pravilnom obradom njen okus nije niži od onog karakterističnog za drugo uvjetno jestivo voće.

Šive raznolikosti gljiva

Izgled bod

Opis izgleda sorte:

1. Šešir je naboran, prekriven velikim zavojima (nalikuje orahu). Boja je tamno smeđa ili crvenkasto smeđa, oblik je nepravilan. Veličine - do 15 cm.
2. Noga je ravna, skrivena iza zamotanja šešira. Obično bijela ili ružičasta, iznutra prazna.
3. Celuloza se lomi lako, glatko, ugodnog mirisa.

Linija gljiva izgleda kao morel. Potonji je osjetljiv izgled koničnog izgleda sa šeširom, poroznom površinom i vlaknastom pulpom.

Skupljajte vrste sastojaka na pješčanim tlima. Oblikuje mikozu četinjača. Raste u malim skupinama. Proljetni pogled, prvi plodovi se pojavljuju u travnju-svibnju. Plodovi su u subtropima do sredine jeseni.

Vrste gljiva

Mikolozi razlikuju 4 podvrste od kojih je samo 2 jestiva:

• div;
• obični (ukrajinski "zvichayniy");
• jesen;
• snop.

Otrovna podvrsta

Obična linija danas se naziva otrovnim voćem. Sadrži giromitrin u pulpi. Ovo je toksin koji štetno djeluje na organizam, a ne može ga se uništiti ni pri visokim temperaturama i kada se osuši. Voće koje raste u Njemačkoj opasno je, ali u Rusiji je bilo slučajeva trovanja.

Na rubu jestivosti i otrovnosti je jesen gljiva. Izvana se razlikuje od ostalih podvrsta: njegov šešir nalikuje presavijenom i zgužvanom listu papira ili lisnatom tijestu. Boja šešira je crvena ili preplavljiva. Gljiva se ne preporučuje konzumirati sirova, kuhanjem se ne uništava toksin, međutim toksičnost se smanjuje nakon sušenja 3-4 tjedna.

Jestiva podvrsta

Mikolozi se još svađaju je li jestivo voće linije gljiva. Na zapadu se čak i div i snop smatraju otrovnima. Domaći berači gljiva pripisuju ih uvjetno jestivim. Šešir gigantske linije doseže promjer od 30 cm, a naziva se i gigantskim. Noga se sakrila iza šešira.

Linija podvrsta snopa doseže veličine do 15 cm. Šešir ima 2 oštra gornja ugla i 2 donja, spuštena prema dolje. Tekstura šešira jednaka je kao i za sve plodove sorte.

Pojedinci koji rastu u Rusiji manje su toksični. Divovske i grozdaste podvrste prethodno se natapaju nekoliko dana u vodi, a zatim kuhaju u kipućoj vodi 15 minuta. Zbog toga se opasne tvari raspadaju.

Opasnost vrste je da u otrovnim i jestivim gljivama razdoblje plodovanja koincidira, pa je pri sakupljanju potrebno pažljivo razmotriti svaki plod. Jestive podvrste dobre su za ljude..

Korisna svojstva

U gljivama se nalazi puno korisnih tvari.

Linijske gljive korisne su, poput ostalih šumskih darova. Celuloza sadrži korisne spojeve pektina, hitina. Još jedno voće sadrži vitamine A, B, PP, mikro i makro elemente:

• kalcij;
• magnezij;
• natrij;
• fosfora;
• mangana
• bakar.

Ovaj skup vitamina i minerala koristan je za vid, stanje kose, noktiju. Primjećuju se korisna svojstva za kardiovaskularni sustav, imunitet, živčani sustav, gastrointestinalni trakt. Oleinska kiselina (22 mg na 100 g) korisna je za crijevnu pokretljivost.

Pektin ima učinak čišćenja. Zahvaljujući hitinu, pulpa se probavlja dugo vremena, brzo zadovoljava osjećaj gladi. Šumske vrste su niskokalorične - 30 kcal na 100 g. Najveći dio pulpe je voda. Linijske gljive bogate su bjelančevinama.

kontraindikacije

Linijske gljive se ne preporučuju djeci mlađoj od 7 godina, starijim osobama, trudnicama. Osobe sa problemima gastrointestinalnog trakta, jetre, bubrega, a također s individualnom netolerancijom na gljive, jedu šumske darove u ograničenim količinama..

Nejestiv ubod običan i jesen kontraindiciran je za upotrebu. Toksini uzrokuju trovanje hranom. Ostala sigurnosna pravila:

• Jestivo voće ubrano na kontaminiranim mjestima smatra se nesigurnim..
• Gljive biste trebali sami odabrati, ili kupiti u posebnim trgovinama.
• Opasno je kupiti pogled sa svojih ruku: često se otrovne gljive daju zbog ukusnih linija.

primjena

Stub od gljiva koristi se u kuhanju i tradicionalnoj medicini. Plod nema visokog ukusa, ali priprema se kao prva proljetna gljiva.

medicina

Tradicionalna medicina preporučuje korištenje alkoholnih tinktura iz Strochke za niz bolesti:

• artritis;
• bol u donjem dijelu leđa;
• išijas;
• reumatizam;
• neuralgiju;
• miopija, katarakta;
• miozitis;
• bolest gušterače.

Tinktura od gljiva jača imunološki sustav

Tinktura se priprema od 30 g osušene pulpe i 0,5 l votke. Smjesa je inzistirana u hladnjaku 14 dana. Zatim ga utrljaju u bolne zglobove, zamotaju u toplu odjeću. Postupak se provodi ne više od 3 puta dnevno.

Tinktura se pažljivo koristi iznutra: razrjeđuje se u omjeru 1: 1 s medom i pije se 5 ml dnevno. Tečaj jačanja imuniteta traje 2 tjedna. Ako se osip pojavi na mjestu primjene ili postoje drugi simptomi neosjetljivosti, obratite se liječniku.

kulinarstvo

Sirovo voće se ne konzumira. Kao dio sigurnosti, treba ga kuhati dvaput tijekom 15 minuta. ili namočite u vodi, a zatim prokuhajte. Nakon toga, trofeje se ukiseljuje, slani, prženi, pirjaju u kiselom vrhnju ili vrhnju. Nakon vrenja ne upotrebljavajte juhu.

• Vrsta tolerira duboko smrzavanje i sušenje:
• Celuloza se smatra sigurnom nakon 4 tjedna sušenja.
• Na temperaturama od -18 ° C, radni komad se čuva do godinu dana.
• Svježe voće čuva se u hladnjaku do 3 dana.

Prije prerade plodovi se pažljivo sortiraju i operu.

Metode kultivacije

Linije gljiva nemaju visoki okus, aktivno daju plodove u šumama, pa ih nema potrebe uzgajati kod kuće. Ali razmnožavanje je moguće putem micelija i spora na mjestu ili u zatvorenom miceliju.

zaključak

Još uvijek se vodi rasprava o jestivosti vrsta. Linija gljiva je obična i jesenska otrovna, a divova i grozd - uvjetno jestivo voće. Konzumiraju se nakon probave i namakanja, skladište u obliku suhih ili smrznutih komada. Plod se ne razlikuje po visokoj ukusnosti, ali popularno je prepoznat kao prva proljetna vrsta.