Struktura gljiva

U prirodi postoji ogromna raznolikost gljiva. Da biste utvrdili jestivost, ponekad morate znati strukturu gljivice i druge značajke.

Struktura gljiva

Značajke organizma gljiva

Gljive su sjedinjene u zasebnom kraljevstvu i predstavljaju organizme nižih spore, a njihov broj premašuje brojku od 100 tisuća. Struktura gljiva je takva da ti organizmi imaju karakteristike slične i biljnom i životinjskom carstvu. Biljke su im bliže. Postoji 6 glavnih razlika između gljiva i biljaka:

• u biljkama su stanice mononuklearne, a u gljivama binuklerične (postoje slučajevi s višejedrnim stanicama, na primjer, nesavršene gljive);
• struktura gljivica sugerira različitu metodu razmnožavanja;
• prisutnost himina u staničnoj stijenci;
• male vakuole u velikim količinama;
• nema organa i tkiva;
• heterotrofna vrsta prehrane.

Struktura gljiva i njihovih vrsta važan je dio znanosti o kojem mora znati jednostavan berač gljiva kako ne bi zbunio jestive i nejestive vrste.

Struktura gljiva

Da biste pravilno razumjeli ulogu ovog kraljevstva, potrebno je proučiti strukturu i vitalnu aktivnost gljiva, sve elemente unutarnje i vanjske strukture njihovog tijela, kao i koliko su međusobno povezani.

micelijum

Vanjska struktura gljive započinje svojom glavnom komponentom - micelijem (micelijem). To je sustav dugačkih niti koji se nalazi u supstratu (tlu). Konac se naziva hifa, nemoguće ga je vidjeti golim okom. Klasteri koji tvore ove mikroskopske hife postaju vidljivi..

Micelij je različitih oblika, od kojih svaki obavlja odvojene funkcije:

• rizomorfi i sklerotija - osiguravanje sigurne faze uspavljivanja;
• kablovi i rizotonija - pričvršćivanje na tlo i širenje;
• stroma - stvaranje uvjeta za očuvanje spora;
• filmovi - uništavanje i apsorpcija celuloze.

Micelij je sposoban funkcionirati desetke i stotine godina, a plodno tijelo (sve osim micelija) živi ne više od 5-10 dana. U jakim mrazima i sušama micelij zaustavlja svoj rad, prelazi u hibernaciju gljiva, a zatim obnavlja vitalnu aktivnost. To je ono što osigurava dug život micelija..

glava

Šešir je u gljivi najvažnija stvar

Šešir se smatra glavnim dijelom plodnog tijela. Njegova glavna funkcija je stvaranje spore pomoću organa postavljenih na njemu. Spore su potrebne za reprodukciju. U tom dijelu se nalazi i koža, a ispod nje je meso i himenofora. Svi koji su ikada skupljali gljive u šumi znaju da postoje razni oblici šešira. Struktura poklopca gljive je 6 oblika:

• ravan;
• konkavan;
• konveksan;
• konusni;
• jajoliki;
• s tuberkulom.

Oblik šešira označava dob: mlade gljive imaju ovoidni ili konveksni oblik, a stari šešir je konkavan ili ravan.

Rubovi i središte vrha najviše su osjetljivi na promjene..

kora

Strukturu gljiva teško je zamisliti bez kože i pulpe. Kora ili kutikula prekriva vrh čepa i djeluje kao školjka, štiteći gljive od vanjskih utjecaja.

Ljudi koji ne razumiju gljive i njihovu strukturu kažu da uvijek po boji mogu reći jesu li jestive gljive ili nejestive. To ne djeluje u svim slučajevima. Čimbenici koji ukazuju na stanje ljuske i jestivost fetusa uključuju boju i prirodu površine. Različite vrste imaju različite boje: crvena, siva, bijela, smeđa, žuta pa čak i zelena.

Boja se mijenja s godinama i okolišnim uvjetima.

Priroda površine može odrediti u kojoj klimi dolazi do formiranja strukture gljiva. Postoje suhe, sluzave, ljuskave, vlaknaste površine itd..

meso

Pulpa (kontekst) u strukturi gljiva je unutarnji sloj plodnog tijela. Ovo je mrtvo tkivo, odnosno tramvaj, formiran tijekom aktivnosti sterilnih hifa. Pulpa se koristi za otkrivanje jesu li otrovne gljive ili ne..

Sirovo meso je obično bez okusa, ali ponekad je pomalo gorko ili slatko. Miris ovisi o strukturnim značajkama gljiva. To može biti gljiva, tinta ili brašno. Boja pulpe je bjelkasta ili siva. Kontekst je tanak i gust..

Konzistencija također daje podatke o strukturi gljiva i dijeli se na drvene, mesnate i hrskavice. Najčvršća osnova su gljive drvene konzistencije.

Hymenophore

Struktura gljiva je vrlo složena

Gimenofor - struktura poklopca odrasle gljive. Sadrži sloj koji nosi spore, ili hymenia, koji vam omogućuje stvaranje više spora za kasnije razmnožavanje.

Kada se proučava struktura gljiva, uzima se u obzir da se himenofora sastoji od različitih vrsta formacija. Postoje takve vrste: tubule, tanjuri, šiljci i igle. Smješteni su okomito, u donjem dijelu je skupina rupa iz kojih se kasnije izlijevaju spore.

Vrste himenofora određuju se općom strukturom i aktivnošću gljiva. Najčešći tipovi su:

• glatka;
• ploča;
• puta;
• cijevni;
• bodljikav.

sporovi

Spora gljiva podrijetlom iz posebnih spremnika spora odnosi se na strukturne značajke gljive. Cjevaste i lamelarne vrste tvore spore na zidovima samih formacija. Spore su jednoćelijske. Imaju uređaje za kretanje u tekućem mediju - flagela. Često ih nosi vjetar na velike udaljenosti..

Primjećuje se njihov opstanak i sposobnost prilagođavanja okolišu. Na primjer, kako bi preživjeli, kasna bljesak mnogih vrsta parazitskih vrsta prezimuje na zaraženim gomoljima. A patogene klase su otporne na fizičke i kemijske dezinfekcijske tvari. Takvim procesima osigurava njihovo postojanje kroz dugo razdoblje. Jer parazita se može teško riješiti.

noga

Osnova gljiva i njihova struktura je noga, jer obavlja potpornu funkciju. U supstratu se kombinira s micelijem. Postoje cilindrični, vretenasti i natečeni oblici nogu. Po konzistenciji su guste, šuplje i s labavom jezgrom. Postoje različite vrste površine: glatka, mrežasta, ljuskava i baršunasta.

Jestive gljive

Informacije o strukturnim značajkama i aktivnosti gljiva pomoći će vam da shvatite jestive gljive ili ne. Sistematika izdvaja jestive, uvjetno jestive i otrovne gljive. Potonje je strogo zabranjeno, a uporaba druge skupine pokreće nepoželjne procese u tijelu.

Shvatiti jesu li pronađene gljive otrovne teško je. Bolje je pronaći ilustracije pojedinih vrsta prije odlaska u šumu. Postoje mitovi i zablude u vezi s opisom jestivih vrsta:

1. „Kada kuhate, toksičnost nestaje, probavlja se, isparava, ako u vodu dodate sol i ocat.“ Opisana metoda koristi se samo kod rada s uvjetno jestivim vrstama, a ne s otrovnim.
2. "Otrovne gljive nemaju ugodan okus ili miris." Jedna od najopasnijih gljiva - Bijela poganka i Amanita Panther - ima dobar okus i miris, tako da u poslu s gljivama ne biste trebali vjerovati osjetima okusa i aromi.
3. "Ne postoje paraziti u nejestivim vrstama." Otrovne vrste pate od parazita mnogo češće nego jestive.

zaključak

Ljudi koji razumiju strukturu gljiva češće zbunjuju jestive gljive s otrovnim. Prije odlaska u šumu trebali biste se upoznati s osobinama kraljevstva gljiva i strukturom ovih organizama.