Jesu li gljive povrće

Gljive, gljive i gljive često ukrašavaju stol, čineći dio ukusnih i zdravih jela. Ako vidimo kako rastu, možemo ih uzeti za plodove nekih kultura. Mnogi ne razumiju što su gljive. Da biste riješili zagonetku: gljive su povrće ili ne - morate proučiti njihove značajke, usporediti ih s biljkama i životinjama.

Jesu li gljive povrće

Misterije klasifikacije

Sve do sredine dvadesetog stoljeća gljive su se smatrale biljkama, ali niže klase. tj oni koji nemaju zeleni pigment i nisu u mogućnosti sudjelovati u procesu fotosinteze. Bilo bi logično usporediti ih s povrćem ili voćem, jer plodna tijela gljiva također rastu iz korijena u zemlji..

Međutim, raznolikost poznatih vrsta daleko je od iscrpljivanja šarmantnih darova. Znanstvenici razlikuju više od milijun predstavnika ekotrofne skupine, a mnogi od njih su potpuno za razliku od povrća: jedva vidljivi oku, žive u tlu, vodi, živim ili propadajućim organizmima.

Imajući sličnosti s biljkama i životinjama, gljive ipak pripadaju zasebnom kraljevstvu, unutar kojeg su podijeljene prema značajkama strukture na viši (s staničnim micelijem) i niži (s necelijskim micelijem), te veličine makro i mikromiceta.

Različite osobine

Glavna značajka gljiva je prisutnost micelija. Sastoji se od mnogo razgranatih niti - hifa s apikalnim rastom, koja se koristi za apsorpciju hrane i često zauzimaju ogromno područje. U mikroskopskim gljivama najniže kategorije to može biti jedna ćelija, u višim - višećelijski micelij, smješten u tlu.

Upravo ona čini pravo vegetativno tijelo. Dobro poznate šumske gljive s nogom i šeširom, smještene na površini zemlje, voćna su tijela koja su formirana micelijem. Potrebne su za proces reprodukcije - njihova je funkcija da formiraju spore.

Irina Selyutina (biolog):

Kao što već znate, gljive su podijeljene prema veličini u 2 skupine:

1. macromycetes: imaju plodno tijelo koje se nalazi na površini tla. Upravo ovaj raspored plodnih tijela pomaže boljem širenju spora u kojima sudjeluju voda, vjetar i životinje..
2. mikromitcety: najveći dio gljivica koje predstavljaju mikroskopski organizmi.

Neke gljive vegetativno tijelo to predstavlja pojedinačne stanice bubrega. Ako se stanice kćeri nakon pupoljka ne odvoje od majke, već formiraju nešto poput lanca, tada se ta skupina fiziološki neovisnih stanica naziva pseudomycelia. Ova vrsta vegetativnog tijela svojstvena je, na primjer, kvascima..

Nepostojanje staničnog integriteta (zida) karakteristično je za vegetativna tijela sluzi i zoospore pravih gljiva.

Micelij je podijeljen na:

1. Supstrat (hranjiv): smješten u debljini supstrata, životni vijek od nekoliko tjedana do mnogo godina.
2. Antena (spore): smješten na površini ili iznad površine supstrata, tvori reproduktivne organe (sporangije). Prepletanje hyfae tvori sklerotiju (ergot) i plodna tijela (cap gljive).

Gljive nemaju specijalizirano tkivo. U visoko organiziranim gljivama iz hifa čvrsto se isprepliću, formira se lažno tkivo - plektenhima, iz kojih se zapravo formiraju plodna tijela.

Značajke kraljevstva gljiva su tako upečatljive da se, u odnosu na njegovu sistematičnost, još uvijek vode žestoke znanstvene „bitke“ između stručnjaka koji nude različita rješenja - od morfoloških do genetskih.

Značajke napajanja

Gljive trebaju organske, a ne mineralne hranjive tvari da bi ih prehranile. (Štoviše, saprofiti su zadovoljni mrtvom organskom tvari, paraziti se hrane živim organizmima, a simbionti s njima ulaze u obostrano korisne metaboličke procese.)

Oni nisu u stanju probaviti krute čestice hrane i trebaju tekuće formulacije. Njihova probava je vanjski tip. Gljivice izlučuju posebne enzime u okoliš koji razgrađuju složene spojeve u supstratu i lako se mogu probaviti.

Načini uzgoja

Njihova reprodukcija može biti vegetativna, aseksualna ili seksualna. U prvom slučaju gljivice se množe dijelovima micelija ili pupoljkom. U drugom - uz pomoć spora (endogenih ili egzogenih). U trećem - fuzija pojedinih gameta, organa ili hifalnih mjesta.

Za razliku od životinja i biljaka, predstavnici gljivarskog kraljevstva mogu imati ne jednu, već nekoliko jezgara u stanici (ponekad - 2-3 desetaka ili više - višejedrnih stanica).

Sličnosti s biljkama

Gljive se reproduciraju seksualno

Gljive su slične biljkama na više načina:

• širenje spora;
• neograničena sposobnost rasta;
• vezan stil života (rijetke vrste imaju sposobnost aktivnog kretanja);
• apsorptivni način prehrane;
• zaštitna membrana koja se naziva stanična stijenka;
• gljive se mogu reproducirati vegetativno (dijelovi micelija, pupoljci), aseksualno (spore) i seksualno (izogamija, anisogamija, oogamija);
• mogu sintetizirati hormone i vitamine, poput većine biljnih vrsta.

Sličnosti sa životinjama

To se možda čini čudno, ali oni također pronalaze sličnosti sa životinjama u gljivama:

• odsutnost plastida (kloroplasti, leukoplasti, kromoplasti) - na primjer, odsutnost klorofila, a samim tim i sposobnost fotosinteze, određuje heterotrofni način prehrane (poput životinja, hrane se organskim tvarima);
• središnja vakuola u gljivičnoj stanici pojavljuje se samo sa starenjem gljivice;
• urea nastaje kao rezultat metabolizma;
• glikogen se koristi za očuvanje glukoze (to rade predstavnici faune, za razliku od biljaka koje polažu celulozu);
• gljive sadrže hitin - on nije prisutan u biljkama, ali je prisutan u zaštitnim membranama nekih životinja (člankonožaci, rakovi);
• sinteza melanina događa se u živim stanicama (ne događa se stalno, već samo u određenim fazama razvoja u prisutnosti vanjskih stimulansa, na primjer, zračenja), kao kod sisavaca, a ne kod umiranja, kao u biljkama;
• u stanju se razmnožavati vegetativno, aseksualno i seksualno.

Gljive imaju mnogo toga zajedničkog s predstavnicima flore i faune, ali ne pripadaju nijednom od ovih kraljevstava. Oni nemaju samo sličnosti, već i temeljne razlike. Unatoč zajedništvu nekih svojstava, u prirodi i modernoj znanosti gljive su dodijeljene zasebnom kraljevstvu.