Jestive gljive stavropolskog teritorija

Gljive ne pripadaju biljnom ili životinjskom svijetu, one su posebni šumski organizmi. Znanstvenici još uvijek nisu mogli proučiti svu njihovu raznolikost. Rusija je bogata mjestima u kojima se godišnje primjenjuju stabilne gljive. Stavropolske gljive beru se gotovo cijele godine.

Jestive gljive Stavropolskog teritorija

Opis gljiva

Gljive se beru na teritoriju Stavropolja od prvog proljetnog mjeseca do prosinca. Neke vrste rastu već pod snijegom.

Kampiranje u šumi nije samo ugodan događaj, nego i odgovoran, na to se treba dobro pripremiti kako biste se osjećali ugodno i sigurno..

Prije putovanja, sakupljači gljiva moraju odlučiti u koju će se svrhu obaviti prikupljanje, koje primjerke morate pronaći.

Vrste se razlikuju po kvaliteti i ukusu. Glavna podjela provodi se prema stupnju jestivosti:

• jestivo;
• uvjetno jestiva;
• nejestiv;
• otrovan.

Ova podjela ovisi o prisutnosti toksina u šumskim organizmima. Jedine gljive koje su jestive pogodne su za prehranu sa sirovom hranom: Russula, Champignon, White, itd. Sigurne su za ljudsko tijelo i uvjetno jestive. Ali po kvaliteti su mnogo inferiorniji od jestivih. Za njihovo uklanjanje potreban je dugotrajan namakanje kako bi se eliminirao gorki okus, pa ih kuhari radije koriste samo za kisele krastavce i kisele krastavce.

Šumski organizmi iz kategorije nejestivi neće naštetiti ako slučajno padnu u jelo. Njihova aroma i okus nisu visoke kvalitete..

Amanita, toadstools, Bile i sotonističke gljive su najčešće otrovne gljive. Teško je ukloniti toksine iz njih kod kuće. Kako ne biste ugrozili život, bolje ih je ne sakupljati u šumi.

Okusne kategorije

Postoje 4 kategorije okusa:

• najviše mirisne i najukusnije: različite vrste Bijela, Gruzdi bijela i crna;
• nešto lošijeg okusa: Uljni, Boletus i Volnushki;
• srednjeg ukusa, sa slabom aromom: volani, tovari, medeni agarici, Russula, Zelenushki;
• lošeg ukusa i jedva primjetljive arome: gljive kamenica, kupine, pahuljice, mlinci.

Posljednja kategorija odnosi se na uvjetno jestive šumske organizme. Njihova nepravilna priprema dovodi do trovanja, slično otrovima otrovnim gljivama..

Vrste gljiva

Kišni kabanice Giants rastu u Stavropolu

Priroda Kabardino-Balkarije bogata je šumama, na čijem će području ljubitelji mirnog lova moći u svako doba godine pronaći svoje omiljene vrste i pripremiti ukusna jela..

Rane vrste

Na proljeće se pojavljuju prvi organizmi. Raste pod rastopljenim snijegom na prošlogodišnjem lišću ili iglicama. Te rane proljetne vrste uključuju:

• Sclerotinia;
• Diskina štitnjače;
• Muer;
• sarcoscypha.

Nemaju jaku aromu, ali su zasićene vitaminima i mineralima, koji su posebno korisni u zimskom nedostatku vitamina. Nisu svi u stanju cijeniti njihov ukus.

U svibnju, u predgrađu Nalčika, ogromni kišni ogrtači otkrivaju sakupljače gljiva. U 2008. godini zabilježen je rekord, pronađen je kišni kaput težak 17 kg.

Do svibnja se pojavljuju sljedeće vrste:

• morels;
• linije;
• gljiva;
• Podslivniki;
• Ostrige gljive.

Nakon kiše, njihov micelij brzo raste, šuma je ispunjena ugodnom aromom.

Na livadama se pojavljuju prve gljive. Jedan korijen može dati veliki usjev i napuniti cijelu livadu. Mlade gljive kamenica nalaze se na prošlogodišnjim oborenim iglicama.

Ljetni pogledi

Ljeti je bolje ići u šumu u ranu zoru, dok rosa još nije sišla s trave, a sunce je zemlju osušilo. Popularne ljetne vrste uključuju sljedeće:

• Plava noga;
• Običan običan;
• Ljetne gljive;
• Volari i mlinari;
• vilovnjača;
• jasike;
• lisičke;
• Šafrano mlijeko
• russule.

U ruskoj šumi, na alkalnim tlima, raste biljka lilopod koja raste u običnom narodu koja se naziva "plava noga" ili "plavi korijen" zbog boje mesa u nozi. Ova plodna tijela rastu u tijesnim redovima. Šeširi im dobro pristaju tako da ponekad pokrivaju "susjeda".

Ljubitelji ove vrste lako mogu naći čitave obitelji u blizini poljoprivrednih zgrada, pašnjaka, na periferiji gradova ili na čistinama u ruskoj šumi.

Jesenski prikazi

Jesen je dobra za branje gljiva

Kraj ljeta i jesen najbolje je vrijeme za berbu gljiva. Ljetne vrste još uvijek rastu, a jesenske se već pojavljuju:

• Jesenske gljive;
• Grudi su bijele i crne;
• bijela;
• vilovnjača;
• vilovnjača;
• šafran mlijeko kapa.

Mjesta gljiva nalaze se berači gljiva gdje raste vijenac..

Zimski prikazi

Zimi rastu takvi kasni šumski organizmi:

• Belosvinukha (Zhirovik);
• Tricholosporum, spore ugljika;
• Zimske gljive.

Belosvinukha (Zhirovik) - ima praškastu aromu i raste u stepi. Insekti ga ne dodiruju, tako da uvijek izgleda dobro i doseže velike veličine.

Tricholosporum - obojen u dvije boje. Gljive ubiraju voće dva puta godišnje: u proljeće i početkom ljeta.

Pod prvim snijegom u prosincu rastu šumske zimske gljive koje se pojavljuju na krošnjama zdravih i oborenih stabala.

Rijetka vrsta

U Arkhyzu postoji prilika da se nađe rijetka koraljna gljiva. Njegov je opis sličan opisu podvodnih "rođaka". Najveći primjerci dosežu 50 cm. Proizvod je pogodan za hranu u bilo kojem obliku, ali prženi je posebno ukusan.

Pojedina područja gljiva Stavropolja poznata su po planini Dubovik. Šešir mu je tamno smeđe boje i svilenkast na dodir. Bolje je potražiti ga u rujnu na mjestima sa miješanim šumama..

zaključak

Šumski organizmi imaju puno korisnih svojstava za ljudsko tijelo. Sadrže veliki broj vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Stavropoljska gljiva sa svojom raznolikošću vrsta omogućuje vam kuhanje mnogo ukusnih jela i pripremu.