Načini čuvanja krušaka kod kuće za zimu

Važno je ne samo dobiti usjev, već ga pravilno sačuvati kako biste rezultatom ugodili sebi i rodbini. Kako spasiti kruške da se plodovi ne raspadnu i izgube vrijedna korisna svojstva? Za to je odabrana optimalna soba za dugotrajni boravak koja ispunjava važne zahtjeve: temperaturu i vlažnost. Pravilno ubrane usjeve i poštivanje uvjeta skladištenja uštedjet će kruške za zimu. Neke sorte traju do siječnja, a neke se mogu sačuvati do ožujka..

Kada i kako odabrati kruške

Trebate čuvati nezrele kruške, pa ostaje pitanje kada je bolje beriti. Trajanje skladištenja ovisi o poštivanju pravila berbe. preporučuje se:

1. Nemojte čekati potpuno zrenje. Takvo će voće pasti, postati neprikladno za skladištenje.
2. Oljuštiti se kada kruška počne žuti, dobiti rumenilo, ali još uvijek čvrsto.
3. Skupljanje se vrši ručno, zajedno s grančicom. Preporučljivo je na rukama nositi tkaninske rukavice. Sakupljajte plodove u visini stabla uz pomoć berača plodova.
4. Postoji opasnost od najmanjeg oštećenja, ako se plodovi guše, postat će neprikladni za skladištenje. Potrebno je dobro pregledati svako voće, ukoliko među kruškama koje vas bole, ogrebaju ili pogađaju cijeli žetva.
5. Pripremite posebne posude, poravnajte dno mekom krpom, papirom ili piljevinom. Nakon sakupljanja pažljivo se savijaju kako se ne bi zgnječile.
6. Preporučuje se sakupljanje na suhom vremenu..

Lokacija i uvjeti skladištenja

Berba suhog voća je jednostavna. Održavanje krušaka kod kuće svježe uključuje upotrebu prostora i skladišta koji će udovoljavati osnovnim zahtjevima. Uz bilo koju metodu skladištenja, trebate pogledati svaku krušku. Jedno razmaženo voće može oštetiti ostatak. Takve se kruške koriste svježe, za pečenje, od kojih se pravi sok od kruške.

Podrum i podrum

Podrum ili podrum se prvo moraju dezinficirati. Za to, stručnjaci preporučuju fumigiranje prostorije sumpornom parom. Stavite roštilj ili metalnu kantu sa sumpornim prahom i drvenim ugljenom. Čvrsto zatvorite vrata, nakon 2-3 dana soba se očisti. Gljivične ili gljivične infekcije ne bi trebale biti prisutne na površini zidova. Pažnja se posvećuje temperaturi i vlazi.

Preporučena vlaga 85%, temperatura ne više od + 5 ° C. Podrum mora imati odgovarajuću ventilaciju. Ako uđe svjetlost, spremnici moraju biti prekriveni tamnim pokrivačem. Ne preporučuje se čuvanje pored usjeva povrća..

Ostava i ormar

Ova soba treba biti hladna, osigurati potrebne uvjete za prozračivanje i postaviti police. Ako je soba svijetla, posude s voćem prekrijte krpom koja omogućuje slobodan prolaz zraka..

balkon

Ako nije moguće pohraniti usjev u podrum, dopuštena je upotreba balkona u stanu. Glavni je zahtjev odsutnost niskih temperatura i ekstremnih situacija. Voće se može čuvati 2-3 mjeseca.

Stručnjaci preporučuju:

• koristite kutiju ili druge ventilirane posude;
• stavite voće u 2-3 razine;
• položite slojeve slame, pospite pijeskom ili omotajte svako voće papirom.

duboko zamrzavanje

U zamrzivaču se voće pohranjuje narezano. Nakon odmrzavanja koriste se za kuhanje pirjanog voća, pravljenje pire krumpira ili pečenje.

U hladnjaku

Na pitanje: "Je li moguće čuvati kruške u hladnjaku?", Vrtlari kažu da se mala količina voća može čuvati u hladnjaku. Kruške trebaju biti guste, malo nezrele, suhe. Potrebno ih je pakirati u vrećice od polietilena. U njima napravite male proboje radi prozračivanja. Važno je redovito pregledavati paket. Svježe će ostati mjesec dana..

Na zemljištu

Pakirano voće pripremljeno za čuvanje u vrećama od polietilena, zapetim užetom. S pojavom malih mrazova, ambalažu zakopajte na dubinu od oko 0,25 m. Označite štapom mjesto usjeva. Da biste postavili igle, jeleve grane na tlo. Ovo će uplašiti glodavce. Zbog toga se preporučuje čuvanje dva mjeseca..

Temperatura skladištenja krušaka

Za očuvanje rezultirajućeg voća važno je promatrati parametre razine vlage i temperature. Na balkonima se voće skladišti na temperaturi do -1 ° C. Kad se zaustavi stabilni mraz, moraju se ukloniti na drugo mjesto. Boravak u hladnjaku dopušten je na temperaturama od +2 do +5 ° C, u podrumskoj prostoriji do 0 ° C. S povećanjem temperature plodova započet će proces ubrzanog zrenja, nakon procesa propadanja. Neprihvatljivo je da temperatura fluktuira u velikim intervalima.

Značajke dugoročnog skladištenja

Za dugoročno skladištenje odabiru se odabrane sorte, a svaka ima svoje karakteristike. No glavna se pozornost posvećuje općim zahtjevima za uvjetima skladištenja.

Kruške nisu dobro očuvane kao jabuke. Trebaju im posebni uvjeti. Važna točka je izbor kapaciteta. Rabljene kutije od drva, plastike ili košare. Zidovi i dno trebaju imati glatku strukturu. Dno treba biti mekano, prekriveno papirom ili krpom..

Važne preporuke:

• važno je sakupljati voće koje nije zrelo;
• zamotajte svako voće u papir za papir, a ne u novine (tiskarska tinta je toksična);
• dodajte najviše 3 razine;
• leže dijagonalno;
• stabljike moraju biti smještene u šupljinama između plodova;
• svaki sloj prekrijte papirom, pospite pijeskom ili piljevinom;
• čuvajte odvojeno od ostalog voća;
• u svijetlim sobama trebate prekriti tamnim premazom bez zraka;
• periodično pregledajte kruške radi pravodobnog otkrivanja oštećenih jedinica.

Kako čuvati kruške tako da dozrijevaju

Plodovi za takvo dugotrajno čuvanje bere se u fazi nezrelosti: uglavnom kada ih ostavi zeleni ton, a plodovi poprime rumenilo ili blago požute.

Kruške moraju stvoriti uvjete za neovisno zrenje:

• u sobi osigurati konstantnu temperaturu od oko +18 - +20 ° C;
• čuvajte od 2 do 6 dana;
• provjeriti stanje svakog fetusa ujutro i navečer;
• gotovo zrelo voće stavite na hladno mjesto.

Savjet! Da biste ubrzali vrijeme zrenja, preporučuje se pakiranje krušaka u vrećicu, zajedno s bananama ili jabukama. Ovo voće proizvodi etilen, koji promiče brzo zrenje..

Treba uzeti u obzir da različite sorte imaju svoj period zrenja. Bartlett stiče sočnost nakon 5 dana, Anjou će trebati nešto više od tjedan dana da poboljša okus.

Svatko može spremiti rezultirajući plodni usjev. Važno je znati koji se uvjeti preporučuju za čuvanje voća. Tada će ispasti da osigurate vitamine za sebe i svoju obitelj tijekom zimskog perioda. Ako slijedite sve preporuke, okus, aroma i konzistencija krušaka dugo će ostati na izvrsnoj razini..