Sok od kruške za zimu

Sok od kruške za zimu kroz sokovnik može se pripremiti raznim metodama. Trenutačno recept uključuje dodavanje drugog voća, bobica, meda. Piće od ovog voća ima korisna svojstva i izniman okus..

Prednosti i štete soka od kruške

Svježe cijeđena pića napravljena kod kuće zadržavaju više vitamina i vlakana. Prednosti soka od kruške su u njegovom sastavu:

• Vitamin A, E, P, B;
• elementi u tragovima: jod, željezo, kalcij, fosfor, magnezij;
• biotin.

Kalijeve soli u njegovom sastavu koriste se za liječenje urolitijaze. Arbutin ima antimikrobni i diuretik. Ovaj napitak koristi se kao antipiretik i restorativ..

Kalij, magnezij i B vitamini jačaju kardiovaskularni i živčani sustav. Sok od kruške s pulpom indiciran je kod živčanog naprezanja, stresa, bolesti srca.

Vitamini A i E doprinose obnovi oštećenih tkiva, poboljšavaju stanje kože. Čaša soka popljena na prazan želudac poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Primjećen je i pozitivan učinak na krvni tlak..

Kruška ne uzrokuje alergije, praktički nema kontraindikacija za uzimanje pića, osim kroničnih opstipacija. Djeci se može dati piće, ali s oprezom.

Sok od kruške slabi ili jača

Proizvod definitivno popravlja ako je napravljen od kasnih sorti ploda. Tanini i arbutin u sastavu doprinose učvršćivanju stolice, stoga se kod probavnih smetnji sok može uzimati kao dodatak lijeku.

Bilo je slučajeva kada je sok od kruške opuštao stolice. To se događa ako se iz ranih krušaka iscijedi - nježniji i manje trnovit ukus. Od tih vrsta izrađuje se hrana za bebe.

Kako napraviti sok od kruške za zimu

Da biste dobili što više soka, bolje je odabrati plodove srednje mekoće s tankom kožom. Obično je 2 kg voća dovoljno za 1 litru pića. Ljeti možete odabrati sortu Bere Giffar ili Yellow Summer, a zimi je pogodna Severyanka.

Voće ne smije biti oštećeno ili prezrelo, slomljeno ili trulo. Inače će piće uskoro poći po zlu. Kako bi okus bio bogatiji, trebali biste odabrati dvije vrste sorti: kiselu i slatku, te ih pomiješati u pravom omjeru.

Smjesa s jabukama ili dodatkom limunske kiseline produžava rok trajanja gotovog soka. Bez sterilizacije i centrifuge u hladnjaku, napitak se može čuvati najviše tri dana, inače će korist biti izgubljena.

Klasičan recept za sok od kruške za zimu kroz sokovnik

Sok od kruške možete pripremiti za zimu usitnjavanjem plodova u sokovniku. Da biste to učinili, trebat će vam:

• kruške - 3 kg;
• šećer - 1 kg.

Budući da je šećer prisutan u receptu, bolje je uzimati kisele sorte. Način kuhanja:

1. Plodovi se moraju temeljito oprati, osloboditi od kože i jezgre. Izrežite na male kriške.
2. Voće prođite kroz aparat. Gotov sok možete očistiti gazom ili sito, zagrijati u loncu, postepeno zaspati i miješati šećer za bolje otapanje.
3. U još tople sterilne staklenke prelijte napitak, razvaljajte.

Konzervansi se ne dodaju soku kruške kod kuće, pa ga treba zimi sterilizirati ili pasterizirati..

Sok zimske kruške kroz sokovnik bez sterilizacije

Nedostatak sterilizacije značajno smanjuje rok trajanja soka, pa je važno slijediti sve korake kuhanja.

Trebat će vam:

• kruške - 4 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Postupak kuhanja:

1. Voće treba biti u savršenom stanju: snažno, svježe i čisto kako bi proizvod bio što duži. Plodove treba izvaditi iz kore, sjeme kutije i izrezati na male komade.
2. Reznice stisnite u sokovniku, procijedite i zagrijte u tavi kako biste osigurali potpuno otapanje šećera. Posude se moraju sterilizirati i na približno istoj temperaturi kao i sok. Izliveni proizvod se razvalja i postavi naopako na hladnom i toplom mjestu..

Nakon par tjedana, limenke se mogu okrenuti. Piće će se čuvati nekoliko mjeseci..

Sok zimske kruške sterilizacijom

Steriliziranje soka od kruške kod kuće nije teško, ali to će značajno povećati rok trajanja.

Potrebni proizvodi:

• kruška kiselih sorti - 3 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Korak po korak kuhanja:

1. Oprano voće mora se ukloniti s kože i sjemenki, izrezati na kriške.
2. Iscijedite sok u sokovniku, prebacite u zasebnu posudu. Piće se mora zagrijati u tavi i dodati mu šećer, miješati dok se potpuno ne otopi, sipati u sterilnu staklenku.
3. Nepakirane staklenke proizvoda moraju se ugrijati na vodenoj kupelji iznad kipuće vode 15 minuta. Zaveži se.

Nakon šava ostavite da se banke ohlade, a zatim ih stavite na hladno, tamno mjesto..

Recept za sok od zimske kruške

Sok od kruške s pulpom kod kuće priprema se pomoću sokovnika. Za recept će vam trebati:

• slatka kruška - 4 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Oguljene plodove morate nasjeckati, iscijediti na sokovniku, a ne filtrirati.
2. Preostala pulpa mora se obrisati kroz sito, kombinirati s dobivenim sokom.
3. Piće se mora kombinirati sa šećerom i dovesti do vrenja, miješajući.
4. Ulijte sok u sterilne staklenke dok je još topao i razvaljajte. Nakon potpunog hlađenja, premjestite na tamno mjesto..

Sok od kruške skuhajte zimi kroz mlin za meso

Mljevenje mesa pojednostavit će pripremu soka od krušaka s pulpom, ali za ovu metodu trebat će vam više voća.

Potrebni proizvodi:

• slatka kruška - 5 kg;
• šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Voće temeljito isperite pod hladnom vodom, uklonite sjemenke i ogulite. Izrežite na velike kocke.
2. Voće prođite kroz mlin za meso malim mlaznicama. Obrišite dobiveni pire krumpir kroz sito.
3. Zagrijte sok u tavi, dodajući šećer, dovedite do vrenja i odmah uklonite s vatre da se spriječi isparavanje tekućine. Piće izlijte u sterilne limenke, razvaljajte.

Da bi proizvod bio još zdraviji, šećer iz recepta možete u potpunosti ukloniti ili ga zamijeniti medom.

Kako napraviti sok od kruške bez pulpe za zimu

Za ovu vrstu pripreme bolje je odabrati sočne sorte s tankom kore, poput Maria ili Noyabrskaya. Za sok će vam trebati:

• kruška - 4 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Pažljivo oprano voće treba osloboditi od kože i sjemenki. Izrežite na male kriške.
2. Prođite kroz aparat, dobivenu smjesu procijedite kroz gazu. Kolač koji ostane u gazi dobro je iscijediti, istisnuti posljednje kapi napitka. Nakon što se kaša također može koristiti - ostaje korisna vlakna.
3. Ulijte tekućinu u tavu, dovedite do vrenja, dodajte šećer, neprestano miješajte.
4. Piće izlijte u sterilizirane limenke, razvaljajte.

Nakon što prođe tjedan dana na sobnoj temperaturi, staklenke prenesite na tamno i hladno mjesto..

Sok od jabuke i kruške za zimu

Među napicima za zimu popularan je sok od jabuke i kruške. Kuha se putem sokovnika, kuhanje je potpuno slično klasičnom receptu.

• kisela sorta jabuka - 2 kg;
• slatka sorta kruške - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Način kuhanja:

1. Oslobodite oprano voće s kože i sjemenskih kutija, izrezano na kriške.
2. Samljeti voćne kriške u sokovniku, procijediti.
3. Stavite tekućinu u zasebnu posudu, prokuhajte, postepeno miješajući šećer. Isključite vatru odmah nakon ključanja.
4. Ulijte sok u staklenke prethodno sterilizirane.

Za očuvanje proizvoda koristi se i metoda pasterizacije: piće u limenkama stavlja se u vodenu kupelj na 15 minuta, zatim se razvalja. To produžava rok trajanja proizvoda i čuva aktivne tvari koje se izgube nakon kuhanja.

Kako napraviti sok od kruške s medom za zimu

Prednosti pića pokvariti se dodavanjem šećera u njega. Međutim, može se zamijeniti medom bez gubitka ukusa, pa će sok biti od velike koristi. Za recept će vam trebati:

• sorta kisele kruške - 4 kg;
• med - 400 g.

Postupak kuhanja:

1. Oguliti plodove kože, oštećenja, sjemenke. Izrežite na kriške.
2. Procijediti kroz sokovnik, procijediti.
3. Med mora biti tekuć da se rastopi, dodajte ga piću. Nakon otapanja meda, napitak možete uliti u limenke, pasterizirati u vodenoj kupelji 15 minuta,

Med se ne može dugo zagrijavati, pa bi pasterizacija trebala biti kratkotrajna. Ohlađene limenke mogu se očistiti u podrumu ili ormaru.

Jednostavan recept za sok od kruške bez šećera za zimu

Manjak šećera u soku smanjuje njegov rok trajanja za zimu. Stoga je bolje pripremiti napitak od jabuke i kruške iz sokovnika - mješavina će produžiti skladištenje. Za njega će vam trebati:

• slatka sorta jabuka - 3 kg;
• sorta slatke kruške - 2 kg.

Način kuhanja:

1. Isperite voće, ogulite i sjemenke ogulite. Izrežite na velike kocke.
2. Procijedite kroz sokovnik, procijedite i iscijedite preostalu kašu.
3. Kako nema šećera, trebali biste obratiti pažnju na sterilizaciju. Bolje je skuhati sok i sipati u čiste sterilne staklenke.

Kako pripremiti sok od kruške s limunskom kiselinom za zimu

Limunska kiselina ne samo da regulira okus proizvoda, već i produžuje njegov rok trajanja, sprečavajući rast bakterija.

Trebat će vam:

• slatke kruške - 4 kg;
• limunska kiselina po ukusu.

Način kuhanja:

1. Očistite voće od kukuruza i sjemenki, izrezati na male komade.
2. Iscijedite u sokovniku, procijedite i iscijedite gazu.
3. Dobivenu tekućinu prokuhajte u tavi, nakon vrenja dodajte limunsku kiselinu - obično je dovoljna 1 žličica. Izlijte u sterilizirane staklenke.

Budući da u receptu ima limunska kiselina, ne možete dodati šećer, već voćnu sortu uzimati što slatkiju. To će produžiti rok trajanja proizvoda..

Recept za sok od kruške i čokolade za zimu

Mješavina ovih proizvoda daje neobičnu boju i zanimljiv okus, korist od pića udvostručena je s dodatkom planinskog pepela. Repe u receptu su prisutne za zasićenje boje.

sastojci:

• kruška - 3 kg;
• Chokeberry - 2 kg;
• repe - 300 g;
• šećer - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Repe i voće moraju se temeljito oprati, oguliti. Voće narežite na male komade, a repe srednje kockice.
2. Sve procijedite sokovnikom, procijedite, iscijedite gazu ili protrljajte kašu na sito.
3. Zagrijte piće u tavi dodajući mu šećer. Izlijte u sterilizirane staklenke.

Čuvajte na hladnom i izvan direktne sunčeve svjetlosti ne više od šest mjeseci.

Pravila skladištenja

Pasterizirano piće u sterilnim staklenkama čuva se najlakše - u podrumu ili špajzi oko godinu dana. Dodaci u obliku šećera i limunske kiseline produljuju razdoblje za nekoliko mjeseci.

Sok bez šećera i kiseline može se čuvati na mjestu zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti šest mjeseci. Miješati s jabukama čuva se koliko god..

Prije kotrljanja provjerite jesu li spremnici pravilno sterilizirani, da li su poklopci netaknuti i čisti - moraju biti novi, bez čipsa i hrđe. Voće biraju svježe i jake.

Bez sterilizacije i aditiva napitak će stajati u praznom hodu u hladnjaku nekoliko dana, nakon čega će početi gubiti svoja korisna svojstva.

zaključak

Sok od kruške za zimu kroz domaći sokovnik je izuzetno zdrav proizvod, kaša dodaje sastav vlakana, što poboljšava probavu. Vrijedno je obratiti pažnju na pravila pripreme i skladištenja, kako ne bi izgubili korisna svojstva ploda. Prije uzimanja potrebno je isključiti kontraindikacije za zdravlje gastrointestinalnog trakta, kako ne biste sebi nanijeli štetu i rizik od alergija kod male djece.