Zašto krava ima zasoljeno mlijeko: uzroci i rješenja

U procesu stvaranja mlijeka primarno su uključena dva sustava: limfni i cirkulatorni. Zapravo se iz krvi stvara mlijeko koje je u mliječnim žlijezdama zasićeno šećerom, masnoćama i kalcijem. Da bi proizvele 1 litru mlijeka, mliječne žlijezde trebaju proći oko 500 litara krvi kroz sebe.

Upravo iz krvi hranjive tvari ulaze u mlijeko. Oni, pak, dolaze iz hrane. Stoga je važan uvjet za dobivanje visokokvalitetnog bijelog napitka prehrana. U prehrani krave za stabilan i kvalitetan prinos mlijeka moraju biti prisutni:

• sijeno-
• zeleno hranjenje;
• složena hrana;
• korijenski usjevi;
• uljanu pogaču;
• mineralni dodaci.

Na okus mlijeka koje daje krava prvenstveno utječe razina laktoze, masnih kiselina, klorida, proteina.

Okus pića koje stigne na potrošački stol također može ovisiti o drugim čimbenicima - uvjetima pod kojima je dobiven, skladišten i transportiran. Na okus i materijal mogu utjecati materijal i čistoća posuđa u kojem se obavlja mužnja i transport, kao i čistoća kime krava tijekom mužnje..

Uzroci slanog ukusa i rješenja

Ponekad uzgajivači primjećuju da je mlijeko dobilo slani okus. To se može dogoditi iz više razloga. Razmotrimo glavne.

Uobičajene bolesti

Slani okus pića može se pojaviti kada krava razvije zdravstveni problem. Najčešće, takve promjene u tekućini uzrokuju tuberkulozu vimena, oštećenje bubrežne funkcije, mastitis.

Tuberkuloza vimena

Tuberkuloza vimena razvija se kada je patogen - Kochov štapić - prodro u mliječne žlijezde iz tla, vode i legla.. Bolest prate sljedeći simptomi:

• Tjelesna temperatura povećana;
• sputum kašalj;
• piskanje, hlače;
• oštar gubitak težine;
• suha koža;
• otvrdnuće i bolnost vimena;
• krv u mlijeku.

Nažalost, takva bolest nije podložna liječenju. Kravu treba uništiti, meso i mlijeko se moraju zbrinuti - oni nisu prikladni za jelo.

Problemi s bubrezima

Ako krava nema očite simptome bolesti, ima pravilnu prehranu i mlada je, tada su problemi s bubrezima mogući uzrok boćastog ukusa. Potrebno je pozvati veterinara koji će izvršiti stručni pregled životinje i uzeti potrebne testove na pregled.

Mastitis i ostale bolesti vimena

Mastitis vrlo često pogađa krave s greškama u njihovom sadržaju i uzgoju. Upravo ta bolest najčešće kvari okus mlijeka, jer se razina klorida i natrija u njemu povećava, količina laktoze i kalcija smanjuje se.

Simptomi mastitisa:

• stvrdnjavanje vimena;
• oteklina;
• crvenilo;
• pad produktivnosti ili njegov potpuni prestanak;
• primjena gnoja i krvi u mlijeku;
• kap masti;
• Tjelesna temperatura povećana;
• odbijanje hrane.

Liječenje ovisi o obliku mastitisa koji se krava razboljela. Potrebno je provoditi kvalitetnu njegu mliječnih žlijezda, privremeno isključiti sočno hranjenje, napraviti glinene nanose (mješavina bijele i crvene gline s dekocijom koprive, plantaže, jajovoda), unošenje aloe gela pomoću šprice, podmazivanje Dibutinovom masti, uvod u bradavicu Mastisan, Mastileks, Mastirifin, Mastilayn pripravci, intramuskularna primjena antibiotika Amoksilicin (1 ml / 10 kg težine).

Ostale bolesti vimena uključuju edeme zbog stagnacije tekućine, kontuzije, suženja kanala bradavice, pukotine, bradavice na koži. Preventivne mjere su važne kako bi se spriječili svi navedeni problemi..

Prije teljenja

Promjena okusa mliječnog napitka u slani događa se neposredno prije teljenja ili tijekom razdoblja lansiranja. U ovom trenutku povećava se razina proteina i masti, a kiselost smanjuje. Trajanje ovog razdoblja može biti 50-60 dana prije porođaja.

Nakon teljenja

Slano mlijeko se također opaža nakon rođenja teleta. Kolostrum visoke gustoće i masti obično ima slani okus.

Ostale nedostatke

Uz slani okus, uzgajivači krava često se susreću s drugim problemima, na primjer, s činjenicom da mlijeko počinje biti gorko, poprima plavu, žutu ili ružičastu nijansu, postaje pjenasta, vodenasta, uvijena. Svaki od ovih slučajeva ima zaseban zdravstveni problem. Važno ih je na vrijeme prepoznati i eliminirati.

Gorki okus

Gorak okus može se pojaviti oko 30 dana prije ili nakon porođaja. Dakle, promjene u hormonskoj pozadini krave, porast leukocita i razine proteina u krvi utječu na protok mlijeka. U ovom slučaju ništa ne treba učiniti. Normalan okus mliječnog napitka vratit će se kad se hormonska razina vrati u normalu..

Također, žuta boja može ukazivati ​​na prisutnost velike količine masti u tekućini - ova je situacija tipična za neke pasmine krava, na primjer, Jersey, smeđa Latvija.

Gore navedeni razlozi ne zahtijevaju uklanjanje i intervenciju čovjeka. Ali žuto mlijeko može iscuriti i iz mliječnih žlijezda iz ozbiljnijih razloga, na primjer, ako je stoka bolesna od žutice, leptospiroze, bolesti stopala i usta, antraksa, mastitisa, streptokokne infekcije ili joj se ubrizgava antibiotik.

Plava i plavkasta tekućina može se pojaviti iz mliječnih žlijezda u slučaju:

• jedu ljubičice, zaboravu, ostalo plavo cvijeće;
• loša higijena vimena;
• tuberkuloza vimena;
• mastitis.

Pored toga, takva se nijansa može pojaviti u mlijeku razrijeđenom vodom. Ružičasti proizvod može postati kada je burenka puna kupusa, mliječnih trava, trske, krmnog kupusa ili ako je bolesna od mastitisa, piroplazmoze, pasureloloze.

Glasovi konzistentnosti

Standardno mlijeko treba biti jednolično, bez sedimenata i pahuljica. Ali čak se i u konzistenciji tekućine mogu primijetiti poroci - mogu biti sluzavi, pjenasti, zgužvani, vodenasti.

Viskozni i sluzav napitak može postati tijekom kolostruma, prije početka, ili u prisustvu E. coli u tijelu. Može se promatrati pjena:

• u završnoj fazi laktacije;
• s razvojem patogene mikroflore u crijevima;
• s kršenjima probavnog trakta;
• s mastitisom;
• s prekomjernom konzumacijom krumpira.

Vodena konzistencija pojavljuje se kada se krava hrani velikom količinom celuloze, breda i vrhova repe. Također, takav proizvod može biti, ako ga beskrupulozni prodavači razrijede vodom, tuberkulozom, katarom mliječne žlijezde.

Tekućina ima zgusnut izgled kada mastitis i bakterije mliječne kiseline uđu u nju.

Brzo kiselo vrijeme skladištenja

Kvrgavanje je prirodni proces koji se razvija postupno i povezan je s rastom streptokoka u mlijeku - gram-pozitivnih i mezofilnih. Utječu na činjenicu da se mliječni šećer pretvara u mliječnu kiselinu..

Ako krava daje kvalitetno mlijeko, tada se bez koagulacije može čuvati na sobnoj temperaturi 1 dan. Ako se čuva na hladnom, zadržava svoje kvalitete do 3 dana.Međutim, ponekad se mlijeko može sipati ranije, na primjer, nekoliko sati nakon mužnje ili nakon dan u hladnjaku. To ukazuje da životinja ima neki zdravstveni problem.. Najčešći uzroci brzog kiselosti su:

• mastitis;
• upala folikula;
• ketoza;
• metabolički poremećaj.

Također dovode do brze koagulacije:

• nedostatak higijene tijekom mužnje;
• ispumpavanje ili skladištenje tekućine u prljavom, slabo opranom sudu;
• miješanje tekućine izlučene u različitim mužnjama (jutro, ručak, večer).

Zaključujući, napominjemo da je mlijeko popularno piće među ljudima još od davnina. Na njegovu kvalitetu, boju, ukus, sastav utječu mnogi čimbenici..

Ako je napitak stekao slani okus, trebali biste obratiti pažnju na nutritivne kvalitete burenke i njeno zdravstveno stanje. Samo potpuno zdrava životinja koja jede uravnoteženu, raznoliku hranu može proizvesti ukusan i zdrav napitak..