Opis i svojstva crnih lubenica

Danas je egzotično voće vodeće među najskupljim bobicama na svijetu, a uzimajući u obzir njegove karakteristike, crna lubenica može se sigurno pripisati ne samo delicijama, već i pravom luksuzu, dostupnom ne svima.

Kemijski sastav

U sastavu se crna lubenica gotovo ne razlikuje od klasične. Fruktoza, glukoza i saharoza prevladavaju u njegovoj pulpi, što objašnjava visoku razinu šećera u fetusu. Količina vitamina u bobici nije velika, ali zbog malog sadržaja kalorija - svega 25 kcal na 100 g - može poslužiti kao neovisno dijetno jelo.

Energetska vrijednost crne lubenice:

• proteini - 0,5 g-
• masti - 0,2 g;
• ugljikohidrati - 5,9 g;
• dijetalna vlakna - 0,3 g;
• voda - 93,7 g.

vitamini:

• PP - 0,1 g;
• A - 18 mcg;
• B1 (tiamin) - 0,05 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,07 mg;
• B6 (piridoksin) - 0,10 mg;
• B9 (folna kiselina) - 9 mcg;
• C - 8 mcg;
• E - 0,2 mg.

Mikro i makro elementi:

• željezo - 2 mg;
• kalcij - 15 mg;
• natrij - 17 mg;
• magnezij - 11 mg;
• kalij - 113 mg;
• fosfor - 6 mg.

Svojstva crne lubenice

Kao i svaki proizvod, crna lubenica ima niz korisnih svojstava i kontraindikacija, s kojima se morate upoznati prije upotrebe. Razmotrimo prednosti i moguće štete bobica detaljnije.

korist

Osim okusa, lubenica se može pohvaliti i impresivnim popisom ljekovitih svojstava. Koristi se uglavnom kao diuretik, protuupalno i antipiretik, a to je daleko od cijelog spektra primjene bobica. Niski kalorični sadržaj fetusa je još jedan razlog da ga uključite u prehranu, čak i sa dijabetesom, jer šećeri sadržani u njegovoj pulpi tijelo lako apsorbira.

• Popis ostalih korisnih svojstava lubenice također treba sadržavati:
• jačanje imuniteta;
• Poboljšanje funkcioniranja gastrointestinalnog trakta i krvožilnog sustava;
• prevencija malignih tumora zbog visokog sadržaja likopena;
• normalizacija metabolizma;
• niži kolesterol;
• sposobnost uklanjanja toksina iz tijela;
• antioksidativni učinak;
• normalizacija crijevne mikroflore;
• poboljšanje mozga.

Pored medicine, lubenica se ne manje aktivno koristi u kozmetologiji - najpopularniji proizvod iz nje je maska ​​za lice. Njegov sastav bogat vitaminima pomlađuje učinak na kožu, tonizira i čini je glatkom i mekšom..

Sve vrste dekocija kuhaju se od sjemenki i kore lubenice, a zatim se uspješno uzimaju za bolesti kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta, reumu, pa čak i za liječenje parazita..

Šteta i kontraindikacije

Nažalost, za sve vrline i ljekovita svojstva lubenice postoji skupina ljudi za koje može biti ne samo štetna, nego i opasna. Kao takva, bobica sama po sebi ne nanosi štetu, međutim, kombiniranje s drugim proizvodima ima izuzetno negativan učinak na probavni sustav - do stvaranja plinova, pa morate biti vrlo oprezni i slijediti pravila uporabe proizvoda.

• Treba se suzdržati od liječenja ljudi koji pate od:
• kongenitalne bolesti diuretskog sustava;
• ateroskleroza;
• s kolitisom i proljevom;
• nadutost;
• bubrežni kamenci;
• netolerancija na proizvod.

Ocjena najboljih sorti

Kako je velika vjerovatnoća da će japanska crna lubenica biti hibrid, prikupljanje sjemena za njezinu daljnju sadnju nema smisla čak ni u slučaju stjecanja prave Densuke. Iz takvih sjemenki nemoguće je dobiti izvorno crno voće, pa bi ljubitelji egzotičnih jela trebali obratiti pažnju na povoljnije analoge, koji su gotovo jednako dobri kao prava japanska lubenica.

Uključuju i domaće i strane sorte: Crni princ, Iskra, Mjesec i zvijezde, Crna tiranina, Suga beba itd..

Razmotrimo ove sorte detaljnije:

1. Crni princ. Jedan od najpovoljnijih analoga izvorne crne lubenice - njezine sjemenke mogu se lako kupiti kako na tržištima, tako i u mrežnim trgovinama po vrlo povoljnoj cijeni. Po obliku plod je više poput dinje - ovalno-izdužen, prosječne težine 10 kg. Treba napomenuti da ljuštenje ove sorte nije savršeno crno - na dnevnom svjetlu tamnozelena boja lubenice jasno je vidljiva. Površina ploda je glatka, pruge na njemu nisu mnogo tamnije od glavne pozadine. Meso je bogate crvene boje, mesnato je i vrlo gusto, a sadržaj šećera u njemu obično ne prelazi 9-10%. Pored toga, sorta je otporna na štetočine i bolesti, brzu prilagodbu, visoku produktivnost i dobar transport. Iz 1 grma Crnog princa možete sakupiti od 7 do 9 kg voća. Još jedna karakteristična osobina sorte je njezin dug rok trajanja - bobice su u stanju održavati svoj tržišni izgled oko 2 mjeseca bez gubitka korisnih svojstava i sadržaja šećera. Lubenice dostižu tehničku zrelost za manje od 105 dana od trenutka pojave prvih sadnica. Sorta je namijenjena uzgoju kako u otvorenom tlu tako i u stakleniku. Oni koji ga žele uzgajati na svom mjestu trebali bi se unaprijed nagomilati prostorom - jedna od karakteristika sorte je veliki broj dugih petlji kojima je potrebno puno prostora.

2. iskra. Kora ove sorte također nije savršeno crna - samo je nekoliko nijansi tamnija od prethodne sorte. Drugo ime je Ogonyka - "sunčana lubenica", jer je sorta namijenjena uzgoju u uvjetima isključivo južne klime. Iskra je nepretenciozna u odlasku, ima izvrstan okus, visoku produktivnost i otpornost na razne tegobe. Bobice su poznate po svojim malim dimenzijama za lubenicu - svega 1,5-2,5 kg. Međutim, to ne utječe na njihove ukusne kvalitete - voćna kaša nije jako gusta, sočna i zrnasta, a u njoj nema nižeg šećera nego u drugim analogima crne lubenice. Raznoliko rano zrenje - prvi usjev može se dobiti već 75-80 dana nakon klijanja. Raznolikost nije ostala bez nedostataka - vrlo tanka kore postaje uzrok problema u transportu.

3. Mjesec i zvijezde. Egzotični izgled ove sorte inferiorniji je samo od izvorne crne lubenice. Sorta je dobila ime po svojoj neobičnoj boji: tamnozelena kora prekrivena je žutim mrljama različitih veličina, podsjećajući na noćno nebo s mjesecom i zvijezdama. Ova se sorta s pravom smatra jednom od najčudesnijih, jer je stvorena mnogo prije pojave prvih hibrida - 1926. godine. Rodnim mjestom sorte smatraju se Sjedinjene Države, Missouri. Voće može doseći ogromne veličine - njihova prosječna težina varira između 25-30 kg. Međutim, po ukusu, sorta se ne razlikuje od ostalih - njezino je meso uobičajene crvene boje, sočno i vrlo slatko. Neobično bojanje karakteristično je ne samo za plodove, već i za lišće - oni su također ukrašeni žutim mrljama, zbog čega biljke izgledaju dvostruko egzotično. Rano zrenje sorte - bobice dozrijevaju u roku od 85–90 dana. Osim svog izgleda, Mjesec i zvijezde poznati su po dobroj produktivnosti, lakoj njezi i visokoj otpornosti na bolesti. Svestranost sorte omogućava njezin uzgoj kako u otvorenom tlu tako i u stakleničkim uvjetima..

4. Crni tiran ili lubenica "tamne fronte" - među svim gore navedenim sortama, kore ove sorte najbliže su crnoj. Raznolikost je u mnogo čemu slična Crnom princu - čak su rođeni u istoj regiji Rusije. Međutim, za razliku od kolega, njegovi su plodovi savršeno okrugla oblika, prosječne težine od oko 11 kg. Kaša ima izvrstan okus, zrnatost, bogatu aromu i laganu nijansu maline. Sadržaj šećera je najmanje 12%. Crni tiran se zaljubio u vrtlare zbog visoke produktivnosti, otpornosti na ekstremne temperature, izvrsne prenosivosti i dugog roka trajanja. Sorta je savršena i za zimsku berbu. Prosječno kasno razdoblje zrenja omogućava zrenje plodova nakon 100–110 dana od trenutka pojavljivanja prvih sadnica. Crni tiran osjeća se jednako ugodno i u vrtu i u stakleniku. Pogodan je za uzgoj uglavnom u srednjoj traci, ali može podnijeti niske temperature i čak kratkotrajne mrazeve, što se drugi analozi ne mogu pohvaliti.

5. Šećer dijete - sorta duguje svom izgledu europskim biolozima čija je svrha bila stvaranje sorte koja je neranjiva na hladnoću i vlagu. Zato se "šećerna beba" može uzgajati čak i u uvjetima potpuno neprikladnim za lubenicu - u sjevernim i zapadnim regijama zemlje. Plodovi sorte su klasičnog okruglog oblika, tamnozelene boje s istaknutim tamnim prugama. Težina ovisi o mnogim čimbenicima - klimi, vlažnosti, učestalosti navodnjavanja i preljevu, ali njihova prosječna težina uglavnom ne prelazi 4–7 kg. Ime sorte je potpuno opravdano - pulpa boje grimizne boje zaista je vrlo ukusna, sočna i šećerna. Visok prinos također je uključen u popis prednosti - ako se promatraju tehnike poljoprivrednog uzgoja, s 1 m² se može ukloniti oko 8-10 kg bobica. Razdoblje sazrijevanja bebe Šećer je rano - samo 85–90 dana. Tome možemo dodati izvrsnu transportnost, dugotrajno skladištenje, izvrsnu prezentaciju i otpornost na uobičajene bolesti. Sorta je savršeno pogodna za uzgoj kako u otvorenom tlu tako i u stakleniku - sve ovisi o regiji i klimi.

Kako odabrati crnu lubenicu

Original Densuke možete kupiti samo u specijaliziranim prodavaonicama koje jamče autentičnost i kvalitetu proizvoda. Da biste se uvjerili u to, nije potrebno provoditi osobni pregled robe, samo pogledajte cijenu - ako je ona manja od 100 dolara, onda imate lažni.

Druga je mogućnost odlazak u Hokkaido, ali ovo je također skupo zadovoljstvo..

Što se tiče domaćih i stranih kolega, postoje određeni kriteriji na temelju kojih ne možete pogriješiti i odabrati visokokvalitetno, zrelo i sigurno voće:

1. Vrijeme sazrijevanja. Ne preporučuje se kupnja lubenice ranije od sredine kolovoza - velika je vjerojatnost da je bobica bila natopljena nitratima kako bi ona prije sazrijevala. Mnogi prodavači vole opravdati pojavu voća na tržištu preuranjenom "sasvim novom sortom", međutim, treba napomenuti da čak i u vrućim južnim zemljama tikvice sazrijevaju ne prije druge polovice ljeta. Isto se odnosi i na Densuke - izvorni crni zgodni muškarac nećete naći u prodaji prije kolovoza. Da biste se zaštitili od trovanja nekvalitetnim voćem, trebali biste se sjetiti optimalnih uvjeta za njegovu kupnju: počevši od druge polovice kolovoza i cijelog rujna. U drugim se vremenima, suzdržite od kupnje bobica - najvjerojatnije će se pretvoriti u nepoželjne zdravstvene posljedice za vas..
2. Mjesto kupnje. Ovo bi trebao biti certificirani izlaz, ali ni u kojem slučaju šator na cesti ili spontana tržnica. Činjenica je da je uobičajeno da lubenica apsorbira štetne tvari iz automobilskih izduva koji prodiru u meso kroz najmanju pukotinu. Na temelju toga obratite pozornost i na uvjete skladištenja proizvoda: svaka bobica treba biti smještena u posebnom spremniku i dobro zaštićena od sunca. Svako oštećenje površine fetusa ukazuje na veliku vjerojatnost prisutnosti bakterija u njemu. No, ako su sanitarni uvjeti zadovoljavajući, nemojte i žuriti s kupnjom robe, nego tražite od prodavatelja da joj dostavi odgovarajuću dokumentaciju. Treba detaljno navesti sadržaj nitrata i pesticida u proizvodu. U slučaju odbijanja ili nedostatka potvrde, bolje je suzdržati se od kupovine na ovom mjestu - najvjerojatnije je bobica nesigurna za konzumaciju.
3. izgled. Kvalitetnu lubenicu možete vizualno odrediti - za to je dovoljno obratiti pažnju na neke detalje njenog izgleda. Prvo što bi trebalo upozoriti je nedostatak repa u bobicama. Činjenica je da je krajem zrenja plod prestao biti zasićen vlagom i hranjivim tvarima iz tla, te stoga rep počinje žuti i sušiti se kao nepotreban. Za zrelu lubenicu neprihvatljivo je prisustvo zelenog svježeg repa ili njegova potpuna odsutnost - najvjerojatnije, prodavači su tako pokušali sakriti loš proizvod. Zvuk lubenice je još jedan pouzdan kriterij za određivanje kvalitetnog proizvoda. Dovoljno je nasloniti uho na plod i malo ga stisnuti - zrela bobica emitirat će karakterističnu pukotinu. Težina lubenice također je važna: ne smijete pretjerani gigantizam bobica pripisati "svojstvu sorte", jer često to ukazuje na višak stimulansa rasta unutar bobice. Optimalna težina lubenice je od 5 do 7 kg, a bolje je odbiti kupiti divove veće od 10 kg.

Značajke uzgoja

Lubenica je prilično zahtjevna i kapriciozna bobica, koju ne može uzgajati svaki vrtlar.

Čak i najzahtjevnije sorte imaju svoje karakteristike i nijanse koje se moraju uzeti u obzir za dobivanje ukusnih i slatkih plodova. Iako su analozi crne lubenice poznati po svojoj jednostavnosti u njezi i otpornosti na mnoge čimbenike, za dobar i kvalitetan razvoj sorti potrebno im je osigurati gotovo idealne uvjete:

1. Temperatura i osvjetljenje. Budući da je lubenica bobica južnog podrijetla, ne podnosi hladovinu i dugotrajno odsustvo sunčeve svjetlosti. Za sadnju usjeva na otvorenom tlu trebali biste odabrati najsunčanije mjesto, po mogućnosti dobro zaštićeno od vjetra, jer nacrti za lubenicu također mogu biti smrtonosni. Što se temperature tiče, treba je držati unutar +26 ... + 30 ° S. Važna je i temperatura tla u koje je posijano sjeme - pri pokazatelju ispod + 13 ° C neće klijati.
2. vlaga. Unatoč toleranciji na sušu, zalijevanje lubenice zahtijeva puno - najmanje 150 litara vode na 1 m². Korijenski sustav kulture dobro je razvijen - njegova sposobnost apsorbiranja vlage, kao i brojne grane korijena i procesa omogućuju biljci da je troši ekonomično u suhom vremenu. Potrošnja vode lubenice izravno ovisi o sezoni uzgoja - tijekom zrenja plodova zalijevanje se zaustavlja. Međutim, zamrzavanje nije ništa manje opasno, jer može dovesti do usporavanja razvoja biljaka, kašnjenja u formiranju plodova i smanjenja njihovog udjela šećera. Stoga je najbolje promatrati zlatnu sredinu - pravodobno i ravnomjerno rasporediti vlagu na gradilištu, izbjegavajući isušivanje tla.
3. Top dressing. Potreba za hranjivim tvarima u lubenici je prilično velika: nedostatak kalcija može usporiti stvaranje ženskog cvijeća, a samim tim i voća. Učestalost ovog postupka ovisi i o razdoblju vegetacije biljaka - najviše mu je potrebna preljev u vrijeme intenzivnog rasta. U tu svrhu najbolje odgovaraju organska gnojiva - kravlji gnoj ili izmet ptica ili zečeva prethodno razrijeđen vodom. Obično se primjenjuju samo 3 puta u sezoni, odmah nakon zalijevanja. Od složenih mineralnih gnojiva možete koristiti i otopinu Uniflor-Macro u omjeru 3 žličice na 1 litru vode. Zatim se otopina troši brzinom 1 litre vode po grmu. Nakon čekanja da bobica naraste do željene veličine, hranjenje se zaustavlja.
4. žetva. Izvodi se kako plod dozrijeva. Zrelost bobica može se lako provjeriti suhom stabljikom, žutom mrljom na mjestu gdje voće dodirne tlo i bakalarom kada ga stisnete. Ako plodovi ispunjavaju sve kriterije za provjeru, beru se ručno, zatim se utovara u vozilo i prevoze do mjesta skladištenja. Zrela lubenica čuva se ne više od mjesec dana, jer nakon tog razdoblja njena pulpa počinje omekšati i gubiti sadržaj šećera.

Ljubiteljima egzotičnih slatkiša jednostavno je neoprostivo uskratiti sebi takav užitak - ukusna, sočna i nevjerojatno slatka bobica može osvojiti bilo koga.