Mesne ovce

Ovčja vuna, koja je jednom postala temelj bogatstva Engleske i Novog Zelanda, počela je gubiti na značaju pojavom novih umjetnih materijala. Ovce smjera vune zamijenjene su mesnim pasminama ovaca koje daju ukusno nježno meso koje nema karakterističan janjeći miris.

U sovjetsko vrijeme janjetina nije bila vrlo popularna vrsta mesa među stanovništvom upravo zbog specifičnog mirisa koji je, najvjerojatnije, bio prisutan u mesu ovaca smjera vune. U one dane gospodarstvo europskog dijela SSSR-a nije nastojalo uzgajati mesne pasmine, usredotočujući se na vunu i ovčju kožu.

Raspad Unije i gotovo potpuno zaustavljanje proizvodnje vrlo su bolno pogodili ovčarstvo. Čak su i uspješna kolektivna i državna poljoprivredna gospodarstva, riješivši se neprofitabilnih grana, prije svega uklonili ovce. Ovčje je meso također palo pod ovo klizalište, jer je uvjeriti stanovništvo da kupuje janjetinu bilo vrlo problematično, posebno na pozadini nedostatka novca i dostupnosti jeftinih pilećih nogu iz SAD-a na policama. U selima je privatnije trgovce bilo povoljnije držati koze, a ne ovce.

Ipak, ovca je uspjela preživjeti. Mesne pasmine ovaca u Rusiji počele su se razvijati i povećavati se u količini, iako Gorkyju još uvijek treba pomoć stručnjaka i zaljubljenika u uzgoj ovaca kako ne bi potpuno nestali. Neke mesne pasmine ovaca koje se sada uzgajaju u Rusiji uvožene su sa Zapada, neke iz srednje Azije, a neke su domaće ruske pasmine. Najsvjetliji predstavnik potonje su ovce Romanov.

Romanovska pasmina ovaca

Pasmina je uzgajana kao ovca grube dlake s kožom pogodnom za šivanje zimske odjeće. Ovo je izvorna ruska pasmina koja dobro podnosi rusku hladnoću zbog čega je danas jedna od najbrojnijih pasmina koje privatni trgovci drže na svojim dvorištima.

Težina Romanovih ovaca je relativno mala, a njihova mesna produktivnost niska. Ovna teži oko 50 kg, ovna je do 74. Janje janje dobiva težinu od 34 kg za 6 mjeseci. Mladi klanac se šalje na klanje nakon što dosegne živu težinu od 40 kg. Istodobno, prinos klanja kod trupa je manji od 50%: 18 -19 kg. Od toga se samo 10 -11 kg može koristiti kao hrana. Ostalo su kosti.

Romanovske ovce „uzimaju“ svoju svestranost, donoseći 3-4 janjadi odjednom i moći ih uzgajati u bilo koje doba godine. Ali janjadi se i dalje moraju hraniti do težine klanja. A to je ujedno i novčana investicija.

Gorke ovce

Mesna pasmina ovaca uzgajana na području Gorkova u bivšem SSSR-u. Sada je regija Nižnji Novgorod i upravo je tamo jedno od malih rasplodnih jata ovih ovaca. Pored regije Nižnji Novgorod, pasmina Gorky može se naći u još dva okruga: Dalnekonstantinovsky i Bogorodsky. U regijama Kirov, Samara i Saratov ova se pasmina koristi kao sredstvo za poboljšavanje lokalnih ovčara grube dlake, što će imati vrlo dobar učinak na stoku koja se uzgaja u ovim krajevima, a negativno na goru Gorky.

Ove su ovce uzgajane od 1936. do 1950. na temelju lokalnih sjevernih ovaca i ovnova iz Hampshirea. Do 1960. godine vršeni su radovi na poboljšanju karakteristika pasmine..

Opis pasmine

Izvana su ovce slične njihovim engleskim precima - hamsherima. Glava kratka i široka, mesnat vrat, srednje duljine. Grebene su široke i niske, spajaju se s vratom i tvore liniju s leđima. Tijelo je snažno, u obliku bačve. Poddlaka je dobro razvijena. Prsa su okrugla. Leđa, donji dio leđa i križnica tvore ravnu gornju liniju. Noge su kratke, širokog postava. Okosnica je tanka. Jaki ustav.

Boja ermina, to jest glava, rep, uši, noge su crne. Na nogama crna kosa dopire do karpalnog i skočnog zgloba, na glavi do linije očiju, tijelo je bijelo. Duljina dlake je od 10 do 17 cm. Glavni nedostatak dlake je heterogena finoća na različitim dijelovima tijela. Nema rogova.

Ovnovi teže od 90 do 130 kg. Ewe 60 - 90 kg. Životinje su dobro mišićave.

Proizvodne karakteristike

Ovnovi daju 5 - 6 kg vune godišnje, ovce - 3-4 kg. Kvaliteta finoće je 50 - 58. No, zbog heterogenosti, vuna pasmine Gorky nema visoku cijenu.

Plodnost gorkih ovaca je 125 - 130%, u rasplodnim jatima dostiže 160%.

Mesna produktivnost gorkih ovaca neznatno je veća od one romanovske ovce. Do 6 mjeseci janjadi teže 35 - 40 kg. Prinos trupla za klanje 50 - 55%. Osim mesa, mlijeko se može dobiti od matica. Za 4 mjeseca laktacije od jedne ovce se može dobiti od 130 do 155 litara mlijeka.

Takozvana pasmina mesnih ovaca bez dlake dobiva na popularnosti. Životinjska dlaka je, naravno, prisutna, ali je srodna vuni običnih topljivih životinja i sastoji se od tende i zimskog podlanka. Nije potrebno rezati ove pasmine. Svoje kose sijevaju sami. U Rusiji su takve glatke pasmine mesnih ovaca zastupljene Dorperom - mesnom pasminom južnoafričkog podrijetla i još formirajućom rodovnicom skupine Catumskih ovaca.

Dorper

Ova pasmina uzgajana je u Južnoj Africi u prvoj trećini 20. stoljeća križanjem Dorset Horn ovaca, debelih perzijskih perzijskih crnaca i debelih repova. U uzgoju su sudjelovali i merinoji od kojih su neke dorpere dobile čisto bijelu boju..

Uvjeti u Južnoj Africi, suprotno stereotipima, prilično su teški. Uključujući i nagle promjene temperature. Prisiljen živjeti u takvim uvjetima s vrlo skromnom prehrambenom bazom, dorper je stekao odličan imunitet i vrlo visoku otpornost na zarazne bolesti te su u stanju podnijeti čak i snježne mrazne zime. Nema sumnje u njihovu sposobnost da izdrže ljetne vrućine. Dorpers su u stanju čak i 2 dana bez vrućine.

Opis Dorper

Dvornik ima prilično originalnu boju: tijelo je svijetlosivo s tamnom glavom, naslijeđeno od perzijskih crnaca. Oni iz dorpera koji su imali sreće što su imali merino u precima imaju bijelu boju kaputa, kako na tijelu, tako i na glavi..

Uši su srednje veličine. Na vratu postoje nabori kože. Ćelavi dorper ima ružičaste uši, na glavi se nalazi mali izdanak, naslijeđen iz merinoa.

Kod životinja je skraćeni facijalni dio lubanje, kao rezultat toga glava u profilu izgleda mala i kuboidna. Noge su kratke, snažne, sposobne poduprijeti težinu moćnog mesnatog tijela.

Težina dorper ovnova može doseći 140 kg, a minimalna težina dopuštena standardom od 90 kg. Ewe su težine 60 - 70 kg, neke mogu dobiti i do 95 kg. Mesna produktivnost dorper ovaca je iznad prosjeka. Prinos trupa za klanje je 59%. U 3 mjeseca janjad dorper već teži 25 - 50 kg, a do šest mjeseci može dobiti i do 70 kg.

Plemenske ovce i ovnovi

Dorper ovce mogu donijeti 2 do 3 janjadi koje odmah mogu pratiti njihovu majku. Janjeća jagoda obično se rješava bez komplikacija zbog strukturnih značajki zdjeličnog dijela.

U Rusiji su više puta pokušali prekrižiti romanovske ovce ranama - dorper. Rezultati križanja prve generacije bili su ohrabrujući, ali prerano je govoriti o uzgoju nove pasmine.

Ipak, zadržavanje čistokrvne špalir u Rusiji nije isplativo zbog prekratkog kaputa, u kojem on ipak neće moći izdržati ruske mrazeve. Drugi nedostatak Dorpera je njihov rep štakora, koji nedostaje na fotografijama. Odsutan je iz jednostavnog razloga: zaustavljen je. Kod prekograničnih životinja taj se nedostatak umanjuje.

Od prednosti treba napomenuti visoku kvalitetu mesa dorpera. Nemasna je, pa nema karakterističan miris janjeće masti. Općenito, meso ove pasmine ovaca ima nježnu teksturu i dobar ukus..

Dorpers su već uvezeni u Rusiju, a po želji možete kupiti i rasplodne ovce i sjemenski materijal za uporabu na ovcama.

zaključak

Uzgoj mesnih pasmina ovaca danas postaje mnogo isplativije od dobivanja vune ili kože od njih. Ove pasmine odlikuju se brzim dodavanjem kilograma i kvalitetnim mesom bez zastrašujućeg mirisa. S obzirom da pri uzgoju ovih ovaca ne morate čekati godinu dana prije nego što dobijete prvi usjev vune, uzgoj ovaca orijentiranih na meso je profitabilniji od proizvodnje ovčje vune.