Kako koristim ovčje mlijeko s koristi, sir od ovčjeg mlijeka

Ključne značajke

Ovčje mlijeko ima sljedeće karakteristike:

• kalorija - 111 kcal;
• proteini - 6,5 g;
• masti - 7,7 g;
• ugljikohidrati - 4,8 g;
• dijetalna vlakna - 0 g;
• voda - 81 g;
• krute tvari - 20%;
• glikemijski indeks (probavljivost tijela) - 28 jedinica.

Prednosti ovčjeg mlijeka i negativna svojstva, kontraindikacije i moguća šteta

• Prednosti ovčjeg mlijeka za ljudski organizam:
• zahvaljujući visokom sadržaju antioksidanata, poboljšava se asimilacija kisika, što poboljšava funkcionalnost središnjeg živčanog sustava, potiče procese oporavka na staničnoj razini;
• povećati imunitet;
• poboljšanje stanja kože, jačanje koštanog tkiva;
• stimulacija metaboličkih procesa;
• poboljšana kvaliteta sna.

• Moguće štete, kontraindikacije:
• netolerancija na laktozu;
• sklonost pretilosti;
• disfunkcije jetre i gušterače;
• težina u trbuhu, mučnina, proljev;
• povišen kolesterol u krvi;
• djeca mlađa od 12 mjeseci.

Uporedna analiza ovčijeg mlijeka i kravljeg mlijeka

Usporedba karakteristika mliječnih proizvoda krave i ovce:

Načini upotrebe

Zbog činjenice da proizvod ima prilično specifičan miris, neće ga svi piti svjež. Najčešće se proizvod koristi za pripremu:

• sir;
• feta sir;
• skuta.

Ovčji sir

Zbog visokog sadržaja čvrstih tvari u predmetnim proizvodima, idealan je za proizvodnju različitih sireva.

Prehrambena vrijednost:

• kalorija - 350 kcal;
• proteini - 14 g;
• masti - 28 g;
• ugljikohidrati - 8 g.

Može se koristiti kao neovisno jelo i može se uvesti u razne kulinarske recepte. Visoko je u vitaminima i mineralima, kao i esencijalnim aminokiselinama.

Ovčji sir ima meku, elastičnu teksturu.

Ovčji feta sir

Brynza će se zvati kiseli sir. Razlikuje se od ostalih sorti nižim sadržajem masti..

Prehrambena vrijednost:

• sadržaj kalorija - 298 kcal;
• proteini - 14,6 g;
• masti - 25,5 g;
• ugljikohidrati - 0 g.

Boja proizvoda varira od bijele do blago žućkaste boje. Kiselo mlijeko. Okus je umjereno slan. Konzistencija srednje gustoće, umjereno krhka, ali ne mrvica. Na rezu nema crteža. Prihvatljiva mala količina praznina nepravilnog oblika.

Koristi se kao samostalno jelo, kao dio povrća i raznih jela.

Posni sir

Skuta od dotičnog proizvoda slična je teksturi kao kravlji. Boja mu može varirati od bijele do blago žućkaste boje. Okus je mekan, ugodan. Kiselo mlijeko.

Prehrambena vrijednost:

• sadržaj kalorija - 242 kcal;
• proteini - 30,5 g;
• masti - 12 g;
• ugljikohidrati - 3 g.

Ova vrsta sira koristi se na isti način kao i svaka druga. Savršeno u skladu s plodovima.

korištenje

Ova vrsta sirovina i svi derivati ​​proizvoda (sirevi, maslac, sirutka) koriste se uglavnom u terapijskim dijetama. Pogodno za hranu za bebe. Osim toga, oni su sirovina za proizvodnju raznih kozmetika.

U terapijskim dijetama

Unatoč visokoj prehrambenoj vrijednosti ovog proizvoda, može se koristiti u prehrani ljudi koji trebaju smršavjeti. Obično takva dijeta uključuje isključenje većine namirnica, što rezultira ne samo gubljenjem kilograma, već i gubitkom puno vitamina i minerala.

Prije svega, višak tekućine počinje se uklanjati iz ljudskog tijela, a mineralne soli i kalcij ispiraju se s njim. Kao rezultat toga, često nakon smanjenja indeksa tjelesne mase, povećanja osjetljivosti zuba, lomljive kose, smanjenja koštane gustoće.

Unatoč visokoj prehrambenoj vrijednosti ovog proizvoda, može se koristiti u prehrani ljudi koji trebaju smršavjeti.

Kad koriste ovčje mlijeko, ljudi na dijeti mogu zaboraviti na takve probleme. U svom sastavu kalcija i fosfora sadržane u gotovo istom omjeru, što doprinosi pravilnoj apsorpciji oba minerala u cijelosti.

Mliječna dijeta uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:

• kefir;
• skuta;
• povrtne salate začinjene jogurtom;
• zobene pahuljice ili heljde;
• jabuke;
• banane (ne više od 1 pc dnevno);
• mlijeko - 1 litra tijekom dana;
• voda - najmanje 1 litra dnevno.

Trajanje takve prehrane ne smije biti veće od 7 dana. Kemijski sastav takve prehrane je inferioran. Učinak njega pruža se zbog oštrog ograničenja natrijevih soli, što pomaže ubrzavanju eliminacije tekućine.

Yarotskyova dijeta sira i mlijeka propisana je za hipertenziju, slabu cirkulaciju.

Trajanje upotrebe ne smije biti veće od 1-2 dana. Kod pretilosti se koristi kao iscjedak. Uključuje upotrebu 400 g skute i 1 litre mlijeka dnevno i čistu vodu u dovoljnim količinama.

U dječjoj hrani

U dječjoj hrani do godinu dana predmetni proizvodi se ne koriste. Suprotno prevladavajućem stereotipu, bilo koje vrste punomasnog mlijeka kontraindicirane su za bebe.

Ne mogu se u vrijednosti usporediti s ljudskim mlijekom, pa njihova konzumacija dovodi do razvoja rahitisa, probavnih smetnji, nedostatka vitamina. Tijekom tog razdoblja, ako je potrebno, bolje je koristiti formule dojenčadi prilagođene dobi.

Prilikom uvođenja ovčjih mliječnih proizvoda u bebinu prehranu, jasno pratite reakcije njegovog tijela i uvijek prokuhajte tekućinu prije konzumacije. Pokušajte ne uvoditi dva nova proizvoda u jelovnik istovremeno..

Od 12 mjeseci možete početi uvoditi ovčje mlijeko razrijeđeno vodom 1: 1. Prvo, djetetu se daje da isproba novi proizvod u količini ne većoj od 50 ml. Vrijedno je uzeti u obzir da ga dijete može u potpunosti napustiti. Ako se to dogodilo, ne forsirajte.

Velika korist za djecu bit će konzumiranje ovčjeg sira. U prehranu mrvica može ga se unijeti u dobi od 8–9 mjeseci. U početku se daje samo u prerađenom obliku, tj. Kao dio kasica. Ako proces upoznavanja proizvoda dobro prođe, nakon mjesec dana možete pokušati uvesti svježi sir.

U kozmetologiji

Na temelju ovog vrijednog proizvoda stvorite puno kozmetike:

• hidratantne i protiv starenja kreme i maske za kožu lica, tijela, kose;
• gelovi za tuširanje;
• uklanjanje akni;
• preparati za smanjenje intenziteta lučenja sebuma, čineći kožu dosadnom;
• piling tijela koji poboljšavaju metaboličke procese u stanicama kože, povećavaju elastičnost.

Ovčje mlijeko - Ovo je vrijedan, hranjiv tip proizvoda koji se široko koristi u raznim područjima ljudske aktivnosti. Za razliku od kravljeg sadrži više masti koje sadrže esencijalne aminokiseline i bjelančevine što dovodi do njegove visoke probavljivosti i pozitivnog učinka na organizam.