Kako napraviti sok od grožđa, koristi i štete za tijelo

korist

Popis korisnog grožđa izgleda dugo i izuzetno svestran..

• Svježe iscijeđeni napitak može:
• normalizirati sastav krvi;
• očistiti jetru;
• aktiviraju procese formiranja krvi;
• povoljno djeluje na rad srca i krvnih žila;
• normalizirati metaboličke procese u tijelu;
• ukloniti toksine i toksine;
• smanjiti bol u zglobovima;
• povećati broj crvenih krvnih stanica u plazmi;
• povećati hemoglobin;
• niži kolesterol;
• povećati otpornost tijela na veliki broj uobičajenih virusa;
• normalizirati krvni tlak;
• smanjuje mogućnost dobivanja raka dojke;
• pojačati aktivnost mozga;
• imaju pozitivan utjecaj na stanje kože (djelotvorno i za obnavljanje kose, noktiju);
• oduprijeti se razvoju katarakte i miopije.

• Proizvod je prikazan ljudima koji pate:
• tuberkuloza u početnim fazama;
• bronhijalna astma;
• anemija;
• bolesti bubrega (nefritis, nefroza);
• metabolički poremećaji;
• konstipovan;
• prehlade i virusne bolesti;
• bolesti zglobova (gihta, reumatizam);
• neuroza i neurastenija, nesanica;
• kardiovaskularne bolesti (hipotenzija i hipertenzija).

ozljeda

Bilo koji, čak i najkorisniji proizvod, može naštetiti organizmu ako ne slijedite preporuke za upotrebu ili popijete piće kada postoje kontraindikacije.

• Štetni učinci očituju se pojavom:
• mučnina;
• proljev;
• jačina i natečenost;
• alergijska reakcija u obliku kožnog osipa.

• Kontraindikacije za piće uključuju:
• pretilost i dijabetes, jer proizvod sadrži veliku količinu šećera;
• karijes - proizvod je u stanju uništiti zubnu caklinu i pogoršati postojeće probleme sa zubima;
• čir na želucu i dvanaesniku zbog kiselosti pića;
• ciroza jetre - proizvod izaziva pogoršanje pacijentovog stanja.

Kako bi tijelo imalo koristi od pića, preporučuje se pridržavati se sljedećih pravila upotrebe:

1. Količina pijanog soka od grožđa dnevno ne smije prelaziti 500 ml.
2. Možete piti piće između glavnih obroka, ne možete piti hranu (interval između hrane i pića treba biti najmanje 40 minuta.).
3. Pijenje pića bolje je kroz cijev, tako da tekućina ima minimalan kontakt sa zubima..
4. Nakon korištenja pića, bolje je isprati usta čistom hladnom vodom..

Značajke i glavne metode izrade soka od grožđa

Da biste bili sigurni u kvalitetu proizvoda koji se koristi, preporuča se pripremiti zdrav napitak sami, s obzirom na to da postoji puno recepata.

Odabir grožđa i priprema grožđa

Za pripremu se obično odabiru tehničke sorte, mada se i kantine mogu koristiti za proizvodnju kvalitetnog pića. Grožđe tehničkih sorti je sočnije, pa će u procesu prerade ispasti puno više pića.

Stolne sorte obično imaju niži sadržaj šećera, ali njihov okus i aroma nisu tako izraženi kao oni koji se koriste u proizvodnji vina sa složenim buketom aroma..

Da biste napravili mirisno i ukusno piće, možete miješati različito grožđe - tehničko i stolno.

Najbolje sorte bijelog grožđa za preradu smatraju se "Bianca", "Bijelo zadovoljstvo", "Chardonnay", "Vioricu", "Phoenix". Tamne sorte pogodne za preradu su Regent, Orion, Cabernet, "Isabella".

Tamne sorte grožđa imaju svijetlo meso, ali sok dobiven iz takvih bobica imat će tamno plavu boju, jer tijekom prerade sirovina tamna ljuskica, koja se sastoji od postojanog tamnog pigmenta, može jako zaprljati tekućinu.

Za preradu se odabiru čisti grozdovi, bez tragova truleži, oštećenja ili znakova bolesti. Ako su bobice prekrivene karakterističnim voštanim premazom, prašinom ili imaju nečistoće, prethodno se isperu pod tekućom vodom i dobro osuše. Nakon pranja, sve bobice se uklanjaju iz grozdova radi učinkovitije obrade..

Kako napraviti sok kod kuće

Postoji veliki broj recepata, sljedeći su najbolji od njih.

Konzerviranje s pulpom omogućuje vam ukusno piće. Možete ga sačuvati bez pulpe, ali nakon što se kuhao proizvod se inzistira na 5 sati (radi bogatog ukusa), procijedite ga i ponovo prokuhajte kako biste izbjegli fermentaciju napitka tijekom skladištenja.

3 kg

1. Pripremljeno čisto grožđe izlijte u 4-litarsku tavu i prelijete vodom tako da prekriva bobice. Tava se postavlja na štednjak i uključuje srednje topline..
2. Dok se piće kuha, pripremite spremnik. Da biste to učinili, potrebna vam je limenka od 3 litre i metalni poklopac. Staklenka se prethodno dobro ispere i osuši.
3. U procesu kuhanja pića, pojavljuje se puno pjene, pa se povremeno uklanja žlicom.
4. Kad tekućina prokuha, kuha se još 1 minutu. Nakon toga vrući napitak zajedno s pulpom izlije se u pripremljeni spremnik do vrha.
5. Kosti i kora koji isplivaju na površinu očiste se.
6. Staklenka je prekrivena poklopcem i zatvorena ključem za šavove.
7. Konzerva se može čuvati cijelu zimu na hladnom, tamnom mjestu. Nakon otkopavanja limenki, tekućina se filtrira kroz sito kako bi se dobili kosti i ogulili..

Video recept

Recept broj 2

Sok od grožđa od jabuke

Ostali voćni sastojci često se dodaju soku od grožđa kako bi okus bio raznolikiji. Na primjer, možete napraviti popularan sok od grožđa i jabuke, što će zahtijevati.

3 kg

1. Prođite pripremljeno grožđe kroz sokovnik, dobivenu tekućinu ulijte u zasebnu zdjelu.
2. Oprane suhe jabuke narežite, izvadite sredinu i prođite kroz sokovnik, filtrirajte kroz sito i pomiješajte s dijelom grožđa.
3. Temeljito operite limun i prelijte kipućom vodom da biste se riješili kemikalija koje obrađuje agrumi radi bolje zaštite. Zatim ih valjajte na stolu, pritiskajući ih dlanom kako biste postigli bolje uklanjanje soka iz pulpe. Iscijedite sok od limuna, filtrirajte i pomiješajte s dijelom bobičastog voća.
4. U emajliranoj tavi, na srednje jakoj vatri, smjesu zagrijte (odmah nakon vrenja maknite s vatre).
5. Ulijte tekućinu u staklenke i prekrijte metalnim poklopcima, stavite u tavu s vodom i sterilizirajte 20 minuta.
6. Zatvorite sterilizirane limenke metalnim poklopcima pomoću brtvenog ključa.
7. Pokrijte konzervu toplim pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim - iznesite na hladno tamno mjesto za čuvanje.

Recept broj 3

Sok od grejpa

2 kg

1. Procijedite pripremljeno grožđe kroz sokovnik i filtrirajte 2 puta kroz sitno sito, izlijte u tavu.
2. Temeljito isperite limun i grejpfrut, ogulite i bijele filmove, pošaljite u sokovnik. Dobivenu tekućinu procijedite.
3. Prokuhajte vodu, dodajte šećer i cimet, smjesu dovedite do vrenja.
4. Ulijte vrući slatki sirup u dio limun-grejpfrut.
5. Pomiješajte dio grožđa sa sirupom od grejpfruta i pošaljite na štednjak na kuhanje 10 minuta.
6. Izlijte dobiveni proizvod u sterilizirane staklenke i zapečatite ih metalnim kapicama.

Korisni savjeti za dobivanje kvalitetnog soka

Da bi sok od grožđa bio kvalitetan i ukusan, preporučuje se obratiti pažnju na sljedeće savjete:

1. U filtriranom kućnom proizvodu tijekom skladištenja pojavljuje se vinski kamen, koji čini tekućinu zamagljenom i malo pokvari okus, tako da biste je trebali riješiti. Da biste to učinili, nakon 3 mjeseca čuvanja konzerviranja (kada se talog istaloži), odlepi se i dovede do vrenja, pa se ponovo izlije u staklenke i ponovo zatvori.
2. U proizvodnji se strogo pridržavajte recepta, inače piće može fermentirati. Fermentirani proizvod postaje neupotrebljiv, ali se može koristiti za izradu vina od grožđa..
3. Da biste dobili dobro piće, možete miješati različite sorte, slatke i kisele, da uravnotežite okus..
4. Ako je sok od grožđa previše slatkast, može se miješati s voćem ili agrumima..
5. Kada koristite kiselo grožđe, dodaje mu se šećer i smjesa se razrjeđuje vodom.

Kako odabrati kupljeni sok od grožđa

Obično se sok od grožđa proizvodi u kartonskim višeslojnim vrećama ili staklenim bocama. Može se duže čuvati u staklu, ali staklo dobro propušta svjetlost i kvaliteta proizvoda jako pati.Stoga je bolje kupiti piće u kartonskom spremniku koji sadržaj štiti od izravne sunčeve svjetlosti. Prilikom odabira proizvoda obratite pažnju na rok trajanja i stanje ambalaže (odsutnost mokrih spojeva, oštećenja). Svakako pročitajte sastav.

Ako se pronađu okusi i boje, takav se napitak ne može nazvati sokom, a bolje je da ga ne kupujete. Ispravan sastav kvalitetnog napitka je samo sok od grožđa, dopuštena je mala količina šećera ili vode.

Ako nakon kupnje proizvoda sumnjate u njegovu kvalitetu, možete izvršiti provjeru kod kuće. Da biste to učinili, sipajte malo kupljenog soka u čašu i dodajte sodu bikarbonu na vrh noža.

Ako promijeni boju i postane tamniji - proizvod je prirodan, ako se ništa ne mijenja - sok sadrži kemiju.

Stoga je sok od grožđa vrlo koristan ako slijedite preporuke za konzumaciju i pijete kvalitetan proizvod, po mogućnosti domaći. Ostaje samo odabrati između mnogih recepata najbolji i ispravno pripremiti sok.