Koja je razlika između komorača i kopra: od sjemena do berbe

Kopriva i kopar su začinsko-aromatične biljke, čiji su gornji dijelovi iz zraka prividno vrlo slični jedni drugima. To je često što mnoge zaluta. Sigurni su da su to samo različita imena za istu vrtnu kulturu, ali to uopće nije tako. Kopar i komorač, čija se razlika ne vidi na prvi pogled, svi su različiti predstavnici obitelji Umbrella. Ovaj će vam članak pomoći da shvatite sve razlike..

Koja je razlika između komorača i običnog kopra u izgledu

Da biste razumjeli razliku između kopra i komorača, možete proučiti fotografiju, opis i glavne karakteristike ovih biljaka. Najčešće se ovo začinjeno bilje može lako zbuniti vanjskim znakovima prilikom sjetve i u ranoj dobi. Vizualno su slični u takvim znakovima:

• penasto secirani oblik lišća;
• višestruki cvjetovi prikupljeni u dvostrukim kišobranima;
• žuti cvjetovi;
• visina odraslih biljaka od 1 do 2 m.

Značajne vanjske razlike između komorača i kopra mogu se uočiti bližim pogledima na biljke.

Sastav i sadržaj vitamina

Listovi, rizome i sjemenke komorača sadrže mnogo takvih korisnih tvari:

• masne kiseline;
• vitamini (A, B, D, E i K);
• fitosterola;
• minerali (željezo, kalcij, bakar i mangan).

Glavne hranjive tvari u sastavu kopra su:

• vitamini (riboflavin - B2, askorbinska kiselina - C, nikotinska kiselina - PP);
• esencijalna ulja;
• karoten;
• flavonoidi;
• mineralne soli;
• folna kiselina;
• elementi u tragovima (kalij, cink, bakar, kalcij i mangan).

Po mirisu i ukusu

Kopriva i kopar imaju potpuno drugačiji okus i miris. Razlika je u tome što je aroma koromača ugodna, slatka, s malom gorčinom i izraženim notama metvice anisa, estragona i mentola. Dok je miris kopra lako prepoznatljiv, teško ga je pobrkati s bilo kojim drugim - svježim i bogatim.

Razlika između sjemenki kopra i koromača

Razlika između sjemenki biljaka prikazana je u tablici:

Komorač i kopar: Razlika u uzgoju

Često poteškoće s uzgojem nastaju kod onih vrtlara koji vjeruju da su komorač i kopar jedna te ista biljka. Ali ovo je pogrešno mišljenje, jer postoji razlika, a svaki od njih ima svoje sortne karakteristike i karakteristike.

Fennel je prilično ćudljiva začinjena kultura. Biljke trebaju stvoriti povoljne i ugodne uvjete. Za klijanje sjemena, daljnji rast i potpuni razvoj komorača potrebno je osigurati:

• toplina;
• vapnenasto tlo;
• obilno i redovito zalijevanje;
• popuštanja;
• brazde;
• slobodnog prostora.

Fennel je biljka koja voli toplinu, pa je na otvorenom tlu poželjno uzgajati ga u južnim krajevima. U srednjim širinama preporučuje se da se ova začinjena biljka uzgaja u staklenicima ili u sadnicama..

Kopar je potpuno nepretenciozna kultura koja može rasti u vrtu poput biljke korova. Ne treba čak ni odvojeni krevet - grmlje se osjeća ugodno u prolazima drugih kultura. Kopar može rasti u zasjenjenim područjima i podnosi male mrazeve. Dobar usjev (čak i tijekom sezone) može se dobiti bez posebne poljoprivredne tehnike za njegu.

Koja je razlika između korisnih svojstava komorača i kopra

Unatoč sličnosti, komorač i kopar razlikuju se po kemijskom sastavu. Obje se biljke koriste u medicini, ali ta bilja imaju različite učinke na ljudsko tijelo..

Kopriva ima diuretski učinak i pozitivno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta. Biljna infuzija doprinosi:

• povećana pokretljivost crijeva;
• stimulacija proizvodnje želučanog soka;
• uklanjanje nadutosti;
• snižavanje krvnog tlaka;
• povećana laktacija;
• smanjena razdražljivost.

Koristite kopar u liječenju bolesti:

• kardiovaskularni sustav (angina pektoris, aritmija, zatajenje srca, hipertenzija);
• genitourinarni sustav (cistitis, pijesak i bubrežni kamenci);
• živčani sustav (neuroza, nesanica, depresija);
• probavni sustav (pankreatitis, grčevi, nedostatak apetita);
• dermatološki (alergijski osipi na koži).

Među glavnim korisnim svojstvima komorača može se izdvojiti ekspektorans, sedativ i antispazmodik. Prisutnost velikog broja aktivnih bioloških sastojaka omogućuje uporabu ove kulture za liječenje bolesti:

• Gastrointestinalni trakt (atonija, natečenost, zatvor, kolike kod djece);
• dišni sustav (bronhitis, pneumonija, astma);
• žučni mjehur i žučni kanal (holecistitis, upala žučnih kanala);
• bubreg (kamena bolest);
• urogenitalni sustav (upala uretera i urogenitalnog trakta);
• metabolički (pretilost, visok kolesterol);
• koža (akne, akne).

Od sjemenki koromača stvaraju onu poznatu „kapljičnu vodu“, koja se smatra najčešćim načinom borbe protiv kolika u novorođenčadi. Njegovo esencijalno ulje jedna je od glavnih komponenti eliksira sladića, koja ima antitusički učinak.

Primjena za kuhanje

Fennel u kuhanju koristi se gotovo u potpunosti. Voće i svježe lišće jedu se kao začinjena začin - u sirovom obliku dodaju se vrućim prvim jelima i salatama. Braised korijen komorača savršeno nadopunjuje i naglašava okus jela od ribe i mesa. Za očuvanje koriste se stabljike i cvasti (kišobrani). Ulje koromača dodaje se glavnim jelima, konzerviranom povrću, pecivima (čak i kruhu).

Kopar se koristi u gotovo svim kulinarskim smjerovima. To su prvo i drugo jelo (toplo i hladno), grickalice i salate, konzerva. U svakom od ovih jela, kopar je nezamjenjiv sastojak koji njihov okus čini svijetlim i zasićenim. Dodavanje sjemenki kopra u krastavce i marinade ne samo da aromatizira jela, već i sprečava njihovo oštećenje.

Što je bolje: komorač ili kopar

Unatoč značajnoj razlici između kopra i komorača, imaju neospornu sličnost - obje su biljke odlični iscjelitelji, što donose velike koristi ljudskom tijelu. Sa sigurnošću tvrditi da je jedna trava mnogo korisnija od druge prilično je teško. Nedvosmisleno možemo reći samo da komorač i kopar trebaju biti uključeni u prehranu, ali u razumnim količinama, kao i svaki zdravi proizvod.

zaključak

Koromač i kopar - postoji razlika između njih, i to je potpuno očito, tako da morate naučiti kako razlikovati ove dvije biljke. Ovo će vam pomoći da ih pravilno koristite prilikom kuhanja recepata i u liječenju. Lako je uzgajati ove korisne začinjene biljke na vašoj osobnoj parceli, glavna stvar je uzeti u obzir njihove pojedinačne poljoprivredne karakteristike.