Kada je vrijeme za stavljanje luka u spremište: određivanje zrelosti

Uzgajajući bogatu žetvu, svaki će se ljetni stanovnik zapitati kada treba ubrati zreli luk iz repa. Neki od njih koriste vrtlarov mjesečev kalendar kako bi odredili optimalno vrijeme berbe. Ako vam nije pri ruci, ljetni stanovnik trebao bi znati kada očistiti lukovice u različitim dijelovima zemlje, kako ih obrađivati ​​nakon žetve, sušiti i skladištiti.

Obrezivanje luka

Da biste zaštitili žetvu od štetočina i bolesti, luk je potrebno sjeći. Luk nasjeckajte prije nego što se povrće osuši. Najčešće, ovaj postupak traje u prosjeku 2 tjedna..

Nakon iskopavanja luka, njegovo korijenje, perje treba obrezati nakon sušenja pod nadstrešnicom. Ovo je preduvjet za dugotrajno skladištenje luka..

Za spremanje žetve tijekom zime u kutije, morat ćete potpuno izrezati korijenje, a od perja ostaviti rep veličine 5 centimetara. Ako će usjev biti pohranjen u košarama, kutijama ili mrežama, njegovo perje treba odrezati, ostavljajući rep od 7-10 centimetara, a korijenje - 1-2 centimetra.

Ako planirate pohraniti povrće u pletenice, trebate obrezati perje tako da ostane stabljika od 10-15 centimetara. Lukovice se isprepliću u parovima, a zatim se vrte okolo. Takav usjev čuva se u limbu.

Kako sušiti luk?

Sušenje ubranih usjeva je neophodno stanje tijekom kojeg se na površini povrća uništavaju svi patogeni mikroorganizmi. Postoji nekoliko vrsta sušenja, od kojih svaka ovisi o vremenu..

Mnogi ljetni stanovnici suše luk izravno u vrtu, ostavljajući ga tamo 1-2 tjedna. Složenost ove metode leži u činjenici da se napušteni usjev mora redovito zasijavati kako bi se spriječilo truljenje.

S obzirom da sušenje povrća treba biti podložno dobroj ventilaciji, najbolja opcija je njegovo smještanje na svježem zraku pod nadstrešnicom. Način korištenja sušenja pod nadstrešnicom je dobar jer na povrće ne padaju oborine, na ulici se uspostavlja optimalna vlažnost zraka (pod uvjetom da se sušenje provodi u lijepom vremenu).

Ako je vani oblačno i kišno vani, povrće treba sušiti u dobro prozračenoj sobi sa niskom vlagom. Kako bi se luk odlikovao dobrom kvalitetom čuvanja, treba ga redovito sititi. Da to ne biste učinili, žarulje možete osušiti u najlonskim čarapama tako što ćete ih objesiti u suhu, zamračenu sobu. Ako luk raste u uvjetima visoke vlažnosti, prije sušenja treba ukloniti sve ljuske, a vrat lukovice je ostavljen.

Luk se također može sušiti u školjkaškim mrežama, što povrću nudi izvrsnu ventilaciju. Ova metoda je dobra, jer usjev ne zahtijeva redovito zasijavanje..

Da biste odredili kada se luk suši, treba ga staviti u hrpu i staviti ruku u njega. Ako ruka prolazi slobodno, to znači da je usjev spreman za skladištenje, a ako ima poteškoća, luk se i dalje mora sušiti.

Kako čuvati luk kod kuće?

Može se čuvati samo zrelo povrće, pa lukovice treba sortirati. Preporučuje se upotreba, a ne pohranjivanje onih glava koje imaju krhke ljuskice, debeli vrat, jer će se ovo povrće brže pokvariti. Također, dugo skladištenje se ne razlikuje i povrće prekomjerno izloženo na vrtu. Takve žarulje klijaju, gube ljuske..

Nakon što je ljetni stanovnik odabrao žarulje pogodne za skladištenje, potrebno je odrediti mjesto njihovog skladištenja. Kako bi se očuvalo sva korisna svojstva povrća, kao i njegova pogodnost za jelo, mjesto skladištenja treba biti dobro prozračeno, a posuda mora biti prozračna. Iskusni ljetni stanovnici smatraju mezzanine, ladice u ormaru, ostave najboljim mjestima za odlaganje luka u stanu. Usjev morate slagati u pletene košare, drvene kutije, kartonske kutije, čarape, vrećice od tkanine ili papira, svezati u pletenice. Tara:

1. Pletene košare su prozračne. Također, njihova mala veličina izbjegava pojavu truleži. Upotreba košara je nezgodna samo zato što se u njih stavi mala količina usjeva i ne postoji mogućnost stavljanja kontejnera jedan na drugi..
2. Drvene kutije za odlaganje potrebne za odabir plitkih. Oni bi trebali odgovarati sloju luka debljine ne više od 30 centimetara. Prednost korištenja takvih sredstava za pohranu je u tome što se kutije mogu složiti jedna na drugu kako bi se uštedio slobodan prostor.
3. Drugi način pohrane usjeva je kartonske kutije. Tako da luk ne trune u njima, treba ga preliti slojem 25-30 cm. Također, potrebne su rupe na dnu i zidovima kutije kako bi se osigurala dodatna ventilacija..
4. Čarape ili stare najlonske čarape izvrstan su materijal za spremanje žetve. Dobro prolaze zrak, sprečavajući stvaranje truleži. Takvi se predmeti mogu pohraniti u obješenom stanju, bez zauzimanja pravog mjesta u stanu.
5. Spit. Jedan od najboljih načina pohrane luka kod kuće je oblikovanje pletenica iz usjeva. Mogu se pohraniti u smočnicu, a po želji takav predmet može postati pravi ukras kuhinje. Treba ih objesiti na mjestima zaštićenim od sunčeve svjetlosti, a također ih karakterizira dobra ventilacija, niska vlaga.

Kada koristite kutije ili vrećice, ne biste trebali posipati cijeli usjev u njima. Luk će se dobro skladištiti ako njegov sloj ne pređe 30 centimetara. Da biste produžili rok trajanja usjeva, može se posuti lukom ili kredom. Za obradu 10 kilograma glava trebat će 200 grama krede. Ova komponenta zaštitit će usjev od nakupljanja vlage, pojave truleži.

Tijekom zime, dvaput ili tri puta, sve luk koji se čuva kod kuće mora se sortirati. Taj je postupak obvezan jer oštećene ili ne potpuno zrele lukovice mogu početi trunuti. Ako usjev nije predoziran, propadajuće glave inficiraju zdrave, zbog čega sve povrće može izgubiti hranjivu vrijednost.

Iskusni ljetni stanovnici također sortiraju usjev i kako bi odredili jesu li se sve glave potpuno osušile, da li se u njima nakuplja vlaga. Vlažne žarulje moraju se zakrenuti ponovnim sušenjem. Takav luk možete sušiti izravno u pećnici, stavljajući ga na lim za pečenje, zagrijavajući pećnicu na minimalnu temperaturu. Tada se uređaj isključuje, otvaraju se njegova vrata, a luk se suši dok se uređaj potpuno ne ohladi.

Da bi se luk mogao dugo skladištiti, treba ga staviti ne samo u optimalne uvjete, već i pravilno uzgajati, odmah ga ukloniti iz kreveta, osušiti, obrezati korijenje i perje. Takva obrada usjeva omogućit će mu da se čuva tijekom cijele zime, dok se hranjive osobine i prednosti povrća čuvaju u cijelosti. Također, prije sadnje luka za daljnje skladištenje, za to trebate odabrati prikladnu sortu.