Ryadovka plavo stopalo (lila-noga): opis i fotografija

Topla ljubičasta noga je gljiva koja se može jesti nakon prethodne obrade. Izgled mu je prilično neobičan, ali još uvijek ga možete pomiješati s parovima, stoga morate pažljivo proučiti značajke.

Kako izgledaju borovnice kao gljive

Iz fotografije i opisa veslanja nogu lila, ili plave čizme, vidljivo je da je to najlakši način prepoznavanja po nozi - sivkasto ljubičasto ili plavkasto. U visini se proteže do 10 cm, opseg doseže 3 cm. Na mladim plodnim tijelima na nogama možete primijetiti ostatke pokrivača, slične neravnim ljuskicama, ali kako ostare, površina nogu je izglađena.

Šešir je spljošten s laganom izbočinom, u obliku jastuka, prosječno promjera do 15 cm. U gornjem dijelu šešir je gladak na dodir, a odozdo je prekriven tankim širokim pločicama žućkaste ili krem ​​boje. U boji, sam šešir obično je žućkast s blagim ljubičastim nijansama, na rezu - sivo-ljubičasti, sivi ili sivo-smeđi. Tijelo voća ima gustu kašu s voćnom aromom.

Gdje raste lipa nogu

Plavo stopalo odlučuje rasti uglavnom u južnim krajevima, ali ponekad se može naći u središnjoj Rusiji. Najčešće trava lila nogu raste na pašnjačkim livadama i šumskim travnjacima, na plodnim tlima u blizini farmi ili u blizini kompostnih jama. U šumskoj zoni možete je rjeđe pronaći..

Kada sakupljati lipa nogu

Plodovi modrice tijekom cijelog toplog razdoblja. Prvi put ga možete pronaći već u travnju, a veslanje lila nogu nastavlja rasti do sredine listopada. Stoga ga možete sakupljati cijelo ljeto, najbolje je krenuti u potragu nakon kišnih dana, jer su u tom razdoblju plodna tijela najaktivnija u rastu.

Veslanje ili ne lila nogu

Unatoč neobičnom izgledu plavog stopala, dopušteno je jesti ga. Međutim, red lipa nogu pripada uvjetno jestivoj kategoriji, drugim riječima, zahtijeva pažljivu obradu prije kuhanja.

Kvalitet okusa gljive

Plavo stopalo pripada samo 4 kategorije hrane i inferiorno je mnogim drugim gljivama. Međutim, iskusni berači gljiva tvrde da je njezin okus vrlo ugodan u bilo kojem obliku - pržen, kuhan ili kiseo. Neki uspoređuju okus modrica s okusom šampinjona.

Dodatna prednost može se smatrati da veslanje s lipa nogom dobro zadržava oblik i elastičnost tijekom obrade, ugodno je, ne raspada se i ne popušta.

Koristi i štete za organizam gljiva redova plavookih

Gljiva plava gljiva ima vrlo bogat kemijski sastav. Njegova pulpa sadrži:

• vitamini A, C, B i D;
• važni minerali - mangan i kalij, fosfor i željezo, cink i fosfor;
• aminokiseline - uglavnom lizin, alanin i treonilin;
• glutaminska i stearinska kiselina;
• proteina;
• tregalazol;
• prirodni antibiotici - fomecin i klitocin;
• polisaharide.

Zbog ovog sastava, jorgovana riba na nogama ima izražene blagodati za tijelo, i to:

• zasitiva tijelo svim potrebnim elementima u tragovima i vitaminima;
• poboljšava metabolizam i jača imunološki sustav;
• povećava izdržljivost zbog velike količine proteina u pulpi;
• Ima protiv starenja i protuupalno djelovanje;
• Ima dokazan antikancerogeni učinak - klitocin i fomecin su inhibitori stanica raka..

Naravno, uz sve prednosti, ne treba zaboraviti na štetna svojstva jestivog lila nogu. Ne preporučuje se uporaba:

• s kroničnom bolesti crijeva;
• s pankreatitisom;
• s sporom probavom i sklonošću zatvoru.

Budući da je plavo stopalo proteinska hrana koju je teško probaviti, važno je promatrati umjerene doze proizvoda. Potrebno je osigurati da je potpuno svježa i pravilno pripremljena, jer se u protivnom može razviti trovanje bolom u trbuhu, povraćanjem i proljevom..

Lažni parovi gljive veslaju plavu nogu

Iako ljubičasta vrba ima vrlo karakteristične vanjske osobine, još uvijek je može brkati s drugim gljivama. Parovi postoje i jestivi i nejestivi, pa je važno da ih se razlikuje u uvjetima jesenske šume.

Ljubičasti red

Dvije sorte pripadaju istom rodu i zato su međusobno vrlo slične veličine, strukture šešira i nogu. Međutim, plavo stopalo lila nogu ima lila nijansu samo na nozi, dok se ljubičasti red odlikuje ujednačenom ljubičastom bojom. Kao i samo veslanje s jorgovanom nogom, i njegovo dvostruko spada u kategoriju uvjetno jestivih.

Red korova

Ljubica ljubičastog nogu ima veliku sličnost s drugom gljivom iz roda Lepista. Ali korov ili prljavo veslanje ima nekoliko važnih razlika - cijelo je plodno tijelo potpuno ljubičasto, a prljavo veslanje je mnogo manje veličine od modrice.

Ljubičasti lak

Lak po obliku i boji malo podsjeća na modricu, ali gljive je prilično teško zbuniti jedna s drugom. Ljubičasti lak je puno manjih dimenzija, promjer šešira je prosječno samo 5 cm. Nijansa šešira je tamno ljubičasta, no noga je svijetla, bjelkasta.

Veslanje nogu od lila razlikuje se od lilastog laka po tome što se potonji često može vidjeti ne na otvorenom prostoru, već u gustim šumama. Možete ga jesti u hrani, ali samo nakon prerade.

Ljubičasti pastuh

Ova jestiva gljiva ima noge i šešire svijetle ljubičaste boje, u mladoj dobi vrlo je slična plavoj nozi. Sorte se međusobno mogu razlikovati po boji - na paušalici je ujednačen za cijelo plodonosno tijelo, osim toga, ostaci pokrivača nalaze se na nozi, a odrasle ljuske imaju glatku nogu.

Bijeli i ljubičasti pastuh

Nejestiva paučina i bezopasno veslanje lila-stopala slični su jedni drugima u ravnom konveksnom obliku i blijedoj sjeni šešira. No noga paučine obično je lakša od one u veslanju, a meso na rezu je mekano i krhko. Glavna karakteristika nejestive pahuljice je prisutnost izrazitog mirisa plijesni..

Kozje mreže

Ovu gljivu možete zamijeniti s plavim stopalom zbog slične boje. Ali veslanje lila nogu ima nogu tamnije boje od šešira, ali koza od jaraca obično ima šešir s ljubičastom nijansom i svjetlijom nogom. Gljiva je nejestiva i neugodno miriše, a prema gljivaru, njena aroma najviše podsjeća na acetilen.

Čisti micen

Nejestivi micen s halucinogenim svojstvima ima spljošteni šešir s tuberklom u sredini, a šešir i noga obojeni su u ljubičaste nijanse. Ali noga micena je lakša od šešira, i što je najvažnije - minijaturna veličina tipična je za micene. Ako se može podići 8 cm iznad zemlje, tada promjer šešira najčešće ne prelazi 5 cm.

Pravila za branje gljiva u redovima plavookih

Glavni plod plavog stopala događa se ljeti, iako se u šumi može naći već sredinom proljeća, a nestaje bliže prvom mrazu. Na okupljanje je najbolje otići u kasno ljeto, kada lilanje nogu jako raste.

Potražite modricu na otvorenim mjestima - na travnjacima, livadama i pašnjacima. U šumi se također susreće, ali puno rjeđe. Najveći usjev može se ubrati ako krenete na teren nakon obilnih kiša.

Budući da je veslanje s jorgovanom nogom uvjetno jestiva gljiva s mnogo dvojnika, potrebno je pažljivo proučiti nalaz prije nego što ga stavite u koš. Zabranjeno je jesti kape od sirove gljive - to je opterećeno trovanjem hranom, čak i ako je vrsta gljive ispravno određena.

Kako kuhati red lipa nogu

Prije upotrebe prirodnog proizvoda za hranu mora se pažljivo obraditi:

1. Prvo se odreže red lila-stopala, s njega se uklone ploče s sporama, to jest donji dio šešira. U svakom slučaju, ploče se ne probavljaju u tijelu i mogu izazvati trovanje..
2. Također morate odrezati noge, one se obično ne jedu za hranu, tako da u fazi berbe možete ukloniti noge ne samo kod kuće, već i na terenu. Osim toga, u ovom slučaju košarica s gljivama će se više uklopiti.
3. Prije kuhanja gljivu treba natopiti u hladnoj slanoj vodi najmanje 40 minuta.
4. Nakon toga, red se ispere dva puta pod tekućom vodom i kuha se oko pola sata.
5. Kad prokuha, preporuča se dodati malo limunske kiseline - to vam omogućuje da spremite neobičnu boju gljive i njenu aromu.

Prerađena plava noga može se pripremiti bilo kojom od glavnih metoda - recepti ljubičastog veslanja nude prženje, kiselo meso i sol ukusne gljive. Pravilno kuhana modrica dobro ide uz povrće i juhe, mesna jela i krumpir, špagete.

zaključak

Ljubičasta noga-žaba ukusna je i prilično zdrava gljiva svijetle i prepoznatljive boje. Da biste prikupili dobru žetvu plavog čizme, potrebno je pravilno proučiti njegov izgled i značajke, kao i pogledati fotografije lažnih parova.