Borovik ukorjenjivanje: opis i fotografija

Korijen boletus je prilično rijetka nejestiva gljiva koja se javlja u južnoj klimi i u srednjoj traci u cijelom svijetu. Iako ne uzrokuje ozbiljnu štetu zdravlju, ne preporučuje se miješati s korisnim sortama i jesti je.

Kako izgledaju korijenske gljive

Pojava korijena korijena sasvim je tipična za Boletovce. Vrsta, koja se još naziva i gorki spužvasti boletus ili gipkast boletus, ima veliku kapu promjera do 20 cm, u ranoj dobi šešir ima konveksni hemisferni oblik, zatim se lagano spljošta, ali i dalje ostaje u obliku jastuka. U mladim boletama korijena, blago zašivenim rubovima, kod odraslih - izravnani i s valovitim rubom. Šešir je prekriven suhom glatkom kožom sive, zelenkaste ili blijedo žute boje, kad se pritisne, postaje plava.

Donja površina kapka plodnih tijela je cjevasta, s malim zaobljenim porama. Na mjestu pričvršćivanja nogu na kapu, cevasti sloj je blago pritisnut, boja tubula je limun žuta na mladim plodnim tijelima i s maslinovim tonom kod odraslih. Kada se pritisne, cijevna dna površina brzo postaje plava.

Tijelo ploda uzdiže se na stabljici, prosječno visine do 8 cm, stabljika doseže promjera 3-5 cm. U obliku mladih plodnih tijela gomoljasta je i gusta, s godinama postaje cilindrična sa sačuvanim zadebljanjem u donjem dijelu. U boji je noga limun žuto na vrhu i bliža je bazi prekrivena maslinasto-smeđim ili zelenkasto-plavkastim mrljama. U gornjem dijelu na njegovoj površini vidljiva je neravna mreža. Ako slomite nogu, onda na lomu postaje plava.

Meso korijena korijena korijena je gusto i bjelkaste boje, plavkasto bliže cevastom sloju. Kad se reže od kontakta sa zrakom, postaje plav, ima ugodan miris, ali gorak okus.

Gdje rastu korijenske gljive

Korijen boletus preferira uglavnom topla područja. Nalazi se u Sjevernoj Americi i Europi, u sjevernoj Africi, raste u listopadnim i mješovitim šumama, a najčešće tvori simbiozu s brezama i hrastovima. Unatoč širokom području rasprostranjenosti, rijetko ga se može naći. Razdoblje najaktivnijeg plodovanja događa se krajem ljeta i početkom jeseni, iako je moguće vidjeti gorku spužvastu muhu od srpnja do samih mrazeva.

Lažni pandanti korijena

Kompaktni boletus u šumi možete miješati s nekoliko vrsta gljiva, jestivih i nejestivih. Razlike među njima vrijedi znati kako ne bi slučajno prošli pored jestive gljive, zabunom u gorku spužvu.

Sotonska gljiva

Po veličini i strukturi, sorte su međusobno vrlo slične, objedinjuje ih hemisferični konveksni šešir, gusta noga i uglavnom svijetla nijansa šešira. Ali istodobno, sotonistička gljiva na donjem dijelu nogu ima crvenkast mrežasti uzorak koji bolestan korijen nema, a nijansa njegovog cjevastog sloja je također crvenkasta.

Žučna gljiva

Vrsta ima i određenu sličnost s rasprostranjenom gljivicom žuči, najpoznatijim lažnim dvostrukim jestivim Boletovima. Takozvani senf ima oblik i strukturu vrlo sličnog stopala i šešira, ali u boji je puno tamniji od korijenastih korica. Osim toga, noga senfa prekrivena je jasno vidljivom "vaskularnom" mrežicom koja nije prisutna u vijaku za ukorjenjivanje..

Nejestivi bolet

Borovik s ekspresivnim imenom ima vanjsku sličnost s korijenom korijena. Obje sorte imaju noge slične oblika i veličine, konveksne hemisferne kape sa blago omotanim rubovima i glatkom kožom.

Nejestivi kaput odlikuje se uglavnom bojom šešira - svijetlosmeđom, sivo smeđom ili tamno maslinom. U zagušenom šeširu, kapu je obično lakši. Osim toga, noga nejestivog bubrega obojena je svjetlije, u gornjem dijelu je limun, u sredini je crvena, a u donjem je bogata boja.

Ova gljiva, poput korijena korijena, nije pogodna za konzumaciju hrane. Okus njegovog mesa je previše gorak, a kad prokuha, ovo svojstvo ne nestaje.

Polu bijela gljiva

Jedan od jestivih lažnih papričica bole korijena je polu-bijela gljiva koja raste na glineno vlažnim tlima u južnim krajevima Rusije. S korijenom korijena, polu-bijela gljiva slična je hemisfernom obliku kape i obrisima nogu.

Ali istodobno je boja polu-bijele gljive tamnija - svijetlosmeđa ili tamno siva. Noga mu je slamnato žuta u gornjem dijelu, a u donjem crvenkasta, meso polu-bijele gljive ne mijenja boju na grešci. Sljedeća karakteristična karakteristika jestivih vrsta je izrazit miris karbolične kiseline koji potiče iz svježe pulpe..

Djevojčica

Jestiv izgled ugodnog ukusa, koji podsjeća na gorku spužvastu bjelinu - ovo je ženski bolet, raste u listopadnim šumama, ali je prilično rijedak. Sorte su slične jedna drugoj u obliku šešira, u mladih je primjeraka konveksan, u odraslih je u obliku jastuka. Također, vijci imaju gotovo jednaku veličinu.

Ali istovremeno, djevojački zglob nije cilindrična, već konusna noga, u donjem dijelu je lagano sužen i naoštren. Šešir ima kestenjasto smeđu ili svijetlosmeđu kapu, tamnije je boje, noga također dobiva tamnu nijansu u gornjem dijelu.

Djevojčice su gljive gotovo jednako rijetke kao korijen, ali za razliku od njih, izvrsne su ukise i ukrašavaju svako jelo.

Je li moguće jesti gljive korijena

Chunky boletus spada u kategoriju nejestivih gljiva. U njegovom sastavu nema toksičnih tvari, a konzumiranje ne može dovesti do ozbiljnog trovanja. Međutim, meso takvog plodnog tijela previše je gorko. Nejestiv nalaz je jednostavno besmisleno namakati se u slanoj vodi ili kuhati, jer gorak okus ne odlazi od toga.

Ako slučajno dodate gorku spužvu bilo kojem jelu, svi ostali proizvodi bit će beznadno pokvareni gorkim okusom gljive kaše. S povećanom osjetljivošću želuca ili u prisutnosti alergija zbog upotrebe gorke boli, možete dobiti probavu, proljev ili povraćanje - tvari u njegovoj pulpi imat će iritantan učinak na sluznici. Međutim, uznemireni želudac neće imati nikakve posljedice, a u tijelu neće biti toksičnih tvari.

zaključak

Korijen je gljiva nepodobna za upotrebu u hrani, koja ima slična svojstva kod mnogih jestivih i nejestivih predstavnika Boletova. Korisno je proučiti značajke bolete kako je ne biste pogrešno dodali u kulinarsko jelo i ne uzimali ukusna i zdrava plodna tijela drugih vrsta zbog nejestivih boleta.