Mogu li dijabetičari jesti repa?

Nije iznenađujuće da većina dijabetičara ima potpuno racionalno pitanje treba li uključiti ili ne tako složen i bogat proizvod poput repa u prehranu. Danas većina liječnika ne isključuje konzumiranje ovog usjeva za dijabetes, i tipa 1 i 2.

To se objašnjava činjenicom da je povrće bogato ogromnom količinom svih vrsta vitamina i minerala koji su važni za održavanje optimalnog stanja ljudskog tijela. Ovo je jedan od glavnih uvjeta koji određuje važnost i sigurnost proizvoda proizvoda..

Kemijski sastav

Rep se sastoji od mnogih spojeva i hranjivih sastojaka. Najraširenija vitaminska komponenta i sve vrste vrijednih minerala i elemenata u tragovima.

Među vitaminima možete pronaći spojeve sljedećih skupina:

• ;
• ;
• C;
• E;
• PP;
• K;
• betain;
• Beta karoten;
• Beta tokoferol;
• Gama tokoferol;
• Zeksantin;
• lutein;
• niacin.

Među elementima u tragovima najveća je količina:

• kalij;
• kalcijum;
• magnezij;
• natrij;
• fosfor;
• Ferum;
• Mangan;
• kuprum;
• selen;
• cink;
• jod;
• sumpor.

Hranjiva vrijednost povrća:

Svojstva osipa

Kao i druge povrtlarske kulture, plod spada u zdrave i važne proizvode za prehranu čovjeka. Sadrži čitav kompleks svih vrsta tvari koje poboljšavaju metabolizam, kao i aktivnost stanica organa i tkiva.

Štoviše, u slučaju nekontrolirane uporabe, repa može utjecati na zdravlje i negativno, posebno ako je dijabetes kompliciran drugim složenim patologijama..

korist

• Vitamini i vrijedni minerali sadržani u usjevi korijena mogu:
• poboljšati dišni sustav;
• obnavljaju mišićno-koštani i probavni sustav;
• očistiti posude od toksina;
• eliminirati neprirodne kalkule iz organa i tkiva;
• smanjuju aktivnost štetne mikroflore;
• pojačati imunitet;
• aktivirati protok tjelesnih tekućina;
• poduprite gušteraču.

Šteta i kontraindikacije

Uz umjerenu upotrebu, repa je apsolutno sigurna za tijelo, ali ako se zlostavlja, usjev korijena može izazvati probavne smetnje, kao i komplicirati rad gušterače.

• Osim toga, usjev korijena može pogoršati stanje tijela kod dijabetesa ako mu se dijagnosticira:
• upala gastrointestinalnog trakta i susjednih tkiva, kao i bilo koje druge patologije probavnog trakta;
• kolecistitis i hepatitis;
• bubrežne patologije;
• poremećaji u središnjem živčanom sustavu;
• preosjetljivost na pojedine komponente povrća.

Značajke odabira repa

Danas je repa zastupljena obiljem sorti, a osim jedinstvenih svojstava, svaka od njih ima svoje ukusne karakteristike. Da biste odabrali visokokvalitetno i aromatično voće pogodno za kreiranje bilo kojeg jela, prilikom odabira svakako treba obratiti pažnju na njegovu boju. Najviše skladne nijanse okusa primijećene su u bijelim i žutim sortama.

Bijela ima svijetlu i izraženu aromu, kao i osjetljivu strukturu. Takav usjev korijena idealan je za dijabetičare s kroničnim gastrointestinalnim bolestima, njegovo meso savršeno apsorbira tijelo čak i u sirovom obliku.

Bijela repa idealna je za pripremu bilo kojeg jela, uključujući priloge i svježe salate. Žute sorte odlikuju se grubom strukturom vlakana, pa ih se preporučuje konzumirati samo u početnim fazama dijabetesa. Karakterizira ih bogat okus i sočna kaša, što je idealno za salate i umake.

Da biste odabrali kvalitetno voće, svakako biste trebali obratiti pažnju na njegovu veličinu. Povrće malog korijena, promjera oko 5-10 cm, ima najnježniji okus.Veliko voće se ne preporučuje dijabetičarima, često ima svojstven gorkast okus i malu pinworm, što uzrokuje dodatnu iritaciju probavnog trakta.

Uz to, prilikom odabira repa treba svakako paziti na:

• kora - trebala bi biti glatka;
• opće stanje usjeva korijena - na njegovoj površini ne bi trebalo biti velikih mehaničkih oštećenja, kao ni mrlja i drugih simptoma oštećenja gljivica;
• težina - glavni znak svježine povrća je njegova značajna težina, čak i skromnih veličina;
• vrhovima - svježe povrće korijena uvijek ima svijetlu i zasićenu boju lišća.

Stope potrošnje

U stara vremena, repa je bila osnova ljudske prehrane, tako da nema kontraindikacija za njenu svakodnevnu upotrebu. Međutim, s dijabetesom je najbolje jesti korijen usjeva..

Sposobna je nadražiti probavni trakt, što, ako se preoptereti, može komplicirati rad gušterače. Pored toga, svi dijabetičari koji pate od sindroma tzv. "Jutarnje zore", tijekom kojeg se opaža spontano povećanje šećera, trebali bi strogo ograničiti upotrebu ploda nakon 19 sati..

Kao dodatni sastojak ili preljev za razna jela, repa je apsolutno sigurna za upotrebu ne više od 1 puta dnevno. Kada se korijeno povrće unese u jela kao glavni sastojak, preporučuje se goziti ih ne više od 1 puta u 4-6 dana.

Kako kuhati repa

Tijekom dijabetesa svi se posebno brinu u kuhanju hrane. Kao što znate, ljudsko tijelo najbolje prerađuje pečenu ili kuhanu hranu.

Njihova je konzistencija elastičnija za obradu želuca i crijeva, što izravno utječe na opterećenje cijelog probavnog trakta. Orah nije iznimka, usjev korijena najsigurniji je tek nakon termičke obrade s najmanje kaloričnim metodama.

Riba se kuha u slanoj vodi (1 kašika / litra vode) 15-20 minuta. Za to se krupno voće može nasjeckati, malo kuhana cjelina. Korijen korijena pečemo u pećnici, na +120 ... + 130 ° C, 120 minuta. Da biste to učinili, obilno ga utrljajte grubom soli i začinima. Da bi se ubrzao postupak, pečenje se provodi u rukavu, na + 180 ° C, 60 minuta.

Najstariji način prehrambene pripreme repa je kuhanje povrća u pećnici. Za to se izrezuje na kolutove, utrlja sol i položi u zdjelu s tijesnim poklopcem. Za to se najčešće koristi emajlirana tava, ali glineni lonac je najbolji za pečenje. 3 srednje repa dodajte 5 žlica. l vode, a zatim se kapacitet stavi u pećnicu na +120 ... + 130 ° S. Nakon približno 60 minuta, usjev korijena bit će u potpunosti paren i spreman za upotrebu..

Rep je jedna od najstarijih voćnih kultura koja već stoljećima prati čovječanstvo. Korijen usjeva bogat je mnogim vitaminima i vrijednim mineralima, a ima i smanjeni udio kalorija. Možete koristiti povrće protiv dijabetesa u bilo kojem stadiju, ali morate ga koristiti oprezno i ​​umjereno kako ne biste pogoršali tijek bolesti.