Mrkva za dijabetes

Dijabetes je endokrina bolest koja uzrokuje poremećen unos glukoze u tijelo. Uzrok bolesti je nedostatak inzulina. Tijekom bolesti važno je uravnotežiti jelovnik s jelima s niskim glikemijskim indeksom. Mrkva protiv dijabetesa propisana je kao dodatno liječenje.

Mrkva za dijabetes

Je li moguće jesti proizvod za dijabetes

Pacijentima s dijabetesom je kontraindicirano jesti hranu koja ima glikemijski indeks veći od 69. Ostala hrana uzrokuje porast inzulinske rezistencije..

Prilikom odabira proizvoda uzmite u obzir da se indeks mijenja, ovisno o obradi. Hrana pripremljena pomoću temperature i sokovi imaju viši glikemijski indeks..

Glikemijski indeks mrkve:

• u sirovom proizvodu - 25-30 jedinica;
• u kuhanoj mrkvi - 84 jedinice.

Sadržaj šećera u mrkvi omogućava dijabetičarima da ga konzumiraju svakodnevno. Kalorični sadržaj usjeva korijena iznosi 35 kcal na 100 g. Sirovu mrkvu s dijabetesom možete jesti bez rizika za tijelo. Pijte sok u malom volumenu, miješajući s vodom.

Prednosti mrkve

Upotreba mrkve za dijabetes tipa 1 i 2 korisna je zbog prisutnosti velike količine vlakana u proizvodu. Ova tvar poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i normalizira tjelesnu težinu..

Jesti mrkvu s dijabetesom tipa 2 također je vrijedno, zbog prisutnosti prehrambenih vlakana u njoj. Normaliziraju apsorpciju hranjivih tvari tijekom probave i ne dopuštaju im da se brzo apsorbiraju..

Mrkva za dijabetičare korisna je i u snižavanju razine glukoze..

Sok od mrkve

Upotreba proizvoda:

• smanjenje kolesterola u krvi;
• poboljšanje vida;
• uklanjanje šljake;
• poboljšanje kvalitete kože;
• usporavanje apsorpcije glukoze;
• normalizacija brzine razgradnje ugljikohidrata;
• poboljšanje imunološkog sustava;
• antibakterijski učinak;
• normalizacija živčanog sustava;
• poboljšanje gastrointestinalnog trakta.

Sok od mrkve koristan je za dijabetičare u malim količinama. Zabranjeno je piti više od 200 ml dnevno. Prednosti pijenja soka zajamčene su velikim brojem fitokemikalija, kao i mineralnim i vitaminskim kompleksima. Sastav regulira razinu glukoze u tijelu.

Kako jesti mrkvu za dijabetes

Svježa mrkva

Mrkva za dijabetes tipa 2 konzumira se prema sljedećim pravilima:

• Jedu se samo svježa i mlada mrkva. Takvi proizvodi imaju veliki broj korisnih svojstava..
• Konzumirajte umjerenu količinu mrkve, koja je podvrgnuta toplinskoj obradi. Kuhano, pečeno i pirjano korijensko povrće jede ne više od 100 g dnevno. Za bolju asimilaciju proizvoda tijekom kuhanja dodajte biljno ulje.
• Pripremite korijensko povrće s kožom. Time se u proizvodu čuva više hranjivih tvari potrebnih za dijabetes. Također, nakon kuhanja stavlja se u ledenu vodu.
• Mrkvu čuvajte na hladnom mjestu. Za to je prikladan hladnjak ili zamrzivač. U takvim uvjetima proizvod dugo zadržava svoja svojstva..

Mrkva i šećerna bolest dobro djeluju kada se kuhano kuhano korijensko povrće u obliku pire krumpira. Takav proizvod dopušteno je jesti 3 puta tjedno. Ako kuhate pire od mljevenog sirovog korijenskog povrća, norma se povećava za 2 puta.

Toplinski obrađena mrkva koristi se kao neovisno jelo. Uz dijabetes, bolje je jesti pečenu hranu, ne više od 2 dnevno. Pripremite kulturu ne duže od 2 sata kako korisne komponente ne bi isparavale iz nje.

Salate od mrkve za dijabetičare

Prilikom pripreme obroka pacijenti trebaju razmotriti koliko glukoze sadrži proizvod. Komponente koje će se kombinirati s mrkvom u salati ne bi trebale imati glikemijski indeks veći od 45. Hrana s visokim pokazateljem će povećati šećer i glukozu u krvi, što će naštetiti organizmu.

Zabranjeno je sezonske salate masnom majonezom, kiselim vrhnjem i kupljenim umacima s visokim udjelom šećera. U posudu dodajte skuto, nezaslađeni domaći jogurt i maslinovo ulje.

Mrkva i dijabetes dobro se kombiniraju s pekinškim kupusom, jer oba proizvoda imaju nizak glikemijski indeks i normaliziraju razinu glukoze u krvi. Da biste pripremili sastojke, samljeti na krupnoj rerni, pomiješati, dodati preljev i sol.

Salata od mrkve za dijabetičare sa sezamovim sjemenkama

Da biste se pripremili, trebate:

• 2 velike mrkve;
• 1 krastavac;
• 50 g sezamovih sjemenki;
• maslinovo ili rafinirano biljno ulje;
• peršin ili kopar;
• češanj češnjaka;
• sol i papar.

Mrkvu naribajte, krastavce narežite na kolutiće. Češnjak se sitno nasjecka nožem ili prođe kroz prešu za češnjak. Sitno sjeckani zelje. Zatim se svi sastojci izmiješaju, dodaju se preljev i sezam.

Recept za salatu od oraha

Jelo je korisno za dijabetes tipa 2. Orasi snižavaju šećer u krvi, ali glikemijski indeks proizvoda ne dopušta vam da pojedete više od 50 g.

Da biste se pripremili, trebate:

• 2 mrkve;
• 80 g tvrdog sira s niskim udjelom masti;
• kiselo vrhnje s niskom masnoćom;
• 40 g oraha.

Sir i mrkva mljeveni su na rerni. Orasi se drobe u blenderu da se dobiju komadi veličine 4-5 mm. Svi sastojci se kombiniraju i preliju kiselim vrhnjem. Prije upotrebe jelo se inzistira 30 minuta.

Korejska mrkva

Upotrebu korejske mrkve za dijabetes melitus tipa 2 treba pratiti jer se njezin glikemijski indeks mijenja kiseljenjem. Bolje je odbiti kupljenu grickalicu: često koristi bijeli šećer.

Pozitivna strana proizvoda je što začinjena hrana potiče proizvodnju enzima i poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, što je korisno za dijabetes. Proizvod treba jesti samo s malom količinom octa, koji se priprema samostalno i u malim količinama..

zaključak

Da biste odredili količinu mrkve koja se koristi za dijabetes, potrebno je konzultirati liječnika. Također će pomoći uspostaviti prisutnost alergijske reakcije na proizvod..

Veliki broj korijenskih kultura zabranjeno je jesti s čirima i upalama gastrointestinalnog trakta. Jedite samo visokokvalitetnu mrkvu bez oštećenja i truleži.