Špinat - što je to

Špinat je kulturna vrsta koja pripada rodu Špinat porodice Amarant (Marevs). Domovina špinata je zapadna Azija, gdje se počela uzgajati u II. U europske zemlje donijeli su ga u XV stoljeću arapski trgovci i putnici. U Rusiji se špinat pojavio prilično kasno - tek u XVIII stoljeću, međutim, u kratkom vremenu brzo je stekao veliku popularnost kao prilično nepretenciozna i urodljiva zelena kultura. Trenutno se ovo zeleno povrće nalazi i u parcelama za kućanstvo i u ljetnim vikendicama, kao i na farmama, gdje se sadi ne samo u otvorenom tlu, već i zimi uspješno uzgaja u staklenicima.

Što je špinat?

Izvana je špinat zeljasta biljka koja se sastoji od bazalne rozete i stabljike visine 30-50 cm. Listovi u bazalnoj rozeti u obliku jaja su mesnati i sočni, s valovitom površinom. Na kraju vegetacijske biljke formira jedno uspravno i tvrdo stabljiko prekriveno sitnim listovima kopljastog ili lanceolatnog oblika.

Špinat je dvoetažni usjev - pojedinačni ženski aksilarni i muški cvjetovi u obliku šiljasto-panikularnih cvasti nalaze se na različitim biljkama. Sazrijevanje plodova kao rezultat oprašivanja na ženskim biljkama je glatka ili dvoglava zaobljena matica.

bilješka. Glavna razlika između muške i ženske biljke je broj lišća i trajanje vegetacijske sezone. Dakle, ženske biljke špinata imaju gušće i sočnije lišće, niski stabljika, dulje vegetacije. Muškarci brže formiraju stabljiku, njihova bazalna rozeta nije tako gusta, a listovi su sušiji, manji.

špinat

Špinat nepretenciozan za tlo raste gotovo svugdje - ne uzgajaju ga samo na dalekom sjeveru. Nije temperaturni režim zahtjevan: sadnice se pojavljuju na temperaturi od + 40 ° C, podnose mrazeve do -80 ° C. Za normalan rast i razvoj optimalna temperatura je + 16 + 180C. Međutim, intenzivna toplina smanjuje biljku, smanjujući njezinu produktivnost i kvalitetu usjeva - špinat brže izbacuje stabljiku, zbog čega robni listovi bazalne rozete gube izgled.

bilješka. Neki vrtlari vjeruju da je špinat špinat vrsta vrtnog špinata. Je li špinat kravica ili ne? Unatoč činjenici da ova biljka izgleda kao špinat, to je obitelj heljde i uzgaja se pomoću potpuno drugačije tehnologije. Druga zabluda je da mnogi ljudi zbunjuju obični vrtni špinat s novozelandskim špinatom. Potonji nije rodbina zelenog povrća poznatog ljetnim stanovnicima. Pripada posve drugačijoj obitelji, uzgaja se u toplijim uvjetima, ima više od vrtnog špinata, zahtjevnog za uvjete tla.

Poljoprivredna tehnologija

Odabir web mjesta

Koje je tlo pogodno za špinat? Tu kulturu možete uzgajati na gotovo bilo kojem tlu. Međutim, najveći prinosi mogu se dobiti samo u područjima koja su dobro osvijetljena suncem s plodnim slabo kiselim kohezivno pjeskovitim ili ilovnatim tlima. Kao i većina usjeva, ne voli stajaću vodu od špinata, pa mjesta za njega treba odabrati visoko, s dubokom pojavom podzemne vode. Ovaj usjev slabo raste na teškim glinama i isušenim kiselim tresetinama.

prethodnici

Sjetva špinata najbolja je nakon usjeva poput rajčice, krastavaca, krumpira, kupusa. Poželjno ga je saditi nakon repe, peršina, kopra.

Predozračivanje obrade tla

Mjesto odabrano za špinat počinje se pripremati za sjetvu usjeva na jesen. Površine obrasle pšeničnom travom, travom i drugim korovima rizoma i pukotina korijena tretiraju se herbicidima koji sadrže glifosat (uragan, Tornado, Roundup). Uz ovaj tretman, trava treba biti visoka najmanje 10-15 cm, a temperatura zraka trebala bi biti iznad + 50 ° C..

Nakon 10-12 dana na površinu se nanosi mješavina humusa s mineralnim gnojivima u sljedećim dozama:

  • Humus (kompost) - 6-7 kg / m2.
  • Kalijev klorid - 15 g / m2
  • Dvostruki superfosfat - 20 g / m2.

Nakon toga tlo se kopa do dubine plodnog sloja (25-30 cm).

Važno je! Ako se krpa špinata rano oslobodi od svog prethodnika, treba ga posijati srednjim usjevima - zimskim ili proljetnim repicom, rotkinja u ulju. To će spriječiti da parcela preraste korov, isparavanje vlage iz tla, gubitak hranjivih tvari iz tla. Srednja kultura se čisti neposredno prije mraza. Njegov nadzemni dio kosi se i koristi za kompostiranje. Izrežite korijenje bajonetnom lopatom i kopajte zajedno s humusom.

U proljeće, nakon što se snijeg rastopi i višak vlage odlazi, područje se odvaja na dubinu od 10-15 cm pomoću rezača ili sjeckalica. Pod labavljenjem, urea se unosi u dozi od 10-15 g / m2.

Priprema sjemena



Sjemenke špinata prekrivene su vrlo gustom i izdržljivom školjkom, tako da je za dobivanje ranih i prijateljskih sadnica potrebno ih je namočiti prije sjetve. Da biste to učinili, ulijte malo vode u plitku posudu. Sjeme je ravnomjerno raspoređeno na pamučnom jastuku navlaženom vodom, stavite ga u spremnik, poklopite spremnik poklopcem ili plastičnom vrećicom. Sjeme na ovaj način namočite prije sjetve 24-48 sati.

sjetva

Sadnja špinata

Sjetva sjemenki špinata može se obaviti 2-3 puta u sezoni:

  • rano proljeće (krajem travnja do početka svibnja);
  • sredinom ljeta (srpanj).

Za proljetnu sjetvu koriste se sjemenke rane i srednje zrenja, za ljetne - kasno zrenje. To vam omogućuje uzgoj aromatičnog špinačnog zelenila tijekom cijele tople sezone. Sjeme se sije na običan način u brazdama, dubokim 2-3 cm, udaljenost između redova treba biti 25-30 cm.

briga

Uzgoj ove kulture nije samo pravovremena sadnja, već i pravilna briga o biljkama tijekom njihove vegetacijske sezone.

Njega se sastoji od aktivnosti poput labavljenja i muljenja tla, prorjeđivanja, zalijevanja, suzbijanja štetočina i bolesti.

Uzgoj i muljenje tla

Labavljenje tla provodi se nekoliko puta tijekom sezone prema potrebi: kada korov nastane na usjecima, formiranje tla tla nakon jakih kiša i dugotrajne suše. Dubina obrade je 10-15 cm. Osim toga, razmaci redova mogu se muliti slojem treseta, humusa ili komposta.

Važno je! Lagano razgrađeni stajski gnoj, hrastova piljevina se ne smije koristiti za muljenje - takvi materijali uzrokovat će zakiseljavanje tla, obrastanje korovom..

stanjivanje

Berba špinata

Kad se u bazalnoj rozeti pojave 2-3 stvarna lišća, provodi se stanjivanje, pri čemu se razmak između dviju susjednih biljaka čini najmanje 8-10 cm. Sadnice koje zadebljaju krevet uklanjaju se, istrgavajući ih iz zemlje kralježnicom. Ova tehnika omogućuje vam bolje osvjetljenje preostalog nasada, sadnicama pruža dovoljno hranjivih površina, omogućavajući im da se ne natječu s biljkama koje se nalaze preblizu.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Glavne bolesti koje utječu na špinat uključuju:

  • Peronosporoza - razvija se na lišću u obliku žućkastih mrlja (na prednjoj strani lista) i prljavo sivog premaza (na stražnjoj strani lista). Posebno snažno utječe na biljke po hladnom i vlažnom vremenu..
  • Korijen truleži (fusarium) - oštećuje korijenski sustav ne samo sadnica, već i odraslih biljaka. Pogođeni špinat zaostaje u rastu, lišće poprima bogatu zelenu boju, često blijedi i suši. Ova je bolest posebno opasna tijekom faze cvatnje..
  • Askohitoza - očituje se u obliku kutnih smeđih mrlja različitih veličina na lišću. S ozbiljnim oštećenjima, lišće požuti i suho.
  • Cerkosporoza je gljivična bolest koja utječe na lišće, na kojem se formiraju mrlje, koje će isprva biti malih dimenzija, a potom će postupno rasti, razlikovati se od zdravog tkiva. Kako se bolest razvija, mrlje zahvaćaju cijelu površinu lisnog lista, što dovodi do isušivanja lista.

Najveću štetu ovoj kulturi nanose insekti poput:

  • Muh rudne repe je insekt dug 5-6 mm. Odlaže jaja u lišće. Ličinke u nastajanju uništavaju gotovo cijelo tijelo lista. Uz ogromnu populaciju biljke od strane ovog štetočina i nepostojanje mjera za borbu protiv nje, biljka je osuđena na smrt.
  • Scoop gama - prilično veliki leptir s rasponom krila do 80 mm. Svoje ime zaslužuje po srebrnoj mrljici u obliku grčke gama slova koja se nalazi u sredini svakog krila. Oštećenja uzrokovana ličinkama leptira - oni skeletiraju (jedu meso, ostavljajući vene) lišće, izazivajući sušenje i smrt biljaka.

Gama čašica

  • Obični medvjed - odrasli štetočin je veliki insekt, dugačak do 50 mm, s moćnim ustima i kopajući prednje noge. Medvjed živi u površinskom sloju tla, čineći duge zavojite prolaze u njemu. Špinat, kao i druge kulture, oštećuje medvjeđe korijenje, grizući ih. To uzrokuje slabljenje, a uz teški poraz, vrlo brzu smrt naizgled zdrave biljke.

Za borbu protiv bolesti i štetočina, preventivne mjere kao što su:

  • Postavljanje kulture nakon optimalnih prethodnika;
  • Unošenje dovoljne količine mineralnih i organskih gnojiva;
  • Pravodobna sjetva proklijalim sjemenkama;
  • Tanji fit;
  • zalijevanje;
  • Loose and mulching.

Obratite pažnju! U uvjetima osobnih parcela i vikendica ne preporučuje se korištenje fungicida i insekticida za suzbijanje štetočina i bolesti..

žetva

Berba počinje formiranjem 6-8 lišća u bazalnoj rozeti. Lišće se odreže ili reže oštrim nožem, škarama, srpom.

Najbolje sorte špinata

Među ljetnim stanovnicima, takve sorte kao Virofle, Gigantic, Bloomsdelsky, Matador, Corenta:

  • Virofle je izdržljiva (do 30 cm visina) rano zrenja sorta koja je izvrsna za zelenilo u staklenicima i staklenicima. Izbojci mogu izdržati blagi pad temperature i nedostatak sunčeve svjetlosti u početnoj fazi rasta.
  • Gigantic je rano zrela sorta otporna na mraz koja vam omogućuje da prvo zelje dobijete nakon 14-15 dana. Berba se vrši 30-35 dana nakon nicanja. Dobro raste i pruža bogatu žetvu zelenila i u ranim proljetnim i ljetnim usjevima.
  • Matador je sorta češke selekcije u sezoni. Termin od nicanja do berbe prosječno je 35-50 dana. Matador špinat je srednje velika biljka s kompaktnom bazalnom rozetom mesnatih ovalnih listova pepeljasto-zelene boje. Sorta je otporna na većinu bolesti koje oštećuju kulturu. Uzgaja se u otvorenom tlu.
  • Corenta je kasno zrela sorta s moćnom bazalnom rozetom lišća duboke zelene boje. Sorta je otporna na mraz i pad temperature. Uzgaja se u proljetnim i ljetnim usjevima.

Važno je! Špinat je godišnji ili višegodišnji. Dakle, dugogodišnji hibrid ove kulture - špinat Uteush već je dugo popularan među ljetnim stanovnicima. Ova zimsko otporna biljka u stanju je da raste na jednom mjestu više od 15-18 godina. Ova biljka nije špinat ili kislica - nije ni jedno ni drugo. Uteusha je hibrid špinata i kislica koji kombinira sve pozitivne kvalitete obje kulture.

Prednosti špinata

Vrtni špinat - kultura koja sadrži mnogo elemenata u tragovima i vitamina koji su korisni za ljudsko tijelo.

Od elemenata u tragovima, godišnji špinat sadrži:

  • željezo;
  • kalcijum;
  • magnezij;
  • mangan;
  • bakar;
  • natrij;
  • selen;
  • fosfor;
  • cink.

Prednosti špinata

Zelenje je također bogato vitaminima kao što su:

  • ;
  • C;
  • E;
  • H;
  • K;
  • PP;
  • B vitamini.

Osim što je špinat bogat vitaminima i mineralima, ujedno je i biljka u lišću koje ima puno aminokiselina i proteina potrebnih čovjeku.

bilješka. Špinat je biljka bogata askorbinskom kiselinom (vitamin C). Biljka nadmašuje mnogo povrća i voća u svom sadržaju..

Zbog sadržaja gornjih elemenata u tragovima i vitamina, špinat blagotvorno utječe na imunitet, poboljšava stanje koštanog tkiva, zuba, smanjuje rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava, povećava koagulaciju krvi, potiče probavu i pozitivno utječe na stanje kose i kože. Vrlo je važno svojstvo ove kulture, kao što je smanjenje rizika od bolesti reproduktivnog sustava, povećanje potencije.

Važno je! Kontraindiciran je osobama koje pate od bolesti bubrega i mokraćnog sustava, ne preporučuje se upotreba u pretjeranim količinama trudnicama i dojiljama.

Uporaba špinata u kuhanju

Kao hrana koristi se mlado lišće bazalne rozete koje ima ugodan, a ne kiselkast okus. Peduncles manje sočan i hranjiv. Špinatno lišće koristi se ne samo svježe za salate, koristi se za pravljenje umaka, kuha se, pirja, prži, koristi se kao nadjev za mesne okruglice, pite, od njega se kuha juha od kupusa.

Osušeni špinat koristi se kao začin za topla jela, juhe, meso, ribu. Svježe lišće možete pohraniti i smrznuto u zamrzivaču. Vrijeme skladištenja ne smije biti duže od 8 dana - na kraju ovog razdoblja sve korisne tvari raspadaju se, zelenilo gubi okus i korisna svojstva. Kuhati jela od takvog špinata ne bi trebalo biti - razlika u ukusu od svježeg zelenila koje je već izgubilo svoja svojstva je značajno.

Stoga su prednosti upotrebe ove kulture značajne, a kontraindikacije malo. Zahvaljujući tome, špinat je recept gotovo u svakom obroku za zdravu prehranu..

Stoga su mnogi ljetni stanovnici odavno shvatili da je špinat vrsta biljke, pravilno ga uzgajate, a uz luk, peršin i druge zelene kulture možete ga koristiti ne samo u kuhanju, već iu narodnoj medicini za liječenje bolesti.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako