Špinat: zdravstvene koristi, kontraindikacije

Hranjiva i ljekovita svojstva špinata poznata su još od antike. Ova biljka povrća stigla je u europske zemlje iz Perzije prije nešto više od dvjesto godina i brzo stekla popularnost. Koristi i štete od špinata proučavali su i potkrijepili znanstvenici u mnogim zemljama. Posljednjih desetljeća popularnost kulture raste u Rusiji.

Kemijski sastav špinata

Zbog niskog kaloričnog sadržaja i bogatog sadržaja vitamina i minerala, zelje špinata preporučuje se dijetalnom meniju za mršavljenje i neke bolesti.

100 g zelenila sadrži:

• Retinol (A) - 750 mcg;
• B-karoten (provitamin A) - 4,5 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,25 mg;
• Folna kiselina (B9) - 80 mcg;
• Askorbinska kiselina (C) - 55 mg;
• Alfa-tokoferol (E) - 2,5 mg;
• Vitamin K - 482 mcg;
• Kalij - 774 mg,
• Silicij - 51 mg;
• Magnezij - 82 mg;
• Željezo - 13,5 mg;
• Mangan - 82 mg;
• Kalcij - 105 mg;
• Natrij - 24 mg;
• Jod - 15 mg.

Gotovo 90% zelenila je voda. Samo je malo inferiorna mahunarkama u sadržaju biljnih bjelančevina. Organske i anorganske kiseline, polisaharidi, ugljikohidrati i vlakna čine da špinat ostavlja idealnu hranu za mršavljenje..

Kakva je korist od špinata za ljudsko tijelo

Zahvaljujući bogatom vitaminsko-mineralnom kompleksu, zeleno lišće blagotvorno djeluje na sve tjelesne sustave.

1. Vitamin A u sastavu zelenila poboljšava stanje kože, kose i potiče razvoj imuniteta.
2. Vitamin B2 pomaže povećati fotoosjetljivost očiju i poboljšava osjetljivost vizualnih analizatora nijansi boja. Manjak ovog vitamina dovodi do problema sa sluznicom i kožom.
3. Manjak folne kiseline dovodi do inhibicije razvoja i podjela tkivnih stanica uslijed poremećaja sinteze proteina i nukleinskih kiselina.
4. Reakcije Redoxa u koje je uključena askorbinska kiselina poboljšavaju rad imunološkog sustava. Vitamin C poboljšava stanje krvnih žila i kapilara, sprječavajući krhkost i krhkost.
5. Antioksidacijska svojstva vitamina E pomažu u stabiliziranju staničnih membrana. Tokoferol je neophodan za normalno funkcioniranje srčanog mišića. S njegovim nedostatkom moguća je hemoliza crvenih krvnih stanica i razvoj bolesti neurološkog sustava.
6. Antikoagulantni vitamin K odgovoran je za regulaciju zgrušavanja krvi.
7. Kalij, kao unutarstanični ion, sudjeluje u normalizaciji krvnog tlaka i provođenju živčanih impulsa.
8. Silicij poboljšava sintezu kolagena kao sastavnice strukture glikozaminoglikana.
9. Željezo u špinatu jedna je od komponenti koje čine proteine ​​i enzime. Mikroelement regulira redoks reakcije i sudjeluje u transportu kisika i elektrona.
10. Mangan je sastavni dio enzima i proteina koji su uključeni u metaboličke procese aminokiselina.

Znanstvenici su otkrili da se špinat može koristiti za sprečavanje raka. Jedinstveni kemijski i vitamin sastav lišća pojačava imunološku obranu tijela protiv stanica raka.

Kakva je korist od špinata za žensko tijelo?

Liječnici preporučuju uključivanje lišća špinata u prehranu za žene tijekom PMS-a. Lišće bogato željezom čini razinu ovog elementa tijekom teške menstruacije. Redovitom upotrebom zelja, menstrualni ciklus se normalizira, a neugodne senzacije u donjem dijelu trbuha smanjuju. Vitaminski kompleks stabilizira psihološko stanje u kritičnim danima.

Prednosti špinata u trudnoći

Listovi špinata nezamjenjivi su za zasićenje trudnice mikro i makro elementima. Bogato zelje folnom kiselinom doprinosi pravilnom razvoju živčane cijevi fetusa. Špinat je koristan za trudnice i zato što smanjuje simptome toksikoze i poboljšava opće stanje.

Prednosti špinata za muškarce

Korisna značajka špinata očituje se i u povećanju razine testosterona kod muškaraca. Oštećenje zdravlja moguće je kod intolerancije proizvoda ili nekih gastrointestinalnih bolesti.

Kompleks vitamina i mikroelemenata koji čine kulturu pomaže pravilnom oblikovanju reproduktivnog sustava kod adolescenata. Odraslim muškarcima preporučuje se jesti zelje radi povećanja potencije i sprečavanja bolesti prostate.

Kalorija i BJU špinat

Listovi špinata imaju malo kalorija. 100 g proizvoda sadrži samo 23 kcal. To je oko jedan i pol posto dnevne norme odrasle osobe.

Prilikom stvaranja izbornika prehrane za borbu protiv prekomjerne težine uzima se u obzir omjer glavnih komponenti: proteina masti i ugljikohidrata. U špinatu, udjeli BJU izgledaju kao 1: 0,1: 0,7.

Prednosti špinata za mršavljenje

Listovi špinata tijelo se lako apsorbira. Niska kalorična količina i odsutnost izraženog okusa omogućuje vam dodavanje zelje u bilo koja jela. Veliki broj biljnih proteina hranu od špinata čini ne samo zdravom, već i srčanom.

Upotreba lišća špinata u hrani u svježem i prerađenom obliku ubrzava metaboličke procese, pojačava čišćenje crijeva i pomaže u uklanjanju toksina i toksina koji ometaju gubitak kilograma.

Mjere opreza

Unatoč očitim prednostima špinata za ljudsko zdravlje, oštećenje tijela može biti uzrokovano pretjeranim entuzijazmom za biljku. Nekontrolirano jedenje svježeg lišća može uzrokovati probavne smetnje i proljev.

Proizvod sadrži oksalnu kiselinu. Ova tvar je opasna za visoku kiselost, kronični gastritis i peptički čir..

Listovi špinata kontraindicirani su u bilo kojem obliku za osobe s disbalansom vode i soli..

Korisno zelje špinata može postati opasno za ljudsko zdravlje s netolerancijom na askorbinsku kiselinu.

S povećanim zgrušavanjem krvi ili uzimanjem antikoagulansa, trebali biste odbiti koristiti lišće biljke, kako ne bi ometali djelovanje lijekova.

Je li moguće špinat dojiti

Mala količina špinata tijekom dojenja može osigurati potrebne vitamine za majku i dijete. Međutim, potreban je oprez pri korištenju zelje za hranu. Dojenje špinata u prvom mjesecu može izazvati alergijsku reakciju kod novorođenčadi. Stoga liječnici preporučuju dojiljama da koriste zdravo lišće s oprezom. Prije uključivanja proizvoda u jelovnik, korisno je prvo potražiti savjet stručnjaka.

Mogu li dobiti špinat za pankreatitis?

Uz pankreatitis, špinat je strogo zabranjen. Oksalna kiselina kod bolesne osobe može izazvati iritaciju želuca i crijeva. Sposobnost kiseline da veže kalcij u slučaju neispravnosti gušterače i žučnog mjehura može dovesti do stvaranja kamenja u žučnim kanalima. Kao što znate, kršenje odljeva žuči jedan je od glavnih uzroka pankreatitisa.

Je li moguće špinat s gihtom

Kiselina u lišću špinata kontraindicirana je u slučaju gihta, povezana je s purinima u sastavu. Metabolički poremećaji u tijelu dovode do stvaranja bolnih naslaga soli u zglobovima pod utjecajem kiseline.

Može špinat kod dijabetesa

O korisnim svojstvima špinata i kontraindikacija za dijabetes, mišljenje liječnika je nedvosmisleno. Niskokalorični proizvod ima dobar učinak na regulaciju težine kod pretilih dijabetičara. Listovi biljke sadrže biljne proteine ​​koji su u stanju proizvesti vlastiti inzulin, potreban za ovu opasnu bolest..

Biljka bogata vlaknima stimulira crijeva, što pomaže dijabetičarima da se nose s konstipacijom.

Kako koristiti špinat u hrani

Špinat je jedno od rijetkih povrća u kojem se vitamini čuvaju i nakon termičke obrade. Stoga su jela iz nje toliko popularna.

Špinat je pokvarljiv proizvod. Jesti lišće treba biti najkasnije 3 sata nakon prikupljanja. Stoga nutricionisti preporučuju uzgoj biljke kod kuće kako bi mogli koristiti kvalitetan svježi proizvod..

Brzo smrznuti listovi mogu se koristiti i kao hrana..

Zeleno se dobro slaže s bilo kojim povrćem i mesom.

Špinat Garnish

Svježe ili smrznute listove špinata - 500 g - lagano pržite u biljnom ulju. Nakon dodavanja soli, češnjaka i papra po ukusu. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, posudu možete posipati naribanim sirom.

Proljetna salata

Lagana vitaminska salata može se pripremiti od ranih biljaka. Osnovni sastojci:

• 200 g listova špinata;
• 50 g listova kislice;
• nekoliko mladih izdanaka češnjaka;
• 2 do 3 kuhana jaja;
• sol, papar po ukusu.

Operite i osušite zelje. Samljeti sve komponente, pomiješati i začiniti biljnim uljem s nekoliko kapi limunovog soka.

Juha od zelenog kupusa

Ukusna i hranljiva juha može se napraviti od proljetnog zelja.

• 200 g špinata;
• 100 g listova kislice s reznicama;
• 2 - 3 kom. krumpira;
• 1 glava luka;
• kopar, peršin;
• 1 žlica. l. maslac (rastopljen);
• sol, papar, lovorov list;
• kuhano jaje;
• kiselo vrhnje.

Listove špinata i kislica narežite na zeleno i isperite. Zauzvrat, malo ugasite u zasebnoj zdjeli. Izrežite oguljeni krumpir, dodajte vodu i kuhajte dok se pola ne skuha. Dodajte špinat, kelj, kopar i peršin te prženi luk. Na kraju, u juhu stavite lovorov list. Poslužuje se s narezanim jajetom i kiselim vrhnjem.

Ova niskokalorična vitaminska juha dobra je za mršavljenje..

Povrće pire

Nježni pire od mladog lišća špinata koristi se kao prilog uz jela od mesa i ribe. Bit će potrebno:

• 500 g špinata;
• 50 g vrhnja;
• 20 g maslaca;
• 10 g šećera;
• sol, papar i muškatni oraščić po ukusu.

Za umak:

• 10 g rastopljenog maslaca;
• žličica pšeničnog brašna;
• 50 g mlijeka.

Oprane listove operite u kipućoj vodi 5 minuta. Procijedite vodu i protrljajte masu kroz sito ili gnječite miješalicom dok se ne dobije homogena masa. Pire od maslaca lagano pržite u ulju i dodajte vrhnje. Ulijte umak od brašna i mlijeka uz miješanje u pire od špinata.

Uporaba špinata u kozmetologiji

Kozmetičari savjetuju korištenje zelenih maski za održavanje mladenačke kože. Bogat vitamin sastav njeguje dermis. A kiselina u lišću djeluje kao lagani prirodni piling.

Pravila za izradu maski

Da biste koristili zelje špinata u kozmetičkim postupcima, zapamtite:

1. Svježi listovi su učinkovitiji od smrznutih.
2. Nemojte koristiti metalni spremnik za pripremu maske
3. Spremne smjese se ne preporučuju čuvati.
4. Nanesite na čistu, suhu kožu..
5. Prije upotrebe potreban je test tolerancije..

Redovita uporaba maske zelenila barem jednom tjedno pomoći će u održavanju svježine kože lica, vrata i ruku..

Hranjiva maska ​​za sve tipove kože

Da biste se pripremili, trebat će vam:

• 100 g špinata;
• 1 žlica. l. sok od mrkve;
• 1 žličica med;
• nekoliko kapi maslina ili bilo kojeg kozmetičkog ulja.

Oprane listove prelijte kipućom vodom i držite na laganoj vatri dok ne omekšaju. Iscijedite vodu. Listove ohladite na ugodnu temperaturu i dodajte preostale komponente. Stavite masku na bazu gaze i držite na koži oko 15 minuta. Isperite toplom vodom ili infuzijom zelenog čaja.

Maska za suhu kožu

U mlijeku skuhajte mali krumpir i gnječite dok ne nastane smoothie. Neke listove prelijte kipućom vodom, protrljajte kroz sito i dodajte pire krumpir zajedno s malim komadom maslaca. Nanesite toplu masku na lice na 15 do 20 minuta. Isperite vodom.

Svjetlucava maska

Maska pomaže riješiti se pigmentacije povezane s godinama. Alat se može koristiti u borbi protiv pjega.

1. Oljuštite listove i držite ih na vrućoj pari nekoliko minuta da omekšaju.
2. Pomiješajte u jednakim omjerima kefir ili jogurt.
3. Nanesite na očišćenu kožu na 15 minuta.
4. Isperite toplom vodom i nanesite hidratantnu kremu.

Maska za problematičnu kožu

Antiseptička svojstva špinata u kombinaciji s morskom soli pomažu riješiti se akni i akni na koži.

1. Oprano lišće (100 g) kuhajte kipućom vodom 20 minuta.
2. Iscijedite vodu.
3. Sirovine usitnite žličicom morske soli do grudi.
4. Dodajte nekoliko kapi ulja čajevca.
5. Nanesite toplu masu na lice 20 minuta.
6. Isperite hladnom vodom.

Proizvod čisti pore, uklanja masni sjaj i osvježava kožu lica..

Uporaba špinata u tradicionalnoj medicini

Znakovito je da je špinat dovezen u Europu kao sredstvo za borbu protiv lošeg raspoloženja. Tih dana postojao je koncept da žuč izaziva napade bijesa. A choleretic svojstvo lišća biljke može ispraviti loš karakter osobe.

Danas su ljekovita svojstva ove drevne povrtlarske kulture dobro razumljiva. Tradicionalni iscjelitelji koriste znanstveno dokazane kvalitete zelenog povrća.

Antiseptička svojstva špinata zelje koriste se za liječenje i sprječavanje parodontalne bolesti. Svježim sokom od špinata preporučuje se svakodnevno ispirati usta kako biste ublažili upalu i smanjili osjetljivost desni..

Prednosti soka od špinata dokazane su istraživanjima. Koristi se sok od lišća:

• s nedostatkom vitamina;
• živčani poremećaji;
• poboljšati rad srca;
• vaskularno jačanje;
• poboljšanje apetita;
• gubitak kilograma.

Učinkovito cijeđenje bilja protiv hemoroida. Za oralnu primjenu sok treba pomiješati u jednakim omjerima s bademovim uljem. Potrebno je uzimati žlicu dva puta dnevno najmanje 21 dan.

Kod upalnih procesa na koži, ekcema i iritacije, kuhani lišće pomiješa se s maslinovim uljem i nanosi se na ranu..

Za borbu protiv depresije i migrene, kao i protiv anemije, sokovi iz lišća špinata, mrkve i repe kombiniraju se u jednakim omjerima. Pijte po žlicu 3 puta dnevno.

Za prevenciju ateroskleroze preporučuje se piti vodeni infuzija bilja. Za njegovu pripremu treba žlicu zdrobljenih lišća proizvoda preliti čašom kipuće vode i inzistirati oko 2 sata. U pola čaše ohlađene infuzije lišća dodajte žličicu tinkture gloga. Pijte dva puta dnevno.

Salata od špinata s jabukom, češnjakom i hromom pomoći će poboljšati metabolizam. Dnevno treba pojesti oko 10 g vitaminske smjese..

Salata od svježih listova s ​​malo cimeta preporučuje se kod depresije.

Svježe zdrobljeni listovi pomoći će u ublažavanju iritacije i svrbeža ako se nanese na ranu od uboda komaraca ili moljca.

Da biste smanjili težinu, preporučuje se piti četvrtinu šalice soka od lišća prije jela.

Kontraindikacije i štetnost špinata za tijelo

Koristi špinata za ljudsko tijelo su ogromne. Ali ako ne uzmete u obzir kontraindikacije, tada možete nanijeti značajnu štetu zdravlju.

Špinat se ne preporučuje:

• s akutnim i kroničnim bolestima mokraćnog mjehura;
• gastritis;
• čir na želucu i dvanaesniku;
• pankreatitis i upala žučnog mjehura;
• giht;
• artritis;
• bubrežna kamena bolest;
• ciroza jetre - funkcionalni poremećaji bubrega i jetre.

zaključak

O dobrobiti i šteti špinata za tijelo treba uzeti u obzir kada jede lišće pojedinačno. Pravilno pripremljeno zelenilo pomoći će da se izbjegnu mnogi zdravstveni problemi, ako se ne pretjeraju.

Slam špinat recenzije