Vitaminski sastav tikvica

Vitamini u tikvicama izvor su zdravlja. U isto vrijeme, ovo povrće jedu u velikim količinama, ne obazirući se na povećanu težinu.

Vitaminski sastav tikvica

Vitaminski i mineralni sastav

Dijetalno povrće sadrži samo 27 kcal na 100 g. Hranjiva vrijednost:

• 0,6 g (manje od 1%) proteina;
• 0,3 g (manje od 1%) masti;
• 4,6 g (3,59%) ugljikohidrata;
• 1 g (5%) prehrambenih vlakana;
• 93,5 g (3,63%) vode.

Koji su vitamini sadržani u tikvicama (na 100 g):

• PP i niacin - 0,6 mg svaki;
• piridoksin - 0,11 mg;
• pantotenska kiselina i alfa-tokoferol - po 0,1 mg;
• beta-karoten, riboflavin i tiamin - 0,03 mg svaki;
• askorbinska kiselina - 15 mg;
• folat - 14 mcg;
• Biotin - 0,4 mcg.

U usporedbi s bijelim kupusom, tikvice sadrže 2 puta više kalija.

Makro i mikroelementi (na 100 g):

• kalij - 238 g;
• kalcij - 15 mg;
• fosfor - 12 mg;
• magnezij - 9 mg;
• natrij - 2 mg;
• željezo - do 1 mg.

Kemijski sastav sadrži mono- i disaharide i zasićene masne kiseline.

U kojem je obliku korisnije

Sirovo povrće snižava kolesterol

Na sadržaj vitamina i minerala u tikvicama malo utječe njihova raznolikost, boja, oblik i veličina, međutim, koristi ovog povrća ovise o obliku u kojem se konzumira..

• Tijekom toplinske obrade, vitamini skupine B čuvaju se, s izuzetkom B1, B9 i B2, koji na visokim temperaturama gube oko 45% svojih koristi.
• U procesu sterilizacije, povrće zadržava vitamin A ako ne povećate temperaturni režim veći od 120 ° C.
• Gotovo ne ostaje pri zagrijavanju askorbinske kiseline.
• Kad se kuha na vatri, vitamin E se čuva.
• Hranjiva vrijednost proizvoda značajno se smanjuje tijekom zamrzavanja i dugotrajnog skladištenja..

Jela s tikvicama treba konzumirati odmah nakon njihove pripreme, izbjegavajući ponovno zagrijavanje, koje uništava vitaminsko-mineralni sastav povrća.

Za prevenciju niza bolesti, tikva se koristi u različitom obliku:

• povrće konzumirano u sirovom obliku ili kuhano bez upotrebe ulja pomaže snižavanju kolesterola;
• povećava proces regeneracije stanica u pirjanom ili pečenom obliku;
• kuhano ili prženo povrće može regulirati procese probave.

Koje su prednosti

Nutricionisti smatraju tikvice prirodnim lijekom. Preporučuju ga uključiti u prehranu osobama sklonim debljanju, kao i onima koji se pridržavaju zdravog načina života. Istovremeno, mlado povrće ima najveću korist..

Za kuhanje preporučuje se odlučiti se za guste tikvice čija starost nije veća od 10 dana. Sadrže najveću količinu zdravih tvari. Prerastalo povrće je čvrsto u strukturi, a meso im je manje sočno.

Povrće treba koristiti kao prevenciju bolesti.

Za krvožilni sustav i srce

Vitamini i minerali neophodni su za normalizaciju rada srca i održavanje krvožilnog sustava u zdravom stanju:

• Vitamini A i C sadržani u tikvici čiste krvožilni sustav, snižavaju kolesterol u krvi, što može spriječiti probleme s kardiovaskularnim sustavom, dok snižavanje kolesterola osigurava aktiviranjem jetre i brzom obradom masti djelovanjem žučnih kiselina, koje jetra proizvodi u procesu varenja vlakana od tikvica;
• profilaktičko sredstvo protiv ateroskleroze, srčanih udara i šloga je magnezij dostupan u biljnoj srži;
• jača krvne žile i regulira razinu tlaka kalija, u kombinaciji s magnezijem je učinkovit antidepresiv.

U borbi protiv onkologije

Tikvice normaliziraju probavu

U borbi protiv raka crijeva učinkovito je vlakno sadržano u tikvicama koje podupiru probavne procese na normalnoj razini, normaliziraju sadržaj šećera u krvi i uklanjaju kancerogene tvari štetne za zdravlje.

Za regeneraciju stanica

Folna kiselina, dio povrća, koji djeluje zajedno s A i C kao antioksidans s visokim utjecajem, inhibira rast slobodnih radikala. Ovi elementi sprečavaju starenje pozitivno utječući na staničnu regeneraciju..

Brzo zacjeljivanje rana i održavanje kože u dobrom stanju ovisi o manganu i aminokiselinama koje su prisutne u tikvicama. Mangan pomaže u apsorpciji proteina i ugljikohidrata, stvarajući spolne hormone i sudjelujući u sintezi kiselina.

Protiv upalnih procesa

Askorbinska kiselina u sastavu inhibira aktivnost većine patogenih bakterija koje su uzročnici upalnih procesa u tijelu.

Bakar pomaže da se izbjegne upala zglobova i spriječi razvoj artritisa.

Za čišćenje organizma

Tekućina i pektini imaju snažan diuretski učinak, uklanjaju nepotrebne soli i pročišćavaju tijelo od toksina.

Protiv dijabetesa

Sjemenke tikvica sadrže u svom sastavu E i masti biljnog podrijetla. Njihova upotreba u osušenom obliku može pomoći u liječenju dijabetesa i nositi se s depresijom.

Tko ne bi trebao koristiti

Dijetalni proizvod praktički nema kontraindikacija, samo se morate pridržavati preporuka za njegovu pripremu, izbjegavajući, u nekim slučajevima (na primjer, s visokim kolesterolom), upotrebu ulja.

Rijetki su napadi nadutosti i alergijske reakcije, što je posljedica pojedinačne netolerancije na povrće.

zaključak

Tikvice - dijetalni proizvod koji sadrži bogat vitamin i mineralni set koji podržava ljudsko tijelo u zdravom stanju.

Za očuvanje korisnih svojstava povrća preporučuje se svježe ili ga kuhati bez podizanja temperaturnog režima na više od 100 ° C.