Kako odrediti kada ukloniti luk iz kreveta za pohranu?

Uzgoj luka u domaćinstvu ne zahtijeva puno vremena i ne zahtijeva ozbiljne poljoprivredne vještine, no pitanje kada ukloniti luk za skladištenje iz kreveta izaziva mnogo kontroverzi. Nepoštivanje barem jednog od elemenata algoritma pri kopanju ili sušenju luka dovodi do činjenice da ova zeljasta trajnica počinje trunuti, a cjelokupni ubrani usjev postaje neupotrebljiv u roku od nekoliko tjedana.

Svježe ukopani luk, ima čitav niz korisnih i ukusnih svojstava, bez obzira na to u koje vrijeme je usjev uklonjen iz tla, a kada - prije ili kasnije potrebno vrijeme. Međutim, očuvanje svih početnih kvaliteta povrća tijekom dugotrajnog skladištenja izravno ovisi o tim čimbenicima. I kvaliteta čuvanja povrća i povratak vrijednih elemenata u njih izravno su povezani s vremenom sakupljanja luka iz vrta i koliko je brige za njega prije žetve zadovoljavao standarde.

Nemoguće je točno odrediti ove pojmove i norme, usredotočujući se samo na datume i brojeve u posebnim izvorima informacija, jer će se previše dodatnih faktora morati uzeti u obzir u najrazličitijim kombinacijama:

  • sortna pripadnost kulturi;
  • vremenske i klimatske karakteristike regije;
  • karakteristike tla;
  • učestalost i obilje gnojidbe ili njihova odsutnost;
  • kišna ili sušna sezona.

Za vrtlare koji žele skupiti ranu berbu, bolje je odabrati rane zrele sorte i biti vođeni datumima zrenja koji odgovaraju ovoj vrsti povrća. Ali čak će i ovi datumi biti prilagođeni vremenskoj situaciji u razdoblju koje je najbliže vremenu sakupljanja.

čišćenje luka

Sušna ljetna vrućina donijet će sazrijevanje lukovica za 15-17 dana, ali hladni kolovoz, naprotiv, odgodit će berbu za isto razdoblje, pa se berba luka može dogoditi i početkom mjeseca i na kraju..

Kada žetvu luka?

Nemoguće je planirati žetvu za jedan određeni dan, jer lukovice u zemlji sazrijevaju neravnomjerno i postoji rizik od miješanja dobre, suhe repe s nezrelim lukom. Optimalno je, također, prikladno izdvojiti od 4 do 7 dana za cijeli postupak jer će luk, koji je stavljen na sušenje, imati vremena za sušenje i prostor za kasniju berbu. Budući da mnogi vrtlari vole eksperimentirati s različitim kulturama, razdoblje kada luk sazrijeva može se proteći i na dulje razdoblje. Zrelost povrća određuje se, kao i obično, izgledom vrhova.

usjev luka

Zimski luk, koji dozrijeva u proljeće, zahtijeva veću opreznost pri sortiranju, jer se rijetko beru po suhom vremenu. Uzgoj takvog povrća prepun je mnogih prednosti - gotovo ga nikada ne napadaju štetočine i gotovo ne treba dodatno zalijevanje. Međutim, prekomjerno izlaganje u tlu je opasno, pogotovo ako je vrijeme vlažno ili kiše - ozimi usjevi radovoljno ulaze u drugi ciklus zrenja i daju nove korijene.

Bolje je sakupljati luk posađen u proljeće kada je preostalo najmanje tjedan dana prije kišne sezone. To vam omogućuje da sačekate zrenje svih luka i mirno, bez žurbe, sušite ih na otvorenom.

Opasnost od neblagovremene berbe

Berba luka napravljena prerano, očito dovodi usjev na male šanse za očuvanje. Kad se takav luk sakupi iz vrta, a zatim ga skladišti u rasutom stanju, donji sloj povrća počinje proklijati i trunuti, brzo se širi vlagom i gljivicama po cijelom dijelu trgovine. Jedina opcija za spremanje usjeva je odmah nakon berbe, obrada prikupljenih lukovica za zaštitu.

kada sakupljati luk

Znakovi spremnosti luka za berbu u sezoni berbe, u pravilu, pojavljuju se 75-80 dana od dana sadnje. Standardno luk počinje kopati kad mu perje požute i tlo je dovoljno suho, ali u slučaju prijetnje pogoršanja vremena, sazrijevanje kulture se umjetno izaziva. Kako to učiniti, možete naučiti više.

Kada zaustaviti zalijevanje luk?

Prvih 55-60 dana gorko povrće brzo raste i prelije se sokom, a preostalo razdoblje, do trenutka kada trebate izvaditi luk iz kreveta, dodjeljuje se nakupljanju korisnih elemenata, saharoze i drugih hranjivih sastojaka.



U ovom trenutku, kada rast lukovice prestane, više ne treba puno vlage i zalijevanje se može smanjiti, a zatim potpuno zaustaviti.

zalijevanje lukom

Uobičajeno, dan kada se tlo ispod usjeva zadnji put vlaži smatra se 12. srpnja. Ako ljeto nije bilo jako vlažno, u to se vrijeme požutjele luk strelice položi na jednu stranu, a vidljivi vrat lukovice već je prekriven s nekoliko slojeva suhe ljuskice i mrvica ispod prstiju.

Ako se predviđa kiša počevši od 60. dana nakon sadnje sadnice, vrt trebate prekriti dvostrukim celofanom ili povući vodootporni film na aluminijskim lukovima, organizirajući pokretno, lako rastavljeno sklonište.

Kako ubrzati sazrijevanje lukovice?

Vremenski uvjeti, klima i načela njege usjeva tijekom biljnog razdoblja prilagođavaju se u regulatornom razdoblju kada trebate kopati luk. Često, određeni kultivar, posađen bez uzimanja u obzir osobitosti regije, nema vremena da dobije snagu s vremenom kada se vrijeme počne propadati, a glave počinju trunuti pravo u zemlju. Izbjegavanje toga i ubrzanje zrenja povrća pomoći će malim trikovima koji od vrtlara zahtijevaju minimalnu vještinu:

zrenje luk

  • Rezanje korijena. Da biste to učinili, koristite dobro zašiljenu lopucu, koja se pažljivo dovodi ispod svakog luka, sjeckajući korijenje i blokirajući prehrambene kanale povrća.
  • Djelomično istezanje lukovice. Ova metoda zahtijeva oprez, jer kad luk uzme vrhove i lagano podigne prema gore, dio perja može se otkinuti. To je nepoželjno dopustiti, jer na rezultirajuću štetu upadaju bakterije koje rezultiraju propadanjem cijelog povrća..
  • Izlaganje repe od luka. Bolje je izvesti operaciju ručno, kako ne biste oštetili strane povrća odjevene u ljuske. Svaka se žarulja pažljivo oslobodi iz tla, izloži oko trećine, i ostavi 5–8 dana dok se povrće ne osuši..

Neki uzgajivači povrća idu dalje i potpuno odrežu vrhove u iščekivanju kiše, tako da se luk osuši i spreman je za berbu u najkraćem mogućem roku. Ako je vrijeme vrlo suho, a perje se, prije uklanjanja, očisti od prašine, tada se metoda može smatrati opravdanom, iako prilično rizičnom. Ako tijekom rezanja vrhova postoji povećana vlažnost zraka, luk počinje truliti gotovo 100% i gubi pogodnost za skladištenje.

Kako kopati luk?

Kada je vrijeme za berbu luka, sušionice ili otvorenih prostora na otvorenom, trebali biste biti spremni. Tehnika postupka može varirati ovisno o vlazi i vrsti tla.

Dakle, od ilovastog ili vlažnog tla, povlačenje repa po perju je nepoželjno - u ove je svrhe bolje koristiti vilice. Naprotiv, iz suhog i ilovastog tla luk se savršeno uklanja ručno.

luk

Kako očistiti iskopani luk u skladištu? Prije svega, nakon što ga temeljito osušite. Vrijeme sušenja ovisit će od uvjeta sakupljanja. Povrće iskopano po suhom vremenu, dovoljno da legne 2-4 dana.

Berba luka na kiši

Berba luka na kiši komplicirana je činjenicom da je određivanje razine zrelosti vlažne repe vrlo teško, a zajedno s dobrim lukom nezrelo povrće niske vrijednosti, vodenasta struktura pulpe može pasti u opću gomilu. Sušenje luka, iskopanih na kiši, potrebno je samo u zatvorenim, dobro prozračenim, toplim prostorijama, polaganje povrća na pod u jednom sloju i povremeno, barem jednom dnevno, okretanje povrća s jedne na drugu stranu.

Berba luka iz prljavštine ne treba se obavljati prije nego što se osuši i počne se drobiti. Što ako luk počne truliti tijekom sušenja? Izvađene repa odmah se biraju na stranu i odvojeno suše, a zatim se odmah drobe radi zamrzavanja ili konzerviranja.

Natopljeni luk suši se najmanje tjedan dana, a poželjno ga je čuvati u malim drvenim kutijama.

Kako sušiti luk u stanu?

Čišćenje za skladištenje sadnica iz vrta, prolazi kroz temeljito sušenje, što nije uvijek moguće u gradskom stanu ili maloj kućici. Ako usjev nije vrlo velik, tada se u te svrhe koristi obična plinska peć. Pećnica se zagrijava na oko 40 ° C i temperatura je fiksirana na ovoj slici. Ne više od 2 kg luka raspoređeno je istovremeno na limu za pečenje i suši se u pećnici oko dva sata s otvorenim vratima. Za to vrijeme, repa treba prevrnuti 3-4 puta.

kako sušiti luk

Ako kuhinja ima priliku rastegnuti poprečne grede ispod stropa i na taj način objesiti kravate s lukom, tada se sušenje može obaviti s uključenim štednjacima. Da biste glavice luka vezali u grozdove ili ih vezali u vijence, perje je potrebno obrezati ne bliže 4–5 cm od glave..

Ako se sušenje vrši bez upotrebe grijaćih uređaja, postupak se značajno rasteže i može trajati od 10 do 20 dana.

Kako čuvati luk kod kuće?

Kad se berba luka ukloni iz vrta i pravilno osuši, vrijeme je da se organizira skladištenje povrća. U privatnoj kući ovaj se trenutak ne smatra kontroverznim, jer se na većini parcela za domaćinstvo nalazi podrum ili lopa od kapitalne opeke u kojem možete spremiti luk na veliko. Ali što je s gradskim stanovima kad se računa svaki kvadratni metar?

Postoje tri pogodna načina za sjetvu sjetve do sljedećeg ljeta u skučenim kućnim uvjetima:

  • Tkanje pletenicama ili vijencima. Kad se luk treba vezati na ovaj način, obrubljeni su lukovi za rezanje ostavljajući dugačku (od 5 cm) suhu stabljiku. Nakon sušenja iz žarulja se plete "pigtail" prikladne duljine koji je vezan za stropne kuke (grede) u kuhinji ili ostavi.
  • Skladištenje u košare ili ravne (do 25 cm visoke) drvene sanduke. Na taj se način luk skladišti u smočnici ili na izoliranom balkonu, što ne dopušta vlagu..
  • Vezati luk "u čarapu". Koristite čiste najlonske čarape, u kojima se luk izlije na sam vrh. Dobiveni "stalaktiti" visi sa stropa, ali mogu se pohraniti i na drvene police ostave, složene u nizu, s čvorištem.

Jedan od najvažnijih uvjeta za dugotrajno skladištenje luka - razina vlage od oko 60% - to je najbolji pokazatelj za čuvanje usjeva. Kod vrijednosti ispod 55%, luk se počinje isušivati ​​i u sobi je potrebno organizirati dodatno vlaženje zraka ili sipati više luka luka u kutije s povrćem. Na visokim vrijednostima hidrometra vlaga iz spremnika s lukom mora se "povući" postavljanjem kartonskih kutija s pepelom, ljuskom sjemena, piljevinom u blizini kutija.

Datumi berbe luka po regijama

U svakoj pojedinoj regiji postoje vlastiti datumi zrelosti za usjeve luka i, prema tome, njihova razdoblja kada se beru:

branje luka

  • berba luka od strane vrtlara moskovske regije počinje od 25. srpnja i traje do 8. do 10. kolovoza;
  • na Uralu povrće ostaje u tlu do 18. do 20. kolovoza;
  • u Lenjingradskoj regiji i Sibiru datumi berbe kreću se od 10-15. kolovoza.

Dani podaci, koliko je lako razumjeti, približne su vrijednosti, uvlake u kojima odgovaraju individualnim karakteristikama tekuće sezone. Ne smijemo zaboraviti na karakteristike tla - lagana tla brže se suše i ubrzavaju žetvu, dok teška tla, naprotiv, duže zadržavaju vlagu i odgađaju razvoj kulture. U kojem razdoblju odabrati luk, možete razumjeti, samo uzimajući u obzir sve ove čimbenike.

Tehnologija berbe luka: rezultati

Dakle, pravila za branje luka iz kreveta svode se na nekoliko glavnih točaka. Što trebate znati o vremenu kada je potrebno iskopati povrće:

berba luka

  • Perje je položeno u 70–90% kulture;
  • kod više lukovica su donji listovi izblijedjeli;
  • vrat luka koji strši nad tlom prekriven je suhim ljuskama i prilikom pritiska stvara mrvicu;
  • lažna stabljika postala je meka;
  • do 20% korijena je izgorjelo i izumrlo.

Nemoguće je dopustiti da repa po drugi put počne klijati u tlu, stoga je bolje ne čekati da se vrhovi svoga povrća polože, nego se usredotočiti na veliki postotak.

Prije branja luka za skladištenje potrebno je povrće temeljito osušiti, i skladištiti u skladu s realnim mogućim uvjetima. Tijekom zime luk se mora sortirati najmanje tri puta, uklanjajući sve omekšano ili oštećeno povrće.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako