Koji je najbolji način čuvanja luka zimi kod kuće

Sorte luka za dugotrajno skladištenje

Postoji mnogo sorti opisanog povrća. Ako uzmete u obzir repa, ona može biti žuta, bijela i crvena. Istodobno se razlikuje ne samo u boji, već i u sadržaju hranjivih tvari, kao i po dugovječnosti i ukusu. Neke se sorte najbolje upotrebljavaju svježe, dok su druge bolje za konzerviranje i toplinsku obradu. Po ukusu možete razlikovati oštre, poluotočne i slatke sorte. Prva se može sačuvati najduže bez gubitka kvalitete. Razdoblje odmora doseže 8 mjeseci. To uključuje:

• Skvirsky-
• zlatan-
• Rani seljak-
• Supra itd.

Od poluotoka su se dobro dokazali:

• grudva snijega-
• Karatal-
• Donjeck zlatni.

Slatke sorte su najmanje pohranjene, ali najbolje su Exibishn i Yalta.

Priprema luka za spremanje

Priprema povrća za čuvanje treba započeti od trenutka žetve, što ovisi o sorti, a može se pojaviti 3-4 mjeseca nakon sadnje. Znak zrelog povrća je podnošenje lišća. Obično počnu sakupljati u kolovozu. Vrlo je važno slijediti pravila tijekom sakupljanja i obrezivanja korijenskih usjeva.

Pravilna berba

Kopajte luk na suhom putovanju. Potrebno je povrijediti povrće što je manje moguće: za to je tlo pažljivo iskopano, pokušavajući ne rezati lukovice. Nakon toga, plodove treba izvaditi i presaviti, a ne bacati i tući ih tlom.

Obrezivanje i ljuštenje

Mnogo je bolje skladištiti luk ako se osuši. Da biste to učinili, mora se raspasti u jednom sloju u zraku, može biti pravo na krevet u suhom vremenu. Bolje je to učiniti pod pokrovom kako biste se zaštitili od kiše - možete ga objesiti u zasebne grede. Moguće je sušiti malu količinu povrća u pećnici, ali istodobno trebate paziti da se plodovi ne osuše.

Nakon sušenja dolazi do faze rezanja - bolje je to učiniti škarama. Listovi su izrezani tako da ostane mali štapić do 6 cm. Korijene je također potrebno odrezati, a da ne zahvate dno. Nakon toga povrće treba oguliti od zemlje i narezane ljuske te ostaviti još par tjedana da se osuši. U ovom je slučaju potrebno povremeno preokrenuti. Za pohranu su odabrane najgušće, cijele, ne izrasle lukovice sa suhim vratovima.

Optimalni uvjeti skladištenja

Povrće možete pohraniti na topli i hladni način. Najbolja temperatura za toplo skladištenje je područje od +15 ... + 18 ° S. Ali što je sorta oštrija, temperatura bi trebala biti niža. Ali kod hladne verzije, stabilnu temperaturu treba održavati ne nižu od –30 ° S. U skladu s tim, kod kuće je bolje koristiti prvu metodu. Vlažnost treba biti najmanje 60%. Luk počinje klijati samo s viškom vlage. Ako se to dogodi, spustite razinu vlage u sobi..

Kako čuvati luk kod kuće?

Postoji puno načina kako i na koji način je bolje spremati luk kod kuće: to mogu biti različite kutije i vrećice. Glavna stvar je osigurati pristup zraku. Za skladištenje nisu prikladni polietilenski spremnici i drugi slični materijali u kojima će se nakupljati kondenzat, a povrće neće moći „disati“. Spremnik ne smije biti prevelik, to se odnosi i na vrećice. Što je više luka koji se puni, veća je vjerojatnost da će se početi kvariti unutar takvog paketa.

Pletene košare

Ova je opcija vrlo dobra za stanove u koje nije moguće staviti veliki broj kutija. U košarama se luk savršeno čuva. Istina, ako zaspite previše povrća, tada se niži plodovi mogu gušiti i trunuti. Ispravnije je slijediti princip: manje povrća je bolje, ali u više posuda.

U plastičnoj kutiji

Visina kutija treba biti mala (preporučuje se do 30 cm), a dno što je moguće šire. Dakle, kutije možete postavljati jedna preko druge, ali luk neće biti prevelik. Međutim, još je bolje povremeno provjeravati usjev, jer se žarulje mogu početi trunuti na dnu.

Kartonske kutije

Kartonske kutije nisu najbolja opcija, jer papir dobro nakuplja vlagu, a unutar takvog paketa doći će do loše cirkulacije zraka. No, za opciju stana, također je pogodna.

Najlonske čarape i čarape

Ova metoda je dobra za male količine luka. U isto vrijeme, povrće diše dobro u takvom paketu, a oni su prikladni za objesiti.

Posebne mreže

Mreže imaju dobar pristup zraku i mogu se primijetiti na vrijeme ako se žarulje počnu propadati. Mreže nisu pogodne za podrume i podrume, ali za stan - sasvim.

Gdje pohraniti?

Ako živite u privatnoj kući, lakše je pronaći mjesto za pohranu: to su podrumi, podrumi, šupe. Ali u stanu možete pronaći prikladne opcije.

Na balkonu

Najbolje je spremiti luk na balkon, skupljajući ih u pletenicu i objesiti pod strop: to štedi prostor i uvjeti su optimalni za povrće. Primjetno je da može izdržati mrazeve, pa ako imate neogrijani balkon, minus temperature do 3 stupnja neće pokvariti vaš usjev.

U podrumu

Najbolje je čuvati povrće u drvenim ili plastičnim kutijama, ali pokušajte osigurati da spremnici ne dodiruju pod i zidove podruma. Bolje ih je staviti na stalke ili klupe.

U hladnjaku

Luk se ne čuva u hladnjaku dugo, jer postoji velika vlažnost zraka i neprikladna temperatura. Međutim, povrće možete izrezati na kolutiće i spremiti u zamrzivač..

Mogući problemi s pohranom

Luk je izuzetno nepretenciozan. Počinje truliti s povećanom vlagom i temperaturom. Morate češće prozračiti sobu i spremiti žarulje u ambalažu koja prozračuje. Voće možete posipati pepelom ili piljevinom da bi apsorbirali suvišnu vlagu.

S vremena na vrijeme trebate provjeriti žarulje za trulež i plijesan. Ne ljuštite povrće od ljuske. Dakle, da bi luk dobro bio kod kuće zimi, potrebno je proučiti sva jednostavna pravila i slijediti ih.