Kako brzo i ukusno kiseli crveni luk

Ukusni, mirisni i vitamini bogati crveni luk izvrsno je predjelo koje se može dodati bilo kojoj salati, poslužiti uz roštilj ili zatvoriti za zimu. Za pripremu je potrebno prilično vremena, a to ne zahtijeva posebne kulinarske talente. Iz preporuka u ovom članku naučit ćete nekoliko osnovnih recepata za pravilnu pripremu ove zdrave grickalice kod kuće..

Priprema sastojaka

Bez obzira na recept za kiselost, glavni sastojak treba pripremiti prvo. Odaberite žarulje sa suhim i tvrdim dodirima bez mrlja ili mehaničkih oštećenja. Podloga treba biti obojana u još tamnije crvene nijanse..

Žarulja se mora osloboditi od ljuske, oprati i odmah sjeckati na bilo koji način prikladan za vas ili na način koji je potreban u određenom receptu. Estetski najprivlačnije povrće kiselo je u prstenje ili u pola prstena.

Za opcije kiselosti opisane u članku, trebat će vam pripremiti i limun i klinčiće češnjak. Šećer se koristi u marinadi s ciljem dobivanja uravnoteženog okusa. Svježe ili sušeno začinjeno bilje, začini daju predjelo dodatnom okusu i aromi..

Znate li?? Jedna od najstarijih slika luka može se naći u grobu najmlađeg faraona drevnog Egipta - Tutankamona. Datum izrade - 1352. pr e.

Kako brzo i ukusno kiseli crveni luk

Postoji mnogo načina na koje možete brzo i ukusno marinirati luk kod kuće. Ispod su recepti za kiseli luk koji češće od ostalih dobivaju dobre kritike.. purpurna boja povrće pripremljeno na ove načine daje jelima jedinstvenu aromu i okus.

3 limenke od 0,5 L svakih 40 minuta / 12 sati
10 sastojaka
plavi luk

3 male glave

  • češnjak

    3 klinčića

  • sol

    0,5 tsp.

  • šećer

    1/2 žlice. l.

  • sjemenke korijandera

    1 žličica.

  • grašak crni papar

    2 kom.

  • lovorov list

    2 kom.

  • voda

    400 ml

  • biljno ulje

    30 ml

  • stolni ocat (9%)

    15 ml

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    79 kcal
    proteini:
    1,2 g
    masti:
    4,7 g
    ugljikohidrati:
    7,6 g
    1. Lukovice su izrezane na pola prstena, a zatim ih treba podijeliti u odvojene trake.
    2. Češnjak češnja izrezati na tanke ploške.
    3. Povrće narežite na staklenke, bez povrća.
    4. Sljedeća je marinada. Da biste to učinili, u zasebnoj zdjeli pomiješajte začine (sol, granulirani šećer, korijander, crni papar i lavrushku). Suhi začini preliju se kipućom vodom, nakon čega slijede biljno ulje i ocat. Sve dobro izmiješati.
    5. Rezultirajuća tekućina ulijeva se u povrće u staklenkama tako da se u potpunosti uroni u marinadu.
    6. Staklene staklenke čvrsto zatvorene poklopcima i nekoliko puta protresti.
    7. Sadržaj limenke trebao bi se potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi, nakon čega se grickalica prebaci u hladnjak. Jelo će biti spremno nakon 12 sati.
      8. Važno je! Ako količina kuhane marinade nije dovoljna da u potpunosti prekrite narezano povrće, možete dodati vruću vodu. To će malo razrijediti marinadu i povećati njezinu količinu..

    Recept broj 2

    Luk u vinu

    Zbog nedostatka octa i upotrebe vina u ovom receptu, okus gotovog zalogaja posebno je profinjen. Ovo brzo predjelo bit će izvrsna društvena salata od kebaba i povrća. Uzmite si vremena prelijevajući korištenu vinsku marinadu. Oni mogu prskati kebab u procesu prženja.

    2 limenke od 0,5 l svakih 30 minuta / 2-3 sata
    4 sastojka
    crveni luk

    2 glave

  • crno vino

    200 ml

  • šećer

    1/4 čl. l.

  • sol i crni papar

    po ukusu

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    61 kcal
    proteini:
    0,85 g
    masti:
    0,9 g
    ugljikohidrati:
    15 g
    1. Luk narežite na kolutiće, stavite u zdjelu.
    2. Povrće začinite solju i šećerom.
    3. Temeljito pomiješajte sadržaj posude, tamo ulijte crno vino.
    4. Pokrijte i poklopite 2-3 sata..

    Znate li?? luk sadrži više prirodnog šećera od jabuke i kruške. u prženje, kada kaustične tvari isparavaju, luk postaje sladak.

    Recept broj 3

    S limunovim sokom

    Mariniranje luka u limunovom soku umjesto octa izvrsno je rješenje za one koji ne vole miris octene kiseline. Ovo predjelo od luka dobro se slaže s jelima od ribe.

    220 minuta / 30 minuta
    7 sastojaka
    crveni luk

    2 srednje glave

  • limun

    1 kom.

  • voda

    100 ml

  • sol

    1 žličica.

  • granulirani šećer

    1 žličica.

  • biljno ulje

    1 žličica.

  • crni papar

    po ukusu

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    48 kcal
    proteini:
    0,97 g
    masti:
    2,65 g
    ugljikohidrati:
    5,15 g
    1. Luk narežite na kolutiće ili na pola prstena i stavite u zdjelu.
    2. Vrh pospite narezanim limunovim sokom i začinite crnim paprom.
    3. Da biste pripremili marinadu na bazi limunovog soka, sol i šećer moraju se otopiti u vodi. Izlijte rezanu luk s dobivenom otopinom.
    4. Dalje dodajte biljno ulje. Sve treba marinirati 30 minuta.
      5. Važno je! Tanko rezanje luka važno je u ovom receptu. Ako povrće debelo narežete, ono će se dugo marinirati u limunovom soku i još uvijek može ostati gorko.

    Značajke skladištenja praznina

    Gotov kiseli proizvod treba čuvati u dobro zatvorenom spremniku (staklene ili keramičke). Metalni materijal reagirat će s kiselinom, dok će plastika apsorbirati mirise. Ovisno o načinu pripreme, grickalica se može čuvati u hladnjaku od 2 tjedna do 1 mjeseca. Vrijedno je napomenuti da će ohlađeni luk biti ukusniji. Rok trajanja steriliziranog proizvoda je 1 godina..

    Mnogo je opcija kako napraviti luk od kiselog luka. Gore opisani recepti odabrani su s izvrsnom kombinacijom komponenata, što vam omogućuje da dobijete hrskavu i začinjenu grickalicu kao rezultat. Ako se svi koraci izvode u skladu s navedenim preporukama, postupak kuhanja bit će lagan i ugodan..

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako