Plavi luk i sve slatke sorte

Ne postoji niti jedno jelo koje ne dodaje luk. Koristi se od davnina. U današnje vrijeme mnoge domaćice uzgajaju više sorti odjednom, tako da se prema njihovim ukusnim karakteristikama mogu koristiti u kuhanju. Za neka jela potreban vam je oštriji luk, za druga - mekši i slađi. U prirodi postoji mnogo vrsta ove kulture, među njima u većini slučajeva je salata. To je isti luk, samo sa slatkim okusom. Njene ljuske, poput mesa, mogu biti različitih boja:

• bijela;
• smeđ;
• zelena;
• plava.

Članak će se usredotočiti na plavi izgled luka..

Što je plavi luk?

Za one koji ne znaju ime ljubičastog luka, napisan je ovaj članak. Svaki vrtlar na drugačiji način naziva plavi luk. Neki to kažu - plavi, drugi ga zovu - crveni luk ili ljubičasti. Sva ta imena potječu upravo iz boje same žarulje. Kako god ga nazvali, njegova se svojstva i karakteristike ne mijenjaju. Ovo povrće je stiglo u Rusiju iz daleke Španjolske i nakon dugog i plodnog rada čvrsto se utvrdilo u tim dijelovima.

U početku je bila gorka, poput običnog luka, ali zahvaljujući radu profesionalaca gorčina je djelomično nestala, a povrće je postalo lijepog izgleda i sa slatkim ukusom. Lukovica ove vrste ima bogatu ljubičastu boju. Ne samo površina, već i meso dobilo je istu nijansu. Prirodno, sva gorčina nije nastala iz proizvoda, činilo se nježnim, ugodnijim okusom. Ljubičasti luk sadrži veliki broj korisnih elemenata u tragovima, zbog čega se široko koristi ne samo u kuhanju, već i u narodnoj medicini.

Plavi luk

Karakteristike i značajke plavog luka

Trebali biste znati da se nekoliko vrsta ovog povrća naziva plavi luk odjednom. Mnogi ljudi žele znati koji je luk najslađi..

Za definiciju plavog luka prikladne su sljedeće sorte.

Crveni barun

Ova je sorta vrlo produktivna. S jednog četvornog metra možete dobiti od jednog i pol do dva kilograma povrća. Površina ploda ima bordo boju s plavim tonom. Meso ima malo gorak okus, ima slatkoću. Veličina žarulje je prosječna. Sadite ga u zemlju ili sjetvom ili sjemenom. Vegetacijsko razdoblje biljke traje do sto dana od trenutka sadnje. Ovim lukom pravite svježe salate ili dodajte umacima i juhama.

Crni princ

Ovaj luk donosi plod. S jednog hektara, pod dobrim uvjetima uzgoja, možete uzeti više od pedeset tona sočnih plodova. Ova je sorta izvrsna za skladištenje i transport. Ne skladišti se tijekom skladištenja. Možete posaditi u tlo sjemenkama ili izravno sjemenkama. Njegova površina ima tamnu boju, što se može nazvati crnom. Ukus je blago gorko-slatkast, tako da je pogodan za svježu konzumaciju kao i za toplinsku obradu..

Varijanta "Crni princ"

Danilovsky 301

Ova je sorta usred sezone i izvrsno je plodna. Vage povrća imaju bogatu ljubičastu boju. Jedan luk teži najmanje sto pedeset grama. U skladu sa svim pravilima čuvanja povrća, ono uopće ne trune. Ova je sorta postala omiljena u vrtovima moskovske regije.

povjerenik

Taj se luk gotovo može nazvati divovskim, jer s jednog četvornog metra možete sakupiti najmanje tri, pa čak i tri i pol kilograma voća. Lukovice imaju ljubičastu boju, okus je slatkast. Prilikom skladištenja, one ne trunu i mogu se čuvati najmanje šest mjeseci.

Alvina

Ova sorta luka sadi se sadnicama ili sije sjemenkama. S jednim četvornim metrom može se dati više od dva i pol kilograma zrelog sočnog luka. Ova sorta je najviše sezonska, ima je osobina čuvanja više od šest mjeseci, zbog čega je većina vrtlara radije uzgajala.

Ocjena "Alvina"

Sve ove sorte međusobno se razlikuju po nijansama, kao i po ukusu i korisnim svojstvima. Luk s ljiljanom vrlo je dobar za ljudsko zdravlje..

Bijeli luk također pripada obliku salate, čija je jedna od sorti Exibishen. Ovo je pravi div. Luk Exibis naraste do jednog kilograma. Ovo je težina jedne žarulje.

Plavi luk nije samo dobro očuvan, također se ne boji napada štetočina tijekom kultivacije, a također se praktički ne razboli. Kao i sve povrće, ova vrsta ima svoje datume sazrijevanja: rano, srednjo zrenje i kasno. Ali, svejedno, svi ih mogu uzgajati u Sibiru.

Značajke uzgoja vrste

Proljeće je vrijeme za uzgoj povrća, od kojih je jedan luk. Zelena salata se razlikuje od klasičnog luka i načina uzgoja. Rijetko je da se sorta može uzgajati iz sevke. U većini slučajeva to je razmnožavanje sjemena. Većina luka salate čuva se najviše četiri mjeseca. Osim toga, podijeljen je u tri vrste prema ukusu. Naime:

• oštar;
• poluotok;
• slatko.

Ali trebali biste uzeti u obzir da okus ovog povrća ovisi o mjestu uzgoja i brizi o biljci. Luk na salati može se razlikovati od oštrog po konzistenciji njegove kaše. Sočnija je i gušća. Najčešće takve sorte dobro rastu u južnim krajevima, jer im je potrebno puno topline i svjetlosti. Kao što znate, na jugu dnevno svjetlo traje najmanje četrnaest sati.

Uzgoj plavog luka

Uzgoj salate iz sjemena također se preporučuje jer u tom slučaju postaje otporniji na napad štetočina i bolesti.. Sevku prijete takve bolesti poput:

• plijesni;
• bijela trulež;
• razne viruse;
• nematoda.

Ali, ako sadite luk s sevkom, to ima njegove pozitivne kvalitete. Sevka klija mnogo ranije od sjemenki, odnosno, luk počinje formirati i rasti ranije. Korovi u blizini uzrokuju sjetvu puno manje nelagode (ali to ne znači da korov ne treba uklanjati iz vrta). Sadnja luka sevkom mnogo je lakša od sjetve sjemena.

Kad luk treba posaditi na malom području, moguće je uzgajati sadnice. Uzgajajte ga na prozorskom prozoru ili u stakleničkim uvjetima. Najbolje je započeti s tim dva mjeseca prije sadnje usjeva u otvoreno tlo. U spremnicima u kojima namjeravaju sijati sjeme potrebno je napraviti drenažu. Da biste to učinili, na dnu se izrađuje rupa u koju će se preliti višak vode. Mali šljunak ili ekspandirana glina, prethodno obrađena za dezinfekciju i zagrijana, izlije se ispod sloja tla. Za biljku uzmite mješavinu treseta s vrtnim tlom. Izravnava se i sjeme polaže na površinu. Zatim se izlije tanka kuglica tla, koja ne prelazi pola centimetra.

Sadnja luka u otvoreno tlo

Zatim je posuđe s posijanim sjemenkama potrebno prekriti filmom i staviti na prozorsku dasku. Povremeno je tlo potrebno zalijevati i gnojiti. Nakon pojave, improvizirani staklenik treba otvoriti i temperaturu zraka malo smanjiti. Kad sadnica napuni mjesec dana, počet će joj se pojavljivati ​​korijeni. U ovom trenutku zemlju treba obilno zalijevati, a gnojivo primjenjivati ​​svakih sedam dana. Tako će mlade sadnice normalno rasti i razvijati se..

Kad sadnice postanu jake i dobro se ukorijene, kalje se na svježem zraku, a zatim se sadi u otvoreno tlo. Dakle, uzgoj sadnica luka sličan je sadnji sadnica. Lukovice rastu velike i zdrave. Oni postaju otporni na bolesti i štetočine..

Skladište plavog luka

Zima je vrijeme kada ljudskom tijelu trebaju vitamini i minerali. To će pomoći zalihu luka. Slatke sorte luka za dugotrajno skladištenje zahtijevaju stvaranje određenih uvjeta. Dugotrajno skladištenje ovisi o tri faktora, a to su:

• suha mračna soba;
• sobna temperatura zraka;
• vlažnost zraka ispod šezdeset posto.

Spremanje luka

Slatki luk treba čuvati u kutiji, ali bez uklanjanja ljuski, ili, kao i u prethodnim vremenima, skupljajte ga u čarapu. Temperatura zraka u sobi ne smije biti niža od -3 i ne viša od +10 stupnjeva. Sorte salate podnose minimalni pad temperature na 0 stupnjeva. Ako se povrće čuva u podrumu, tada ga se mora provjetravati, jer povećanje vlage do 80% doprinosi truleži. Ako ima puno luka, takav je spremnik prikladan za njegovo skladištenje:

• drvene kutije;
• kartonske kutije;
• košare za vino;
• vrećice;
• rešetka.

Ni u kojem slučaju ne biste trebali koristiti plastične vrećice, jer luk u njima počinje pariti i truliti. Osim podruma, kao skladište možete odabrati skladište ili mezar. Za ovu je kulturu važan pristup zraku. Ako slijedite sve preporuke za čuvanje ovog povrća, onda će on uvijek biti prisutan na stolu.

Kada kupujete luk na tržištu, morate obratiti pažnju na takve čimbenike:

1. Kada se osjećate, glava bi trebala biti čvrsta i jaka;
2. Kaša je sočna i mesnata;
3. Vrh repa je suh.

Sve to svjedoči o kvaliteti kupljenog proizvoda..

Prodaja luka

Prednosti i nedostaci

Plavi luk ima brojne prednosti, Među kojima želim istaknuti sljedeće:

• visoki prinos;
• velike glave;
• izvrsnog ukusa;
• univerzalnost u primjeni;
• zadržavanje vremena;
• otpornost na bolest.

Treba napomenuti i korisne kvalitete povrća za ljudsko tijelo. Prije svega, morate obratiti pozornost na kemijski sastav povrća, koji se značajno razlikuje od ostalih vrsta. Najveće nakupljanje hranjivih sastojaka nalazi se u gornjim slojevima luka. Stoga, prilikom čišćenja morate biti oprezni i ne uklanjati gornje kuglice, jer u suprotnom možete uništiti veliku količinu minerala i vitamina.

Kada jede plavi luk, osoba prima potrebnu količinu antioksidanata, zahvaljujući kojima se tijelo pomlađuje, stanice tkiva se oporavljaju, prestaju prerano umirati. Ovo povrće je dobro sredstvo za prevenciju raka. Također, luk lila odolijeva upalnim procesima u tijelu i jača imunološki sustav.

Plavi luk koristi se za liječenje bubrežnih bolesti. Da biste očistili žučne kanale, trebate koristiti pripremljenu smjesu luka sa šećerom. Ispod je opis recepta.

Plavi luk koristi se za liječenje bubrežnih bolesti

Trebate uzeti kilogram ljubičastog luka i čašu šećera u prahu. Luk je nasjeckan, položen u zdjelu s prahom. Temeljito promiješajte i stavite u pećnicu. Čim smjesa postane zlatna, izvadi se i stanjiva. Uzimajte dvadeset miligrama tri puta dnevno trideset minuta prije jela.

Nedostaci plavog luka uključuju samo neugodan način sadnje i zahtjevnu skrb. Uz to, o ovom povrću ne može se reći ništa negativno, ali može naštetiti ljudima koji imaju peptičke čireve.

Za sadnju setova luka odaberite najbolje sorte za moskovsku regiju, među kojima treba istaknuti:

• Crimson Ball;
• Campillo F1;
• retro;
• Crveni barun.

Plavi luk postao je popularan među stanovništvom Rusije, prvenstveno zbog svojih korisnih svojstava za tijelo. Osim toga, mnogi su ga cijenili zbog čuvanja skladištenja i izvrsne prezentacije.