Marsupials (ascomycetes): karakteristično

Marsupials se također nazivaju ascomycetes, na latinskom Ascomycota (ascomycota). Naziv ovog odjela prikazuje značajke njegove reprodukcije i strukture. Među tisućama sorti, postoji nekoliko jestivih predstavnika zanimljivih za berače gljiva.

Sadržaj

Opis
Gdje i kada rastu

Tartufi
Morels
šavovi

Reprodukcija
Upotreba gljiva
Kako raste

Tartufi
Morels

Da sumiram

opis

Viši i niži askomiceti kombiniraju se u jednu klasu prema nekim kriterijima.

Glavna razlika između marsupials je podijeljeni micelij i jedinstveni organ sporalacije (bag or ask).

Mikroskopske vrste poput kvasca ili aspergila smatraju se primitivnim..

Do makroskopskih - prave gljive s voćnim tijelima. Neki od njih su prilično jestivi i čak se smatraju delicijama (primjeri potonjeg: tartuf, crta, more).

Prema klasifikaciji postoje tri glavne skupine.

Prvi je vokal. Njihovo se tijelo (tali) obično sastoji od jedne stanice - pupoljka ili dijeljenja, a samo nekoliko ih ima nerazvijeni micelij. Vrećice sa sporama razvijaju se izravno na miceliju ili na stanicama pupa. Oni ne tvore plodno tijelo.
Drugi su euasomiceti. Za predstavnike je karakteristična prisutnost plodnih tijela u kojima se od posebnih niti - askogenih hifa, vrećice formiraju izvan ili unutar njih, gdje se razvijaju spore. Kad se školjka sruši, oni izlaze van i raspršuju se.
Treći su lokuloaskomycetes. Karakterizira ih odsutnost plodnih tijela i prisutnost posebnih šupljina - lokusa u kojem se razvijaju askospore (ime su dobile po mjestu razvoja - vrećice ili asuke).

Gdje i kada rastu

Mikroskopske gljivice mogu živjeti gotovo svugdje: na kopnu i u vodi, na propadanju i živim organizmima, a neki se smatraju patogenim - uzrokuju bolesti u biljkama, životinjama i ljudima.

Što se tiče najviših predstavnika - trebaju im posebnu podlogu.

Posebno su zanimljive za berače gljiva jestive vrste iz roda marsupials - tartufi, smreke i šavovi.

tartufi

Raste u listopadnim šumama, tvoreći mikorizu s korijenjem nekih stabala. Najčešće - s hrastom, grabom i bukvom.

Irina Selyutina (biolog):

Voćna tijela tartufa razvijaju se pod zemljom, njihove veličine se kreću od 1-2 cm (lješnjak) do 10-15 cm (veliki gomolj krumpira). U dijelu, voćno tijelo ima mramorni uzorak s naizmjeničnim svijetlim i tamnim prugama. Boja pulpe pokazatelj je vrste (na primjer, tartuf bijeli, t. Crni, t. Crveni).

Pijemontejska vrsta raste zajedno s planinskim pepelom, brezom, brijestom i glogom. Predstavnici ove vrste tartufa smatraju se najskupljim gljivama na svijetu..

Različite podvrste imaju različita razdoblja rasta.

Ljeto - od lipnja do kraja ljeta;
Zima - od novembra do ožujka;
Talijanski - od polovice rujna do siječnja;
Crna - od sredine jeseni do početka travnja.

morels

Ove gljive vole listopadne ili pomiješane s crnogoričnim šumama - rastu na rubovima, čistinama, čistinama. Često ih nalazimo u gustinama aspene, u talini, na vlažnim mjestima..

Moraju se sakupljati u rano proljeće, čim se zagrije, obično u travnju.

Možete se usredotočiti na vrijeme cvjetanja aspen - pojavu cvjetova-naušnica.

šavovi

Linija ima karakteristike slične moretovima (s nekim razlikama u strukturi šešira), a također se smatra proljetnom gljivom..

Međutim, može se prikupiti na jesen. Obožava listopadne šume i vlažna mjesta, koja se često nalaze u mahovinama. Ponekad raste pod četinjačima.

reprodukcija

Gljive se uzgajaju na više načina.

Gljive, predstavnici odjela Ascomicot, imaju dvije vrste reprodukcije - seksualnu i aseksualnu.

Seksualni proces naziva se teleomorfizmom i odvija se bez stvaranja posebnih klijalih stanica (gameta) u obliku gametangiogamije.

Za niže i više predstavnike ovo je načelo isto, ali reproduktivni organi imaju strukturu različite složenosti. U potonjem, torba je uključena ne samo u obrazovanje, već i u distribuciju askospora.

Druga metoda javlja se pomoću fiksnih spora - konidija. Formiraju se na miceliju i igraju ključnu ulogu u naseljavanju askomiceta. To je posebno važno za biljne parazitske vrste..

Upotreba gljiva

Marsupials se široko koriste u medicini.

Dakle, za proizvodnju antibiotika i enzima koriste se aspergillus. Penicillium ima slična svojstva. Alkaloidi se ekstrahiraju iz ergota, koji se koriste u opstetrijskoj praksi za liječenje srčanih i živčanih bolesti..

Kvasac gljive igra važnu ulogu u kuhanju - u pekarskoj industriji, proizvodnji sira i alkohola.

Irina Selyutina (biolog):

Krajem XIX stoljeća znanstvenici su prvi put uspjeli dobiti čistu kulturu kvasca. Do danas se u svijetu industrijski proizvode dvije vrste kvasca:

pivo (priprema alkoholnih pića, lijekova i dodataka prehrani);
pečenje (prašak za pecivo za prehrambenu industriju i kuhanje).

Vrhunski predstavnici također su popularni među kulinarskim stručnjacima. Moreli i linije smatraju se uvjetno jestivim, ali pravilno kuhani, neobično su ukusni i mirisni..

Tartuf je odavno prepoznat kao prava delicija i koristi se u najelitnijim kuhinjama svijeta..

Kako raste

Mnogi vrtlari prilagodili su se sadenju i berbi gljiva na svojim parcelama.

Obično se to odnosi na agarice s medom ili na maslacu, ali viši se grmi također mogu samostalno uzgajati..

Najlakši način uzgoja listova i šavova je kupnja pripremljenog micelija u posebnoj trgovini..

Situacija s tartufima mnogo je složenija: da biste nabavili ovu elitnu gljivu, potrebna vam je posebna tehnologija i pažljivo pridržavanje potrebnih uvjeta.

tartufi

Uzgoj tartufa je težak, ali teoretski moguć u umjerenoj zoni.

Tlo je kritično. Njegova kiselost trebala bi odgovarati 7,9 (ili manja za nekoliko desetina).

Tlo je potrebno labav, prozračan i homogen (bez kamenja), zasićen organskim tvarima. Prije sadnje, iskopaju ga i dobro olabave, a također se riješe svih ostalih gljiva koje se nalaze na plodištu.

Ključna točka je sadnja mladih hrastova, s kojima zajednički djeluju tartufi. Vrijedno je uzeti u obzir da ova stabla preferiraju dovoljnu suhu klimu..

Optimalna temperatura za rast gljiva: 17-22 ° C. Najčešće, micelij je povezan s korijenjem sadnica i posađen na pripremljeno mjesto. Prva berba očekuje se od 3 do 6 godina.

morels

Ove gljive se uzgajaju i iz micelija. Odaberite zasjenjeno mjesto ispod listopadnih stabala (kao opcija - ispod stabala jabuka), s obzirom da talina i kišnica ne bi trebale stagnirati ovdje.

Vrh tla (15-20 cm) uklanja se i zamjenjuje posebnom podlogom. Da biste ga pripremili, pepeo, piljevina i suho lišće dodaju se vrtnom tlu (u omjeru 6: 1: 3: 1).

Mjesto je dobro navlaženo, micelij je položen na površinu i ponovno zalijevan. Vrh biljke prekriven je suhim listom.

Morels je najbolje saditi u proljeće, tako da do sljedeće sezone dobiju prvu žetvu.

Ljeti se krevet s gljivama ne bi trebao osušiti - u vrućem je razdoblju potrebno zalijevanje. Za zimu ga treba prekriti slamom i granama, a s dolaskom proljetnih dana - uklonite ovaj zaštitni sloj.