Zašto su krastavci gorki

Često se događa da nas najobičnije i najomiljenije povrće uznemiruje neugodnim gorakim okusom njegovih plodova. Domovina krastavca su tropske šume Hindustanskog poluotoka, gdje klima ostaje gotovo nepromijenjena tijekom cijele godine. Za uzgoj krastavaca u drugim klimatskim zonama potrebno je stvoriti slične uvjete za njih. Ako tijekom procesa uzgoja nisu primijećene sve agrotehničke metode propisane za ovaj usjev, morat ćete se zapitati zašto su krastavci gorki.

Pa zašto se tropska biljka toliko dobro ukorijenila u našim sjevernim vrtovima? Činjenica je da biljka ima vrlo kratko vegetativno razdoblje. Od početka sadnice do punog zrenja treba samo oko 60 dana, a ako se krastavac posije na vrijeme, uspijeva sazrijevati tijekom kratkog sjevernog ljeta. Štoviše, ne zahtijeva potpuno zrenje, jer se jedu uglavnom nezreli mladi plodovi. Potrebno je samo stvoriti uvjete pogodne za ovu biljku i žetva neće dugo trajati.

Briga za krastavce na otvorenom

Postoje dva načina uzgoja ove kulture - sadnica i sadnica. Što je sjevernije, to se češće koristi metoda sadnice jer klijanje sjemena izravno ovisi o temperaturi tla. Ne smije biti ispod +14 stupnjeva.

Vrsta tla ne utječe posebno na prinose usjeva; krastavci mogu jednako dobro rasti na pjeskovitom ilovastu zemljištu. Važno je da se istovremeno osigura slobodan pristup zraka korijenima i dobra drenaža..

Prije sadnje sadnica ili sjetve sjemena u otvorenom tlu, morate odabrati mjesto koje je zaštićeno od jakih vjetrova. Vjetar značajno koči razvoj biljke. Ne samo da povećava isparavanje vlage iz tla, već i odvodi ugljični dioksid. A to dovodi do razvoja neplodnosti. Prisutnost CO2 u zraku neophodna je za stvaranje ženskih cvjetova.

Krastavci neće rasti na tlima s nedostatkom organske tvari. Najbolje vrijeme za prvu primjenu organskog gnojiva je rano proljeće..

Kreveti s krastavcima trebali bi biti bez korova, potrebno ih je boriti. Međutim, jednostavno uklanjanje korova nije dovoljno, potrebno je redovito uzgoj. Ova agrotehnička tehnika služi ne samo uklanjanju korova, njegova druga, jednako važna funkcija je opskrba korijena biljke kisikom i dušikom.

Besplatni kreveti

Možda će biti korisno izvršiti uzemljenje korijena. To će zaštititi korijenje i stabljiku od gljivica. Uz to, to pridonosi izgradnji dodatnih korijena.

Kada se biljka čuva u stakleničkim uvjetima, krastavci se zalijevaju jednom u 5 do 7 dana. Izračunavanje pravilnosti zalijevanja krastavaca na otvorenom terenu mnogo je teže. Da biste to učinili, uzmite u obzir vremenske uvjete, kao i pratite stanje tla.

Jasno je da tijekom bujnog kiše nikome ne bi palo na pamet da zalijeva zemlju. A ponekad morate zaštititi korijenje biljke od zamrzavanja i položiti kanale za drenažu.

Nakon zalijevanja tlo treba navlažiti do pune dubine..

Zašto su krastavci gorki

Ova biljka proizvodi cucurbitacin. Upravo je ta tvar odgovorna za gorak okus ploda. Za biljke ova supstanca služi kao zaštita od propadanja životinja. Cucurbitacin se proizvodi od prvih dana života biljke do pune zrelosti. Sadrži se ne samo u plodovima, već i u stabljici i lišću.

Sočan ukusniji

Ako se krastavcu osiguraju idealni uvjeti za razvoj, proizvodnja ove tvari bit će beznačajna. Ali kad biljka doživi stres, proizvodnja cucurbitacina dramatično raste.

Sljedeći čimbenici izazivaju stvaranje gorčine:

• nepravilno zalijevanje, kao rezultat - nedostatak vlage;
• česte obilne kiše;
• koristiti za zalijevanje hladnom vodom;
• pothranjenost. U tlu nedostaju spojevi kalija i dušika;
• gusto posađene biljke.

Kako se riješiti krastavca od gorčine

Potrebno je isključiti razloge koji ubrzavaju proizvodnju cucurbitacina. Ali zašto su krastavci gorki u stakleniku? Što učiniti kada staklenik ili staklenik nisu ispunili očekivanja za kvalitetan usjev? Potrebno je pažljivo pratiti temperaturu i vlažnost.

U stakleničkim uvjetima, biljkama je mnogo lakše osigurati optimalnu temperaturu i zaštititi je od bujice i izravnih sunčevih zraka. Na otvorenom terenu stvoriti potrebne uvjete tako da krastavci u potpunosti prestanu biti gorki - vrlo težak zadatak. Ipak, slučaj nije posve beznadan. Da biste se riješili gorčine, postoje takvi narodni lijekovi:

• namakanje sjemena u mlijeku;
• tretman sjemenkama meda;
• prskanje cvjetnih biljaka surutkom (proizvod proizvodnje sira) ili obranim mlijekom (proizvod proizvodnje maslaca).

Kad je pitanje hitno - zašto su gorki krastavci, možda vrijedi poslušati narodnu mudrost. Ali osim ove mudrosti, postoje takve metode suočavanja sa gorčinom koje su razvijene iskustvom rada s ovom kulturom, znanjem njene biologije i samo zdravim razumom. Te su tehnike sljedeće:

• Uz neovisnu pripremu sjemenskog materijala, vrijedi odabrati sjeme s polovice krastavca, koje je uklonjeno iz njegove stabljike. Gorko potomstvo daju ona sjemena koja su bliža biču.
• Dobra opcija je upotreba sorti koje cucurbitacin uopće ne daje kao sjemenski materijal. Ove sorte su uglavnom hibridi. Mnogi od njih neće biti gorki ni pod kojim vremenskim uvjetima..
• Kad sadite sadnice krastavca u zemlju, odaberite malo zasjenjeno mjesto na mjestu. Da biste to učinili, možete posijati, na primjer, kukuruz pored kreveta za krastavce.
• U posebno vrućim danima korisno je organizirati posipanje uz pomoć postrojenja za navodnjavanje. U tom slučaju voda ne smije biti hladna.
• Najbolje tlo za krastavac je lagana pjeskovita ilovača. Na teškim ilovadama uvijek ima više gorkih plodova.
• Gorki dio krastavca je onaj koji je najbliži stabljici. Ovdje započinje stvaranje gorčine. Ako se stres produži, proširit će se na cijeli fetus. Krastavac često ima gorku kožu; gorčina se ne odnosi na pulpu. Jednostavno ogulite krastavac.
• Čak i ako je cijeli krastavac gorak, to uopće ne znači da ostaje samo baciti ga. Takvo voće je sasvim prikladno za soljenje i konzerviranje. Jednostavno namakanje pomaže smanjiti gorčinu, za to je dovoljno držati krastavce nekoliko sati u hladnoj vodi.

Nije uvijek vrijedno riješiti se tvari koja nakon degustacije ostavlja snažan dojam. Iako je ova gorčina neugodna, može biti vrlo korisna. Gorka tvar koja se nalazi u koži značajno inhibira razvoj određenih tumorskih bolesti. I kao i svaka gorčina, pomaže poboljšati probavu. A također se ova gorčina može koristiti kao sredstvo za choleretic.

Otkrivši razlog zašto su krastavci gorki, možete prilagoditi njegu kako biste dobili sočne ukusne plodove..