Sve o crnoj ribizli

Znanstvena klasifikacija

S botaničkog gledišta, ribizla pripadaju kraljevstvu zeljastih biljaka. Detaljna znanstvena klasifikacija kulture predstavljena je u donjoj tablici..

Botanički opis: dijelovi biljaka

Po izgledu, svi grmovi crne ribeze imaju zajedničke karakteristike, ali veličina i oblik pojedinih dijelova biljke ovise o sorti, stoga među predstavnicima raznih vrsta ove kulture mogu biti visoki i mali grmovi prekriveni velikim ili malim lišćem raznih nijansi zelene.

Karakteristike plodova u različitim sortama kulture također se razlikuju. Bobice mogu biti velike ili srednje veličine, slatkog ili kiselog ukusa i varirati u strukturi pulpe.. Detaljne botaničke karakteristike glavnih dijelova grmlja - kasnije u članku.

Visina ribizle

Među sortama crna ribizla postoje visoke i srednje velike biljke, ali bilo koji grm sastoji se uglavnom od 15–20 tankih izdanaka različite dobi i debljine.

U nastavku su navedene glavne karakteristike izdanaka:

• visina biljke je 1-2 m;
• stabljike mogu biti uspravne ili kovrčave;
• izvan grane prekrivena glatkom kora bez trnja;
• mlade jednogodišnje stabljike imaju blijedu boju, a višegodišnje grane postaju crvene, smeđe ili smeđe;
• razgranati izdanci koji se odlikuju različitim stupnjem širenja;
• pupoljci su ravnomjerno raspoređeni na granama grma i imaju izduženi oblik.

Rezati ribizlu

Plodovi crne ribizle su višestruke sjemenke bobica koje dozrijevaju u razdoblju od srpnja do kolovoza.

Njihove ukusne karakteristike i veličine ovise o raznolikosti kulture, ali drugi su znakovi zajednički svim vrstama:

• bobice su prekrivene glatkom i gustom korom s sjajnim sjajem;
• nezrelo voće obojeno je zeleno, a površina zrelih bobica postaje crna;
• sferične bobice rastu na grozdovima u grozdovima i imaju promjer oko 1-1,5 cm;
• pulpa zrelih bobica je gusta i vrlo sočna, ima tamnu boju i odiše jakom aromom;
• unutar ploda se nalaze sitne smeđe sjemenke;
• okus zrelih bobica je slatko-kiselkast, a u sastavu plodova postoji velika količina vitamina i minerala.

Korijenski sustav

Svi grmovi crne ribeze imaju razvijen korijenski sustav, koji učinkovito apsorbira vlagu potrebnu za biljku iz tla i čvrsto drži masivne grane s plodovima u uspravnom položaju. Korijeni grma su male debljine, a njihov glavni dio nalazi se na dubini od 40–45 cm od površine tla.. Ukupni promjer korijenskog sustava jednak je promjeru zemaljskog dijela biljke.

List ribizle

Karakteristično lišće crnog ribiza je njihov blagotvorni kemijski sastav i karakterističan miris, što se objašnjava prisustvom velike količine esencijalnih ulja u zelenoj masi biljke.

Glavne botaničke karakteristike lišća:

• mjesto zelene mase na granama biljke je drugo;
• svaki se list sastoji od 3-5 lopatica i ima lancetast oblik;
• rubovi ploče ploče su široko nazubljeni:
• površina lišća je glatka, obojena zeleno;
• na donjem dijelu lista nalazi se pube, a gornja polovica je gola;
• lišće se nalazi na tankim zelenim stabljikama;
• zlatne pruge vidljive su na donjoj površini lisne ploče, ističući karakterističnu aromu.

Kad počne cvjetati

crna ribizla obično cvjeta krajem svibnja ili početkom lipnja. Točan vremenski period cvatnje biljaka ovisi o vremenskim uvjetima i karakteristikama sorte, ali izgled cvjetova je zajednički svim vrstama kulture.

Opis izgleda cvjetova biljke predstavljen je u nastavku:

• razdoblje cvatnje grma traje 2-3 tjedna;
• mali cvjetovi su zvonasti, a njihov promjer nije veći od 6 mm;
• svaki se petočlani cvijet sastoji od uspravnih latica, obojanih u bijelo-crvenkastu boju;
• šavovi malo savijeni u stranu, imaju ljubičastu boju;
• cvjetovi se skupljaju u skupinama od 5-10 kom. i oblikuju viseće cvasti duljine do 8 cm;
• cvjetovi se nalaze na kratkim izbojcima.

Gdje raste crna ribizla

Crna ribizla ne samo da ga uzgajaju vrtlari u ljetnim vikendicama, već se često nalaze i u divljini. Asortiman ove vrste bobičastog voća pokriva sve zemlje Europe, Rusiju, sjeverozapadnu Afriku, Kazahstan, Kinu i sjevernu Mongoliju. Grmovi su također dovedeni u Sjevernu Ameriku i uspješno su se ugradili na novi kontinent..

Divlje sorte biljaka možete sresti na takvim mjestima:

• zeleni grmovi na obalama rijeka i jezera;
• vlažne listopadne i četinarske šume;
• jelke i obronci sadnje drveća;
• umjereno vlažni rubovi močvara izloženi dovoljnom suncu;
• vlažne poplavne livade;
• polusjene sjenice.

Štetnici i bolesti

Uz nepravilnu njegu ili sadnja ribizle na pogrešnom mjestu, biljke mogu biti napadnute od bolesti i štetočina. Prisutnost problema može se otkriti karakterističnim znakovima, stoga je važno povremeno pregledati grmlje kako bi se pravodobno započelo sa obradom i izbjegli gubici usjeva.

Crni ribizli mogu biti ugroženi takvim infekcijama i insektima:

1. Antraknoza. Znakovi problema su smeđe mrlje s malim gomoljima na površini lišća, koje se postupno povećavaju u veličini i dovode do sušenja zelene mase grma. Za liječenje se biljke prskaju 1% otopina Bordeaux tekućine.
2. Praškasta plijesan. Uz ovu bolest, na lišću grma primjećuje se praškasti bijeli premaz koji se vremenom potamni i širi bobicama, što ih čini neprikladnim za konzumaciju. Oboljela biljka može se izliječiti pomoću "fitosporin".
3. Bačva i stupac hrđa. Manifestira se malim narančastim točkicama raznih oblika na donjoj površini lisne ploče, a pogođeni grm počinje se savijati i savijati. Bolesna biljka tretira se fungicidom prema uputama na pakiranju..
4. Terry (reverzija). Ovu bolest prenosi bubrežni krpelj i čini grm neplodan. Njegove glavne karakteristike su deformirani asimetrični ljubičasti listovi, nestanak specifičnog mirisa ribizle i odsutnost ploda. Terry se ne može liječiti, a bolesni grm je potrebno iskopati i uništiti kako bi se izbjeglo širenje infekcije.
5. Žučni list lisne uši. Znakovi pojave štetočina na grmu su natečene žuto-crvene formacije na površini lišća, a pogođena zelena masa počinje se sušiti i otpadati. Za kontrolu insekata koristite "aktellik".
6. Bubrežni krpelj. Kukac prodire u bubrege, uslijed čega dobiva natečen oblik, a lišće koje izlazi iz njih ima deformirane rubove. Pogođeni pupoljci se s vremenom raspadaju, pa ih treba izrezati i uništiti, a biljka se mora pažljivo obraditi. "Tedionom".
7. staklokrilci. Kukac odlaže jaja u pukotine izdanaka, a male ličinke koje se pojavljuju pojavljuju se unutar grana i hrane se njihovim mesom. Štetnika možete primijetiti sušenjem izdanaka i odumiranjem lišća na pogođenim područjima biljke. Za borbu protiv stakla upotrijebite lijek "iskra".
8. vrsta lisnih osa. Štetočina oštećuje plodove ribizle, zbog čega njihova površina postaje rebrasta i postaje crna čak i prije nego što bobica sazrije. Plodovi izgledaju krupnije, jer unutar njih žive ličinke štetočina, jedu sjeme i elastično meso. Da biste se riješili pilana, trebate prskati klorofos grm.

Da biste spriječili pojavu nabrojanih bolesti i štetočina, možete koristiti uobičajene preventivne mjere:

• poštivanje obrazaca sadnje;
• godišnje obrezivanje grmlja;
• korenje i labavljenje tla oko biljaka;
• pridržavanje rasporeda navodnjavanja i oblačenja;
• uklanjanje otpada s područja oko-debla krug;
• izbor kvalitetnog sadnog materijala;
• sadnja sadnica na području s puno sunčeve svjetlosti.

primjena

Plodovi i listovi crnog ribiza imaju vrijedan kemijski sastav, pa se široko koriste u kuhanju i medicini. Osim toga, cvijeće koje cvjeta na biljkama je biljka meda i privlači pčele koje od ribizla čine nekome slatki i posebno zdrav med. Od 1 ha usjeva, možete dobiti do 30 kg meda. Više informacija o korištenju crne ribizle u tradicionalnoj medicini i kuhanju - kasnije u članku.

U kuhanju

Zrele bobice koriste se za pripremu mnogih jela i pripravaka u konzervi. Ali za potrebe hrane možete koristiti ne samo plodove grma, već i njegove listove, koji imaju korisne komponente.

Glavni načini korištenja crne ribeze u kuhanju navedeni su u nastavku:

• svježe lišće biljkama se dodaje u posude sa slanim povrćem i gljivama - daju predjelu začinjen okus i sprječavaju ga da se pogorša tijekom dugotrajnog skladištenja;
• zrele bobice konzumira se svježe, a koristi se i za ukrašavanje slastica i peciva;
• plodovi dobro prilagođen za izradu kompota, sokova, bobica i sirupa;
• mlado lišće ribiz se dodaje salatama s kvasom i svježim vitaminima;
• bobičasto voće koristi se u slastičarskoj industriji, za izradu žele, bombona, punjenja bombona i džem od bobica;
• kod kuće mljejte crnu ribizlu sa šećerom i dobiveni vitamin džem koristite tijekom cijele zime, čuvajući ga u hladnjaku ili podrumu;
• aromatični čaj priprema se od osušenih lišća, mljevenog u prah i koristi se kao okus za umake od glavnog jela;
• bobičasto voće služe kao dobra sirovina za proizvodnju alkoholnih pića - likera, tinkture i domaćih vina;
• eterično ulje koje se nalazi u lišću biljke koristi se kao prirodni okus tijekom proizvodnje tvorničkih vina;
• svježe bobice napravite ukusne umake za meso i slatke kasike.

U medicini

Listovi, plodovi i pupoljci crne ribeze sadrže mnogo korisnih tvari za ljudsko tijelo, stoga se svi ti dijelovi biljke koriste u narodnoj medicini za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.

Načini upotrebe biljke u narodnoj medicini:

• mladi izdanci, bubrezi i lišće biljke koriste se za pripremu ljekovite decokcije - alat pomaže izliječiti prehladu, riješiti se edema i bolesti kardiovaskularnog sustava;
• za liječenje bolesti nosa i grla i nazofarinksa, koristite infuziju lišća grmlja, ispirajući ih nazofarinksom dva puta dnevno;
• sok od svježeg voća preporučuje se za liječenje nedostatka vitamina i opće jačanje organizma, kao i za bolesti želuca i crijeva;
• ribizla mljevena sa šećerom uzima se kod hipertenzije radi normalizacije krvnog tlaka;
• dekocija lišća biljkama se dodaje u kupku za rahitis i dijatezu kod djece kako bi se uklonili simptomi bolesti;
• od zrelih bobica prave kozmetičke maske koje pomažu u borbi protiv starenja kože i poboljšavaju ten;
• voćna juha od crne ribeze uklanja zatvor i doprinosi liječenju bolesti genitourinarnog sustava;
• svježe i suhe bobice jedu za liječenje krvarenja desni.

klasifikacija

Zahvaljujući naporima uzgajivača širom svijeta, postoji mnogo različitih sorti crnog ribiza. Svi se prema određenim kriterijima mogu razvrstati u zasebne sorte i oblike, od kojih svaki ima različite karakteristike..

vrsta

Vrsta crnog ribiza zastupljena je s dvije glavne sorte kulture - europskom (Ribes nigrum var. Europaeum) i sibirskom (Ribes nigrum var. Sibirica E. Wolf). Predstavnici svake od tih skupina međusobno se razlikuju po vanjskim znakovima i karakteristikama bobica..

Europska crna ribizla nalazi se u Bjelorusiji, Ukrajini i drugim europskim zemljama. Ima takve kvalitete:

• visina biljke može doseći 2 m;
• površina izdanaka obojena je žućkasto-sivom bojom, na njoj se primjećuje pubertet;
• grm odiše jakom specifičnom aromom;
• tijekom plodovanja na granama se formiraju duge četkice obasjane bobicama srednje veličine;
• promjer zrelih plodova je 0,8-1 cm.

Sibirska raznolikost ove kulture raste u planinama srednje Azije, kao i u Sibiru. Njegov je opis predstavljen u nastavku:

• visina grma ne prelazi 1,5–1,7 m;
• snažni i gusti izbojci biljke tvore razmnoženi grm i prekriveni su smeđom ili smeđom kora;
• predstavnici sibirske sorte ribizle imaju jak imunitet protiv bolesti i štetočina;
• biljke su dobro prilagođene nepovoljnim vremenskim uvjetima, sposobne su podnijeti jake mrazeve i sušu;
• promjer krupnih bobica je 1,5–2 cm;
• voće ima različite nijanse okusa - od slatkog do gorkog;
• nakon zrenja bobice se često spuštaju s grma.

oblik

Uz nabrojene sorte ove kulture uzgajano je i nekoliko oblika crnog ribiza s ukrasnim vanjskim značajkama..

Najpoznatiji biljni oblici:

• Ribes nigrum f. apiifolium Kirchn. - grm ima duboko secirano lišće, što daje krošnji lepršav i lijep izgled;
• Ribes nigrum f. aureo-variegatum hortenzija. - lišće biljke ima nestandardnu ​​raznoliku boju, zbog koje ribizla izgleda neobično;
• Ribes nigrum f. reticulatum nichols. - lišće biljke obojeno je standardnom bojom, ali njihova je površina prekrivena malim žutim točkicama, što daje kruni neobičan i šaren izgled;
• Ribes nigrum f. chlorocarpum spaeth - zrele bobice ove sorte imaju nestandardnu ​​boju ribizle;
• Ribes nigrum f. xanthocarpum spaeth - plodovi ovog oblika ribizle razlikuju se žutom ili bjelkastom bojom kože.

Popularne sorte

Vrtlari uzgajaju crnu ribizlu kako bi dobili izdašnu berbu ukusnih bobica, ali neke biljke, osim visoke produktivnosti, imaju i atraktivan izgled, zbog čega se koriste za stvaranje živice. Obećavajući smjer za uzgojni rad jest uzgoj penjačke sorte crnog ribiza, jer sve postojeće sorte ove kulture imaju uspravne ili samo blago zakrivljene izdanke.

Kratak opis najboljih sorti crnog ribiza prikazan je u nastavku:

1. Zelena maglica. Prinos biljaka je 3,7 kg po grmu, a plodovi imaju univerzalnu svrhu. Težina jedne bobice je oko 2,4 g, a procjena okusnih karakteristika okusa je 4,9 bodova. Raznolikost karakterizira rana zrelost, nepretencioznost za klimatske uvjete i dobar imunitet..
2. sklad. Sorta je kasno zrela, ali vrtlar je zadovoljan izvrsnom prodajom bobica. Iz jedne biljke dobivaju do 3,1 kg slatkih bobica, teških 2,2 g. Okus plodova je dobar, a kušači su ovoj sorti dodijelili ocjenu 4,6 bodova. Grmlje su otporne na niske temperature i sušu, rijetko pogođene bolestima i štetočinama..
3. Ljetni stanovnik. Berba sazrijeva sredinom ljeta, a iz svakog grma možete dobiti do 3,3 kg voća. Težina bobice je oko 2,3 g, a njen okus ocijenjen je 4,6 bodova. Grmlje ove sorte male su veličine, tako da izgledaju kompaktno na vrtnom krevetu. Ljetni stanovnik ima stabilan imunitet na gljivične bolesti.
4. sensei. Biljke su srednje veličine i karakteriziraju ih bobice srednjeg ranog zrenja. Plodovi su srednje veličine i svaki teži 1,7 g, a iz jednog grma možete sakupiti do 2,7 kg ribizle. Okus bobica ima karakterističnu kiselku, pa su je kušači ocijenili sa 4,6 bodova. Sorta je otporna na gljivične infekcije..
5. Pcholkinskaya. Sorta pripada ranim, a iz jedne biljke dobiva se oko 2 kg bobica. Plodovi se mogu koristiti svježi i za preradu, a svaki od njih teži 1,6 g. Grmovi su visoki, pa se često koriste za stvaranje živica, a ocjena degustacije zrelih bobica je 4,7 bodova.
6. Agatha. Za sortu je karakteristično srednje rano zrenje. Bobice su srednje veličine, a svaka od njih teži 1,8 g. Iz jedne biljke možete sakupiti do 3,8 kg plodova slatko-kiselog ukusa. Provjera ukusa okusa sorte - 4,6 bodova. Grmovi rijetko pogođeni bolestima.
7. Litvinovskaya. Ova rano zrela sorta može se uzgajati u umjerenim krajevima i daje dobru žetvu - oko 2,9 kg plodova iz grma. Masa krupnih plodova je oko 3,3 g, a njihove ukusne karakteristike ocijenjene su sa 4,8 bodova. Visoke biljke imaju dobar imunitet, ali im je potrebno dodatno navodnjavanje tijekom suše.
8. Selechenskaya 2. Za sortu je karakteristično rano zrenje i visoka produktivnost - do 3,7 kg iz svakog grma. Veliki plodovi mogu dostići težinu od 2,9 g. Snažne biljke pokazuju dobru otpornost na mraz i samonikle su. Slatki okus pulpe bobica ocijenjen je na 4,9 bodova, a plodovi odišu ugodnom aromom bobica.
9. Sofija. Bobice odlikuje srednje rano zrenje i ugodan slatko-kiseli okus, procijenjeno na 4,2 boda. Iz jednog grma možete dobiti oko 3,5 kg plodova srednje veličine, čija je prosječna težina 1,6 g. Biljke se mogu uzgajati u područjima s umjereno hladnim zimama, pružajući dodatno zaklon ribizlu..
10. Sevchanka. Snažne biljke daju velik plod ploda u ranim fazama, a bobice se ne zgnječe nakon zrenja. Prinos sorte je 3,8 kg po grmu, a težina jedne bobice može doseći 3,5 g. Okus je zasićen, slatkast i kiselkast, njegova ocjena okusa je 4,8 bodova. Biljke su vrlo otporne na smrzavanje i smrzavanje..

Da biste odabrali najprikladniju sortu crnog ribiza za uzgoj, trebate analizirati podatke o različitim sortama ove kulture, proučavanjem karakteristika najčešćih sorti. Koristeći se informacijama predstavljenim u članku, čak će i novak vrtlar moći utvrditi raznolikost biljaka za svoju parcelu, dajući izdašnu berbu bobica.