Kako kuhati kestene nego korisno

Jestivi kesteni za mnoge su ukusno jelo. Ovo voće sadrži mnogo korisnih tvari potrebnih čovjeku. Recept za pravljenje kestena poznat je od davnina i nije se puno promijenio. Pravila za upotrebu plodova kestena u tradicionalnoj medicini i u kuhanju više.

Što je koristan kesten

U drvetu kestena korisni su svi dijelovi biljke:

• kora;
• cvijeće;
• plodovi;
• lišće.

Oni se široko koriste u narodnoj i službenoj medicini za liječenje različitih bolesti. Kulinarski stručnjaci i kozmetolozi također su dugo vremena skretali pažnju na jestivi kesten i otkrili da se koristi. Na policama ljekarni i trgovina možete pronaći kreme i šampone koji koriste različite dijelove stabla..

Voće je bogato vlaknima (2-3%) i mineralima (3%). Sastav kestena uključuje:

• vitamini A, B, C;
• kumarinski glikozidi;
• triterpenski saponin;
• escin;
• masna ulja - oko 7%;
• proteini - oko 10%;
• škrob - do 50%;
• tanini - 1%.

Korisna svojstva kestena

O zdravstvenim prednostima kestena može se dugo govoriti, a to i ne čudi. Uostalom, svi dijelovi ove biljke imaju jedinstvena svojstva:

1. Proširite arterije i pospješite normalnu cirkulaciju krvi. Kao rezultat toga, zgrušavanje krvi opada, vene se šire, rizik od tromboze nestaje.
2. Plodovi drveća kestena preporučuju se osobama oboljelim od hemoroida.
3. Ako su vam noge umorne, a mišići gube ton, onda možete koristiti recept i pripremiti dekociju soka od cvjetova i napraviti kupke za stopala.
4. Uz curenje iz nosa i grlobolju prikladan je recept koji koristi 50 g kore kestena. Zalije se s 1 litrom kipuće vode i inzistira 30 minuta. Ispiranje decokcijom nazofarinksa pomaže brzo riješiti se problema.
5. Jestivi plodovi kestena imaju tanine. Zato se koriste za zacjeljivanje rana, za liječenje opeklina.
6. Koristeći različite recepte, možete se riješiti reumatizma, problema s gastrointestinalnim traktom, riješiti se namakanja, ne zacjeljujućih rana.
7. Dovoljno je 2 oraha dnevno da povisite ton i raspoloženje.
8. Liječnici i tradicionalni iscjelitelji preporučuju ženama s problemima dojke da fetus stave u grudnjak i koriste ga za masažu.

Ljekovita svojstva cvjetova kestena

Kao što je već spomenuto, ne samo plodovi, već i cvjetovi biljke imaju korisna svojstva. Postoji mnogo recepata za pripremu različitih napitaka cvjetova kestena, ali svaki od njih učinkovit je ako nema kontraindikacija. Skupite cvijeće na samom početku cvatnje, sve dok se ne formiraju jajnici.

Opcije recepata za korištenje soka od cvijeća:

• može se primijeniti izvana dodavanjem različitih maziva;
• pijte iscijeđenu tekućinu nekoliko kapi nakon doručka i večere;
• Evo još jednog recepta: prikupljeni cvjetovi mogu se preliti votkom, inzistirati 30 dana. Pijte kao tonik 50 kapi prije jela;
• svježi sok kestena zaustavlja vanjsko krvarenje. Ali ako je krvarenje unutarnje, tada se sok može konzumirati samo uz dopuštenje i pod nadzorom liječnika. Prema receptu za 1 tbsp. vode dodajte 30 kapi soka. Recepcija - 2 puta dnevno.

Uz pomoć infuzije cvijeća možete se riješiti varikoznih vena i ublažiti umor u nogama. Da biste to učinili, samo napravite latice i napravite kupku.

Uporaba kestena u liječenju

Ljekovita svojstva kestena dugo su proučavana i koriste se u tradicionalnoj i službenoj medicini. Koristeći različite dijelove biljke, bolesti poput:

• sinusitis;
• problemi sa zglobovima
• srce;
• varikozne vene;
• tromboflebitisa.

Kako liječiti sinusitis s kestenom

Bolest poput sinusitisa uobičajena je kod ljudi različite dobi. Da biste izbjegli oštećenje sinusa, možete koristiti lijek na bazi plodova konjskog kestena. Ova biljka ima nejestive plodove koji se ne preporučuju za konzumaciju. Ali njegova ljekovita svojstva su izvrsna.

Konjski kesten ima tvar koja može ubiti viruse i gljivice koji se umnožavaju u maksilarnim sinusima. Osim toga, ako uđe u nos, infuzija iz ploda uzrokuje kihanje, što pomaže uklanjanju sluzi i ugrušaka gnoja iz nosa..

Možete se liječiti ne samo infuzijama, već i sirovim kestenom. Najprije ih treba namočiti u vodi da bi se uklonila tvrda koža. Usitnjene bijele jezgre moraju se plitko umetnuti u nazalni ulaz. Bobice možete pomiješati s medom ako ovaj proizvod ne uzrokuje alergije. Liječenje traje 1,5-2 sata dnevno. Tečaj je osmišljen za 5-9 dana, ovisno o obliku ozbiljnosti sinusitisa..

Zajednički kesteni

S godinama se mnogi počinju brinuti o zglobovima, smanjujući motoričku aktivnost. Ali, najvažnije, ni to, već stalni bolovi kojih se teško riješiti.

Kronične bolesti zglobova praktički su neizlječive, ali fizičko nelagoda može se ublažiti ako se liječi konjskim kestenom. Najčešće se od plodova priprema ljekovita tinktura. Za recept će biti potrebna 1 litra votke i 500 g sjeckanih koštica kestena.

Za mljevenje možete koristiti mlin za kavu, brusilicu za meso, blender. Zatim plodove prelijte kvalitetnom votkom. Nakon 21 dana tinktura će biti spremna za upotrebu. Spremnik se mora cijelo vrijeme držati u toploj i mračnoj prostoriji, tako da nema pristupa svjetlu.

Gotov lijek mora se filtrirati, a zatim utrljavati u zahvaćeni zglob nekoliko puta dnevno. Nakon postupka, obloženi dio zamotajte toplim šalom..

Tinktura od kestena može se koristiti ne samo izvana, već i iznutra. U roku od nekoliko dana nakon jela popijte 40 kapi lijeka i pijte ga s toplom kuhanom vodom..

Kesteni za varikozne vene i tromboflebitis

Prednosti kestena za ljudsko tijelo teško je precijeniti. U narodnoj medicini postoje recepti koji koriste cvasti za rješavanje problema s varikoznim venama. Da biste pripremili alkoholnu tinkturu, trebate 50 g cvijeća i 500 ml visokokvalitetne votke.

Sakupljeni cvatovi stave se u tamnu staklenu bocu i napune votkom. Posuda se čisti u tamnoj sobi 14 dana. Sadržaj se povremeno protrese. Tinktura možete koristiti nakon filtriranja 30 kapi pola sata prije obroka. Svakog dana tokom 30 dana piju kapi 3 puta dnevno.

Za liječenje tromboflebitisa recept će biti malo drugačiji:

• vodka - 100 ml;
• sjeckani kesteni - 10 g.

Za usitnjavanje voća koristite blender ili mlin za kavu. Prah se prelije votkom i drži na tamnom mjestu najmanje 10 dana. Nakon toga, sadržaj se filtrira i izlije u sterilnu staklenku..

Značajke prijema: svaki put prije obroka dodajte 30 kapi tinkture u 60 ml vode. Tijek liječenja traje ne više od 14 dana, a zatim istodobno napravite pauzu.

Kako kuhati kestene kod kuće

Najčešće se plodovi stabla kestena prže ili peku. Postupak je jednostavan, ali postoje neke nijanse na koje biste trebali obratiti pozornost:

1. Operite orahe u ljusci hladnom vodom, dobro osušite.
2. Prije pečenja ili pečenja svako se voće reže oštrim nožem s konveksnog dijela. Donji, ravni dio matice trebao bi ostati netaknut. Rezanje je neophodan postupak, inače će se plod raspršiti tijekom toplinske obrade.
3. U posudi se kesteni prvo polože na ravnu stranu, a zatim počnu snažno miješati.
4. Do trenutka spremnosti svako se voće otkriva na mjestu rezanja.
5. Kestene treba očistiti odmah dok su vruće. Ako vaše ruke ne podnose visoke temperature, možete nositi rukavice.

Za pripremu ukusnog jela možete koristiti:

• tava s debelim dnom i zidovima ili kotlić;
• peći;
• mikrovalna pećnica;
• roštilj;
• spor štednjak.

Kako pržiti kestene kod kuće u tavi

Za prženje plodova stabla kestena u tavi ili u kotliću nije potrebno ulje. Postupak se provodi u suhoj posudi..

Voće s reznicama složi se u jednom sloju i prži se uz stalno miješanje ne više od 30 minuta.

U pećnici

Pećnica se zagrijava na 250 stupnjeva. Narezani kesteni izlijevaju se na površinu suhog lišća i šalju se u pećnicu, prema receptu, 10-15 minuta. S vremena na vrijeme plodovi se miješaju da se ravnomjerno ispeku.

U mikrovalnu

Plodovi kestena iste veličine biraju se za prženje u mikrovalnoj pećnici tako da su istovremeno spremni..

Voće se, prema preporukama recepta, stavlja u poseban spremnik, a zatim se prelije vodom do trećine volumena. Otvorene posude stavite u mikrovalnu na najveću snagu. Nakon 5 minuta, jelo se može izvaditi i odmah oguliti.

Kesteni se poslužuju vrući. U ohlađenom voću manje korisnih svojstava.

U polaganom kuhaču

Recept za kestene u polaganom kuhaču prilično je jednostavan. Ovo će zahtijevati:

• 500 g narezanih orašastih plodova;
• 4 žlice. l. bilo koje biljno ulje;
• malo soli.

Napravite rezove na konveksnoj strani matice, a zatim plod prelijte uljem, pospite solju i dobro izmiješajte. Voće stavite u zdjelu i stavite spor štednjak na način pečenja na pola sata.

Čim se začuje signal, kesteni se čiste i poslužuju do stola.

na roštilju

Prikladno je pržiti kestene u posebnoj grill tavi. Otvoreni plamen će gorjeti ispod plodova, tako da se posao obavlja na ulici.

Na svakoj je matici napravljen plitki rez kako ne bi oštetili meso. Plodovi se natapaju 2 sata u hladnoj vodi. Po želji, vodu možete posoliti.

Mokri plodovi su položeni na rešetku, ispod koje se nalaze vrući ugljevi (to se jasno vidi na gornjoj fotografiji).

Da bi sjemenke bile sočne i nježne, sadržaj rešetke se miješa, izbjegavajući jako prženje. Spremnost se utvrđuje otkrivanjem ljuske.

Kalorični kesteni

Svaki proizvod ima svoju prehrambenu i energetsku vrijednost. Sirovi i pečeni kesteni su različiti..

kontraindikacije

Unatoč činjenici da jestivi kesteni imaju korisna svojstva, zbog kontraindikacija, ne može ih jesti svatko..

Kada se orasi ne preporučuju:

• s visokim krvnim tlakom;
• s kršenjima menstruacije;
• za vrijeme nošenja djeteta;
• ako je osoba bolesna od dijabetesa;
• u prisutnosti unutarnjeg krvarenja.

Jestivi kesten može donijeti ne samo korist, nego i štetu, stoga je prije početka liječenja potrebno proći pregled i dobiti preporuke liječnika..

Postoji još nekoliko kontraindikacija, ali se odnose na prikupljanje ljekovitih sirovina - kore, lišća, cvasti i plodova stabla kestena:

• na području sakupljanja ne bi trebalo biti ceste;
• ne možete odabrati voće u blizini biljaka i odlagališta;
• biljke koje rastu u gradu također nisu pogodne za dobivanje ljekovitih sirovina.

Činjenica je da kesteni upijaju sve štetne tvari iz zraka i tla, kao i sve biljke.

zaključak

Znajući recept za izradu kestena, možete pružiti obitelj lijekova i ukusnih jela. Najbolje je kuhati plodove odmah nakon zrenja, dok se meso prirodno ne osuši.