Šparoge: suptilnosti uzgoja povrća

Šparoge zauzimaju sve sigurniji položaj na stolu moderne osobe - rastuću popularnost povrća uspješno koriste poljoprivrednici diljem ZND-a. Da biste pravilno uzgajali biljku i pobrali bogatu žetvu, morat ćete savladati znanje i vještine, ali rezultat će zasigurno ispuniti očekivanja.

Opće informacije

Šparoga, poznata i kao šparoga, je zeljasta sorta vegetacije koja doseže visinu od oko jedan i pol metara. Raste na jednom mjestu dugi niz godina (do 25), jedna biljka može oblikovati oko 50 vrijednih izdanaka.

Šparoge rastu s osebujnim grmljem, koji se sastoji od visokog, razgranatog stabljika koji se dijeli na nekoliko manjih stabljika. Masivni i sočni izdanci (koji se jedu) potječu od raznih pupoljaka smještenih na moćnom korijenu.

Šparoga se osjeća ugodno u gotovo svim klimatskim i vremenskim uvjetima: biljka se može naći širom svijeta, od vruće i vruće Afrike do hladnog i nepristupačnog Sibira.

Zanimljiva je činjenica da unatoč otpornosti biljke na jake mrazeve, rani lagani proljetni mrazi mogu nanijeti značajnu štetu šparogama.

U svakodnevnom životu šparoge se svrstavaju u povrće, među kojima svake godine zauzimaju sve samopouzdaniji položaj. To se događa ne samo zbog jedinstvenog ukusa biljke, već i izvanrednog sastava. Šparoge sadrže puno korisnih tvari, vitamina i minerala, među kojima se posebno izdvajaju:

• askorbinska kiselina;
• beta karoten;
• željezo;
• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• mangana
• bakar;
• natrij;
• niacin;
• selena;
• tiamin;
• folna kiselina;
• fosfora;
• kolin.

slijetanje

Prije nego što ukrcate biljku, važno je staviti mjesto u kojem će šparoge rasti. Biljci je potrebno drenirano neutralno tlo i sunčano mjesto zaštićeno od jakih vjetrova. Uz to, šparoge su oštro potrebne dušiku, pa je za postizanje uspjeha u uzgoju povrća potrebno iskopati buduću parcelu od jeseni, ukloniti korijenje višegodišnjeg korova i unijeti dosta gnojnog gnoja ili vrtnog komposta. Kisela tla podliježu vapnovanju.

proljeće

U rano proljeće, šparoga se sadi do trenutka kada njeni pupoljci počnu rasti. Tijekom proljetne sadnje tlo je velikodušno gnojeno humusom (najmanje 8 kilograma po 1 kvadratnom metru).

Prilikom sadnje treba održavati udaljenost između redova od najmanje 60 centimetara i 30 između biljaka u nizu, jer vremenom grmovi rastu i potreban im je prostor za zdrav rast. Dakle, ispada da na 1 kvadratnom metru zemlje nema više od 4 rizoma šparoga.

Korijen mora biti delikatno položen u unaprijed napravljen rov dubok 30 centimetara. Prilikom ubrizgavanja ostavite malu depresiju, što će u budućnosti uvelike pojednostaviti postupak navodnjavanja. Čim su sve biljke posađene, potrebno ih je obilno aromatizirati vodom.

Jasno možete vidjeti o sadnji šparoga u proljeće u ovom videu:

jesen

Jesenja sadnja također zahtijeva prethodnu gnojidbu tla, ali u tom slučaju humus neće raditi, a za svaki kvadratni metar tla trebat će vam:

• superfosfat - 60 grama;
• kalijev sulfat - 30 grama;
• amonijev sulfat - 20 grama.

Održava se udaljenost između rizoma i redova, međutim, za razliku od proljetne sadnje, na mjestima budućeg rasta šparoga, ali niskim raslinjem, nije potrebno udubiti. Takva organizacija pružit će prirodnu zaštitu korijenu šparoga od zimskih mrazeva..

Ako trebate dobiti sjeme šparoga, preporučuje se zasaditi najmanje 2 biljke.

Uzgoj sjemena

Uzgoj iz sjemena je najčešća tehnika. Metoda ima svoje prednosti i nedostatke. Potonje uključuje relativno lošu stopu rasta sjemena. Međutim, šparoge koje su preživjele postat će snažne i visoke..

Uzgoj bi trebao započeti u travnju, međutim, do tog trenutka sjeme se mora unaprijed pripremiti: ostariti nekoliko sati u otopini kalijevog permanganata na sobnoj temperaturi.

U budućnosti se uzgoj iz sjemena sastoji od nekoliko faza:

1. Za klijanje sjemena možete koristiti piljevinu navlaženu za prehranu, ili posebne tablete treseta. Gaze ili drugo mokro tkivo nisu prikladne za ovu svrhu: slabi korijeni šparoga će se upetljati u materijal i ozlijediti. Kako raste, potrebno je održavati normalno dnevno svjetlo, temperaturu od 25 Celzijevih stupnjeva i umjerenu vlažnost.
2. Čim se pojave prve sadnice, sjeme se presađuje u tresetne čaše volumena 100-200 mililitara prethodno pripremljenom vrtnom smjesom (tlo s budućeg mjesta uzgajanja šparoga pomiješano s pijeskom i tresetom u omjeru 2: 1) do dubine od 2 centimetra. Nakon 10 dana sadnice bi se trebale izlečiti.
3. Prenesite dobivene sadnice šparoga u otvoreno tlo u lipnju ili srpnju. Sljedeće godine, rizomi koji su se pojavili mogu se presađivati ​​na bilo koje prikladno mjesto bez riskiranja štete na biljci, a do tada su isključeni bilo kakvi pokreti.

reprodukcija

Šparoge nisu samo dovoljne za rast, već i umnožavaju broj postojećih primjeraka. Najlakše se šparoge razmnožavaju dijeljenjem grma tijekom transplantacije.

Mlade šparoge preporučuje se presađivati ​​svake godine, u bilo koje godišnje doba, osim zimi. Starije biljke se presađuju svakih 10 godina.

strugotine

Od prošlogodišnjeg izdanaka odrasle biljke, od ožujka do lipnja, reznice se moraju rezati. Dobivene šparoge stavite u prethodno natopljeni pijesak, prekrijte ih improviziranim prozirnim ili prozirnim poklopcem (na primjer, velika čaša, pola plastične boce itd.).

Potopljene reznice treba redovito provjetravati uklanjanjem poklopca nekoliko sati dnevno i prskati. Nakon mjesec i pol dana, prvi korijeni trebali bi se pojaviti čim se pojave - biljka se mora staviti u lonac odgovarajuće veličine.

Dobivene sadnice pogodne su za sadnju u nadolazećoj jeseni.

Zimska destilacija

Šparoge su univerzalni usjevi povrća koji se uspješno uzgajaju u bilo koje godišnje doba, uključujući i zimu. U proljeće se u tu svrhu koriste staklenici, zimi - staklenici.

Možete dobiti nove predstavnike šparoga zimi i rano proljeće uz pomoć destilacije izdanaka. U tu svrhu koristi se korijen odraslih biljaka (najmanje 4 godine). Da biste postigli cilj, morate:

• Kopajte rizome u listopadu i prije početka prosinca, uklonite na hladno mjesto (na primjer, u podrum ili podrum), u kojem bi se temperatura trebala stalno održavati u rasponu topline od 0-2 stupnja.
• Početkom prosinca, prvih dana, korijenje šparoga trebalo bi premjestiti u male posude, koje se moraju smjestiti u staklenik, kompaktno pritiskajući jedni na druge. Na 1 kvadratni metar površine mora biti najmanje 15 spremnika.
• Vrh obložite debelim slojem humusa (najmanje 15 centimetara), a same posude dodatno prekriju i zamotaju u crni film.
• Zatim trebate promatrati jasan temperaturni režim. Tijekom prvog tjedna temperatura u staklenici trebala bi se održavati na oko 10 stupnjeva Celzijusa. Čim rizomi počnu rasti, povećajte se na 18 stupnjeva. Ovu temperaturu treba održavati u sobi 2 mjeseca, dok će se žetva odvijati..

briga

U drugoj godini nakon sadnje šparoga primjenjuju se gnojiva. Tlo duž redova treba rano i kvalitetno labavljenje. Međutim, važno je biti oprezan da ne oštetite ranjive korijene i ne naštete biljci..

Sušno vrijeme zahtijeva povećanu pažnju poljoprivrednika: njegov je zadatak održavati tlo stalno vlažnim. Nepridržavanje režima vlažnosti tla krši pogoršanje ukusa i teksture budućeg usjeva: šparoge mogu postati vlaknaste, krute i gorke.

Izbojci šparoge u listopadu koji se osuše trebali bi biti pažljivo odrezani u blizini tla, pridržavajući se svih mjera opreza kako ne bi oštetili rizome. Nastale suhe dijelove biljke valja spaliti. U šparogama, koje nisu pogođene bolestima, lišće se može ostaviti: služit će kao prirodna zaštita rizoma od hipotermije u zimskoj sezoni.

U jesen se mlade sadnice (u dobi od 1 i 2 godine) i plodonosne biljke ponovno moraju aromatizirati superfosfatom (do jedan i pol kilograma na 10 četvornih metara) i 40% kalijevom soli (oko 0,3 kg). Nakon hranjenja, tlo između redova je duboko popušteno. Dobar učinak donosi jesensko muljanje tresetom - za najbolje rezultate, sloj treba biti debeo - oko 10 centimetara).

U nedostatku snijega ili malo snježnog pokrivača, sadnice šparoga u rasadniku pouzdano su prekrivene slamom, lišćem ili stajskim gnojem.

U rano proljeće, mulč se labavi i ugrađuje u tlo kao gornji preljev. Ova se operacija mora svake godine provoditi bez greške. U travnju je tlo izliveno u obliku valjka na redove voćanih šparoga podložno pažljivom izravnavanju i laganom tampovanju. Širina valjaka u podnožju u prvim godinama uzgoja je 40 centimetara, u sljedećim godinama oko 50. Takva jednostavna manipulacija olakšava otkrivanje pukotina na tlu iznad sadnica šparoga, pojava nedostataka sugerira da se sadnica može rezati.

žetva

Prvi izdanci šparoga izležu se dovoljno brzo nakon presađivanja. Međutim, još uvijek ih se ne može prikupiti - treba im vremena da se pretvore u uredne grmlje. Sljedeće godine nakon sadnje, usjev se također ne smije brati. Maksimalno dopušteno je izrezati nekoliko mladih izdanaka iz grma (odnosi se samo na neke sorte).

Treća godina savršeno je vrijeme za berbu prvog cjelovitog usjeva šparoga. Izbojci koji su dosegli visinu od najmanje 10 centimetara rezani su do dubine od 5 centimetara posebnim nožem za šparoge. U ekstremnim slučajevima, bez potrebnog dostupnog alata, pucanje se može slomiti prstima. Ako je potrebno, usjev se može berati svakodnevno, sprječavajući da šparoge prerastu.

Biljka se bere za 2-2,5 mjeseca. Kako bi kolekcija trajala što je dulje moguće, na jedan krevet možete posaditi ranu i kasnu sortu. Berba treba obustaviti početkom ljeta kako bi se do sljedeće berbe povrća preostale šparoge razvile i stekle snagu..

skladištenje

Šparoge se čuvaju u hladnjaku, umotane u vlažnu krpu, od dva tjedna do četiri mjeseca, ovisno o uvjetima i sorti. U to vrijeme nemojte stavljati u hladnjak proizvode koji imaju oštar i specifičan miris, jer će se povrće u njima brzo natopiti. Izbojci se trebaju slagati okomito, jer su šparoge sklone deformacijama ako se pohranjuju vodoravno.

Također možete savršeno čuvati povrće u običnoj drvenoj kutiji na hladnom i dobro prozračenom mjestu (na primjer, u podrumu). Kako mladice ne izgube mekoću i sočnost, mogu se posipati pijeskom.

Drugi način dugog skladištenja šparoga je zamrzavanje. Da biste to učinili, izdvojite izbojke u tanke i debele. Temeljito isperite sirovine i pletite u male metle. Dobivene grozdove iz debelih izdanaka treba blanširati u kipućoj vodi 4 minute, od tankih mladica - unutar 2. Stavite šparoge u plastične posude i pošaljite da se smrznu..

bolest

Šparoga je prilično otporna biljka na razvoj bolesti, međutim, čak je i nepozvani gosti u obliku invazivnih i zaraznih bolesti ponekad pogodi..

Najčešći

Među problemima s kojima se mogu susresti u procesu uzgoja šparoga jesu sljedeće:

• hrđa. Bolest je uzrokovana patogenim gljivicama i razvija se u nekoliko stadija. Pogođene biljke značajno zaostaju u razvoju od svojih zdravih rođaka i praktično ne daju mladice. Rđa nanosi veliku štetu usjevima sljedeće godine, jer dovodi do prevremenog žutila šparoga krajem ljeta, prije nego što se formira korijenov sustav i pupoljci polože u podnožje stabljike. Područja s vodonepropusnim tlom i tijesnom lokalizacijom podzemnih voda idealna su za razvoj hrđe..
  

  Česte i jake kiše također povećavaju izglede biljke da se suoči s ovim problemom čak i uz najstrožu brigu.

• Rhizoctonia. Još jedna gljivična bolest šparoga, čiji razvoj prati truljenje stabljike, starenje i isušivanje stabljike. Prekomjerno zalijevanje, uporaba nesterilizirane smjese tla i kršenje njegove strukture, upotreba zaraženih sjemenki značajno povećavaju šanse biljke da naiđe na rizoktoniju. Bolesne šparoge moraju se uništiti što je prije moguće..
• Šparoge lete. Mali smeđi štetočin sa žutim udovima, glavom i antenama. Hrani se izdancima šparoga, praveći poteze po cijeloj pulpi. Kao rezultat ove vitalne aktivnosti parazita, biljka se savija, osuši i odumire.
• Listovi šparoga lišća. Nepozvani gost dovezen je iz zapadne Europe izravno sa šparogama. Ovo je tamnoplava buba, veličine do 0,5 centimetara, s crvenim obrubom na stražnjoj strani koja ima okus bobica, cvijeća i vrhova šparoga. Izbijanja aktivnosti parazita počinju u proljeće, a maksimalna aktivnost pojavljuje se sredinom ljeta.
• Fusarium. Bolest uzrokovana patogenim gljivicama poznata je i kao trulež korijena. Bolesne biljke, počevši od lipnja, požute, presađuju i suše se prerano. Ako je baza stabljika oštećena, na njima se formiraju opeke ili smeđe mrlje s bijelim pahuljastim premazom. Bolest se razvija češće kod starijih biljaka koje rastu u visokoj vlažnosti.

Prevencija i kontrola

Preventivno prskanje biljaka u proljetnoj i jesenskoj sezoni pomoći će zaštiti šparoga od bolesti. Za ovaj zadatak koriste se sljedeći fungicidi:

• Bordeaux tekućina (mješavina bakrenog sulfata i hidriranog vapna);
• topaz;
• Topsin M;
• fitosporin.

Pravovremeno uništavanje fragmenata mrtvih šparoga i sprečavanje pojave korova u zoni rasta biljaka ključ je stabilne i bogate žetve..

U borbi protiv invazivnih bolesti liječenje šparoga uz pomoć Karbofosa, slabo toksičnog pripravka bez mirisa, daje pozitivne rezultate. Šparoge je potrebno što prije obraditi kada poljoprivrednik otkrije prve znakove parazita. Kako bi se smanjila potencijalna šteta na biljci, gredice treba stalno pregledavati, a kad su pronađena jaja, prikupiti ih i spaliti.

Najbolje sorte

Prema kriteriju izgleda, šparoge su podijeljene u 3 vrste:

1. Zeleni. Najčešća i najpopularnija sorta šparoga, koja se u starom Rimu uzgajala u ljekovite svrhe. Ima dobre karakteristike okusa i ugodan je visokim sadržajem hranjivih sastojaka.
2. Bijela. Uzgaja se od početka 19. stoljeća, bio je i ostaje posebno popularan u Moskvi. Poznato i kao izbjeljeno, bez klorofila i etiolirano. Bijela šparoga smatra se ukusnijom od zelene, a njeni izbojci nježnije su teksture.
3. Ljubičasta. To je najrjeđa podvrsta šparoga. Ima specifičan okus i pomalo gorak okus. Tijekom toplinske obrade, ljubičasta šparoga mijenja boju u zelenu. Ova sorta ima nizak sadržaj kalorija i visoku hranjivu vrijednost..

Najpopularnije među modernim poljoprivrednicima su sljedeće sorte šparoga:

• Cito. Vrijedan gost iz Francuske, čija je posjetnica neobično dugačka pucnjava. Ovo je rana hibridna sorta koju predstavljaju izuzetne muške biljke..
• Connovers kolosalni. Najpopularnija je rana sorta šparoga. Grmlje formira zadebljane izbojke koji su posebno dobri za smrzavanje zimi..
• Franklin i Limbras. Visoko rodne hibridne sorte koje karakteriziraju debeli izdanci i samo mužjaci. Za razliku od većine ostalih sorti šparoga, uz Limbras i Franklin možete beriti sljedeće godine nakon sadnje.
• Lucullus.Relativno nova hibridna sorta šparoga s muškim biljkama, koja se smatra produktivnijom od starijih sorti. Karakteriziraju je ravni i visoki izdanci.
  

  Sorte šparoga, koje se sastoje samo od muških biljaka, mogu se razmnožavati isključivo reznicama.

• Martha washington. Vrlo česta, urodna sorta američke selekcije u sredini rane. Ima visoku otpornost na hrđu, pa se preporučuje za uzgoj u klimatskim zonama s visokom vlagom. Martha Washington daje prilično duge izbojke raznih nijansi ljubičaste i crvene boje. Na jakom svjetlu boja glave može poprimiti zeleni ton..
• Arzhentelskaya. Strane srednje rane sorte, modificirane domaćom selekcijom. Sorti su svojstvene bijelo-ružičaste izbojke koji na svjetlu postaju zeleno-ljubičasti. Ima sočno i nježno žuto-bijelo meso.
• Gaynlim. Rani stranac iz inozemstva, kojeg karakterizira veliki broj visokih izdanaka izvanredne kvalitete.
• Rano žuto. Ova sorta je dostignuće ruskih uzgajivača. Odlikuje ga dobar prinos i otpornost na bolesti, ranu zrelost i nježni žuti izbojci s mliječnim mesom.
• Slava Braunschweiga. Dugo razdoblje sazrijevanja šparoga više je nego nadoknađeno nevjerojatnom količinom klijavih mladica sa sočnim bijelim mesom. Najbolje za konzerviranje..
• car. Šparoge ove sorte odlikuju se zimskom postojanošću, otpornošću na sušu i velikom otpornošću na gljivične i invazivne bolesti. Zelene šparoge u sredini sezone.

Šparoge su kultura prilagođena novorođenčadi. Da biste dobili puno ukusne i zdrave žetve, morat ćete uložiti vrlo malo truda, pažnje i pričekati 2-3 godine. Minimalna briga o biljkama pružit će vrtlaru izdanke nekoliko desetljeća.