Ryadovka žuto-crvena: fotografija i opis, kako kuhati

Žuto-crvena rowovka je predstavnik agarnih gljiva koje rastu u Rusiji. Odlikuje ga svijetla boja šešira. Koriste se s oprezom samo nakon toplinske obrade..

Gdje raste gljiva?

Žuto-crvena sorta veslanja nailazi na berače gljiva prilično rijetko. Ove gljive vole vlažna područja u crnogoričnim šumama. Njihova plodna tijela rastu na panjevima, mrtvima, u vjetrovima. Češće se micelij razvija na mrtvom drvu ariša, bora i ostalih četinjača.

Žuto-crveni red, ili tricholomopsis rutilans, pojavljuje se od srpnja do početka listopada. U središnjoj Rusiji, plodonosni vrhunci krajem srpnja i traju do rujna. Voćna tijela pojavljuju se u malim skupinama od 3 do 4 kom..

Opis reda žuto-crvene boje 

Prema fotografiji i opisu, žuto-crvena riđa predstavnik je gljiva iz porodice redova. Kod mladih primjeraka šešir je konveksan. Postupno raste i postaje ravna. Njegova mesnata, gusta površina podsjeća na baršun na dodir. Veličina šešira je od 7 do 15 cm, boja mu je žuta, narančaste ili crvene nijanse.

Male ljuskice nalaze se na površini, obično su smeđe-crvene ili ljubičaste boje. Udubljene, s šiljcima duž rubova, ploče su čvrsto pričvršćene na šešir. Njihova glavna boja je žuta. Spore su bijele.

Noga je iznutra čvrsta, a kod starijih primjeraka šuplja, naraste do 10 cm, u opsegu - od 1 do 3 cm. Oblik joj je cilindričan, često zakrivljen, boja mu je istog tona sa šeširom. Vaga je obojena ljubičasto ili svjetlije..

Zasićena žuta boja mesa u šeširu je gušća, na području nogu - vlaknasta. Miris joj je kiseo, podsjeća na trulo drvo.

Je li moguće jesti crvenilo od reda

Žuto-crvena riđa jestiva je sorta, ali je njena hranjiva vrijednost mala. I mlade gljive i odrasli primjerci prikladni su za konzumaciju. U mladim redovima žuto-crveno meso je gorko.

Okus gljive

Zbog osrednjeg, bez živopisnih razlika, ukusa, ova sorta spada u 4. kategoriju. To uključuje gljive koje je dopušteno jesti. Međutim, po ukusu i sastavu su inferiorni u odnosu na druge vrste..

Koristi i štete za tijelo

Sastav narudžbe uključuje minerale, vitamine skupine B, C, A, K, aminokiseline, prirodne antibiotike. Proizvod se preporučuje za prehranu i ljude koji se aktivno bave sportom..

Jedenje gljiva koristi organizmu:

• norma i razina šećera se normaliziraju;
• obnavlja se otkucaji srca;
• uklanjaju se znakovi prekomjernog rada i umora;
• povećava se otpornost tijela na viruse;
• rast stanica raka usporava.

Gljive se uzimaju s oprezom kod bolesti bubrega i probavnog trakta, nakon savjetovanja s liječnikom. Proizvod se ne preporučuje djeci, ženama tijekom trudnoće i tijekom dojenja..

Žuto-crvena rowovka šteti tijelu prilikom prejedanja. Dnevna stopa proizvoda nije veća od 150 g. Ako se uznemiri, uočava se bol u želucu, mučnina, proljev, slabost. U takvim slučajevima trebate isprati želudac: piti toplu vodu i izazvati povraćanje. Pacijentu treba pružiti odmor u krevetu i dati mu aktivni ugljen.

Lažni parovi

Žuto-crveni red ima dvostruke. To su gljive koje su sličnog oblika i boje. Nisu svi jestivi, pa je tako važno razlikovati ih od reda.

Lažni parovi žuto-crvenog veslanja:

1. Tricholomopsis je lijepa. Nejestiva sorta, koja se odlikuje svijetlo žutom bojom. Konveksni ili ravni šešir ima promjer od 4 - 6 cm, noga u obliku cilindra doseže 8 cm. Hranjive osobine ove vrste nisu proučavane. Poznato je da meso njegovih predstavnika sadrži toksine..
   
2. Lažni agar meda. Raste u velikim skupinama pored oborenih stabala i panjeva. Noga mu je izdužena, doseže 12 cm, promjer - 2,5 cm. Kapica je konveksna, u središnjem dijelu je tamnije boje. Najviše od svega, cigle-crvena raznolikost lažne pjene slična je nizu. Boja mu je crvenkastosmeđa, ponekad s žutim tonom. Kada se jede, ova gljiva izaziva trovanje..
   
3. Pahuljica vatre. Ovaj dvostruki parazitira na mrtvom drvu. Šešir je veličine 3 do 7 cm, sferične ili ravne, s jarko žutim ljuskama na površini. Vaga ne pripada otrovnim gljivama, ali se također ne jede zbog svog gorkog ukusa..
   

Pravila prikupljanja

Žuto-crveni red skuplja se od sredine ljeta do kasne jeseni. Najbolje je odabrati mlade primjerke čiji šešir još nije postao ravan. Tijelo voća pažljivo je izrezano pod korijenom kako ne bi oštetili micelij. Ako je pulpa crva, onda se ne uzima u koš.

Kuhanje žuto-crvenog veslanja

Veslanje je podvrgnuto raznim vrstama obrade. Prvo, sakupljena masa se stavi 3 do 4 sata u hladnu vodu. Zatim se ocijedi, gljive se režu na komade i izliju u tavu. Voćna tijela prelije se hladnom vodom, stave na štednjak i kuhaju 40 minuta. Potom se juha ocijedi, a gljiva masa ohladi.

Rezultirajući proizvod čuva se u zamrzivaču ili koristi za daljnje kuhanje. Dodaje se juhama, salatama, prilozima u kombinaciji s povrćem i mesnim jelima. Kaša se drobi radi pripreme kavijara u koji se dodaje i luk i mrkva..

zaključak

Žuto-crvena rowovka preferira vlažna mjesta u blizini crnogoričnih stabala. Bere se od druge polovice ljeta. Gljiva se koristi kao hrana tek nakon termičke obrade. Važno je razlikovati vrste od usporednih vrsta, među kojima su nejestivi primjerci.