Mokhovik šarolik: opis i fotografija

Zamašnjak je pjegav ili na latinskom Xerocomellus chrysenteron gljiva je porodice Boletovy, roda Xerocomellus ili Mokhovichok. Među beračima gljiva poznat je i po imenu paša, žuto meso i ispaša boletnjaka. Neki znanstvenici to pripisuju rodu boletusa.

Kako izgledaju pjegavi mahovi

Tijelo voća sastoji se od šešira i nogu. Kapica je mala, mesnata, promjera oko 10 cm. Konveksnog je oblika. Na dodir je njegova površina suha, slično filcu. Boja varira od svijetlo smeđe do tamno smeđe. Rubovi kapa često su uokvireni uskim crvenkastim obodom. Kako koža raste, koža pukne, crvena pulpa je izložena.

Cjevasti sloj je obojen ovisno o starosti pjegavog zamašnjaka. U mladih je primjeraka svijetložuta, u starim je zelena. Cijevi također mijenjaju boju od žute ili sive do masline. Njihovi stomaci su široke i spore nalik na spore.

Noga je glatka, bez ispupčenja, cilindrična, na dnu sužava. Duljina ne prelazi 9-10 cm. Boja mu je svijetložuta ili smeđe nijanse, u dnu bliže crvenoj. Pri pritisku na nogu pojavljuju se plavkaste mrlje.

Meso je žućkaste boje, na kriške i kad se pritisne, pocrni plavo, a zatim postaje crveno. U podnožju nogu i pod šeširom, meso je obojeno crveno. Okus je osjetljiv, blago slatkast, a miris sličan voćnom.

Gdje rastu pjegavi mahovi

Raznoliki zamašnjaci rastu u umjerenim zonama u središnjoj Rusiji, Sibiru i na Dalekom istoku. Možete ih sresti u listopadnim šumama. Ponekad naiđu među četinjače. Često se naseljavaju u blizini lipe. Ne rastu obilno, pojedinačno ili u malim skupinama. Preferirajte rastresita tla, zakiseljena i kisela tla.

Je li moguće jesti pečen

Zamašnjak je jestiv. Po hranjivoj vrijednosti spada u četvrtu kategoriju. Jede se, sadrži hranjive tvari..

Lažni parovi

Neiskusni berači gljiva miješaju pjegavce sa sljedećim vrstama:

1. Paprika gljiva. Ponekad se pogrešno misli na mahove. Da bi se razlikovale ove vrste, potrebno je sjeći ili razbiti tijelo ploda. Zamašnjak na lokvi postaje plav, a meso gljive paprike poprimi crvenkastu nijansu. Cjevasti sloj potonjeg obojen je opekom u boju..
   
2. Gljive kestena, ili gyroporus. Ovo nije otrovna vrsta, ali se ne jede. Gyroporus ima vrlo gorak okus. Njegova je sličnost pjegavoj mahovini u pojavi karakterističnih pukotina u šeširu. Ali gljiva kestena ima šuplju nogu i ne postaje plava na kriškama.
   
3. Žućna gljiva. Kako se to ne bi zbunilo, potrebno je napraviti rez. Meso žučne gljive na rezu je ružičasto.
   

Pravila prikupljanja

Vrijeme berbe je od srpnja do listopada. Mlade gljive su prikladnije za konzumaciju. Voćna tijela očišćena su od zemlje, šumskog legla. Nakon toga se peru, režu oštećena područja, sloj spore ispod šešira.

upotreba

Iz pečenja se mogu kuhati ukusna jela. Pogodan je za razne vrste kulinarske obrade: kuhanje, prženje, pirjanje, kiseli krastavci. Voćna tijela mogu se sušiti i za zimu.

Gospodarice se ne pripremaju uvijek iz jednog razloga: stare gljive često su sluzave. Stoga se za juhe, salate, druga jela preporučuje uzimanje mladih primjeraka.

zaključak

Raznolika muha - uobičajena jestiva gljiva, koja se može naći u umjerenom pojasu, u listopadnim šumama. Da ga ne biste zbunili s dvojnicima, trebali biste provjeriti krišku. U zamašnjaku uvijek postaje plava.