Ryadovka div: fotografija i opis, uporaba

Divovski red pripada obitelji Lyophyllum, roda Leucopaxillus. Ima još jedno uobičajeno ime - "Ryadovka div", što se s latinskog prevodi kao "zemlja".

Tamo gdje raste divovski niz

Gljive žive u četinarskim ili mješovitim šumama. Oni formiraju mikoruzu s borom. Nalaze se na Kavkazu, u europskom dijelu Rusije, na Krimu, u Japanu i Sjevernoj Americi. Razdoblje plodovanja traje od kolovoza do rujna.

Kako izgleda divovski red

Velika je gljiva. Šešir je polukružan, a rubovi su nagurani. Nakon nekog vremena on poprima plosnati oblik. Prema tome, rubovi su okrenuti prema gore i tvore val. Promjer je 10-20 cm, ponekad doseže i 30 cm. Koža je tanka, glatka. Površina je prekrivena rijetkim vlaknima. Boja šešira je smeđa, crvenkasto smeđa, rjeđe crvenkasta. U sredini je boja zasićenija nego duž ruba..

Noga je izdužena-glatka, glatka. Unutar je gusta, jaka. Prosječna visina je 7-12 cm, ponekad 15 cm. Debljina je 3-8 cm. Dio u dnu je malo veći, bijele boje. Počevši od sredine, noga poprima žutu, crvenkasto-smeđu nijansu..

Pulpa divovskog niza je bijela, gusta. U dijelu mijenja boju u žutu ili crvenu. U mladim plodnim tijelima ploče su bež, krem, u odraslih - sive, smeđe. Praškasti miris.

Postoji li divovska svađa

Gljiva uvjetno jestiva, spada u 4 kategorije. U rijetkim slučajevima izaziva proljev. Divovske ribe u Europi rijetka su vrsta koja je navedena u Crvenoj knjizi.

Okus gljive

Prema beračima gljiva, pulpa ima blago pikantan orašasti okus, bez posebnog ukusa. Koristite divovski red nakon vrenja 20 minuta ili u obliku soli. Preporučuje se upotreba samo mladih plodnih tijela. Staro meso ima gorak okus i može se koristiti samo za sušenje.

Koristi i štete za tijelo

Poznate su prednosti velikanskih redova u narodnoj i službenoj medicini. Vrijedna svojstva očituju se zbog sadržaja enzima, vitamina, minerala, aminokiselina u biljnom proizvodu.

Dobiveni ekstrakti iz džinovskih redova pomažu u suzbijanju bolesti jetre, stanice organa se obnavljaju, toksini se uklanjaju iz tijela. Dermatološke bolesti liječe losionima za voće.

Enzimi sadržani u biljnom proizvodu pozitivno djeluju na probavni trakt, zasićuju mozak korisnim elementima, štite tijelo od prekomjernog rada.

Divovsko veslanje može biti štetno. Ne preporučuje se djeci mlađoj od 12 godina, osobama s individualnom netolerancijom, dojiljama. Gljive mogu izazvati napade boli kod pacijenata s pankreatitisom. Smanjena kiselost i disfunkcija žučnog mjehura kontraindikacija su za jelo divovskih redova.

Lažni parovi

U obitelji Lyophyllum postoji mnogo slučajeva koji imaju sličan izgled. Važno je odvojiti jestivu vrstu od otrovne.

Red je bijelo-smeđe boje. Veličina šešira je 3-8 cm. Oblik je stožastog oblika. Kako raste, postaje spljošten. U sredini kapice nalazi se karakteristični tubercle. Boja gornjeg dijela je crveno smeđa s bijelim rubom duž ureda. Koža je sluzava. Noga je ravna, rafinirana do dna, naraste do 10 cm, a debljina je 3 cm. Ploče su česte, bijelo-ružičaste. Pulpa je lagana. Stariji primjeri imaju gorak okus..

Gljiva spada u uvjetno jestivu skupinu. Međutim, neki mikolozi smatraju otrovnim. Plodnost se javlja u kolovozu. Vrsta se javlja u crnogoričnim gustinama, ima mikorizu s borom.

Veslanje je lila. Veliki jestivi izgled. Veličina šešira je 10-20 cm. Oblik je polukružan. Ponekad se u sredini kapke formira šupljina. Rubovi su savijeni. Površina mladih plodnih tijela je ljubičasta, svijetlo ljubičasta, postepeno svijetli, dobivajući svijetlo smeđu boju. Noga je visoka, 5-10 cm. Glatka, glatka, elastična. Prekriven je bijelim pahuljicama. Pulpa je svijetlo ljubičasta, nakon nekoliko dana postaje bliža smeđoj nijansi.

Raznolikost raste na propadajućim iglicama, u kompostnim hrpama. Nalazi se u miješanim, borovim šumama. Najčešći u umjerenoj zoni.

Red sapuna. Pogled je netoksičan. Međutim, rijetko se koristi za kuhanje, jer ima voćno-sapun miris. Ova bogata aroma ne nestaje ni nakon toplinske obrade..

Gljiva ima ravnu, glatku površinu. Šešir je maslinast ili zelenkasto-smeđi. U sredini je crvenkasto mjesto, rubovi su svijetli. Oblik je stožastog oblika. Izrazio sam tubercle. Promjer 3-10 cm. Žutozelene ploče rijetko su smještene. Noga je ravna, bijela, visoka do 15 cm. Kod starijih primjeraka u donjem dijelu mogu se vidjeti crvene mrlje.

Pravila prikupljanja

Iskusni berači gljiva preporučuju planinarenje u šumi na red u divovsko jutro. Prilikom okupljanja za "tihi lov" sa sobom morate imati: nož, košaru ili kantu. Bolje je ne uzimati vrećicu, jer se tijekom transporta voćna tijela mogu slomiti. Obavezno odrežite nož nožem tako da micelij ostane u tlu. Nije preporučljivo sakupljati divovske redove duž cesta, u blizini industrijskih poduzeća, jer mogu apsorbirati čestice teških metala. Svaki primjerak treba očistiti od pijeska i suhih nečistoća. Po dolasku, vrijedi iterati, sortirati usjev.

upotreba

Za kuhanje divovske hrane bit će potrebna mlada plodna tijela. Slani su, marinirani ili kuhani. Neki berači gljiva koriste tijesnu nogu za prženje.

Divovski recept za kiseli krastavac

Sastojci za marinadu: 2 žlice. l soli i šećera, 2 glavice češnjaka, 3 kom. lovorov list, klinčići, 70 ml octa, 5 listova ribizle.

priprema.

1. 2 litre hladne vode ulijte u tavu i stavite na veliku vatru.
2. Tamo su stavili nasjeckani češnjak, lovorov list, klinčiće, sol, šećer.
3. Nakon vrenja smanjite toplinu. Nastavite kuhati 20 minuta..
4. Dodajte ocat, lišće i isključite vatru nakon 10 minuta.
5. U prethodno pasterizirane staklenke stavite 2 kg kuhanih gljiva.
6. Nalijte marinadu na vrh, prekrijte poklopcima.
7. Zaveži se i nosi u podrum.

zaključak

Giant Ryadovka je jestiva gljiva. Okus je osrednji. Uz pravilnu pripremu, divovska rowovka može se koristiti kao međuobrok ili za dijetsku hranu. Sadrži puno proteina. Preporučuje se upotreba gljive u malim obrocima..