Oh kohlrabi

Kohlrabi je povrtlarska kultura koja pripada rodu kupusa, obitelji kupusa i vrsta je bijelog kupusa. U samo stoljeće i pol, ovo povrće uspjelo je steći popularnost među stanovnicima cijele Europe. Kako izgleda kultura i kakva joj je skrb potrebna?

Osnovne informacije o kulturi

Kohlrabi je vrsta bijelog kupusa s dvogodišnjim razvojnim ciklusom. U prvoj godini kultura formira stabljiku, a u drugoj stabljiku koja izlazi iz gornjeg pupoljka, čija visina ponekad doseže 1 m. Za razliku od repa, kod kojih se lišće oblikuje samo u gornjem dijelu, kohlrabi ima točke rasta i u donjem dijelu. Ukupni broj ne prelazi 30 komada.

Stemblende je zaobljen, malo spljošten iznad i dolje. Kora koja pokriva povrće obojana je u nijanse maline, ljubičice i zelene boje. Kohlrabijeva jezgra je uvijek bijela. Okus "kupusne repa" ugodan je i nježan, pomalo podsjeća na stabljiku običnog kupusa. Ovisno o karakteristikama pojedine sorte, stabljika teži 200-800 g.

Nakon formiranja izdanaka, na vrhu se pojavljuje cvjetna četkica. Umjesto cvatnje pojavljuju se plodovi - mahune koje sadrže smeđe sjeme. Pod pogodnim uvjetima, sjeme zadržava visoku klijavost 5 godina nakon berbe.

Kupus Kohlrabi

Među vrtlarima popularne su takve sorte kohlrabija:

• Moravia je rana zrela sorta čiji vegetacijski period traje svega 60-70 dana. Stebleplod svijetlo zelene boje, ugodnog okusa. Težina fetusa je 0,8-1 kg. Pogled je otporan na niske temperature.;
• Atena je kultura rane zrenja koja se uz pravilnu njegu formira 3,5 kg stabljike;
• Bečka ljubičica je vrsta iz srednje sezone. Težina nosača stabljike je 1 kg;
• Giant je kasna sorta s izvrsnom otpornošću na niske i visoke temperature. Konkavna stabljika često teži oko 6 kg;
• Plavi planet - sorta dobivena križanjem nekoliko vrsta. Hibrid tvori 250 g voća izvrsnog okusa.

Vrtlari koji su nedavno kupili stranicu često se pitaju što je kohlrabi. Prve informacije o biljci kaulorap, a sada kohlrabi, pripadaju stanovnicima Rimskog carstva. U to su vrijeme samo robovi i siromašni jeli povrće.

Kemijski sastav

Što je kohlrabi kupus, znanstveno? Stabljika sadrži ogromnu količinu vitamina, minerala i soli. Jezgra povrća bogata je vitaminima skupina PP, A, B, B2, B5, E, K, no najveća količina vitamina C nalazi se u kohlrabiju, a prema znanstvenicima, ta tvar ima više u kupusu nego čak i u agrumima. Bogata je matičnjacima i solima kalcija, fosfora i magnezija. Među ostalim kemijskim elementima, sastav sadrži magnezij, jod, sumpor, kobalt, bakar, natrij, selen.

Koje su sorte

Kohlrabi kupus podijeljen je u dvije vrste. Bijele sorte pripadaju prvoj, ljubičaste drugoj. Značajke vrste:

• Vegetacijsko razdoblje bijelih sorti kratko je, pa se ovo povrće ljeti koristi za pripremu salata. Pogled je zahtjevan na zalijevanju;
• Sorte ljubičice sazrijevaju mnogo duže, ali i duže se čuvaju. Voće ove vrste idealno je za dugoročno skladištenje. Ne zahtijevaju posebnu vlažnost, zbog koje podnose duge suše i oštre temperaturne skokove..

Kupus može izgledati drugačije, međutim, preporuke za njegu usjeva su iste za sve sorte.

Razne sorte Kohlrabija

Upotreba u medicini

Svježa kohrabi jednostavno je prepuna makro - i mikroelemenata, pa se kao i svako zdravo povrće kohlrabi koristi za jačanje organizma i liječenje brojnih bolesti. Preporučuje se uključivanje kupusa u svakodnevnu prehranu osobama koje imaju:

• visoki kolesterol;
• poremećen metabolizam;
• pretežak;
• slab živčani sustav;
• hipertenzija;
• nedostatak ili slaba probavljivost kalcija.

Kohlrabi nedostaje sposobnost da poveća proizvodnju plina, poput njezinog rođaka od bijelog kupusa. Stoga od povrća možete sigurno pripremati glavna jela, salate, pa čak i dječju hranu.

Liječnici navode kontraindikacije za uporabu kohlrabi kupusa pacijentima kojima je dijagnosticirana alergijska reakcija, povećana kiselost želučanog soka, akutni oblik pankreatitisa.

Zbog ugodnog ukusa i bogatog kemijskog sastava, kohlrabi se dodaje u mnoga jela. Stewleplod se pirja, kuha, peče, a lišće se dodaje u salate. Recept za pravljenje povrtnih salata vrlo je jednostavan. Sve što trebate je sitno nasjeckati povrće koje volite. Po želji možete dodati kuhano meso i kiselo vrhnje.

Kohlrabi salata

Značajke uzgoja i njege

Kohlrabi se uzgaja u sadnicama i sadnicama. Kada posaditi kohlrabi kupus za sadnice? Za sadnice se sjeme sije u stakleniku sredinom ožujka, a na otvoreno tlo krajem travnja i početkom svibnja. Mlade biljke su posađene u vrtu u drugoj polovici svibnja i prekrivene folijom. Sklonište se uklanja čim se biljke ukorijene na novom mjestu, otprilike 2 tjedna nakon sadnje.

Tlo za ovu vrstu kupusa može biti bilo koje. Glavna stvar je da je kiselost medija neutralna. Kohlrabi voli plivati ​​na suncu, pa bi mjesto za slijetanje trebalo biti dobro osvijetljeno.

Sletanje i briga za kohlrabi na otvorenom terenu obavljaju se kako slijedi:

1. Kako posaditi kohlrabi. Kohlrabi sadnice sadi se prema shemi 60 * 40 ili 70 * 30 cm. Udaljenost između biljaka kasnih sorti izrađuje se 5 cm više. Da biste brzo rasli biljke, sipajte 2 šalice pepela, 2 žlice. superfosfat, 1 žlica. urea. Kako posaditi kohlrabi? Kupus se zakopava u kotiledonima, prekriva se zemljom, utapa se i zalijeva. Biljke se ne mogu saditi dublje, jer će se dugo i bolno ukorijeniti. Kako bi se izbjeglo prebrzo rast korova i isparavanje vode, sloj na kojem raste kohlrabi kupus obložen je piljevinom ili slamom;
2. Zalijevanje. Odmah nakon sadnje, kada biljke formiraju nove korijene i naseljavaju se na novom mjestu, voda se dodaje 2-3 puta tjedno. Odrasle biljke zalijevaju se jednom tjedno. Pod uvjetom da se pokazalo da je vrlo vruće ljeto, učestalost zalijevanja se povećava. Kupus će narasti što je moguće veći i ukusniji ako je tlo na krevetu stalno malo vlažno;
3. Top dressing. Kopriva se oplođuje 3 puta. Prvi put sadnice se prskaju otopinom složenih mineralnih gnojiva nakon formiranja 2 stvarna lišća. Sljedeći put kultura se mazi hranjivim tvarima 15 dana prije sadnje na stalno mjesto. Priprema radne otopine je sljedeća: dodajte 1 žlicu u standardnu ​​kantu vode kalijev sulfat i urea. Posljednji put kohlrabi gnojiti izravno tijekom sadnje. U jame se unosi mješavina superfosfata, uree i drvnog pepela. Bez obzira na to kako raste kupus kohlrabi, gnojiva se ne trebaju primjenjivati ​​više od preporučene stope;
4. Labavljenje i korenje. Unatoč činjenici da biljka može rasti u teškom tlu i dobiti najviše sočne i osjetljive stabljike, preporučuje se redovito korenje i opuštanje vrta. Sječka se zakopava ne više od 8 cm;
5. Liječenje bolesti i štetočina. Pridržavanje pravila poljoprivredne tehnologije kohlrabi je najbolja prevencija većine bolesti i insekata. Uzgoj povrća započinje pred-sjetvenim obrađivanjem tla i sadnog materijala, a zatim odaberite mjesto na kojem krstaše biljke nisu prošle prošle godine. Da bi se sačuvala žetva sljedeće godine, svi organski ostaci koji ostanu nakon berbe sakupljaju se i spaljuju. Biljke zaražene gljivicama ili insektima prskaju se fungicidima i insekticidima..

Zbog nepretencioznosti kulture, svatko može uzgajati kohlrabi na svom području. Da bi kupus mogao dobro rasti i da se ne razboli, biljke se redovito zalijevaju i hrane organskim ili mineralnim gnojivima. Matično voće i lišće koriste se za pripremu različitih jela koja se razlikuju po izvrsnom ukusu i nadopunjuju tijelo potrebnim mikroelementima.