Kada beriti kupus na uralu?

Međutim, ova metoda ne omogućava uvijek utvrđivanje točnih vremenskih intervala za berbu, a za to je potrebno uzeti u obzir vanjske znakove zrelosti glava kupusa:

• veličina - čim glavice kupusa dosegnu prosječnu veličinu navedenu u opisu sorte, moraju se odmah ukloniti;
• dosljednost - zrele glave kupusa uvijek s tvrdom jezgrom, dosta gusta;
• boja listova - požutenje donjih listova uvijek ukazuje na zrelost;
• masovna nakupljanja aktivnosti - pad rasta mase kupusa ukazuje na početak povoljnog razdoblja za njegovo sakupljanje.

Datum berbe kupusa iz vrta na Uralu

Unatoč činjenici da se Ural smatra prilično složenom klimatskom zonom, kupus u tim krajevima raste bez ikakvih problema. Kultura je prilično otporna na nagle promjene temperature, a također može izdržati kratkotrajne mrazeve. Istodobno, pravovremena berba smatra se ključem uspješne i bogate žetve, jer često prezrele glave kupusa gube ne samo svoje korisne kvalitete, već i hranjivu vrijednost.

kupus

Bijeli kupus na uralskim dahama sakuplja se otprilike 4–4,5 mjeseci nakon presađivanja sadnica u otvoreno tlo. U pravilu, povoljno razdoblje za to započinje u drugoj polovici rujna - početkom listopada. U to se vrijeme često primjećuju noćni mrazovi do –5 ° C, no to ne utječe negativno na glavice kupusa. Često, kratko starenje usjeva na niskim temperaturama čak poboljšava njegovu ukusnost, a također povećava i rok trajanja..

crvene

Ova vrsta povrća, ovisno o vremenu sadnje i ranoj zrelosti, sakuplja se u ljeto ili kasnu jesen. Vremenom potpunog zrenja povrće dobiva karakterističnu bogatu boju i gustoću. S ranom sadnjom berba započinje početkom srpnja, a kasnom sadnjom u prvoj polovici studenog, međutim, ti se kriteriji primjenjuju samo kod uzgoja usjeva u stakleniku. Biljke koje se uzgajaju u otvorenom tlu prinose od druge polovice rujna do početka listopada, dok se sredina listopada smatra ekstremnim razdobljem za odlazak.

brokula

Berba brokule često počinje već 3 mjeseca nakon presađivanja sadnica u otvoreno tlo. Glave se režu 2 puta: prvo se bere glavna glava kupusa, a zatim se obrezuju bočni cvatovi. Kad sadite sadnice početkom lipnja, kupus postaje zreo do prve polovice rujna. Međutim, zbog termofilnosti, brokolija na Uralu se uzgaja isključivo u grijanim staklenicima - samo u tom slučaju biljka je u stanju dati kvalitetan usjev.

Peking

Pekin kupus bere se selektivno, nakon što glave kupusa dosegnu masu od 500-1000 g. Zbog rane zrelosti sorte, usjev se bere od početka ljeta do jeseni. Ljeti, od sredine lipnja do kraja srpnja, ako se glave kupusa još nisu formirale, možete odrezati ne cijelu biljku, već pojedinačne listove. Neprikladni su za dugotrajno skladištenje, pa se koriste za svježu potrošnju. Vrijedne glave kupusa sazrijevaju u rujnu, mogu se čuvati do 3 mjeseca, pa se često beru za zimu.

Brisel

Berba brilskih klija započinje nakon što krajevi glava imaju karakterističan sjajni sjaj i na donjim listovima se pojave žutosti. Najčešće se ova vrsta kupusa uklanja s kreveta tijekom druge polovice rujna - početka listopada. Međutim, ako glava kupusa tijekom ljeta nije imala vremena za dozrijevanje, preostali su da dozrijevaju u grmlju do sredine studenog. U ovom slučaju glave mogu sigurno izdržati kratkotrajne mrazeve do –10 ° C..

Savoja

Savojski kupus smatra se jednom od najviše otpornih na mraz ove kulture, pa se na Uralu često bere u listopadu-studenom. U isto vrijeme, opća poljoprivredna tehnika uzgoja sorte omogućava berbu u kasnijem vremenu. Povrće može podnijeti mraz od –8 ° C - to ne samo da mu ne nanosi štetu, već također pomaže u poboljšanju okusa i aromatičnih osobina. Stoga se prilično često glave kupusa ostavljaju u krevetima čak i nakon snježnih padavina i odrežu se samo po potrebi.

U boji, kohlrabi

Kohlrabi i karfiol beru se selektivno, kako plodovi rastu. Najčešće, usjev dozrijeva sredinom ljeta, nakon čega se nastavlja obrezati do kraja kolovoza. Karfiol se bere nakon što joj cvatovi narastu u promjeru od oko 10-12 cm, a kohlrabi - čim glave dosegnu promjer od 7 cm. Nakon početka mraza, berba ove vrste ne može se ubrati - takav kupus postaje neupotrebljiv jer gubi okus.

Kako sakupljati kupus

Berba se smatra prilično dugotrajan proces, stoga joj pristupite sa svom odgovornošću. Najbolje je izbiti nožem i lopatom. Uz to, za žetvu će biti potrebni i drveni ili plastični sanduci - oni ne samo da pojednostavljuju berbu, već pomažu i zaštitu glava kupusa od kontakta s tlom, što gotovo uvijek štetno utječe na njihovu trajnost.

Da biste pravilno sakupljali povrće, morate:

1. Oštrim nožem odrežite glavu, a pritom ostavite nekoliko stabljike i stabljiku oko 3-5 cm.
2. Izrečeni usjev stavite u kutije ili na drvene ploče i sušite na suncu (ili u toploj sobi) nekoliko sati.
3. Osušene glave kupusa treba očistiti od štetnih lezija i zagušenih dijelova, a zatim sortirati. Cjelokupni kupus može se poslati na dugotrajno skladištenje, a oštećeni kupus mora se pojesti u roku od nekoliko tjedana..

Nakon konačne žetve cijelog usjeva, tlo se mora očistiti od ostataka stabljika i drugih dijelova biljaka. To je potrebno kako bi se mjesto zaštitilo od širenja opasnih infekcija. Ostaci nasada postaju povoljno okruženje za razvoj raznih patogenih gljivica i bakterija, a u sljedećoj sezoni mogu uzrokovati pad produktivnosti ili čak smrt ne samo kupusa, već i drugih usjeva.

Pravila žetve

Uz pravilno skladištenje, usjev kupusa uspio je održavati svoje aromatične i ukusne kvalitete 8 mjeseci. Međutim, ovo će zahtijevati posebne uvjete. Povrće čuvajte na temperaturi od 0 do + 2 ° C i na vlažnosti zraka od oko 85–90%. Najčešće se takvi uvjeti primjećuju u podrumu ili u posebnoj prodavaonici povrća, ali jednostavan hladnjak za kućanstvo također ih može stvoriti..

Glave trebate čuvati u drvenim ili plastičnim kutijama ili na posebno opremljenim policama u jednom sloju. To štiti glave od zastoja zraka, što može uzrokovati brzo truljenje usjeva. Također, za sprječavanje stagnacije, prostor za skladištenje povrća 1-2 puta mjesečno dobro je prozračiti.

Tijekom skladištenja, glave kupusa moraju se sortirati i očistiti. U pravilu se postupak provodi najmanje 1 puta mjesečno, ali najbolje je to raditi svaki tjedan. S vremenom se vanjski listovi glava mogu saviti i istrunuti, pa pravovremeno čišćenje drži glave svježim tijekom cijele zime.

Da li se kupus boji mraza?

Kupus se smatra jednom od povrća s najviše mraza koji su otporniji na mraz. Ovisno o vrsti i sorti, može podnijeti kratkotrajne mrazeve unutar –5 ...– 10 ° S. Naravno, ovo svojstvo nije svojstveno svim sortama. Bijelo hlađenje, crvenokos, savojska i briselska klica mogu podnijeti hlađenje. U isto vrijeme, boju, brokulu, Peking i kohlrabi potrebno je ukloniti prije nego što se ohladi na +5 ... + 10 ° S.

Iako se kupus smatra nepretencioznom kulturom, zahtijeva posebnu pozornost. Da biste postigli visokokvalitetni usjev u Trans-Uralu, morate ne samo pravilno uzgajati ovo povrće, već ga i na vrijeme sakupljati. O tome ovisi kvaliteta glava kupusa, kao i njihova trajnost, što izravno utječe na vrijednost robe cijelog usjeva.