Gljiva-ovna - kojim značajkama je obdarena

Curly griffin, ili u običnim ljudima - ovna gljiva, jedan je od jestivih predstavnika porodice fomitopsis. Ima i druga imena - maytak, janjeća glava, plesova gljiva, maytake. Ima brojne zdravstvene koristi. Koristi se u medicinske i kulinarske svrhe..

Ram gljiva

Mikološka karakteristika

Agaricomycetes mogu narasti velike, promjera do 0,8 m, dostižući težinu od oko 10 kg.

Ovna gljiva formirana je od pojedinačnih šešira i izvana izgleda poput guste grmolike šljokice koja podsjeća na kovrčavu glavu ovog kućnog ljubimca.

Šešir je valovit, polukružnog ili šiljatog oblika. Ima ravnu i tanku mesnatu kožnu strukturu. Promjer - do 10 cm. Površina je naborana, hrapava, rubovi su neravni. Boja je sivo smeđa ili žuto-siva. Lokacija je sjedeći. Raste na razgranatim nogama koje se uzdižu iznad skrivenog micelija i koje su klinasto oblikovane u obliku jedne guste baze.

Pulpa je krhka, bijela. Okus i miris slični su orašasti plodovi..

Plodno se tijelo razmnožava sporama. Spore prah bijeli.

Korisna svojstva

Gljiva niske kalorične ovčetine ima oko 30 kcal na 100 g. Većina se sastoji od vode..

Korisna svojstva nalaze se u vitaminsko-mineralnom setu. predstaviti:

• grupe B i vitamina D, E;
• aminokiseline;
• fosfor;
• magnezij;
• natrij;
• bakar;
• kalij;
• kalcijum;
• željezo;
• cink;
• selen.

Kemijski polisaharidi, fitoncidi, hitin, triterpeni i flavonoidi jačaju zidove kapilara, povećavaju elastičnost krvnih žila, oslobađaju tijelo toksina i toksina, normaliziraju metaboličke procese i jačaju imunitet.

ozljeda

Kovrčava grifola nije toksična i ne dovodi do trovanja. U skladu s preporučenim normama konzumacije - do 150 g svježih i do 15 g suhih gljiva dnevno - ne šteti zdravlju.

S ograničenjima, vrijedi je konzumirati za osobe s jetrenim bolestima. Zbog produljene probave kontraindiciran je djeci mlađoj od 3 godine.

Geografija rasta i vrijeme sakupljanja

Ovna gljiva nije rasprostranjena, rijetka je vrsta. Ima zaštitni status i uvršten je u Crvenu knjigu Rusije.

Prisutna je u istočnim regijama Kine i Japana, na zapadnoeuropskim i sjevernoameričkim teritorijima, u Australiji i na Kavkazu.

U Rusiji je mjesto rasta malo i pokrivaju regije Dalekog istoka, Volge i Urala. Raste u listopadnim šumama, uključujući javore, bukve, hrastove i kestene, naseljavajući se na deblima.

Plodovi nisu godišnji, padaju u posljednjoj trećini srpnja do kraja rujna. Razlikuje se u brzini rasta, dostižući maksimalne veličine za 1-1,5 tjedana.

Razvoj je popraćen brzom pojavom bijele truleži. Ne podliježe napadu glista i insekata, što je izuzetno važno za berače gljiva.

Slične sorte

Gljiva ovna ne jede crve

U prirodi ima blizance slične u opisu.

• Kišobran griffin. Raste u sličnim uvjetima. tijelo voća je slične građe, formirano spojenim kožnatim kapama s vlaknastom površinom. Od kovrčave sorte razlikuje se udubljenjem u središnjem dijelu kapka i ljuskama koje pokrivaju školjku. Karakterizira ga miris kopra.
• Kupus od gljiva (kovrčavi sparassis). Izgleda poput grifona u strukturi, ali ima izražen oblik kuglice u obliku brojnih šešira s osjetljivim rubovima. Lažni primjerak raste drugdje, preferira crnogorična trula stabla.

Medicinska upotreba

Ima sposobnost inhibiranja enzima koji smanjuju simptome upale i boli (ciklooksigenaza).

Koristi se u farmakologiji za oslobađanje lijekova koji imaju analgetske, antipiretske i protuupalne učinke (na primjer, aspirin i ibuprofen).

Tradicionalna medicina ramsku gljivu koristi za liječenje niza bolesti i održavanje tijela u zdravom stanju, uključujući:

• jačanje krvožilnog sustava i normalizacija rada srčanog mišića;
• ublažiti napade migrene i glavobolje;
• čišćenje tijela i aktiviranje procesa oporavka;
• regulacija razine hormona;
• ublažiti antispazmodičke simptome;
• snižavanje krvnog tlaka;
• normalizacija probavnog sustava;
• eliminirati nadutost;
• ubrzati regeneraciju stanica;
• povećati imunitet;
• ublažiti kronični umor i ublažiti stres;

U ljekovite svrhe gljiva se bere u mladoj dobi, rezanjem nožem. Vrijeme sušenja je oko 1 sat pri temperaturi od 50-60 ° C. Prethodno temeljito oprati pod tekućom vodom.

Tijela sa sušenim voćem drobe se u praškastu masu, stavljaju se u zatvorenu staklenu posudu i čuvaju najduže 3 godine. Prodaje se gotova kapsula i prašak. Prosječni trošak - od 1,7 tisuća rubalja.

Ako namjeravate koristiti u medicinske svrhe, prvo biste trebali potražiti konzultaciju s liječnikom.

Na osnovi suhog proizvoda izrađuju se masti i infuzije:

• u suhom obliku koristi se za vanjsko liječenje opeklina i mehaničkih oštećenja kože;
• od praha se priprema terapeutska alkoholna tinktura koja se pije kao protuupalno (za bolesti gornjih dišnih puteva) i kao profilaktičko sredstvo (protiv stvaranja zloćudnih novotvorina) (3 žlice praha gljive na 100 ml votke, inkubira se 2 tjedna, doziranje - do 3 sata l. za 1 dozu 0,5 sati prije jela 3 puta dnevno, trajanje tečaja - do 4 mjeseca). Usput, votku ili alkohol možete zamijeniti kahorima;
• u obliku ulja, uzima se za razgradnju masnih stanica (3 žlice praha gljiva za 2,5 žlice maslinovog ulja, može izdržati 2 tjedna, doziranje - do 3 žlice po 1 dozi 0,5 sati prije jela 3 puta dnevno, trajanje tečaja - 3 mjeseca uz ponavljanje ako je potrebno nakon 10 dana)

Irina Selyutina (biolog):

U liječenju raka koristi se griffin curly kao dio adjuvantne terapije. Zahvaljujući njegovoj upotrebi moguće je djelomično umanjiti manifestacije nuspojava koje prate glavnu terapiju - gubitak kose, jake bolove, mučninu nakon kemoterapije, a također spriječiti razvoj metastaza po cijelom tijelu pacijenta.

U prošlosti, u nedostatku potrebnih lijekova, narodni iscjelitelji uz pomoć ovčje gljive uspjeli su čak i u liječenju jedne od najozbiljnijih bolesti - tuberkuloze.

Uporaba za kuhanje

Za kuhanje su prikladne mlade kopije, jer stara plodna tijela postaju vlaknasta struktura i gorkog okusa.

Priprema se u različitim vrstama: pogodan je za kuhanje, prženje i pirjanje. U azijskim zemljama djeluje kao sastojak za prve i druge tečajeve. U suhom zdrobljenom obliku, začin za umake, plodove mora, ribe i povrće.

Meitake, ili ramske gljive, odlikuju neobične orašaste note u ukusu. Stoga jelo pripremljeno od njega možda nije po ukusu svih ljubitelja gljiva..

Curly griffin, popularno poznat kao ovna gljiva, jestiva je sorta koja ima korisna zdravstvena svojstva. U farmakologiji djeluje kao izvor enzima koji se koriste u proizvodnji lijekova protiv bolova i protuupalnog spektra djelovanja..

Kao i sve jestive gljive, kako bi se izbjeglo moguće trovanje, ne preporučuje se sakupljati ih pored puteva, većih gradova ili industrijskih poduzeća, kao voćno tijelo je prirodni akumulator iz zraka raznih proizvoda ljudske aktivnosti ispuštanih u okoliš