Opis gljive

Peppermint je član obitelji lamelarnih gljiva iz porodice russula iz roda Milkweed klase agaricomycetes. Uvjetno je jestiva.

Opis gljive

Botanička karakteristika

Prema opisu. kapa s gljivama ima pokrov gljive s promjerom od 6 do 30 cm. Ona mijenja izgled gljiva:

• u početnoj fazi mladi su primjerci konveksni, rubovi kapa su savijeni prema nozi gljiva,
• Kako vrijeme prolazi, ono dobiva oblik lijevka, rubovi se ispravljaju i postaju valoviti.

Podloga u nijansama bijele, ponekad mliječne, mat, glatka je na dodir ili baršunasta. Središnji dio poklopca gljive je primjetno tamniji od rubova. Tijekom mehaničkog djelovanja, šešir se napukne, a žuto-smeđe mrlje prekrivaju ga.

Ploče gljiva su često posađene, uske u širinu, spuštaju se duž nogu gljiva, u nekim slučajevima se cijepaju. Imaju više kratkih ploča. Početna bijela boja ploča s vremenom se mijenja u mliječno kremu.

Kad se reže, gljiva paprike izlučuje bijeli mliječni sok, gust i ljepljiv po konzistenciji i oštro gori po ukusu. Tijekom sušenja mliječni sok ponekad mijenja boju iz bijele u blago žućkastu ili zelenkastu.

Noga gljiva raste u duljini do 4-8 cm, u promjeru - do 1,2-3 cm. U boji je bliža bijeloj. Struktura je čvrsta i gusta, glatka je ili blago naborana. Bliže konusima konusa.

Pulpa gljiva je bjelkasta, gusta, ali krhka.

Slične sorte

Laktarij od bibera ima sličan izgled, uključujući:

• svirač violine, karakteriziran pubescentnom površinom šešira i nogu, kao i rjeđe zasađenim pločama,
• plavkastu dojku, čiji mliječni sok tijekom sušenja mijenja boju iz bijele u sivo-zelenu,
• pergament laktarij koji ima gljivu nogu veće visine i naborani šešir.

Geografija rasta

Gljive počinju rasti u drugoj polovici ljeta

Najpoželjnija mjesta za rast laktarija od paprike su vlažna zasjenjena područja među listopadnim stablima, miješane šume. Manje često ga je moguće sresti u zasadima crnogoričnih stabala. To je mikorizno i ​​raste u simbiozi s korijenjem drveća.

Ovisno o regiji, aktivno plodovanje paprike počinje u drugoj polovici ljeta, od srpnja, i traje cijelu jesen, do sredine studenog.

Grudi rastu pojedinačno ili u redovima ili rasporedite kolonije u obliku kruga. Vole drenirano glineno tlo. Sastanite se često. Zemljopisna rasprostranjenost obuhvaća regije središnje Rusije, rjeđe se ova gljiva nalazi u sjevernim regijama.

Praktična primjena

Paprena metvica koristi se u kuhanju i u medicini.

kulinarstvo

Gljiva spada u 4. kategoriju gastronomske vrijednosti. Zbog specifičnog oštrog gorkog okusa, paprika se smatra nejestivom ili uvjetno jestivom nakon dužeg natapanja, dužeg izlaganja toplini i soljenja, što vam omogućuje uklanjanje gorućeg okusa mliječnog soka.

U nekim se slučajevima laktarij suši drobljenjem u praškasti smjesu i koristi se kao začin umjesto ljute paprike u kuhanju.

medicina

Dojenje se koristi u medicinske svrhe. Ima neutralizirajući i destruktivni učinak na Kochov tuberkulski bacil. Narodno liječenje koristi paparno mlijeko za liječenje kamenaca u bubrezima i kolelitijaze. Kaša od gljiva prethodno je pržena.

dzs_videogallery]

zaključak

Peppermint, koja pripada obitelji russula iz roda lactis, prema opisu je uvjetno jestiva gljiva. Ograničena je za upotrebu u hrani zbog svog specifičnog gorkog ukusa. Njegova uporaba u kuhanju dopuštena je u obliku suhe zamjene za začin. Također se koristi u medicinske svrhe u liječenju tuberkuloze. Koristi se u narodnom liječenju za liječenje određenih bolesti..