Žućna gljiva: mogu li jesti?

• Žuta gljiva

Sadržaj

• Detaljan opis
• Gdje i kada raste
• Slični parovi
• Je li gljiva otrovna
• Prva pomoć
• Kako se koristi u medicini
• Zanimljive činjenice
• Lažna bijela gljiva
• Lažni boletus
• Lactarius Rufus
• oxtongue

• Odjel: Basidiomycetes
• Podružnica: Agaricomycetes
• Klasa: Homobazidiomycetes
• Podrazred: Agaricomycete
• Redoslijed: Agaric
• Obitelj: Let
• Rod: Tilopilus
• Vrsta: Tylopilus felleus

Žućna gljiva: Mogu li jesti?

Žučna gljiva smatra se čestim lovom na životinje. Ovaj je predstavnik kraljevstva gljiva dobio ime po svojim ukusnim svojstvima - vrlo je gorak, pa čak i produljena toplinska obrada ne poboljšava situaciju. Gljiva je nejestiva, pa je ljudi ne skupljaju, ali izvana podsjeća na neke popularne primjerke, pa je vrijedno detaljnije proučiti vanjski opis i ostale karakteristike..

Detaljan opis

Gdje i kada raste

Gorchak se nalazi u šumama Europe i Azije, odnosno u gotovo bilo kojoj regiji Rusije od lipnja do listopada.

Vrsta može rasti u cijelim skupinama ili sama.

Žučna gljivica dolazi u simbiozu s listopadnim i četinarskim stablima, tvoreći mikoruzu.

Često se može naći u blizini četinjača. U vlažnom tlu, obilno posutog iglama, micelij opstaje i množi se najbolje..

Slični parovi

Iskusni berači gljiva prilično dobro razlikuju žučne gljivice, ali početnici to često zbunjuju s boletusom ili boletusom.

Struktura senfa im je doista vrlo slična. Međutim, postoji niz znakova pomoću kojih možete razlikovati nejestivu instancu:

• šešir je s unutarnje strane prekriven gustim cjevastim slojem, spužvasti dio ispod njega ima ružičastu nijansu, a u jestivim gljivama je čisto bijela;
• rijetko ga dodiruju insekti i crvi, a dugo ostaje „čist“;
• noga treba rezati - struktura će sadržavati crtež u obliku jasne rešetke, ova značajka nije svojstvena drugim gljivama.

Je li gljiva otrovna

Gljive mogu uzrokovati ozbiljne trovanja.

Mišljenja o ovoj temi među stranim znanstvenicima i domaćim dijametralno su suprotna.

Ruski biolozi vjeruju da ne predstavlja opasnost za ljude, nije otrovna i ne može se jesti samo zbog neprihvatljivog ukusa.

U Europi se vjeruje da senf sadrži opasne tvari koje mogu narušiti rad jetre, a u nekim slučajevima uzrokuju cirozu..

Prva pomoć

Toksini različitih otrovnih gljivica tijekom trovanja utječu na tijelo na različite načine..

• Neki komuniciraju sa sluznicom želuca i crijeva, uzrokujući mučninu i povraćanje..
• Drugi prodiru u jetru, bubrege, srce i druge vitalne organe; pojavljuju se vrtoglavica, inhibicija reakcije i slabost.

Ako imate bilo kakve simptome, što prije hospitalizirajte žrtvu..

Posebne tvari sadržane u proizvodu uzrokuju značajno otpuštanje žuči, ali to se ne događa odmah, već nakon otprilike nekoliko tjedana nakon jela gljive.

Prije svega, morate nazvati hitnu pomoć. A prije dolaska treba:

• isperite želudac prokuhanom vodom, možete koristiti vrlo slabu otopinu kalijevog permanganata;
• pijte aktivni ugljen u velikoj dozi;
• ako se ne pojavi dijareja, pokušajte umjetno uzrokovati da se približi laksativu;
• pacijent mora pritisnuti toplinu (grijaći jastučić) na trbuh i noge - to će umanjiti rizik od krvožilnih poremećaja;
• piti slatki čaj ili pitku vodu (ne gaziranu!) u velikim količinama.

Kako se koristi u medicini

Unatoč svim očiglednim otrovnostima žučnih gljivica, ponekad se koristi u narodnoj medicini.

Primjećuje se da, uz toksine, sadrži niz jedinstvenih tvari koje mogu usporiti rast stanica raka, imaju ljekovit učinak na stanice jetre, jačaju zaštitna svojstva tijela, normaliziraju metabolizam i rad probavnog trakta.

Međutim, prije upotrebe takvih sredstava, trebali biste se posavjetovati s liječnikom, posebno u prisutnosti kroničnih bolesti.

Zanimljive činjenice

Prilikom kuhanja gorki okus pulpe samo se pojačava - a gljiva ostaje nejestiva. Teško ih je otrovati, ali konzumiranje u velikim količinama može izazvati cirozu jetre.

Irina Selyutina (biolog):

Znanstvenici znaju razne gljivične gljivice - Tylopilus felleus var. alutarius (Fr.) P. Kras. 1882. čije sirovo meso ima ugodan slatki okus. Međutim, koliko god to paradoksalno izgledalo, tijekom kulinarske obrade on nestaje i očituje se gorčina karakteristična za ovaj rod. U isto vrijeme, ovaj se oblik razlikuje od tipične žučne gljive lakšim šeširom i gotovo glatkom površinom konoplje.

U nekim područjima Volge sačuvana je tradicija stavljanja na stol ne samo sveprisutne kutije, već i jela koja sadrže gorčične kapice. Vjeruje se da kada ga koriste rodbina opet iskusi svu gorčinu zbog gubitka voljenih osoba.

Ako ne možete prepoznati žučnu gljivu pred sobom ili je bilo koji drugi, samo je polizati - osjetit ćete gorčinu.