Kaffir vapna i njegova primjena

Kaffir lipa je voćka iz porodice korijena roda citrusa. Cjenjeno je u kuhanju i lijekovima zbog njegovih posebnih okusa i zdravih svojstava..

Kaffir vapna i njegova primjena

Botanička karakteristika

Kaffir lipa je član agruma citrusa Papa. Ovo je zimzeleno voćno drvo, koje u prirodnom okruženju dostiže visinu od 2-6 m. Kad gaji u kući, biljka obično dosegne visinu od 1-2 m. Na granama s više stabljika ima mnogo trnja. Cvatnje su bijele.

Unatoč nazivu, kaffir lipa nije klasično voće lipe..

Lišće kafirske lipe ima tamno zelenu boju, na vrhu je sjajnu sjajnu površinu i dno blijede pore. Njihov gornji dio je zašiljen, a donji je više zaobljen. Po izgledu lišće nalikuje broju "8". Dužina lišća je 2-10 cm. Ima specifičnu aromu limete, mandarine i limuna s cvjetnom nijansom..

Biljka ima nekoliko naziva: kaffir lime, papa hedifolia, makrut, kafir lime, lima.

Plod je sitan, okruglast, nejestiv. Zbog gomoljaste površine kore, tamnozelena boja izgledom podsjeća na sjajnu sušenu lipu. Kako dozrijeva, piling dobiva svjetliju boju sa žućkastim nijansama. Količina soka u plodovima je minimalna. Okus ploda je kiseo, karakterizira ga gorčina.

Korisne značajke i ograničenja

Kemijski sastav kore i lišća kaffir vapna sadrži organske spojeve koji blagotvorno utječu na zdravlje:

• limonen, koji pruža specifičan miris, pomaže u normalizaciji probavnog sustava, ima antispazmodični i blagi koleretski učinak,
• terpenski aldehidni citronel, koji lišću daje poseban okus i ima antimikrobna svojstva,
• antioksidanti slobodnih radikala.

Kaffir vapna koristi se za:

• održavanje zdravlja zubi suzbijanjem patogena koji djeluju kao izvori upalnih procesa,
• prevencija raka zbog visokih antioksidativnih učinaka,
• ublažavanje upalnih procesa, boli i oteklina,
• normalizacija krvnog tlaka,
• opće jačanje tijela i povećanje imuniteta zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline.

Kaffir vapno često se koristi u aromaterapiji za stabilizaciju psihološkog stanja, normalizaciju sna, ublažavanje depresivnih i anksioznih stanja i kroničnog stresa. Kontraindiciran je u trudnoći i sklonosti alergijskim reakcijama na agrume..

Geografija rasta i opseg

Plodovi su svoju primjenu našli u kozmetologiji

Podrijetlom iz Indije, danas se kafirska kreča distribuira u jugoistočnoj Aziji, uključujući i uzgajanje u Laosu, Šri Lanki, Africi, Tajlandu, zapadnoj Maleziji, Srednjoj Americi, Indoneziji i Filipinima..

Obim primjene

Kaffir vapno našao je svoju glavnu primjenu u kozmetologiji i kulinarstvu. Na Tajlandu plodovi ponekad idu u proizvodnju kemikalija za kućanstvo.

kozmetika

Kora ploda limete koristi se uglavnom u proizvodnji esencijalnih ulja za kozmetičku masažu. Osušeno i usitnjeno lišće biljke kao sastojka za ribanje uključeno je u kozmetičke pilinge za lice i tijelo, a također je uključeno u šampone za kosu protiv peruti i gubitka kose te u proizvode za njegu noktiju. Djeluje kao osvjetljujuće sredstvo za prekomjernu pigmentaciju.

kulinarstvo

Glavna vrijednost biljke leži u njenom lišću. Zbog složene citrusno-biljne arome, ključna je začin u kulinarstvu Tajlanda i drugih zemalja Južne Azije. Koristi se svježe, smrznuto i osušeno..

Kafir lišće lišće je jedan od glavnih sastojaka u pripremi tradicionalne tajlandske kuhinje - kiselo-začinjena juha Tom Yam.

Mirisno lipovo lišće daje jedinstvenost prvim jelima, salatama, umaku od curryja, gulašima, riži, ribi, plodovima mora i drugoj azijskoj hrani, dajući joj svjež, bogat okus. Koristi se kao začin za kiselo povrće, za pikantan okus dodaje se u marinade za piletinu i meso. Čaj se kuha s lišćem kafirske limete, a od njih se prave tonski napitci. Ponekad se piling koristi za izradu deserta.

zaključak

Kaffir lipa je član porodice citrusa. Raste u brojnim zemljama na jugoistoku Azije, ima zdrav kemijski sastav i specifičnu aromu i okus, zbog čega se široko koristi u narodnoj medicini, azijskoj kuhinji i kozmetologiji.