Limun i limeta: koje su razlike

Usjevi citrusa pojavili su se na planeti prije više od 8 milijuna godina. Najstariji agrumi bili su citron. Na temelju ove vrste pojavili su se i drugi poznati plodovi: limun i limeta. Vapno se razlikuje od limuna u fizičkim karakteristikama, kemijski su sastavi u mnogim aspektima vrlo slični. Limun dovodi do vitamina C, a vapno je kaloričnije. Osim toga, limun je, za razliku od vapna, popularniji i češće se koristi u kuhanju i tradicionalnoj medicini..

Što je "vapno" i "limun"

Agrumi su biljke iz porodice Rutov. Limun i lipa poznati su predstavnici ove obitelji. Za mnoge se ta imena odnose na isti citrus. Zapravo su njihove razlike značajne.

Lime se prvi put pojavio na poluotoku Malacci u Sredozemlju, njegovo ime dolazi od perzijske riječi "limu". Uzgoj voća počeo je u 19. stoljeću. na Malom Antilu. Suvremeno tržište dobiva voće iz Meksika, Egipta, Indije. Za pun rast, drveću je potrebna tropska klima. Raste na vlažnim tlima tropa, otporna je na visoku vlažnost.

Limun je citrusno voće porodice Rutov. Nastao je kao hibrid, a zatim se dugo vremena razvijao odvojeno od srodnih kultura citrusa. Otoci Tihog oceana smatraju se njegovom domovinom. Za uzgoj su pogodne zemlje s subtropskom klimom. Prvi povijesni spomen datira iz XII stoljeća. O tome svjedoče zapisi Arapa koji su iz Pakistana donosili citruse na Bliski Istok. Limun je uobičajen u mediteranskim zemljama, na obali Crnog mora, na Kavkazu. Ovo je voće koje sadrži više od 80% vitamina C. Kulinarska upotreba agruma je opsežnija, što se razlikuje od lipe. Koristi se za sve vrste jela, dodaje se pićima, služi kao osnovni sastojak u brojnim receptima za pečenje ili međuobrokima..

Što je zajedničko između limete i limuna

Oba su citrusa po kemijskom sastavu slična. Skup vitamina i minerala malo se razlikuje. To se može objasniti pripadnošću jednoj vrsti. Agrumi kombiniraju sorte sa sličnim osobinama.

Razlike u kemijskom sastavu gotovo su neprimjetne. Limun je poznat po visokom sadržaju askorbinske kiseline, a u usporedbi s njim, vapno sadrži samo polovicu askorbinske kiseline. Osim toga, sadrži folnu kiselinu..

Koja je razlika između limuna i limete

Glavne razlike odnose se na okus i vanjske karakteristike. Prilikom odabira agruma vode se izgledom plodova.

Kako izgledaju limun i limeta

Ovi se citrusi ne mogu zbuniti. Neki se razlikuju po veličini, drugi se mogu suditi po boji. Za razliku od limete, limun izgleda gušće. Ima gustu kore, bijeli sloj koji se nalazi između kore i pulpe, sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka.

1. Vapno je malo stablo sa zelenkastim plodovima. Oblik ploda može biti polu-ovalan, s jedne strane izdužen. Boja kore vapna varira od svijetlozelene do zeleno žute boje. Celuloza ploda je zelena, sočna. Promjer ploda može doseći 5 cm. Prosječna težina ploda je 150 g. Luk sazrijeva tijekom cijele godine, glavna berba pada na razdoblje nakon kišne sezone..
   
2. Limune se bere sa visokih zimzelenih stabala. Sazrijevaju u jesen. Plodovi mogu narasti do 10 cm u duljinu, širina ploda je 5 - 8 cm. Oblik ploda je polu-ovalan ili velik, ovisi o sorti. Boja ljuštenja - žuta, svijetložuta, žuto-zelena. Pulpa je sočna, unutra se nalaze sjemenke.
   

Razlika između limete i limuna po ukusu

Karakteristika okusa jedan je od glavnih pokazatelja razlike.

Lime ima izražen kiseli okus. Hibridne sorte mogu biti gorke, ovo se svojstvo koristi za pripremu alkoholnih pića. Međutim, voće nije pogodno za deserte jer ne sadrži saharozu.

Neke sorte limuna imaju izuzetno kiselkasti okus, ali postoje hibridi s izraženom slatkoćom. Sadrže visoku razinu pektina i šećera..

Kuhanje limuna i limete

Razlike u agrumima izražene su u načinu kuhanja. Glavna kulinarska sličnost: oba citrusa pogodna su za pravljenje iste limunade.

 Korištenje limuna:

• konzumiraju se svježe, kaša se dodaje voćnim salatama, koristi se kao zalogaj u cijelim kriškama;
• sok je sastavni dio dobro poznatih preljeva za salatu i umaka;
• sok od kiselog mesa, peradi;
• kora, sok i kaša pogodni su za pečenje, dodaju se u tijesto ili se od njih izrađuje punjenje za pogačice;
• sok je jedna od komponenti pića.

Luk je osnova za pripremu alkoholnih i bezalkoholnih koktela. U zemljama Azije i Latinske Amerike vapno se koristi u vrućim jelima kao neovisan sastojak. Poznato hladno predjelo guacomole priprema se isključivo vapnom. Za tajlandske slatke i kisele juhe prikladan je samo sok. Tom Yam Soup smatra se najpoznatijim prvim tečajem..

Limunov sok koristi se za izoliranje limunske kiseline iz nje. Limunovo ulje koristi se za poboljšanje okusa raznih pića.

Razlike u roku trajanja

Limun se razlikuje od vapna u razdoblju u kojem citrusi zadržavaju korisne kvalitete:

• Vapno se čuva oko 2 tjedna na temperaturi od 0 do +4 ° C;
• Limuni se mogu pohraniti mjesec dana u hladnjaku, a tri do 4 mjeseca u zamrzivaču.

Citrusi koji se režu razlikuju se u roku trajanja:

• Rezane vapne moraju se jesti 2 do 3 dana;
• Limun, koji se stavlja u spremnik s kriškom prema dolje i čisti u hladnjaku, može se čuvati do 5 dana.

Razlike u uvjetima uzgoja

Stabla lipe, za razliku od limunskih stabala, mogu uroditi plodom tijekom cijele godine. Za potpuni rast potrebna im je vlažna tropska klima. Glavno razdoblje razvoja pada na kišno razdoblje. Tlo u kojem se vapni osjećaju ugodno treba biti lagano i sadržavati ilovaču. Vapno je otporno na mraz i može podnijeti neočekivane mrazeve do - 1 ° C bez gubitaka.

Limunska stabla su fotofilna. Za formiranje plodova potreban im je svakodnevni unos sunčeve svjetlosti u trajanju od 12 do 15 sati. Ne podnose sušu ili pretjeranu vlagu. Plodovi sazrijevaju u ranu jesen nakon dugog obilnog cvjetanja. Berba se vrši 1 put godišnje.

Što je zdravije: limeta ili limun

Limuni i limeta se međusobno razlikuju, o koristima svake vrste može se suditi po utjecaju koji imaju. Da bismo razumjeli koji je agrumi poželjan, potrebno je analizirati njihov utjecaj na ljudsko tijelo.

Jedan limun sadrži više od 30% dnevnog unosa vitamina C. Zbog toga se agrumi koriste u ljekovite svrhe. Čašu tople vode s dodanom kriškom limuna preporučuje se piti ujutro na prazan želudac. Piće potiče buđenje organizma, aktivira cirkulacijski sustav, normalizira acidobaznu ravnotežu.

limuni

• indicirano za nedostatak vitamina, razvoj anemije različitog podrijetla;
• imaju učinak protiv prehlade, esencijalna ulja i askorbinska kiselina ublažavaju upalu gornjih dišnih puteva, sprečavaju širenje virusa;
• sposobni utjecati na stanje krvnih žila, normalizirati protok krvi i spriječiti zastoj krvi;
• limunov sok aktivira gušteraču i poboljšava probavne procese;
• doprinose normalizaciji metaboličkih procesa.

Posebnost limuna leži u činjenici da doprinose lakšoj apsorpciji korisnih elemenata poput kalcija i željeza.

Limuni se od limuna razlikuju po tome što sadrže folnu kiselinu, odnosno vitamin M. Potrebno je ojačati krvne žile i oblikovati važne fetalne sustave tijekom trudnoće. Limunov sok dodaje se u čašu vode i pije se tijekom dana..

utvrđena granica

• posjeduju imunomodulatorno svojstvo, podešavaju aktivnost zaštitnih mehanizama tijela;
• imaju smirujući učinak, dakle, blagotvorno utječu na stanje živčanog sustava;
• zbog povećane količine limunovog soka može se koristiti u liječenju prehlade.

Uz ova svojstva, oba se citrusa koriste kao komponenta u pripremi recepata tradicionalne medicine ili kućne kozmetologije. Upotreba limuna je najčešća. Zbog povećanog sadržaja askorbinske kiseline, limuni su najviše potraženi u liječenju prehlade, a koriste se i za izbjeljivanje kože, uklanjanje starosnih mrlja. Limunov sok i kaša potraženi su u pripremi maski za lice, kosu i tijelo.

Osim toga, limun se ne može uvijek zamijeniti u kuhanju. Karakteristična gorčina vapna nije prikladna za upotrebu u pečenju i dodavanju u deserte.

Jedna od prednosti limuna je njegova upotreba u smrznutom obliku. Kada se smrzne, citrusi zadržavaju svoja korisna svojstva. Osim toga, sok koji se strukturira nakon zamrzavanja tijelo se brže apsorbira. Smrznuto voće koristi se za liječenje različitih bolesti..

zaključak

Lime se razlikuje od limuna po popisu svojstava i karakteristika. Ponekad se agrumi mogu koristiti naizmjenično. Korisna svojstva limuna, kao i njegove ukusne osobine, čine ga više potraženim.