Limun: je li to voće ili bobica

O blagodati limuna napisano je mnogo: na popisu literature nalaze se i umjetnička djela i znanstveni izvještaji. Svaki je dio ploda prikladan za upotrebu. Imajući korisna svojstva, sok i limunova limuna koriste se iznutra i izvana. Peel i kandirano voće prave se od kore, postali su nezamjenjivi sastojci za pečenje i pravljenje deserta. Limun - je li to voće ili povrće - takvo se pitanje čini čudno samo na prvi pogled.

Limun je voće, povrće ili bobica

Ne misle svi o podrijetlu ovog jedinstvenog citrusa. Ispada da se sporovi oko njegove pripadnosti jednoj od skupina općeprihvaćene klasifikacije vode već dugi niz godina. Postoje posebne teorije čiji pristaše klasiraju limun kao jednu od vrsta.

Limun se smatra plodom. Možda je to zbog njezinog podrijetla citrusa. Agrumi se smatraju dodatak stolu za desert. U stvari, agrumi su izvrsni za jela od mesa i ribe: ne možete uzeti u obzir limunovo voće za takav jedini znak.

Naravno, limun nije povrće. Prema prihvaćenoj klasifikaciji, ne razvija se kao usjev korijena ili povrća s razvijenim zračnim dijelom. Limun raste na stablu, to se odnosi na voćne kulture. Svi agrumi povezani su s podskupinom naranče. Ovo je klasa dvokolesnih biljaka čiji su plodovi hibridne vrste. Limun se može pripisati modificiranim bobicama prema karakteristikama ploda.

Povijest limuna

Najstariji citrusi na planeti, suprotno uvriježenoj zabludi, je citron. Na njegovoj osnovi, zbog prirodne promjene klimatskih uvjeta, pojavio se limun. Citron se i dalje uspješno uzgaja u kineskim provincijama i uz obale Sredozemnog mora..

Arapi su otkrili limun. Znanstvenici sugeriraju da je Indija postala rodno mjesto ovog agruma. Odatle je voće dovedeno u Pakistan, a zatim je stiglo u zemlje Bliskog Istoka. Prvi zapisi o njemu nalaze se među knjigama arapskih trgovaca, datirani su u VIII.

Europljani su o citrusima saznali u 11. stoljeću. Dovedeni su iz Kine. Francuzi su probali jednu od prvih limunada od voća. U XII stoljeću. Počeli su ga prodavati svugdje. Limuni su se pojavili u Americi zahvaljujući Christopheru Columbusu, koji ih je tamo dovezao na brodu iz Španjolske.

Kasnije su svi saznali za limun u Rusiji. Pod Petrom I, stablo je doneseno iz Holandije i uspješno ukorijenjeno u tlima Kavkaza.

Kako izgleda limun?

Stablo limuna, na kojem rastu citrusi, doseže visinu od 5 - 8 m. Ovo je zimzelena biljka, listovi na njoj postoje 12 mjeseci, a zatim se postupno mijenjaju u nove lisne ploče. Prosječni životni vijek stabla je 30 godina..

Kruna odraslog stabla poprima piramidalni oblik. Listovi koji ga tvore protežu se na 10 - 15 cm, dosežu širinu od 5 - 8 cm, imaju sjajnu zasićenu zelenu površinu. Na naličju može biti mat i lakši. Posebnost lišća je aroma limuna. Kada trljate plahtu između prstiju, ona postaje uočljivija, oštra.

Cvijeće cvjeta u osovinama lišća. Oni su samotni, mogu poprimiti krem ​​nijansu ili ostati bijeli. Ovisi o sorti..

Limun je stablo i njegov plod. Plod je ovalne naranče. Može narasti do 6 - 9 cm, promjera do 5 - 6 cm. Oba kraja ploda su blago izdužena, na jednom od njih se formira gusta bradavica..

Opis fetusa:

• Kora može biti glatka ili prekrivena malim tuberkulama. Ovisi o sorti. Pod gustim oguljem krije se sloj bijele, manje guste tvari koja je posebno vrijedna za medicinsku upotrebu;
• Boja kože varira od svijetložute do svijetlo žute boje. Zahvaljujući boji pilinga, pojavila se posebna definicija sheme boja: „limun“;
• Pulpa je podijeljena na segmente, to je obilježje unutarnje strukture fetusa. U segmentima su dlačice koje su napunjene limunovim sokom. Uz to, pulpa sadrži sjeme. Broj sjemenki ovisi o sorti i sortnim karakteristikama. Postoje sorte koje se ne razmnožavaju sjemenom. Limunska kaša poznata je po izrazitom ukusu, kao i visokom sadržaju soka..

Stablo počinje cvjetati u proljeće, plodovi se formiraju ljeti, tehničku zrelost dostižu u jesen.

Gdje raste limun, u kojim zemljama

Limuni se mogu uzgajati u stakleničkim uvjetima, rastu na teritoriju ostakljenih balkona gdje je zimi stalno hladno. Ali prirodni uvjeti za cjelovito formiranje voća imaju uski klimatski raspon. Obalna područja s vlažnim tlima i hladnim morskim zrakom pogodna su za limune. Kiselost tla u kojem će citrusi biti ugodni trebala bi biti u rasponu od 5,5 do 6,5 pH.

Na temperaturama zraka ispod - 6 ° C, stabla se smrzavaju i prestaju donositi plodove. Pogodni za rast i razvoj agruma su:

• Italija (posebno njezin istočni dio - Sicilija);
• Španjolska;
• Grčka;
• Sjeverni i Južni Cipar;
• Turska.

Na otoku Siciliji uzgaja se limun na poseban način. Tijekom posljednjih sedam desetljeća lokalne rastuće tvrtke koristile su posebnu metodu koja im omogućuje berbu dva puta u sezoni. Da biste to učinili, ljeti stabla prestaju zalijevati. Razdoblje suše traje oko 60 dana, tada se pod korijen uvodi aktivna otopina kompleksa koji sadrže dušik. To izaziva obilno cvjetanje stabala s naknadnim plodonosom jeseni i zime. Ova je metoda prikladna samo za upotrebu u mediteranskoj sicilijanskoj klimi. Ova tehnologija ne urodi plodom u drugim zemljama.

Gdje rastu limuni u Rusiji

U Rusiji se limunska stabla uspješno uzgajaju na obali Crnog mora. Na Južnom Kavkazu postoje privatne plantaže, na kojima se uzgaja limun na rov. Ova metoda pomaže u sprječavanju smrzavanja korijenskog sustava tijekom stvaranja povratnih mrazeva i napada nenormalno niskih temperatura..

Na području bivšeg SSSR-a, stabla citrusa uspješno zimi i urodjuju plodom u Tadžikistanu, Moldaviji, Uzbekistanu.

Kako raste limun

Obično se limun sadi sadnicom odabrane sorte. Kad stabla dosegnu visinu od 25-30 cm, poljoprivredni tehničari počinju sustavno oblikovati krošnju. Da biste to učinili, prikvačite vrh, aktivirajući rast bočnih grana. Zatim se štipanje ponavlja kroz sljedećih 25-30 cm. Posebnost ove vrste je u stalnom rastu. Razvoj drveća nikad ne prestaje.

Nakon pojave plodova, berba započinje u najranijoj fazi njihove zrelosti. To je zbog činjenice da limuni sazrijevaju tijekom prijevoza i mogu se dugo skladištiti. Zeleni plodovi mogu se čuvati oko 4 mjeseca, dok se stupanj zrelosti može kontrolirati. Dodatno izlaganje etilenu ubrzava zrenje.

Kad limun dozrijeva

Cvjetanje običnog stabla limuna počinje u proljeće. Traje nekoliko tjedana, tada plodovi počinju sazrijevati. U pravilu se berba provodi ljeti, ali plodovi dostižu punu zrelost u jesen. Limune se na mnogim područjima skupljaju u svijetlo zelenoj ili blijedo žutoj boji. Zrelo je voće teško na dodir, koje je prekriveno glatkom žutom kore.

Ako je voće mekano, znači da je zrelo. Za razliku od većine srodnih naranči, period zrenja limuna može se odgoditi na duže vremensko razdoblje. Žlica prezrelog limuna postaje sočnija. Prezreli limun može se čuvati izrezan nekoliko dana. Tada meso postaje plijesan i postaje mršav..

Gdje se koristi limun?

Glavni opseg limuna postao je kuhanje. Plod je 60% celuloze, 40% je kora. Poseban okus, sposobnost limunovog soka da djeluje na proizvode čini voće nezamjenjivim u pripremi bilo kojeg jela:

• kaša i sok koriste se kao preljev za salate, a dodatni sastojak koristi se za kiselo meso, ribu, perad;
• Limunov sok igra posebnu ulogu u pripremi deserta: dodaje se radi poboljšanja okusa kreme, moussea, žele i pudinga;
• kora se koristi za pripremu raznih peciva, postoje razni recepti za torte od limuna, kolače i peciva.

Posebno mjesto zauzima sok od limuna u pripremi pića, pomiješan je s alkoholom. Limunada se pravi od pulpe, koja je tekućina za gašenje žeđi..

Za medicinske svrhe važan je kemijski sastav fetusa. Sadržaj vitamina C čini ga korisnim za nedostatak vitamina, prehladu, razne anemije.

Za pripremu kozmetičkih recepata koristite sve dijelove fetusa. Cijevi od celuloze i ekstrakti ulja koriste poznate farmaceutske i kozmetičke tvrtke. Proizvode proizvode za lice, kosu i tijelo. Zbog sadržaja tanina, plod ima izbjeljujuća svojstva, što je potražnja u pripremi posebnih maski za kožu lica. Aroma limuna postala je jedna od osnovnih komponenti u proizvodnji parfema, aromatičnih ulja i svijeća. Ovaj miris mnogi prepoznaju i vole..

Tandem limunovog soka, sode i octa čini voće neophodnim u svakodnevnom životu. Mješavine na bazi ovih komponenti mogu očistiti posuđe do sjaja. Mnoge domaćice i dalje koriste voćni sok za izbjeljivanje stvari. To je alternativa kemijskim spojevima koji djeluju učinkovito i ne štete..

zaključak

Limun je voće ili povrće: takvo se pitanje postavlja kod mnogih koji razmišljaju o pripadnosti i razvrstavanju voća. Za mnoge je greška klasificirati limun kao voće zbog prisutnosti sočnih plodova. Hibridni agrumi, koji su postali modificirana bobica, zauzimaju posebno mjesto u životu moderne osobe.