Limun je kiseli ili alkalni proizvod.

Limun je malo zimzeleno voće. Plod ove biljke nosi isto ime. Utvrđivanje je li limun alkalni ili kiseli proizvod nije lako jer sadrži i alkalne elemente i do 8% organskih kiselina.

Limun je alkalni ili kiseli proizvod.

Limunski karakterističan

Glavne voćne sorte uvjetno se dijele u 2 skupine:

• drveće (4-6 m);
• grmlje (1-1,5 m).

Pored visine, karakteristične su osobine vrste:

• kora je siva, glatka, višegodišnje grane stječu crvenkast ton;
• listovi su kožni, svijetlozeleni, duljine 8-12 cm, širine 4-6 cm, isprekidane žile (zbog prozirnih spremnika esencijalnog ulja);
• cvjetovi su pojedinačni ili upareni, promjera 2-3 cm, bijeli, snažno savijeni, s nježnom aromom;
• plod je jajolik ili u obliku elipse, dug 7-10 cm, promjera 5-7 cm, svijetložut, sadrži mnogo žlijezda s esencijalnim uljem, dozrijeva u jesen, ima kiseli okus.

Kemijski sastav

Kemijski skup elemenata ovog voća sadrži:

• organske kiseline (limunska, jabučna);
• vitamini (A, B, P, C, askorbinska kiselina);
• minerali, soli (kalij, bakar) esencijalna ulja.

Citrin u kombinaciji s vitaminom C pomaže u održavanju unutarnje ravnoteže, oksidira i obnavlja.

Uporaba kiselih i alkalnih svojstava

U slučaju nekih bolesti povezanih s metaboličkim poremećajima i nedostatkom vitamina, propisan je čisti limunov sok. Kod trovanja alkalijom koristi se kao oksidirajuće sredstvo za zaustavljanje reakcije..

Limun je koristan zbog nedostatka vitamina.

U alternativnoj medicini limun se koristi kao dodatno sredstvo za dezinfekciju difterijskih naslaga na grlu i kod upale sluznice usne šupljine. Tinkture dobivene od ovog voća koriste se kod probavnih smetnji, metaboličkih poremećaja, reume i gastritisa sa niskom kiselošću..

Kiseli okus limuna potiče koncentraciju i povećanu pažnju.

Pripadnost limunu

Uz ostalo voće (grožđe, marelice, jabuke), svi agrumi pripadaju alkalnim proizvodima. Unatoč izraženom kiselom ukusu i sadržaju organskih kiselina (do 8%), u ljudskom tijelu se limun pretvara, podvrgava se alkalizaciji tijekom probave. Njegov pH raste s 3 pH na 9 pH, što čini ovo voće visoko alkalnim.

Kada limun uđe u probavni trakt pod utjecajem želučanog soka i drugih enzima, započinje obrada i cijepanje hranjive mase u mikroelemente. Važan uvjet je kiselo okruženje želuca, zbog kojeg citrusi ne zakiseljuju tijelo.

Gastrični sok ima složen sastav probavnog soka, kojeg stvaraju različite žlijezde želučane sluznice, no razlikuju se glavni:

• klorovodična kiselina osigurava potrebnu razinu kiselosti;
• pepsin je enzim koji razgrađuje proteine;
• intrinzični faktor - enzim koji pomaže apsorpciji vitamina B12;
• bikarbonati - enzimi neophodni za neutralizaciju klorovodične kiseline prilikom promocije prehrambenih proizvoda kroz dvanaestopalačno crijevo.

Posljedica sinteze kiselina je pojava taloga organskih soli, koje prodiru u tijelo iz gastrointestinalnog trakta. Imaju izraženu alkalizaciju. Tu spadaju litijeve, kalijeve i bakrene soli. Pod utjecajem enzima u krvi, soli se razgrađuju na ugljičnu kiselinu i lužinu. Međusobno se neutraliziraju, uspostavlja se neutralno okruženje. Ali ugljična kiselina postoji samo u obliku ugljičnog dioksida otopljenog u vodi i bit će uklonjena zajedno s drugom tekućinom..

Kao rezultat toga, ostaje alkalija koja alkalizira tijelo i održava ravnotežu.

zaključak

Pri određivanju je li limun alkalni ili kiseli proizvod, mora se razumjeti da se, usprkos izraženom kiselkastom ukusu i sadržaju organskih kiselina, asimilira, alkalizira i povećava alkalno okruženje u ljudskom tijelu. To je razlog zašto se ovo voće smatra alkalnim proizvodom. Za održavanje funkcioniranja ljudskog tijela potrebno je održavati ravnotežu alkalija i kiselina u skladu s normom.