Zašto je vapno korisno i što se može učiniti s njim

Citrusi su potražnje širom svijeta. Cijenjeni su zbog svog ukusa i korisnih svojstava. Među raznolikošću tih kultura najpopularniji su limun i limeta. Korisna svojstva ploda lipe ovise o njegovom sastavu i stupnju zrelosti..

Luk je voće ili povrće

Lime pripada obitelji Root, genetski je ovo voće slično limunu, ali ima karakteristike u više aspekata..

Luk se koristi za deserte, peciva, kiselo meso i perad. Zbog upotrebe kao aditiva u drugim jelima, agrumi se ponekad nazivaju i povrćem. Upotreba limete za pripremu guakomola, klasičnog meksičkog umaka za glavna jela, govori u prilog ovom mišljenju. Voće se kombinira s plodovima mora i jedan je od bitnih elemenata azijske juhe.

Unatoč tim znakovima, vapno se smatra voćem. Plod je bilo koji plod stabla koji ima sočnost. Ovo nije botanički pojam, već pojam koji se koristi u ekonomskom smislu. Luk je agrumi voćaka..

Zbrka s nota vapna može biti povezana s etimologijom riječi. Sve do 19. stoljeća sve se voće zvalo povrće, riječ "voće" jednostavno nije postojala. Situacija se s vremenom mijenjala, kada su postale dostupne informacije, povećala se razina obrazovanja..

Kako izgleda vapno?

Lime raste na niskom lipu čije grane čine gustu krošnju tamnozelenog lišća. Listovi su prekriveni laganim voštanim premazom, u sinusima nastaju bodlje koji često ometaju ručno skupljanje plodova.

Stabla lipe vole tropsku klimu s vlažnim tlom i vlažnim zrakom. Svoju domovinu smatraju velikim poluotokom u istočnoj Aziji. Najopsežnije plantaže vapna nalaze se u Indiji, Šri Lanki, Brazilu, Meksiku..

Citrus je jedan od popravnih usjeva, odnosno ima sposobnost cvjetanja i ploda više puta. Cvjetovi se formiraju na osovinama lisnih ploča, na jednoj cvasti se može formirati od 1 do 7 pojedinačnih cvjetova bijele i blijedo krem ​​boje. Posebnost kulture leži u sposobnosti da urodi plodom tokom cijele godine. Međutim, glavna berba pada na razdoblje kada počinje kišna sezona.

Opis ploda:

• veličina: od 3 do 6,5 cm;
• težina: od 50 do 200 g;
• oblik: ovalni, ovoidni;
• boja: kora ima svijetlo zelenu zasićenu nijansu;
• meso: nijansa je svjetlija od boje kože, voćno meso je sočno, sadrži duguljaste sjemenke.

Kakav okus lipe

Okus voća razlikuje ga od najbližeg limuna. Za lipu je karakteristična uobičajena kiselina citrusa, ali postoji gorčina koja je čini posebno kompatibilnom s morskim plodovima.

Pronađene su hibridne sorte lipe koje su uzgajane uzgojem..

Krvava lipa, koja raste u Australiji, ima slatko-kiseli okus i uglavnom se koristi za pravljenje koktel pića..

Limonime je svijetložuti hibrid sa niskim sadržajem askorbinske kiseline. Slatke limete su plodovi koji se posebno uzgajaju, imaju smanjeni sadržaj vitamina C, ali povećava se prisutnost saharoze..

Kemijski sastav vapna

O zdravstvenim blagodatima i dobrobiti lipe možete razgovarati nakon analize njezinog sastava. Malo voće bogato zdravim tvarima koje možemo podijeliti u glavne skupine.

Uz to, pulpa citrusa sadrži palmitinsku i stearinsku zasićene kiseline, kao i masne linolne i oleinske kiseline. Celulozna vlakna sadrže vlakna, vodu i saharozu..

Što je vapno korisno za tijelo

Glavna korisna svojstva ploda određena su njegovim sastavom:

1. Askorbinska kiselina s kalijem povećava elastičnost krvnih žila, što pozitivno utječe na aktivnost srčanog mišića, doprinosi normalizaciji protoka krvi.
2. Makronutrijenti su odgovorni za dodatnu proizvodnju kolagena, koji je tijelu potreban kao blokirač procesa starenja..
3. Vitaminsko-mineralni kompleks stabilizira aktivnost obrana, povećava imunitet, pomaže u rješavanju upala i infekcija.
4. Sadržaj vlakana, vitamina i esencijalnih ulja blagotvorno utječe na probavne procese, povećava sposobnost apsorpcije hranjivih tvari i uklanjanje štetnih tvari.
5. Tvari koje djeluju kao antioksidanti uključene su u normalizaciju vida..
6. Glikozidi i flavonoidi smatraju se profilaktičkim u borbi protiv predispozicije raka.
7. Eterična ulja imaju umirujući učinak: nježno djeluju na živčani sustav, ublažavaju simptome razdražljivosti.
8. Mikronutrijenti u pulpi doprinose općem blagostanju.

Prednosti lipe za tijelo izravno su povezane s načinom njegove pripreme. Voće je pogodno kao dodatak pićima, jelima, kao i svakodnevnom unosu soka. Propisan je za liječenje skorbita, bolesti povezane s nedostatkom željeza..

Pored toga, voće se koristi kao vanjski lijek. Iscijeđeni svježi sok od limete uzima se kao osnova, a uz njegovu pomoć pripremaju se komprese, losioni ili kozmetika s terapeutskim učinkom.

Prednosti vapna za žene

Učinci na žensko tijelo temelje se na nekim značajkama ploda:

• askorbinska kiselina i kalij učinkovito djeluju na stanje vena, tako da žene koje uključuju vapno u prehranu ne pate od varikoznih vena;
• komponente sastava također su u stanju poboljšati hormonalnu razinu, što je posebno vidljivo u razdoblju predmenstrualnog sindroma, kao i nakon menopauze;
• B vitamini aktivno utječu na jačanje noktiju, stanje kože lica i rast kose;
• aminokiseline podupiru metaboličke procese, što doprinosi bržem sagorijevanju viška kalorija: ovaj je mehanizam posebno važan za žene koje su zabrinute za održavanje harmonije;
• flavonoidi i esencijalna ulja citrusa potiču proizvodnju kolagena koji vlaži kožu, čineći je blistavom i toniziranom;
• Kao sastojak vanjskih proizvoda, vapno se cijeni kod žena zbog njihovih svojstava izbjeljivanja kože, uklanjanja starosnih mrlja.

Aroma vapna često je osnova aromatičnih proizvoda. Na temelju njega stvara se parfem s osvježavajućim notama, kao i arome svijeće i masažna ulja. Eterična ulja blagotvorno utječu na opće dobro..

Prednosti lipe za muškarce

Citrusi su korisni za muškarce tijekom razdoblja emocionalnog stresa, stresnog posla. Eterična ulja potiču opuštanje. Osim toga, sastojci sastava normaliziraju potpuno funkcioniranje reproduktivnog sustava. Ovaj učinak postaje moguć redovitom primjenom vapnene vode, soka razrijeđenog u tekućini ili kaše bez termičke obrade..

Korisna svojstva lipe za djecu

Luk kao voće često privlači malu djecu, ali njegov kiseli okus nije uvijek ugodan. Počinje se unositi u prehranu djece u nedostatku pedijatrijskih indikacija od 3 do 4 godine. U ovom se slučaju sok razrjeđuje vodom, pulpa se posipa šećerom. Prirodni je izvor vitamina C za bebino tijelo. Uz to, sadrži dnevni unos vitamina D, koji je važan za djecu tijekom cijelog rasta kostiju i zuba..

Kontraindikacije za upotrebu vapna

Korisna svojstva vapna, njegova važnost za voće ili dodatni sastojak u modernim jelima mogu se pretvoriti u zdravstvene probleme ako ga koristite, unatoč ograničenjima.

Vapno neće imati koristi:

• oni koji pate od želučanih bolesti povezanih s visokom kiselošću, aminokiseline i askorbinska kiselina u plodu djeluju nadražujuće na stijenke želuca, što zauzvrat dovodi do pretjeranog izlučivanja želučanog soka;
• osobe sklone alergijskim reakcijama na agrume: ovo voće može izazvati jedan od najsloženijih i najčešćih oblika alergija;
• ljudi s preosjetljivim gumama ili oštećenom zubnom caklinom.

Kako odabrati vapno

Pri uzimanju voća važan je stupanj njegove zrelosti, kao i stanje kore i pulpe. U zemljama s umjerenom ili umjerenom kontinentalnom klimom, limeta se može naći na policama supermarketa ili prodavaonica voća i povrća.

Moramo odabrati prave uzorke od onoga što izvoznici predstavljaju. Tijekom prijevoza, vapno obično sazrijeva na putu i do potrošača stiže umjereno zrelo, ali zbog kršenja pravila prijevoza ili skladištenja plodovi se lako mogu pokvariti. Da biste što bolje iskoristili vapno, morate odabrati pravo voće. To se može odrediti vanjskim znakovima:

• kore moraju biti glatke, bez pukotina, uboda;
• površina vapna ne smije biti suha, bijela ili crna mrlja;
• s laganim pritiskom, voće treba biti elastično, ali ne mekano;
• iz zrele limete dolazi osjetljiva aroma citrusa, dok nezrelo voće uopće ne miriše.

Ako je voće kupljeno malo nezrelo, može se izvaditi na policu i pričekati do pune zrelosti. Da biste ubrzali postupak, pored limete možete staviti i žute banane. Oni izdvajaju etilen, koji pomaže omekšati tkiva ploda i aktivnije sazrijevati njegova vlakna..

Kako konzumirati voće lipe

Da biste maksimalno iskoristili uzimanje vapna, u pripremi se pridržavaju nekih pravila:

• vapno nije podvrgnuto toplinskoj obradi, što može uništiti strukturu i lišiti ploda korisnih svojstava;
• da bi se jelo začinilo ili pojačalo njegove arome, posljednje se dodaje vapno;
• svježe iscijeđeni sok ne pije se koncentrirano, razrjeđuje se vodom u različitim omjerima.

Voće se ne preporučuje koristiti na prazan želudac, iako se ovo pravilo ne odnosi na vapnenu vodu, koja ima korisna svojstva.

Prije odlaska u krevet ne biste se trebali umiješati u čaj s vapnom, kako ne biste izazvali diuretski učinak, iako će napitak od kamilice s kriškom vapna imati smirujući učinak..

Osnovno pravilo kod uporabe vapna je kontrola poštivanja dopuštene norme za voće..

Je li moguće jesti koru limete

Koštica limete tanja je od kore limuna. Sadrži korisne tvari, a iako okus može biti gorak, može se jesti. Kora se obično konzumira s pulpom ili korom..

Naranče od vapna mogu se čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci i koristiti po potrebi.

Što jesti s vapnom

Lime je svestrano citrusno voće koje se dodaje pićima, desertima, glavnim jelima..

Primjeri upotrebe vapnene kaše, soka ili kora:

• umaci na bazi citrusa za pečenu ribu, biftek na žaru;
• dodavanje soka i kaše u juhe od morskih plodova;
• peciva s mesom, korom i sokom (klasična pita od limete od kratkog tijesta);
  
• priprema pića (mojito, bezalkoholna pića, may-tai koktel);
• segmenti mogu biti sastojci u salatama od voća i povrća;
• kora i sok koriste se za preljeve za salatu i marinade.

Što se može učiniti s vapnom

Da biste pravilno pripremili vapno i uživali u aromi i okusu agruma, nije podvrgnut dubokoj toplinskoj obradi. Vapnena marmelada izrađuje se na osnovi agar-agara. Da biste to učinili, koristite segmente i svježe cijeđeni voćni sok.

Vapno se može zamrznuti rezanjem na kriške. Nakon odmrzavanja korisna svojstva ploda ostat će ista. Svježe iscijeđeni sok čuva se i u zamrzivaču, a nakon odmrzavanja postaje manje koncentriran. Mnoge domaćice zamrzavaju sok u posudama za led. Ova metoda vam omogućuje da koristite sok limete u obrocima i držite ga 5-6 mjeseci, u smislu koristi nije niži od svježe cijeđenog. Najlon se čuva na donjoj polici hladnjaka 2 do 3 mjeseca. Koristite za kuhanje prema potrebi. Ako pulpu podijelite na segmente i prelijete je toplom želeom, dobit ćete luksuzni desert, popularan u Francuskoj.

Sok je glavna komponenta marinade u pripremi ceviche. Ovo je tradicionalno peruansko jelo, kada se file morske ribe prelije sokom od limete i čuva do potpunog kuhanja. Voće je također popularno u pripremi karpača, dok se vapno koristi češće od limuna - zbog posebnog ukusa i svojstava. Soku se dodaje klasični curry, pomiješan s paprom i ostalim začinima..

Ove se opcije odnose na kulinarsku upotrebu, ali, osim toga, kore, sok i kaša uspješno se koriste u kućnoj kozmetologiji, tradicionalnoj medicini.

Soku se dodaje hranjiva krema, na temelju koje se izrađuju maske za lice. Korice inzistiraju i piju 2 - 3 žlice. l. svakodnevno. Takav recept može izliječiti disbiozu. Tinkture također pomažu u ublažavanju upalnih procesa tijekom sustavnog trljanja bolnog mjesta. Obloge sa sokom pomažu ublažavanju iritacije i svrbeža na rukama.

Kalorijska vapna

Zbog sadržaja kalorija, vapno donosi nesumnjive koristi za gubitak kilograma. Meso jednog vapna srednje veličine sadrži samo 16 kcal. To znači da s jedinstvenim sastavom vitamina vapno ne može utjecati na taloženje viška ugljikohidrata. Ovo koriste moderni nutricionisti pri sastavljanju programa za mršavljenje. Citrus se lako uključuje u prehranu, ne samo kao sredstvo za stabilizaciju metaboličkih procesa, već i kao sastojak koji poboljšava ukus jela.

Osušena lipa ima kalorijsku vrijednost 36 kcal.

Jutarnji unos vode s vapnom na njen niski kalorijski sadržaj pokreće aktivnost tjelesnih sustava, koristan je u asimilaciji hranjivih sastojaka tijekom doručka i minimizira štetu zbog uklanjanja toksina .

Kako čuvati vapno kod kuće

Plod ima tanku kožu, to je jedna od njegovih karakteristika. Tijekom prijevoza oštećen je dio usjeva. Pri kupnji trebate odabrati cijelo glatko voće, a zatim se može dugo čuvati kod kuće.

1. Zreli plodovi se čuvaju na sobnoj temperaturi ne više od 7 dana. Nakon toga, vapnena kora može se prekriti suhim mrljama i postati mršava. Takvo će se voće narezati ispod oštrice noža kad se reže i neće dodati svježinu kuhanim jelima.
2. Na donjoj polici hladnjaka na temperaturi od +4 ° C voće će ostati oko 3 tjedna, dok djelomično gubi okus, ali korisna svojstva ostaju nepromijenjena.
3. Na teritoriju zamračene prostorije s vlagom zraka 85% i temperaturom od oko 6 - 8 ° C, plodovi će zadržati svoje kvalitete od 3 do 5 tjedana.
4. Segmenti, mast ili sok ostat će na polici zamrzivača najviše 6 mjeseci, a istovremeno će tijekom odmrzavanja izgubiti malo prezentiranog izgleda, ali neće izgubiti korisna svojstva.

Polovine plodova čuvaju se u hladnjaku, dok su polovice povezane jedna s drugom i prekrivene šalicom ili omotane ljepljivim filmom. Nakon 4 - 5 dana, meso će se početi sušiti, a zatim plijesni.

zaključak

Zdravstvene prednosti ploda lipe su višestruke. Voće ima jedinstvene karakteristike okusa, dijelovi voća dodaju se kuhanim jelima i pićima. Pored toga, citrusi imaju blagotvoran učinak na tijelo i, ako se pravilno koriste, mogu ojačati živčani sustav i ublažiti simptome prehlade..

Recenzije vapna za mršavljenje