Koliko proteina u jednom jajetu

Još od djetinjstva, svi znaju o blagodatima jaja i da je prirodni protein, ali tu se završava znanjem mnogih. Da biste pravilno i zdravo jeli, važno je znati posebne prednosti i nedostatke ovog vrijednog proizvoda. Članak će biti koristan svima, posebno onima koji prate količinu proteina, masti i ugljikohidrata u svojoj prehrani..

Učinci na ljudsko tijelo

Probavljivost jajnih proteina - 98% utječe na rast novih stanica, pa je popularna među sportašima koji grade mišiće. Pileća jaja su hranjiva, brzo zasitiju tijelo i smanjuju apetit. Ako za doručak postoji takva hrana, korist od njih bit će maksimalna, plus što pridonosi dobrom metabolizmu.

Da biste tijelu dali optimalnu dozu esencijalnih elemenata u tragovima, dovoljno je pojesti jedno pileće jaje dnevno. Njihov broj može biti i veći, ali važno je ne pretjerivati. Preporučena doza za odraslu osobu je 2 kom. dnevno. Djeci mlađoj od 3 godine bolje je ne davati više od jednog jaja dnevno, a do 7 godina - ne više od 15 komada. tjedno.Ako volite bodibilding, 5 jaja ili čak i više štete neće donijeti, ali uzmite u obzir vrijednost ostalih proizvoda vaše prehrane - prekomjerna količina istih elemenata može dovesti do alergijske reakcije.

Važno je! Pileća jaja mogu sadržavati veliki broj mikroorganizama i infekcija, pa ih je prikladno kuhati najmanje 10 minuta. Kuhana “u vrećici” i pržena jaja su manje sigurna, a da ne spominjemo upotrebu sirovih.

Korisna svojstva

Čak i ako niste ljubitelj zdrave prehrane, barem će jedno jaje u vašoj svakodnevnoj prehrani donijeti značajne koristi. Proizvod ima brojne prednosti:

  • izvor prirodnih bjelančevina (proteina) s velikim sadržajem;
  • velika doza vitamina i minerala čini 10% dnevnog unosa vitamina D i 5% dnevnog unosa vitamina A;
  • pomažu u održavanju zdravlja očiju - smanjena degeneracija mrežnice, čuva ravnotežu percepcije boje;
  • poboljšava aktivnost mozga - razvija mišljenje i jača pamćenje;
  • smanjuje rizik od osteoporoze;
  • smanjuje rizik od ateroskleroze.

Suprotno stereotipima, jajašca nisu izvor problema s visokim kolesterolom. Akumulira se iz životinjskih bjelančevina i masne hrane, ali 1-2 jaja na dan neće nanijeti štetu.

Šteta i kontraindikacije



Jaje se samo po sebi ne može nazvati štetnim za ljude, ali u modernim uvjetima poslovanja postoji značajan rizik. Proizvodi dobiveni od velikih pilića za uzgoj često sadrže visoku razinu elemenata drugih proizvođača koji su prodrli u nekvalitetnu, industrijsku prehranu peradi..

Što može biti štetno:

  • salmoneloze - crijevna infekcija, što nije strašno ako proizvod dobro prokuhate i operete ruke nakon kontakta sa sirovim;
  • holesterol (ako se zlostavlja zajedno s junk hranom životinjskog porijekla, mastima);
  • nitrati - njihov najveći udio u životinjskim proizvodima - unose jaja s toksinima dobivenim iz hrane, tla;
  • antibiotici (povezano s prehranom i održavanjem ptica - prodire u ljudsko tijelo, uništava mikrofloru, smanjuje otpornost na viruse i osjetljivost na lijekove);
  • hormoni - U nastojanju da se poveća težina pilića, provode se genetske modifikacije peradi i hrane za životinje, stoga je mnogo korisnije kupiti proizvod s malog gospodarstva (iako ovdje niste 100% zaštićeni).

Postoji manje kontraindikacija za uporabu jaja, ali one su:

  • alergija ili osjetljivost na alergijsku reakciju;
  • bolesti kardiovaskularnog sustava povezane s visokim kolesterolom;
  • dijabetes melitus (pažljivo koristiti);
  • hipotireoza (problemi sa štitnjačom).
Važno je! Preporučuje se čuvanje jaja u hladnjaku ne više od 15 dana. Salmonela se ne razmnožava samo na temperaturama ispod 6 ° C.

Koliko proteina ima u jednom pilećem jajetu

Sadržaj bjelančevina u pilećem proizvodu je stvarno velik - 15-20% ukupnog sastava. To je manje nego u mesu, ali ne toliko, s obzirom da je prosječna težina jednog jajeta 50-70 grama.

Tabela s proteinima:

Kategorija i težina Protein, g
"B" - najviši - od 75 g 9,5-12,7
"0" - selektivno - 65-74,9 g 8,2-9,5
"1" - prvi - 55-64,9 g 7,0-8,2
"2" - drugi - 45-54,9 g 5,7-7,0
"3" - treći - 35-44,9 g 4,4-5,7

Količina proteina ovisno o načinu pripreme

Način pripreme jaja utječe na količinu bjelančevina u njemu:

  • u sirovoj - do 12,7 g;
  • u kuhanoj - do 12,7 g;
  • u prženom (bez ulja) - oko 14,5 g;
  • omlet - 11 g.
Jajni protein (bez žumanjka) sadrži od 2,6 do više od 5,6 g proteina. Najveća probavljivost - meko kuhana jaja.Za usporedbu, evo još nekoliko načina kuhanja s promjenom količine proteina u ovom slučaju (gornja granica):
  • melange - 12,7 g;
  • suhi protein - 82,4 g;
  • suhi žumance - 31,1 g;
  • jaja u prahu - 46 g.

Prehrambene činjenice pilećeg jajeta

Prednosti proizvoda su znanstveno opravdane - mogu se jesti čak i uz dijetalnu prehranu.Sastav jasno pokazuje njegovu hranjivu vrijednost:

Organska materija Sadržaj, g
protein 12
ugljikohidrati 0,7
masti 11
voda 44
holesterol 0.5
pepeo 1
saharidi 0,7
Masne kiseline 3

Sastav minerala i vitamina ne manje bogat:

minerali Sadržaj mg
kolin 251
fosfor 192
sumpor 176
klor 156
kalij 140
natrij 134
kalcijum 55
magnezij 12
željezo 2.5
vitamini A, B1-B3, B5-B9, B12, D, E, H
Proizvod također sadrži malu količinu selena, joda, prirodnog fluora, mangana i kobalta..

Znate li?? Boja ljuske jaja ovisi o pasmini kokoši: bijela jaja - od ptica s bijelim režnjama, smeđe od ptica s crvenim. Ali prehrambena vrijednost boje ljuske nije apsolutno pogođena.
Unatoč tako bogatom sastavu pilećih jaja, planirajte cjelovit jelovnik, koji će uključivati ​​svježe voće i povrće, žitarice, meso. Supstituti u obliku konzerviranja, kobasice za zdravu prehranu nemaju nikakve veze.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako