Je li moguće piti sirova pileća jaja: koristi i štete, preporuke za uporabu

Protein čini 58% težine proizvoda. Štoviše, što duže proizvod leži, manje bjelančevina postaje - isušuje se zbog razmjene zraka s okolinom.

Jaja se od većine proizvoda razlikuju po tome što sadrže kompletan kompleks vitamina i minerala. Zbog toga su neophodni za osiguravanje normalnog funkcioniranja tijela.

Uključuju (u% od dnevne norme):

• Vitamin A (19);
• riboflavin (42);
• pantotenska kiselina (28);
• Vitamin B12 (46);
• kolin (60);
• fosfor (25);
• cink (11);
• Vitamin D (15).

Načini kuhanja utječu na hranjivu vrijednost proizvoda. Uz toplinsku obradu, količina vitamina se smanjuje. Niska kalorična vrijednost (157 kcal) omogućava da se proizvod koristi u dijetalnoj prehrani, a visoka prehrambena vrijednost u prehrani.

Koristi i štete od sirovih jaja

Odgovor na pitanje može li se piti sirova jaja je pozitivan. Budući da su u divljini oni poslastica za sve životinje. Na njih se također može potvrdno odgovoriti jesu li korisne.To je idealna hrana koja postupno sadrži sve biološki aktivne tvari. Za koja su jaja dobra??

• Među prednostima njihove uporabe može se napomenuti da:

• protein pomaže u izgradnji mišića i održavanju performansi;
• B vitamini podržavaju rad mozga, poboljšavaju pamćenje i stanje živčanog sustava;
• metabolizam i metabolizam se poboljšavaju;
• izvrstan je izvor holina koji je neophodan za izgradnju staničnih membrana;
• stanice se opskrbljuju potrebnom energijom za aktivan život;
• smanjeni rizik od kardiovaskularnih bolesti;
• potpomognut radom organa vida;
• održava zdravo stanje kože i sprječava propadanje tjelesnih tkiva;
• jača imunološki sustav.

Ukupna kvaliteta proteina procjenjuje se korištenjem tri različita kriterija: aminokiselinski sastav, bioraspoloživost aminokiselina i probavljivost.Od 21 potrebne aminokiseline tijelu, oni će donijeti 9 u vaše tijelo, i to upravo one koje nisu dostupne u drugim proizvodima.

• Koja je opasnost od jaja:

• konzumira se u sirovom obliku, može dovesti do infekcije salmonelozom;
• visoki kolesterol - 212 mg uz dnevnu normu od 300 mg.

Za djecu

Jaja su prekrasan izvor:

• protein - njegovih samo 12 g, ali je protein vrlo visoke kvalitete;
• žlijezda - potrebno je za procese formiranja krvi;
• holesterol - bebe i adolescenti trebaju hranu s visokim udjelom masti i kolesterola - to pomaže njihovom tijelu da se razvija;
• vitamini.

Izvor je vitamina D koji sprečava rahit, pomaže u zaštiti kostiju, a ujedno je i najbolji prijatelj imunološkog sustava. Tako će tijelo dobiti sve važne vitamine i minerale, pojačati metabolizam, poboljšati imunitet, čime se smanjuje rizik od bolesti.

Za muškarce

Oni su najsavršeniji izvor proteina, stoga su korisni muškarcima u izgradnji mišića i ručnim radnicima. Promicati brz oporavak tijela nakon intenzivnog vježbanja.

Zbog svog sastava održavaju osjećaj sitosti i napune tijelo energijom za cijeli dan. Ova se kvaliteta osigurava dozom učitavanja B vitamina koji su ovdje sadržani..

Za žene

Bogat sastav hranjivih sastojaka osigurava rad kardiovaskularnog sustava. Konkretno, velika količina betaina i holina. Nedavno opsežno istraživanje u Kini pokazalo je da će konzumiranje 1 jaja dnevno smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara..

Tijekom trudnoće i dojenja posebno je važan unos dovoljne količine holina, jer je neophodan za normalan razvoj djetetovog mozga.

Preporučuje se jesti za doručak kako bi tijelu pružili energiju, a dijetetičari uključuju u sastav različitih dijeta, uključujući i one usmjerene na gubitak kilograma. Taj se efekt pojavljuje jer dobro zasićuju. A njihov niski kalorični sadržaj sprječava prekomjernu težinu.

kontraindikacije

Ne preporučuje se upotreba kod sljedećih bolesti:

1. Neki ljudi su alergični na bjelanjke.. Ako jedenje bjelanjka može izazvati alergijske reakcije poput osipa, oteklina, mučnine, proljeva, povraćanja, piskanja, kašljanja i kihanja, ne smijete jesti jaja.
2. Ljudi kojima je dijagnosticiran nedostatak biotina (vitamin H). Može biti uzrok kožnih bolesti, seboroičnog dermatitisa, poremećene koordinacije pokreta, napadaja. Proteini jaja mogu ukloniti biotin iz tijela i na taj način pogoršati ljudsko stanje.
3. Osobe s bubrežnom bolešću. Višak proteina može dovesti do pogoršanja bolesti..

Unatoč činjenici da je ovo jedna od najzdravijih namirnica, prije nego što ih pojedete, pripazite da nemate gore navedene bolesti. Čak i zdravi ljudi trebaju jesti ne više od 3 jaja na dan.

Značajke prehrane sirovih jaja

Da biste postigli maksimalnu korist za tijelo, preporučuje se:

• jesti sirovo samo ako su od zdravih pilića;
• koristite samo svježe primjerke;
• oprati školjku prije upotrebe;
• Poželjno je da je proizvod bio u jutarnjem meniju (za bolju asimilaciju);
• djeci mlađoj od 7 godina daju se samo termički obrađena jaja.

Koliko jaja mogu popiti dnevno?

Dugi niz godina vjerovalo se da bi broj jaja u prehrani trebao biti ograničen zbog visokog sadržaja kolesterola i potencijalne povezanosti s rizikom od srčanih bolesti. Ipak, nedavna istraživanja pokazuju da kolesterol koji se unosi s hranom ima vrlo mali utjecaj na količinu kolesterola u tijelu..

Potrošnja 1 kom. dnevno odgovara zdravoj prehrani i malo je vjerojatno da će imati značajan utjecaj na rizik od razvoja bolesti kod zdravih muškaraca i žena. Preporučena količina - od 1 do 3 komada dnevno.

Međutim, neke studije pokazuju da jedenje 5 ili više jaja tjedno može imati štetne zdravstvene učinke, uključujući povećani rizik od zatajenja srca kod muškaraca ili raka dojke kod žena. Ipak, ne postoje točni podaci koji bi potvrdili ovu činjenicu..

Kako odabrati svježe jaje

Pravila za odabir pravih jaja:

1. Moraju se čuvati u posebnim rashladnim ormarima na temperaturi koja ne prelazi +7 ° C.. To sprečava razvoj salmonele. Stoga kupujte samo ohlađene proizvode.
2. Odaberite one čija je školjka čista i bez pukotina.. Salmonela može biti na ljusci, ali unutar nje prodire samo kroz pukotine.
3. Obratite pažnju na označavanje.. Slovo D (dijetalno) označava da je proizvod rušen tijekom ovog tjedna i najkvalitetniji je. C (kantina) znači da je srušen u roku od mjesec dana. Može se konzumirati u kuhanju, ali nije preporučljivo piti sirovo.

Uvjeti korištenja

Salmonela može utjecati na piliće koji se drže u nesanitarnim uvjetima. Kao preventivna mjera, preporučuje se prije upotrebe tretirati školjku sapunom vodom.

Opća pravila za uporabu:

• hladiti prije upotrebe;
• piti samo neoštećene čiste primjerke;
• oprati prije upotrebe;
• uključite ujutro.

Sve ostalo ovisi o osobnim preferencijama. Možete ga protresti prije upotrebe ili ne, jesti ga sa solju ili kruhom ili bez njega - sve to ne utječe na okus ili biokemijski sastav i ovisi samo o vašim željama.

Recepti za koktel sirovog jajeta

Protein je glavni građevni blok mišićne mase. Stoga proteinski shake imaju mnoga korisna svojstva i prednosti:

• može zamijeniti puni doručak;
• pružaju osjećaj punoće;
• daju tijelu energiju i snagu;
• su izvor vitamina i minerala.

Jutarnji koktel

Da biste potaknuli energiju i tijelu osigurali cjelovit doručak, možete pripremiti jutarnji proteinski shake. Također pomaže u ublažavanju glavobolje i oslobađanju od stresa.

sastojci:

• čaša mlijeka;
• 1 jaje;
• 1 banana;
• 20 g meda;
• 100 g nemasnog sira;
• 60 g zobene kaše.

Sve komponente koktela zgnječe se i pomiješaju se blenderom. Bananu možete zamijeniti drugim bobicama ili voćem prema vašoj želji..

Koktel za povećanje težine

Da biste povećali mišićnu masu i dobili na težini, prethodnu verziju koktela trebate učiniti kaloričnijom. Takav napitak bit će koristan onima koji trebaju obnoviti tijelo nakon napornog fizičkog rada..

sastojci:

• čaša kiselog vrhnja;
• 1 jaje;
• 1 naranča (sok);
• 0,5 limuna (sok);
• 20 g meda ili džema;
• 2 žlice. žlice maslinovog ulja.

Prvo se iz voća iscijedi sok. A zatim se komponente miješaju s mikserom. Budući da se baza dobiva s kiselošću, tada se pekmez ili med odabiru ovisno o ukusu koji vam je draži.Jaja su izvrsna proteinska hrana koju je izmislila sama priroda. Dostupne su u bilo koje doba godine, mogu se pripremiti na više načina i gotovo da nemaju kontraindikacija. Uključite sirova jaja u prehranu adolescenata i odraslih i profitirajte od njihove uporabe.