Što nedostaje tijelu ako želite luk?

Korisna svojstva luka

U modernim trgovinama možete pronaći razne vrste luka, ne samo luk, već i crveni ili pero zeleni, savršeno nadopunjujući bilo koju salatu. U svim tim slučajevima povrće ima slične karakteristike koje pomažu jačanju imuniteta, potiču probavnu aktivnost želuca, pomažu u borbi protiv stresa i pozitivno djeluju na tijelo u borbi protiv raka.

Jačanje imuniteta

Jačanje obrambenih sposobnosti tijela tijekom razdoblja velike aktivnosti virusnih i kataralnih bolesti objašnjava se visokim sadržajem askorbinske kiseline u luku, snažnom antioksidansu, uz pomoć kojeg ljudsko tijelo stvara kolagenske veze. To znači da je, pored jačanja imuniteta, redovitom upotrebom povrća moguće povećati elastičnost kože, čvrstoću koštanog tkiva i elastičnost krvnih žila. Osobe slabog imuniteta i koštanih problema često žele luk upravo zato što tijelo reagira na nedostatak askorbinske kiseline..

Potiče probavu

Oligosaharidi prisutni u luku pozitivno djeluju na probavne procese, jer doprinose oslobađanju želučanih i pankreasnih sokova. Međutim, s gastrointestinalnim bolestima (posebno ulcerativnim procesima) upotreba lukovica je vrlo nepoželjna, što nastaje zbog iritacije sluznice i pogoršanja problema.

Prednosti onkologije

Kako bi se spriječio razvoj raka želuca, grkljana i prostate, pomažu sulfidi prisutni u luku, kao i antocijanini, koji učinkovito štite tijelo od patogena i bakterijskih učinaka. Uz to, povrće sadrži tvar kvercetin koja neutralizira slobodne radikale u tkivima tijela (upravo oni uzrokuju stvaranje stanica raka). Najviše kvercetina ima u crvenim sortama povrća, mada ni obični luk također nije bez njih.

Upravljanje stresom

U borbi protiv nervnog uzbuđenja i emocionalne iscrpljenosti, češnjak pomaže da se dobro nosi, ali u njegovoj odsutnosti možete koristiti luk. U ovom je slučaju glavna terapijska komponenta željezo, koje je dio hemoglobina i aktivira hematopoetske procese.

Zašto želite luk: što nedostaje u tijelu

S obzirom na bogat vitamin i mineralni sastav luka, logično je pretpostaviti da ga najviše žele ljudi koji imaju nedostatak određenih komponenti.

Razmotrite sljedeća moguća kršenja:

1. Manjak vitamina C. Svakog dana, osoba bi trebala konzumirati najmanje 200 g ove tvari, a s nedostatkom toga najvjerojatnije ćete poželjeti citrusno voće ili isti luk.
2. Željezo s niskim udjelom krvi. U ovom će slučaju samo odgovarajuća pretraga krvi pomoći u nagađanju, a za popunjavanje rezervi željeza korisno je jesti šipak, crveno meso, jaja, kiselo vrhnje, suhe marelice i bundevu. Korisni će biti orasi, po mogućnosti orasi.
3. Nedostatak selena. Ovaj mineral je posebno koristan za normalizaciju metaboličkih procesa i pune aktivnosti gušterače i štitnjače, ali kao i u prethodnom slučaju, njegovu razinu može se utvrditi samo opsežnim testom krvi. Osim luka, ljudi s malo selena mogu poželjeti mahunarke, plodove mora i orašaste plodove..
4. Nedostatak vitamina B u tijelu (posebno B1, B6, B9), koji izazivaju kršenje živčanog sustava i probleme u metaboličkim procesima. Primijetite da je nedostatak ovih komponenti lako pogoršati stanje kože, kose i noktiju.
5. Prisutnost virusne infekcije u tijelu. Moguće je da će se želja za jelom lukovice pojaviti tijekom razdoblja aktivnog širenja virusnih infekcija ili u početnim fazama razvoja bolesti.
6. Manjak kalija, očituje se u povećanom umoru, palpitacijama, ponekad zatvorima, grčevima i grčevima.
7. Smanjenje imunoloških sila u tijelu, posebno tijekom sezonskih pogoršanja bolesti.

Jednostavno rečeno, ako se ne možete riješiti želje da pojedete luk, pa čak ni cijela glava ne pomaže dugo utažiti glad, vrijedno je uključiti složene mineralne i vitaminske formulacije u dijetu. Oni ne samo da pomažu u povećanju tjelesnih obrambenih sposobnosti, već i normaliziraju aktivnost različitih organa i sustava kojima ranije nisu nedostajale prehrambene komponente.

Potrošnja luka

Mnogi stručnjaci, čak i zdravi ljudi, ne savjetuju jesti više od 150 g povrća dnevno, ali u stvari je prilično teško odrediti stopu konzumacije proizvoda za svakog pojedinca: ovdje se ne mogu zanemariti težina i dob. Da biste otprilike izračunali koliko luka trebate dnevno, vrijedno je uzeti u obzir da samo 100 g dnevno može pružiti tijelu polovinu dnevne unosa vitamina A i C.U nedostatku drugih izvora takvih korisnih komponenti, tijekom dana se može pojesti nekoliko lukovica ukupne mase 200 g. Potrebna količina ostalih hranjivih sastojaka izračunava se po istom principu, a ne možete se brinuti zbog prekomjerne težine, jer bilo koja vrsta biljke s razlogom se smatra niskokaloričnom (u prosjeku - 40 kcal na 100 g proizvoda).

U kojem je obliku bolje jesti luk

Maksimalna količina vitaminsko-mineralnih sastojaka sadržana je u sirovom luku, stoga ne čudi što je poželjno koristiti ga u ovom obliku. Svaka toplinska obrada uništava značajan dio korisnih komponenti, posebno ako je povrće prženo ili pirjano u kombinaciji sa začinima i drugim proizvodima.

Ako je bez izloženosti toplini nemoguće, tada je preporučljivo koristiti najnježnije metode: parenje ili pečenje u pećnici. Prilikom prženja u tavi pratite kvalitetu ulja i po potrebi je povremeno zamijenite.

Moguća šteta i kontraindikacije za upotrebu luka

Korisna svojstva luka nisu u dvojbi, ali, nažalost, ne treba zaboraviti na mogućnost negativnih učinaka na tijelo. Često su takve situacije povezane sa zdravljem i karakteristikama stanja pojedinih organa i sustava.

Stoga, na prvom mjestu, sljedeće jelo treba biti pažljivo jesti povrće:

• skloni alergijskim reakcijama i onima koji su već iskusili pojavu svrbeža ili osipa nakon jela biljku koja gori;
• pate od čira na želucu i različitih oblika gastritisa;
• imaju problema s bubrezima i jetrom, posebno u fazi pogoršanja bolesti;
• pate od visokog krvnog tlaka (u nekim slučajevima luk ga dodatno povećava) i pretjerane ekscitabilnosti živčanog sustava.

S oprezom u korištenju biljke vrijedi pristupiti osobama sklonim kardiovaskularnim bolestima, posebno onima koji su u riziku, i trudnicama u drugom tromjesečju, jer gori povrće još više povećava vjerojatnost žgaravice i neugodnog lučenja.

Preporuke za jelo s lukom

Način i količina korištenog luka izravno ovisi o tome koju svrhu želite slijediti. Ako vam je potreban samo kao dodatak jelima, tada se treba usredotočiti na okus, ali da biste uklonili nedostatak vitamina i minerala, morat ćete pojesti određenu količinu povrća svaki dan. Međutim, u svakom od ovih slučajeva preporučljivo je koristiti samo svježi luk koji sadrži maksimalnu opskrbu svih korisnih sastojaka.

Čak i oguljeni i izrezani primjerci na otvorenom gube značajan dio hranjivih sastojaka, a da ne spominjemo pržene ili pirjane sorte koje su podvrgnute ozbiljnoj toplinskoj obradi. Istovremeno, ako govorimo o ljudima koji pate od gastrointestinalnih bolesti, tada će kuhani luk biti mnogo korisniji od svježeg, jer neće nadražiti želudac.U preventivne svrhe jesti povrće nije potrebno. Jednostavno možete narezati luk i neko vrijeme udahnuti esencijalna ulja koja dolaze iz svježe sredine. Inhalacije luk pripremljene od ljuske povrća neće biti manje korisne. Ako vas luk jako privlači, nemojte sebi zanijekati takvu "deliciju", samo slijedite mjeru u svemu, preferirajući sirovo, a ne prženo povrće.