Značajke uporabe luka kod dijabetesa

Unatoč prilično specifičnom mirisu i okusu, luk nije samo jedna od najčešćih povrtlarskih kultura na svijetu, već je i vrlo koristan proizvod. Ali je li moguće koristiti ga za razne bolesti, na primjer, za dijabetes, naučit ćete u ovom članku.

Karakteristike i kemijski sastav luka

luk - Ovo je jedna od najstarijih povrtnih kultura na Zemlji. Postoji puno raznorodnih sorti, neke od najboljih su: Arzamas, Španjolski, Besson.

Sami povrće i njihovi listovi (zeleni luk) koriste se kao:

  • začine za konzerviranje, povrća (salate, kasike itd. itd.) i mesna jela;
  • začinski-vitamin, aroma za juhe, mljeveno meso, gustin i umaci.
Lukovice se često konzumiraju svježe i pržene..

Kemijsku strukturu luka karakterizira visoka razina proteina (1,1 g), vlakana (1,7 g), ugljikohidrata (9,34 g), lipida i aminokiselina. Nadraživanje sluznice očiju (konjunktiva) i nosa izaziva specifično esencijalno ulje s oštrim mirisom i kaustičnim supstancama za suzenje.

Znate li?? U staroj Grčkoj luk se koristio za liječenje reumatizma, "bolesti kraljeva" - gihta, kao i u borbi protiv pretilosti. Osim toga, smjesa luk-med bila je dobro sredstvo protiv starenja, a Grci su u oči ukopavali sok kako bi vidjeli bolje i jasnije.

Vitaminski sastav povrća je sljedeći:

vitamin Masa tvari
A (retinol) 1 mcg
B1 (tiamin) 0,05 mg
B2 (Riboflavin) 0,03 mg
B3 ili PP (niacin) 0,12 mg
B4 (kolin) 6,1 mg
B5 (pantotenska kiselina) 0,12 mg
B6 (piridoksin) 0,12 mg
B9 (folna kiselina) 19 mcg
C (askorbinska kiselina) 7,4 mg
E (tokoferol) 0,04 mcg
K (filokinon) 0,4 mcg



Pored toga, proizvod sadrži značajnu količinu mikro i makro elemenata:

Mikro / makro element Masa tvari
Fe (željezo) 0,21 mg
Mg (magnezij) 10 mg
P (fosfor) 29 mg
K (kalij) 146 mg
Na (natrij) 4 mg
Zn (cink) 0,17 mg
Cu (bakar) 0,04 mg
Mn (mangan) 0,13 mg
Se (selen) 0,5 mcg
F (fluor) 1,1 mcg

Svojstva luka

Rep je poznat po svojim jedinstvenim ljekovitim svojstvima, međutim, kod nekih ljudi postoje ograničenja u upotrebi povrća.

Prednosti i ljekovita svojstva

  • Korisne osobine luka, posebno crvenog:
  • normalizacija ravnoteže vode i soli u tijelu-
  • poboljšanje probavnog sustava (povećan apetit, izlučivanje želudačnog soka);
  • imunostimulirajući, protuupalni, tonički učinak;
  • antisklerotična, antidijabetička, baktericidna svojstva;
  • stimulacija spolnog nagona;
  • anthelminthic;
  • diuretički i blagi laksativni učinak.

Važno je! Toplinska obrada luka ne utječe na ljekovita svojstva proizvoda, s izuzetkom isparavanja esencijalnih tvari, koje povrću daju specifičan oštar okus i miris.

Šteta i moguće kontraindikacije

  • Ograničenja u uporabi moraju se poštivati ​​za one koji imaju:
  • osobna netrpeljivost prema luku ili njegovim pojedinim komponentama;
  • bolesti bubrega i jetre;
  • kronični nadimanje;
  • upala probavnog sustava;
  • neke bolesti srca i krvnih žila, na primjer, stečene oštećenja srčanog mišića.

Mogu li jesti luk s dijabetesom tipa 2 i koliko?

Začinjena kultura povrća izvor je hranjivih tvari, bez obzira na način njegove pripreme. Međutim, preporučuje se da pacijenti sa šećernom bolešću tipa 2 konzumiraju povrće samo u pečenom obliku.

Njegova glavna akcija - smanjenje i normalizacija razine glukoze u ljudskoj krvi. Sumpor kao jedna od najkorisnijih sastojaka povrća aktivira proizvodnju inzulina gušterače i povećava aktivnost prehrambenih žlijezda.Pecite povrće u pećnici bolje isjeći na nekoliko dijelova i odvojiti od ljuske luka.

Dva načina upotrebe:

  • za mjesec dana - svako jutro, na prazan želudac, u količini od 1-1,5 žarulja-
  • u roku od 2 tjedna - 5 luka podijeljenih na 3 obroka dnevno, prije konzumiranja glavne količine hrane.
Prema pregledima onih koji su testirali ove metode liječenja lukom, poboljšanje se primjećuje nakon nekoliko dana. Tijek liječenja ponavlja se svakih šest mjeseci..

Važno je! Prilikom odabira žarulje obratite pažnju na njenu tvrdoću. Dobro i svježe povrće srednje je veličine, suho, ima karakterističnu boju (zlatnu, crvenu ili ljubičastu), bez mrlja.

Dijabetičari također primjećuju taj tretman pečeni luk ugodnije nego jesti svježe povrće. Ono što je najprikladnije je odsutnost oštrog mirisa i okusa, kao i naknadni dugi "okus". Ugodan, pomalo slatkast okus pečene repe zadovoljit će i najhrabrije mrzitelje povrća.

Vrijedi razmisliti, da liječenje pikantnom kulturom nije jedini način za održavanje tijela dijabetičara - prije upotrebe preporučuje se konzultirati se s liječnikom kako bi se isključili sve vrste rizika i kontraindikacija.

Recept za pečeni luk kod dijabetesa tipa 2

Da biste pripremili ukusan i zdrav luk od dijabetesa, morate uzeti sljedeće sastojke i pomoćne proizvode:

  • srednje povrće (5 kom.);
  • sol (prstohvat)-
  • biljno ili maslinovo ulje (2-3 žlice);
  • folija za pečenje.

Upute za kuhanje.

  1. Izrežite ostatke korijena i vrhova povrća.
  2. Da biste očistili repa od prljavštine na ljusci, ili potpuno uklonili gornji sloj.
  3. Svaki luk narežite na četiri dijela.
  4. Solite, posolite uljem, pomiješajte.
  5. Na komad folije postavljen na lim za pečenje položite kriške povrća s odrezanim stranama, a vrh prekrijte još jednim slojem folije.
  6. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu, do 180 °, pećnicu na 30 minuta.

Znate li?? Latinska riječ "Allium" nazvala je povrtlarsku kulturu prirodnjakom Karlom Linnaeusom. Ime povrća povezao je s keltskom riječi "sve", što je značilo "spaljivanje". Doista, luk ne gori samo mirisom i okusom, već i svojstvima sagorijevanja masnoće: nutricionisti širom svijeta preporučuju korištenje luk juhe za pretilost.

Preporuke za spremanje luka

Da bi povrće moglo donijeti maksimalnu korist ne samo dijabetičarima, već i drugim ljudima, mora se pravilno skladištiti. Optimalni temperaturni pokazatelji - + 18 ... 24 ° C.Vlažnost skladištenja treba biti što manja..

Ako povrće čuvate u hladnjaku, tada isključite nagle promjene temperature prilikom uklanjanja i prenošenja repe natrag u toplinu. Nema sumnje da je luk jedna od najtraženijih i najzdravijih povrtnih kultura. Nije ni čudo što ljudi prehladiti se, odmah se “naslonite” na ovo ljekovito povrće, a njegov pozitivan učinak na tijelo dijagnozom šećerne bolesti tipa 2 još jednom dokazuje koliko je korica luk korisna za osobu.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako