Značajke uporabe pečenog luka kod dijabetesa

Šećerna bolest uzrokuje da bolesni pažljivo prate svoju prehranu. Bilo koji proizvod ispituje se na koji način povećava razinu šećera u krvi i postoji li mogućnost smanjenja šećera prehranom. Takav pristupačni proizvod, poput luka, nije dopušten samo s ovom bolešću, već može i pomoći. Naučimo kako konzumirati pečeni luk za različite oblike dijabetesa, koja svojstva ima i što može biti korisno, kako čuvati.

Karakteristike i kemijski sastav pečenog luka

Luk, čak i nakon toplinske obrade, zadržava gotovo sve hranjive tvari. Kalorični sadržaj takav proizvod - samo 35-36 kcal.

Sastav BJU u 100 g je sljedeći:

  • proteini - 0,89 g;
  • masti - 0,1 g;
  • ugljikohidrati - 7,24 g.

Ostalo su pretežno voda i dijetalna vlakna. U pečenom proizvodu su sačuvani gotovo svi vitamini (vitamin B, C, PP) i minerali.

U 100 g slanog pečenog luka nalaze se sljedeći minerali:

  • kalij - 119 mg;
  • kalcij - 23 mg;
  • magnezij - 8,25 mg;
  • željezo - 0,31 mg;
  • cink - 0,12 mg;
  • natrij - 126 mg.
U malim količinama prisutni su jod, selen, bakar, mangan i krom. Postoje flavonoidi, kvercetin, isparljive tvari, sumporne tvari, pektini, zamjenjive i esencijalne aminokiseline.
Znate li?? Mala količina XE nalazi se i u ostalom povrću - brokula (0,5 XE), mrkva (0,5 XE), krastavci (0,17 XE), rajčice (0,33 XE), patlidžani (0,33 XE), kupus Peking (0,17 XE), rotkvica (0,25 XE).

Može li se pečeni luk koristiti za dijabetes tipa 1 i 2



Dijabetes tipa I karakterizira smanjena proizvodnja inzulina gušterače.. Moraju pratiti cijeli život i izračunati ispravnu dozu inzulina na temelju jedinica pojedenog kruha. To su konvencionalne jedinice jednake 10-12 g ugljikohidrata i zahtijevaju unos 1,4 jedinice inzulina. U luku je toliko malo (0,67 XE na 100 g proizvoda) da se pri konzumiranju manje od 200 g ovo povrće ne može uzeti u obzir prilikom pripreme jelovnika.

Kod šećerne bolesti tipa II pacijenti su često pretili, pa je važno da se pridržavaju dijeta s malo ugljikohidrata i kalorija. Pečeni luk niskokalorična je hrana koja se može konzumirati kod dijabetesa svaki dan. Indiciran je dijabetičarima s bilo kojom vrstom bolesti..

  • Štoviše, ovaj proizvod s povećanim šećerom bit će koristan na sljedeći način:
  • Jod. Sudjeluje u metabolizmu i doprinosi normalnoj proizvodnji hormona.
  • Chrome. Potiče bolju apsorpciju šećera.
  • Glikonin. Pomaže u snižavanju šećera u krvi.
  • Korisni vitamini i minerali potrebni za normalno funkcioniranje tijela.
  • Spojevi koji sadrže sumpor pomažu u održavanju razine inzulina u krvi.

Svojstva pečenog luka

Luk koji se pekao, zadržavaju korisnost svježeg proizvoda, ali korisnije, jer ne iritiraju sluznicu. Njegov utjecaj na tijelo je blaži, a popis njegovih kontraindikacija kraći.

Znate li?? Koštica luka uključuje najviše svih sulfidnih spojeva, pa je kod dijabetesa korisno piti njegovu dekociju. Za to se šaka ljuske prelije kipućom vodom i inzistira 20 minuta. Pije se tijekom dana kad je žedan, doda u čaj.

Prednosti i ljekovita svojstva

  • Pečeni luk ne samo da pomaže u snižavanju šećera u krvi, već ima i sljedeće pozitivne učinke na tijelo:
  • fitoncidi i alicin sadržani u sastavu ubijaju mikrobe, gljivice i bakterije-
  • doprinosi normalizaciji tlaka-
  • korisno za kardiovaskularne bolesti-
  • pojačava imunitet-
  • poboljšava vid-
  • pomaže od kašalj i prehlada-
  • naznačeno u liječenju hemoroida-
  • smanjuje količinu lošeg kolesterola u krvi-
  • potiče zarastanje rana, ublažava upalne procese na koži.
Gril iz ovog proizvoda koristi se za gnojne rane, opekotine., zbroji i čirevi, dodani kozmetičkim maskama za masnu kožu.

Šteta i moguće kontraindikacije

Unatoč korisnosti luk, čak i kada se peče, može biti kontraindiciran kod nekih kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta i jetre, posebno u akutnoj fazi. Povremeno je moguće alergija ili pojedinačne netolerancije na ovaj proizvod, stoga, kada se odlučite za korištenje ovog povrća, trebali biste se posavjetovati s liječnikom.

Kako ga pravilno koristiti i koliko često

Pečeno povrće ima prilično dobar ukus, nije tako kaustično kao sirovo. Ovo povrće peče se cijelo ili izrezano na velike komade (obično na dvije polovice). Sam postupak kuhanja provodi se pomoću pećnice ili mikrovalne pećnice.

Važno je! Za pečenje je bolje odabrati luk srednje veličine, jer se vjeruje da oni sadrže najveći broj korisnih elemenata.

Povrće se preporučuje ispeći na sljedeći način:

  1. U pećnici bez ljuske. Uzmite 5 srednjih glava luka i nožem podijelite na 4 dijela. Zatim ih malo namažite povrćem (po mogućnosti maslinovim uljem) i dodajte malo soli. Sve stavite u tavu ili u posebnu posudu za pečenje, a na vrhu pokrijte folijom. Nakon 30 minuta jelo je spremno.
  2. U pećnici sa ljuskom. Uzmite 1 veliku glavicu luka, dobro operite pod tekućom vodom, ali ljusku ne uklanjajte. Povrće u ovom obliku pečemo 30 minuta. Pečenje u ljusci bit će najkorisnije, jer učinkovito smanjuje šećer u krvi.
  3. U mikrovalnu. U ovom se slučaju ljuska uklanja s glava luka. Zatim stavite u mikrovalnu i pecite 4-8 minuta, ovisno o veličini povrća.

Preporučuju konzumiranje 1 srednje pečenog luka tijekom dana. Može se jesti na prazan želudac svako jutro kao tijek liječenja za smanjenje šećera ili ga jednostavno možete koristiti kao prilog za različita jela. Za liječenje je najbolje odabrati pećnicu za pečenje s ljuskom..

Preporuke za čuvanje pečenog luka

Ovaj proizvod treba staviti u nepropusnu posudu i staviti na policu hladnjaka. Čuvati ne više od 5 dana.

Važno je! Ovaj se proizvod koristi za poboljšanje stanja dijabetičara samo kao dodatak i ne zamjenjuje glavni tretman. Ne može se nekontrolirano konzumirati.

Pečeni luk će imati koristi od svih vrsta dijabetesa. Dijabetičari mogu ovaj proizvod uključivati ​​svaki dan na jelovnik, ali morate zapamtiti osjećaj proporcije.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako