Gljive u dječjoj prehrani

Gljive daju jelima i pikantan okus jelima. Ako u kući postoje djeca, s tim se proizvodom mora postupati pažljivo. Točan odgovor na pitanje „Kada početi davati gljive djeci?“ Ne postoji.

Gljive u dječjoj prehrani

Vrijedna svojstva gljiva

Korisna svojstva gljiva:

1. Proteini. 1 kg svježih svinjskih gljiva sadrži istu količinu bjelančevina kao i 100 g svježeg mesa.
2. Ugljikohidrata. Sadržani u malim količinama, tijekom prerade u ljudskom tijelu oni se praktično ne oslobađaju zbog visokog sastava vlakana.
3. Masti. Sadrže se u nekoliko oblika: gljive, bijeli, šampinjoni. Njihove masti lako se apsorbiraju čak i iz neformiranog djetetovog tijela..
4. Šećer. Dodaje jedinstven ugodan okus..
5. Smola. Sadrži se u velikim količinama u šafranovim gljivama, uzbuđenjima i grudima. Zahvaljujući njoj, pojavljuje se oštar, jednoličan okus koji može preplašiti djecu.
6. Kalij, fosfor i minerali. U ovom proizvodu ih je čak više nego u voću i povrću..
7. Esencijalna ulja. Daju proizvodu neobičan miris koji se ne može mešati ni sa čim drugim..
8. Vitamini. Bijeli sadrže niacin, prisutan je i u šalicama, koprivama, gljivama i medenim gljivama, postoje vitamini skupina PP, D, C i A, vitamin B sadrži veće količine nego u mnogim žitaricama;
9. Kiselina. Pomažu u jačanju imuniteta i borbi protiv virusa i infekcija..

U šeširima se nalazi najveći broj korisnih elemenata u tragovima. Svi štetni elementi akumuliraju se u nogama.

Šteta gljivama

Ali gljive su poznate ne samo po korisnim svojstvima, već i po štetnim od kojih djeca mogu patiti..

1. Hitina. Ovaj biopolimer sprečava tijelo da apsorbira hranjive tvari. A nakon gutanja može izazvati simptome alergije na druge proizvode.
2. Otrov. Gljive imaju mogućnost mutiranja ili oprašivanja otrovnim organizmima u blizini. Postoje lažne gljive, koje su po izgledu slične jestivim, i bijele (popularno nazvane sotonskim), jer plodove treba pažljivo pregledati i ne davati ih bebama mlađim od dvije godine.
3. Porozno tijelo. Gljiva se sastoji od spora i spužva je koja apsorbira sve dobre i loše elemente u tragovima iz tla. U šumskom tlu ima puno prašine, toksina, otrova, koji prodiru u šumsko tijelo i time ga čine opasnim za konzumaciju. Sve ove štetne komponente dokazuju da djeca ne bi trebala biti gljiva, posebno do 2 godine. Radi sigurnosti se kuhaju do 3 puta u trajanju od 30 minuta i svaki put kad se voda ocijedi. To će vam pomoći da se riješite štetnih kemikalija..

Starosne kategorije

Bolje je ne davati gljive djeci mlađoj od deset godina.

Djeca ne mogu jesti ovaj proizvod do određene dobi. Pedijatri daju kontroverzne preporuke o tome koliko godina djetetu treba dati gljive. Brojevi se kreću od 2 do 7 godina, neki se odnose čak i na 10 godina. Svaki roditelj mora uzeti u obzir osobitosti organizma svoga djeteta, prisutnost alergija na proizvode, imunitet na viruse i bolesti. Svi ti čimbenici omogućit će razumijevanje može li tijelo apsorbirati ovaj proizvod..

Preporuke roditeljima:

1. U bilo kojem obliku, ovaj se proizvod ne daje do dvije godine.
2. Ako je dijete zdravo, jede dobro, ne razboli se, nema alergije na neke proizvode, tada se proizvod unosi u prehranu od 2 godine. Šampinjone, gljive kamenica treba kupiti u trgovini i pravilno ih obraditi. Morate započeti s malim dozama, bolje je pripremiti umak ili laganu juhu, tada će količina himina biti minimalna i neće naštetiti.
3. Od 5. godine života - pokušavaju dati Belys, Chanterelles, Đumbir, Champignons, ali pokušavaju istovremeno koristiti šešire, imaju manje spora i zato su manje otrovni. Potrebno je pažljivo obraditi: nekoliko puta se kuhaju i odvode. Bolje ih je sitno nasjeckati ili kuhati u blenderu i dodati umaku, juhi, ali daju se ne više od jednom tjedno i ne za večeru. Prije spavanja, proizvod dovodi do stvaranja jačine i boli u želucu.
4. U 7 godina je gastrointestinalni trakt već praktično formiran, ali vrijedi razmotriti sve preporuke, ne povećavati dozu i ne mijenjati vrste, pažljivo procesuirati i sitno sjeckati ili ubiti.
5. Najprikladnija dob za jelo gljiva različitih vrsta je 10 godina. Ako je zdravlje djeteta oslabljeno, posebno probavni trakt, bolje je ne davati im ili dopustiti vrlo malo. Slani i kiseli plodovi odlikuju se posebnim okusom, ali strogo je zabranjeno djeci davati gljive ovim tretmanom..

zaključak

Koliko godina početi davati gljive svojoj djeci odluka je samih roditelja. Kemijski sastav može štetno djelovati na dječje tijelo.