Opis smrekovih gljiva

U jesen je pažnja usredotočena na male jestive gljive na tankim nogama koje rastu u velikim obiteljima na starim panjevima, deblima oborenih stabala. Jagodičastog meda agaricu vole mnogi šumski turisti..

Opis smreke gljive

Opis gljiva

Gljive smreke nalaze se u šumama borova, smreke i listopadnih šuma. Radije se naseljavaju na korijenima četinjača, oborenim deblima, padnutim granama. Male tanke gljive nalaze se na čistinama, gdje debelim šeširom prekrivaju stare panjeve od smreke i smreke. Međutim, samo ime govori gdje treba potražiti.

Svi predstavnici su podijeljeni u:

• drhtav (smreka i jesen);
• redovito s glatkim šeširom.

Jestive gljive smreke. Lako ih je prepoznati po tamno smeđim šeširima na tankim cilindričnim nogama. Opis vrste je u gljivarskim imenicima, enciklopedijama. Gdje je tamnija nijansa, razumljivo je. Berač gljiva stapa se s tijelom crnogoričnih stabala, upija njihovu gorčinu.

Posebnosti:

• Šešir raste od promjera 4 do 10 cm. U mladih primjeraka centar je blago konveksan. Prekriven je velikim ljuskama.
• Ploče ispod šešira su bijele. U starim gljivama oni poprimaju crvenkast ton, postaju obojeni.
• Stopalo u podnožju ima blago zadebljanje. Na vrhu je prsten, pomalo podsjeća na bijelu čipkastu koricu. Promjer noge je od 1 do 2,5 cm. Visina je od 5 do 10 cm. Noga je suha na dodir.
• Pulpa gljiva ima labavu strukturu. Bijele je boje, blago žućkaste boje, nema karakterističan miris..

Na mjestima gdje se smreke gljive vole naseljavati, često se nalaze njihove otrovne kolegice.

Bolje je ići na svoje prve šumske rute s iskusnim ljudima. Oni će pomoći i naučiti kako se kretati u kraljevstvu gljiva.

vrste

Blage gljive nalaze se gotovo posvuda. Raste na različitim mjestima, uvjetima. Otuda velika raznolikost njihovih vrsta: livada, ljeto, zima. Stabla smreke spadaju u jesenske vrste. Između ove raznolikosti mogu se lako razlikovati tamnijim dlakavim kapama, s rubovima koji završavaju u svijetlom obrubu.

Gljiva smreke naziva se i tamna gljiva. Sve ostalo je svjetlije boje, ima žućkast ili crveni ton. Na primjer, med od agarica nalazi se u crveno-sivoj ploči od opeke, koja se isušuje..

Korisna svojstva

U gljivama ima puno ugljikohidrata.

Velika količina proteina sadržana u gljivama omogućuje vam da ove biljke nazivate "šumskim mesom". Sadržaj kalorija - 23 kcal / 100 g.

Pulpa gljiva vrijedna je i zbog visokog sadržaja ugljikohidrata. Posebno mjesto zauzima glikogen koji se nalazi u obliku malih granula u citoplazmi stanica. Ovo je glavna energetska rezerva elektrane. Koristeći gljive za hranu, tijelu pružamo masu korisnih tvari. To su vitamini (skupine B, C, PP, E), elementi u tragovima (Ca, K, Na, Fe, Mg, Cu, Zn), organske kiseline, šećeri, pepeo.

Prema sadržaju fosfora, smreke gljive prevladavaju kravlje mlijeko, a količina kalija u njima je ista kao u kruškama ili grožđu. Količina vlakana doseže gotovo polovinu suhe težine (42%). Kaša od gljiva ima dobar ukus. Omogućen je visokim sadržajem ekstraktivnih tvari. U tom smislu gljive imaju prednost nad mnogim plodovima. Izuzetak je čokolada, gdje koncentracija tvari doseže 27%. Njegova noga sadrži više nego u gornjem dijelu plodnog tijela.

kontraindikacije

Prema opisu, smreke gljive imaju čvršću pulpu od ostalih vrsta. Stoga ih treba ograničiti na osobe koje pate od patologija probavnog trakta, 1-2 doze tjedno. Kod težih je bolje da ih potpuno napustite.

Dijete se ne smije hraniti jelima od gljiva. Hitin, koji je dio sastava, teško je probaviti. Ponekad čak i jestive sigurne gljive kod djeteta uzrokuju teške zdravstvene probleme.

primjena

Jestive gljive široko se koriste u mnogim područjima ljudskog života. Ovo je vrijedan prehrambeni proizvod, pa se široko koristi u kuhanju i prehrambenoj industriji.

U kuhanju

Jelenske gljive daju malo vode i stoga su idealne za prženje. Ponekad su noge preteške, onda ih bacaju. Ponekad u voćnim tijelima može postojati mala gorčina koju je micelij posudio od četinjača.

U ovom slučaju gljive se moraju prokuhati ispiranjem prve vode (2 puta / 20 min.). Nakon toplinske obrade, prikladni su za konzumaciju. Pirjaju se, kisele, slane, pa čak i fermentiraju.

U medicini

Prema opisu, jestive gljive uspješno se koriste kao dodatak u antitumorskoj i antibakterijskoj terapiji. Koriste se za liječenje bolesti koje uzrokuju Escherichia coli, Staphylococcus aureus. Redovita upotreba gljiva s medom normalizira štitnjaču. Ovo tijelo regulira najvažnije životne procese u tijelu..

Redovito uključivanje jela od gljiva u prehranu izbjeći će razvoj mnogih patologija. Lecitin sadržan u pulpi gljiva ne dopušta nakupljanju štetnog kolesterola na stijenkama krvnih žila. Zbog niskog glikemijskog indeksa (10), ovaj je proizvod uključen u prehranu bolesnika s dijabetesom.

uzgoj

Češće se na policama supermarketa nalaze gljive meda dobivene umjetnim putem. Ova vrsta gljiva izvrsna je za masovno uzgoj. Oni su nepretenciozni, brzo rastu i ne zahtijevaju velika financijska ulaganja..

Umjetne gljive dobro podnose dugotrajan transport, skladištenje. Oni su elastični, ne gube svoj izvorni oblik i prezentaciju. Celuloza ne mijenja boju i svojstva.

zaključak

Medene gljive nisu samo ukusne, već i vrlo korisne gljive. Budite oprezni pri sakupljanju: lažne gljive su otrovne, ne mogu se jesti.

Da bi se zaštitili, dozvoljeno je samostalno uzgajati gljive meda: ne zahtijevaju posebne uvjete.